知らなくても困らないニッポン、シリーズ第1回山梨編の資料です。 山梨と言えばあの老舗だよね、の話が8割です。

1. 知らなくても困らない
ニッポン Vol.1 山梨編
Everything you always wanted to know about Yamanashi!
Presented by
老舗食堂 aikawa

2. 本日のキーワードから
・武田信玄
・ギネス記録
・そこに小麦があったから
・モツは煮るもの
・そう、われらは海なし県

3. ではスタートです！

4. お土産と言えばこれですよね

5. お土産と言えばこれですよね

6. かの有名な
鳥取の大風呂敷です。
（20世紀梨の蜜で食べる！）

7. 似ているからつい…

8. みなさんの知ってる信玄餅っ
てどれですか？

9. みなさんの知ってる信玄餅っ
てどれですか？
赤坂もち（東京） 出陣餅（新潟） 桔梗信玄餅（山梨）
箱根力もち（神奈川）信玄餅（山梨）筑紫餅（福岡）
すっちょいさ（福島）
愛月堂（栃木/終売）

10. みなさんの知ってる信玄餅っ
てどれですか？
赤坂もち（東京） 出陣餅（新潟） 桔梗信玄餅（山梨）
箱根力もち（神奈川）信玄餅（山梨）筑紫餅（福岡）
すっちょいさ（福島）
愛月堂（栃木/終売）

11. フォロワーを産んだ？偉大なる
信玄餅について
覚えておかなければならないこと

12. あなたが「信玄餅」
と呼んでいるそれは、
一体どっちの「信玄餅？」

13. 桔梗屋の桔梗信玄餅 金精軒の信玄餅

14. 桔梗屋の桔梗信玄餅 金精軒の信玄餅
先に発売したのは、
桔梗屋の桔梗信玄餅。
アイスやプリン等の
バリエーション展開が広い。
商標を持つのは金精軒。
商標問題を避けるため、
桔梗屋は信玄餅を、桔梗信玄餅に。
最近は水信玄餅が有名。

15. 桔梗信玄餅と信玄餅の関係性
1968年発売、桔梗屋が信玄餅を発売。
桔梗屋の商品名「信玄餅」は金精軒の「信玄最中（し
んげんもなか）」（信玄餅とは別商品の最中）と同一
の商標区分上で類似しており、「桔梗」を追加して
「桔梗信玄餅」へ名称変更して争いを回避。
金精軒は1972年に信玄餅を発売し、その後信玄餅の商
標を登録した。
【ポイント】
・商標を持つ金精軒が元祖という記事もたまに見かけ
るが、元祖は桔梗屋側。
・ただし前述のとおり金精軒は、信玄最中という類似
商品を先に販売している。
結論 →どっちも偉い。

16. ってか、
そもそも信玄餅って？

17. ってか、
そもそも信玄餅って？
・武田信玄が出陣の際、非常食としていた砂糖入りの
餅にちなんで作られた
・山梨県ではお盆に食べるのが風習となっている安倍
川餅から由来した
という2つのルーツがある。
武田信玄に由来している、ともいえそう。

18. 話を戻します

19. みなさんの知ってる信玄餅っ
てどれですか？
赤坂もち（東京） 出陣餅（新潟） 桔梗信玄餅（山梨）
箱根力もち（神奈川）信玄餅（山梨）筑紫餅（福岡）
すっちょいさ（福島）
愛月堂（栃木/終売）

20. みなさんの知ってる信玄餅っ
てどれですか？
出陣餅（新潟）
新潟名物
出陣餅
そう、新潟と言えば…？

21. 上杉謙信

22. 上杉謙信
越後の名将「上杉謙信公は決戦を前に将兵に餅を与えお
おいに奮い立たせたという言い伝えが上越地域にはござ
います。この故事に因み、米どころ新潟ならではの上越
産こがねもちのみを100％使用し、春一番の新芽のみを特
製保存したよもぎ餅に、黒豆・青豆・大豆使用の水車式
はたき粉仕上げの自家製きな粉をまぶし、良質な沖縄県
波留間島産の高級黒糖の蜜を使用した出陣餅です。
https://www.joetsu-tokusan.jp/item/4.html
出陣餅（新潟）

