2. Кипение - процесс парообразования в жидкости
(переход вещества
из жидкого в газообразное состояние), с
возникновением границ разделения фаз.
3.
4. По мере нагрева жидкости на греющей поверхности
образуются пузырьки пара, внутрь которых испаряется жидкость.
При определенной температуре давление насыщенного пара
внутри пузырька становится равным наружному давлению. В этот
момент пузырек отрывается от стенки, и жидкость начинает
кипеть. Таким образом, если испарение происходит при любой
температуре, то кипение — при одной, определенной для
текущего давления.
