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Hotel Domani, Sonia Tatar- Jul 2015
1. HOTEL
DOMANI
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FORMAZIONE PROFESSIONALE
È questa la convinzione dell’università svizzera che ha appena superato i suoi primi
60 anni di attività arrivando a posizionarsi tra le prime tre università di management
alberghiero al mondo. Sede centrale in Svizzera, campus anche in Spagna,
Cina e Giordania, il 98% degli studenti è straniero, il 100 per cento trova lavoro
appena finiti gli studi. Il costo: 165.000 franchi tutto compreso
(anche vitto e alloggio) per un corso minimo di tre anni
Thomas Villa
Non basta formare,
bisogna anche
educare
Le Roches International School of Hotel Management
I
n Europa la Svizzera è stata
tra le prime a porsi il proble-
ma della formazione e dell’e-
ducazione delle Risorse Uma-
ne nel turismo. Ciò nasce dal
ruolo politico e dalla colloca-
zione geografica del Paese che a par-
tire dal 1800 vantava una posizione
centrale nel continente dal punto di
vista geografico abbinata a una neu-
tralità politica che le ha risparmiato
la gran parte delle guerre accadute in
Europa negli ultimi 500 anni.
La neutralità politica, che il solo Napoleo-
ne Bonaparte provò a intaccare durante il
suo breve impero, le ha consentito di diven-
tare la sede privilegiata di ogni trattativa,
pubblica o segreta che fosse, tra le classi
dirigenti del continente, all’epoca la mas-
sima potenza mondiale. I potenti, i loro ac-
coliti, le classi aristocratiche che occupa-
vano le posizioni dominanti negli eserciti,
la nuova borghesia rampante, gli intellet-
tuali e gli artisti che stavano arrampican-
dosi anch’essi verso le vette della notorietà
e dell’emancipazione economica, tutti co-
storo si davano convegno sui laghi e nelle
principali destinazioni turistiche e termali
svizzere. Non è un caso che sia svizzera la
sede della Croce Rossa, nata sul campo di
battaglia italiano di Solferino e San Marti-
no nel giugno del 1859. Da qui la necessi-
tà di saperli accogliere in strutture alber-
ghiere di primordine garantendo una qua-
lità del servizio non meno adeguata. L’Ac-
cademia di Losanna è del 1890, la HEC,
la business school, è del 1911. È del 1954
invece la nascita di Le Roche Internatio-
nal School of Hotel Management a Bluche,
a 1274 metri di altezza, a pochi minuti da
Crans-Montana, una delle più note stazio-
ni sciistiche del Vallese svizzero.
Les Roches International School of Hotel
Management è un istituto privato con sede
in Svizzera che offre corsi per neo diplo-
mati, laureati e professionisti con durata
Sonia Tatar, CEO Les
Roches Worldwide
2. HOTEL
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variabile fino a tre anni e mezzo nei set-
tori Hospitality, Turismo ed Eventi. È una
scuola altamente selettiva, dove solo il 60
per cento delle richieste viene accolta. E’
una scuola costosa: si tratta di un investi-
mento di 165.000 franchi per l’intero trien-
nio di corso. L’investimento comprende an-
che vitto e alloggio all’interno della scuo-
la. È una scuola incredibilmente cosmopo-
lita: sono svizzeri solo il 2 per cento degli
iscritti, gli altri provengono da 99 diversi
Paesi. Gli studenti sono 2851, 1905 sono
nei campus, 946 partecipano agli stages.
Il 40 per cento del totale arriva dall’Euro-
pa, il 6 per cento dalle Americhe, il 42 per
cento dall’Asia, il rimanente 12 per cento
dal Medio Oriente e dall’Africa. Da qui la
scelta di svolgere tutte le lezioni nella lin-
gua inglese, la lingua del business a livel-
lo planetario. È una scuola diffusa sul pia-
neta con le sue sedi in Svizzera, Spagna,
Cina e Giordania dove gli studenti posso-
no completare indifferentemente gli studi
abbinandoli a un’esperienza di vita davve-
ro unica a contatto di realtà così diverse.