23. 武将は餅好きなのかもしれない問題
信玄餅
→
武田信玄が出陣の際、非常食としていた砂糖入
りの餅にちなんで作られた
出陣餅
→
上杉謙信公は決戦を前に将兵に餅を与えおお
いに奮い立たせたという言い伝え

24. いうなれば代理戦争だ
上杉謙信武田信玄
出陣餅（新潟）
桔梗信玄餅（山梨）
信玄餅（山梨）
VS

25. とはいえ、商品が違います
（発売時期はほぼ同じ。昭和43年の桔梗信玄餅と昭和44年の出陣餅）
信玄餅系は
求肥
出陣餅は
よもぎ餅

26. 小風呂敷包み餅系の違いマップ
黒蜜
それ以外の蜜
求肥ヨモギ餅
きな粉は
共通
＆

27. 触れなければならない元祖系問題

28. 発売年で見てみると
桔梗信玄餅（山梨）
出陣餅（新潟）信玄餅（山梨）
仲良し昭和40年代生まれ
赤坂もち（東京）
筑紫餅（福岡）
比較的知名度が高い
この2商品は？

29. 発売年で見てみると
桔梗信玄餅（山梨）
出陣餅（新潟）信玄餅（山梨）
仲良し昭和40年代生まれ
赤坂もち（東京）
筑紫餅（福岡）
比較的知名度が高い
この2商品は？
1977年
（昭和52年）
1920年代
近辺っぽい

30. 赤坂もちの歴史
https://akasaka-aono.com/

31. 発売年をもう少し
https://akasaka-aono.com/

32. ちなみに赤坂青野といえば

33. ちなみに赤坂青野といえば
https://omiyadata.com/jp/akasakaaono/

34. また話を戻します。
脱線が多いけど、
山梨のお話なんですｗ

35. 東京駅には諸国ご当地プラザという
日本全国のお土産買えるお店があります。

36. このお店の人気No.1商品といえば
山梨県のアレです。

37. このお店の人気No.1商品といえば
山梨県のアレです。

38. 桔梗屋の桔梗信玄餅 金精軒の信玄餅
先に発売したのは、
桔梗屋の桔梗信玄餅。
アイスやプリン等の
バリエーション展開が広い。
商標を持つのは金精軒。
商標問題を避けるため、
桔梗屋は信玄餅を、桔梗信玄餅に。
最近は水信玄餅が有名。
ということで桔梗屋さんのことを

39. 幅広過ぎる展開
http://www.kikyouya.co.jp/products/index.html#allyear

40. 信玄餅揚げパンは諸国ご当地プラザで
平日15個限定で買えます。

41. 食べたい？

42. 実は今日2個あります。
後で食べましょ～。
（桔梗信玄餅もあるよ）

43. 桔梗屋の工場は山梨有数の
エンタメスポットとしても有名
http://themepark.kikyouya.co.jp/info/

44. じゃらんの山梨県レジャー・体験スポットで
口コミ数が山梨2位！
https://www.jalan.net/kankou/150000/g1_06/?screenId=OUW3801

45. 人気の理由の一つがこれ。

46. ただしかなり狭き門
https://www.jalan.net/kankou/spt_guide000000184660/kuchikomi/?screenId=OUW1701&influxKbn=0

47. ちょっと無理じゃね、って人には
こんなのが。
https://tour.vipliner.biz/popular/kikyoya/

48. 巨峰狩りとセットなので、
同行してくれる人募集中ですｗ
https://tour.vipliner.biz/popular/kikyoya/

49. 桔梗屋の桔梗信玄餅 金精軒の信玄餅
先に発売したのは、
桔梗屋の桔梗信玄餅。
アイスやプリン等の
バリエーション展開が広い。
商標を持つのは金精軒。
商標問題を避けるため、
桔梗屋は信玄餅を、桔梗信玄餅に。
最近は水信玄餅が有名。
次は金精軒さんです。

50. 金精軒には
「賞味期限30分」の
幻のスイーツがある。

51. 水信玄餅…！
6月～9月の限定販売。
今年も食べ逃した…。
https://kinseiken.co.jp/okashi

52. 極上生信玄餅
賞味期限3日！
フワッフワらしい。
これも今度食べに行きたい！
https://kinseiken.co.jp/okashi/gokujou-nama-shingenmochi

