2. {
РАГУ́ , невідм., с. Страва з дрібно нарізаного м’яса,
тушкованого з овочами, або з тушкованих овочів з
пряною, гострою приправою.
3. Сулугу́ні — солоний грузинський сир з регіону
Самегрело. Сулугуні називають грузинські сири, у яких
яскраво виражений кисломолочний, трохи солонуватий
смак і аромат.
4. «Бефстро́ганов» (фр. bœuf Stroganoff, англ. beef
Stroganoff — «яловичина по-строганівськи») — м'ясна
страва російської кухні, із дрібно нарізаних шматочків
яловичини, залитих гарячим сметанним соусом.
5. Фрикасе́ (від фр. fricassee «всяка всячина», від дієслова фр.
fricassee, «смажити, тушкувати») — страва з молодого
ніжного м'яса на кістці. Зазвичай готується з телятини,
курятини або кролятини.
6. Барбекю (англ. barbecue, фр. barbecue, скор. англ. BBQ):
Назва способу приготування продуктів харчування (найчастіше
м'яса, сосисок) за рахунок тліючого вугілля (спочатку),
палаючого газу або електронагрівача;
7. Бере́ — назва групи південних столових сортів груші, плоди
яких мають видовжену форму і соковитий маслянистий м'якуш.
8. Соте - це продукти, приготовлені у власному соку або у великій
кількості соусу за короткий проміжок часу
9. Кольра́бі (Brassica oleracea var gongylodes), калярепа —
Городня дворічна рослина з товстим кулястим стеблом, що
виглядом і смаком нагадує ріпу і є різновидом капусти.
10. Спаге́ті (італ. Spaghetti) — вид макаронних виробів.
Батьківщиною спагеті є Італія, і вони широко використовуються в
італійської кухні, часто подаються з томатним соусом. Є основою
численних італійських страв.
11. Саля́мі (італ. salame — ковбаса) — первісно італійська
сировуджена ковбаса зі спеціями, зараз схожі сорти ковбаси в
багатьох країнах.
12. Шпажка - не тільки прикраса закуски, а й з практичного боку дуже
зручна. За розміром канапе маленьке. Так що його можна за один
раз відправить в рот, а взявшись за шпажку, це можна зробити
одним рухом і не забруднити начинкою руки.
13. ПЮРЕ́ , невідм., с. Страва або приправа до страв, приготовлена з
розім’ятих чи протертих овочів або фруктів.
14. Ароматне какао
Кака́о — напій, до складу якого обов'язково входить какао, а також
молоко (або вода) і цукор.
15. Капучи́но (італ. cappuccino) — напій італійського походження на
основі еспресо з додаванням збитого парою молока, з гармонійним
балансом насиченого солодкого смаку молока та еспресо.
16. Ескімо́ — вершкове морозиво на паличці, покрите шоколадною
глазур'ю. Винайдено в першій половині 1920-х років.
17. Раффаелло англ. Raffaello - марка кулеподібних цукерок,
вкритих кокосовою стружкою, із кремом та цілим мигдалевим
горіхом усередині. Випускаються з 1989 року італійською
компанією Ferrero SpA.
18. Лате - це молочний напій на основі кави еспресо. Готується за
допомогою спіненого молока і складається з трьох шарів: молока,
кави і молочної пінки
19. Глясе (від фр. glacé — крижаний, заморожений) —
холодний напій на основі кави з додаванням морозива
