reading for Chinese II

1. From http://www.eeeen.com/news/bailing/sh17363.html
你知道中国的哪些小吃？北京的烤鸭，天津的狗不理包子，山东的煎饼，兰州的拉面，陕西
的凉皮和肉夹馍，四川的火锅....。。说的口水都掉下来啦，hold 不住啊。那么吃货眼中的中国又
是啥么样子呢？让我们拿着这份美食地图，吃遍大江南北吧~~
东北站
小鸡炖蘑菇：Stewedchickenwithmushroom
朝鲜冷面：vinegarnoodle
锅包肉：double cookedporkslices
坐在东北的热炕头，吃着本山大叔“热情推荐”的热腾腾的小鸡炖蘑菇，看着外面皑皑的白
雪，也是蛮有感觉的嘛~~
华北站
驴肉：donkey meat
北京烤鸭：BeijingDuck

2. 天津狗不理包子：TanjinGoubuli Stuffedbun
烙饼：flapjack (pancake type)
堂堂山东就只有烙饼留在人们的心中吗？汗啊~~其实北方有很多好吃的，不是只有煎饼的啦！
东南站
大闸蟹：live freshwatercrab
包公鱼：Plectorhynchuscinctus(Grunt)
西湖糖醋鱼(西湖醋鱼)：WestLake FishinVinegarGravy
水煮鱼：FishFiletsinHotChili Oil
热干面：hotdry noodles/hotnoodleswithsesame paste
佛跳墙：Fotiaoqiang--SteamedAbalone withShark’sFinand FishMaw inBroth (Lured by its
deliciousaromaeventhe Buddhajumpedoverthe wall toeatthisdish。)
叉烧：barbecuedpork
蛋挞：eggtart
湿润的气候，如画的风景，精致的南国风光，富庶的鱼米之乡，小吃怎么少的了？背着行囊
速度南下！！
西南站
毛氏红烧肉：Maobraisedporkwithgrownsauce
火锅：hotpot/chafingdish
过桥米线：crossing-overbridge rice noodles
麻辣香锅：hot-spicypot（给学生看重庆火锅的视频）
一说四川重庆，立马铺面迎来一股麻辣味，火锅，干锅，香锅，管他啥么锅，好吃就行啦~~
西北站
介绍 biangbiang 面（图片）
刀削面：Slicednoodles
肉夹馍：marinatedmeatinbakedbun

3. 凉皮：SteamedColdNoodles
拉面：doughpulledintostripsfornoodles （要给学生看拉面的技巧）
青稞：highlandbarley
羊肉串：xishishkebob/XinjiangmuttonkeBaBs(kaBoBs)
大盘鸡：stir-friedchickenwithbigdish
牦牛肉：Yakmeat
糌粑：tsamba
豪爽的西北人民啊，好想坐在草地上，围着熊熊的篝火，大碗喝酒，大块吃肉啊~~
还有就是解释风土人情和食物的关联（舌尖上的中国）