53. せっかくなので味比べしてみました！
（前回のイベント用に買ってたｗ）

54. 味は結構違う。好みを見つけましょ～。
ガッツリ甘めの金精軒
上品な味筑紫餅
バランスの良い桔梗信玄餅
上品な仕立てガッツリ甘い
桔梗信玄餅（山梨）信玄餅（山梨） 筑紫餅（福岡）

55. 15分のプレゼンに、
信玄餅だけで約50枚の資料…
ここからはポイントだけで。

56. 本日のキーワード
・武田信玄
・ギネス記録
・そこに小麦があったから
・モツは煮るもの
・そう、われらは海なし県

57. ギネスに載ってる
世界最古の宿は山梨にある。

58. 西山温泉 慶雲館は慶雲年間(西暦705年）に開湯して以来、甲斐の山懐に
すっぽり包まれた秘湯として、多くの都人、名将、文人に愛され続けてきま
した。大変ありがたいことに当時の源泉から今日まで一度も涸れることなく、
こんこんと湧き続けております。2011年には「ギネスワールドレコーズ」で
「世界で最も古い歴史を持つ宿」に認定されました。
https://www.keiunkan.co.jp/

59. 実は日本って老舗宿泊施設が沢山！
世界最古の宿泊施設
慶雲館と同時期に造られた旅館として、兵庫県城崎温泉にある「千年の湯 古ま
ん」（717年（霊亀3年または養老元年）創業）と石川県粟津温泉にある「法師」
（718年（養老2年）創業）があり、『ギネス世界記録（ギネスワールドレコー
ズ）』には、2010年（平成22年）まで「法師」を世界最古の宿泊施設に認定して
いた。慶雲館はそれまでギネスに申請しなかったため除外されていたが、2011年
（平成23年）に世界最古の宿泊施設として申請し、認定を受けた。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%85%B6%E9%9B%B2%E9%A4%A8_(%E6%97
%85%E9%A4%A8)

60. 山梨は小麦文化だ

61. 平坦地が乏しく元々米生産が少ない。
桑（養蚕用）の裏作として小麦がさらに伸びる。
おねり ひじきりだし おざら

62. もちろん、ほうとうも
そしてここにも信玄公！
戦国時代に武田信玄公が、甲州に出入りし
た高僧（遣唐使）から伝承された陣中食で、
欲に“武田汁”と言われ、生麺と季節の野菜
を使い味噌汁の中で煮込むというもので、
手間がかからず、消化も良く栄養価も高い
ことから、野戦食として用いられたと伝え
られています。
またあるひとつの説では、武田信玄公自ら
伝家の宝刀で、麺を細長く切ったことから、
“宝刀”（ホウトウ）の名が生まれたという
伝説もあります。
http://hiraiya.jp/371

63. もう一つ小麦

64. 山梨の小麦は、
日本人の食生活も変えるきっかけに。

65. コッペパンを産んだのは山梨出身
田辺 玄平さん
（お店は東京下谷黒門町にオープン）
今も東京各地に残る
丸十製パンが、
コッペパンを開発した。

66. 大正10年には甲府にも
丸十製パンをオープン。
恐らく最も古い
丸十がこちらのお店。
コッペパン元祖のお店で、
一番長く営業を続けているのは
甲府店！
http://shinise.tv/maruju-kofu/

67. 山梨といえばモツだよね。

68. https://www.city.kofu.yamanashi.jp/koho/shise/koho/k
ohoshi/documents/p002-003_3.pdf
第5回B-1グラ
ンプリで最高
賞を受賞した
のは
鳥もつ煮

69. https://shinise.tv/okutohonten-kofu/
戦後生まれの鳥もつ煮ですが、
元祖は1913年創業の奥藤本店さん。

70. 海がないのに名物

71. 海なし県なのに、鮑を煮た煮貝が名物
http://www.kofu-hiranoya.com/

72. またもや武田信玄。
武田信玄の地、甲斐の国（甲州）で生まれた山梨県の名
産品「あわびの煮貝」
武田信玄の地、甲斐の国（甲州）で生まれた山梨県の名
産品「あわびの煮貝」
戦国時代最強とも評された武田信玄の騎馬軍、その栄養
源になった保存食とも言われている鮑の煮貝
http://www.kofu-hiranoya.com/

73. キーワード振り返り
・武田信玄
・ギネス記録
・そこに小麦があったから
・モツは煮るもの
・そう、われらは海なし県