È una scuola molto pragmatica: il 50 per
cento delle attività sono pratiche, il rima-
nente 50 per cento sono corsi di teoria. È
una scuola vincente: chi vi si laurea ha il
posto di lavoro assicurato all’interno delle
maggiori catene alberghiere del mondo. La
rete di ex alunni vanta oltre 40.000 iscrit-
ti inseriti nei ruoli dirigenti delle maggio-
ri compagnie alberghiere o degli alberghi
più prestigiosi del pianeta. Molti preferi-
scono proseguire con master post univer-
sitari specialistici. I laureati di Le Roches
La sede di Bluche
in Svizzera
Uno scorcio
del campus
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FORMAZIONE PROFESSIONALE
International School of Hotel Management
sono ricercati anche in settori non diretta-
mente attinenti il mondo alberghiero gra-
zie alla loro qualifica di gestori di risorse
umane e finanziarie.
Les Roches International School of Hotel
Management è accreditato al livello uni-
versitario dalla New England Association
of Schools and Colleges, Inc. (NEASC) at-
traverso la Commission on Institutions of
Higher Education (CIHE).
L’università svizzera è stata valutata fra le
tre migliori scuole di formazione al mondo
per una carriera in hospitality management
(TNS Global Research, 2013). Les Roches
Jin Jang è accreditato dalla Shanghai Edu-
cation Evaluation Association (SEEA), for
Sino-Foreign Cooperative Institutions.
Les Roches Svizzera è ubicato nella regio-
ne francofona della Svizzera, nel Canton
Vallese, a 1,274 metri di quota nella pic-
cola cittadina di Bluche. Il campus di Les
Roches Marbella si trova nella località tu-
ristica di Marbella, nel cuore della Costa
del Sol spagnola. Les Roches a Jin Jiang e
RACA sono collocate in Cina a Shanghai
e in Giordania ad Amman.
Gli studenti di Les Roches hanno l’oppor-
tunità di spostarsi agevolmente tra i cam-
pus in Svizzera, Spagna, Cina e Giordania.
Grazie ai campus internazionali, il modello
educativo di Les Roches è accessibile agli
studenti di tutto il mondo.
Les Roches è accreditato dalla New En-
gland Association of Schools and Colleges,
per questo i seguenti programmi accade-
mici sono basati sul sistema universitario
americano.
I CORSI DI LAUREA
Corso di laurea in Hotel Management (dispo-
nibile a Les Roches Svizzera, Marbella e Jin
Jiang, della durata di 2 anni e mezzo – 3 an-
ni articolati in tre semestri accademici e due
o tre stage)
Corso di laurea in Business Administration
(BBA) indirizzo International Hotel Mana-
gement (disponibile a Les Roches Svizzera,
Marbella e Jin Jiang, della durata di 3 anni
e mezzo articolati in cinque semestri acca-
demici e due stage) con specializzazione in:
• CorsodilaureainBusinessAdministration
(BBA) indirizzo International Hotel Manage-
ment con inglese intensivo e service (dispo-
nibile a Les Roches Svizzera, Marbella e Jin
Jiang, della durata di quattro anni articolati
in sei semestri accademici e due stage) con le
specializzazioniprevisteperilBBAstandard.
• Corso di laurea in Global Hospitality Ma-
nagement (durata 3 anni e mezzo articolati in
cinque semestri accademici e due stage). In
questo programma unico, ogni classe di stu-
denti si sposta nei tre campus di Les Roches
in Svizzera, Spagna e Cina, sperimentando
le diverse qualità di ciascuna destinazione.
• Corso di laurea a doppio titolo in Interna-
tional Hotel Management con Kendall Col-
lege, Chicago (4 anni, articolati in sei se-
mestri accademici e due stage). Les Roches
Svizzera e Marbella hanno lanciato il corso
di laurea a doppio titolo in hospitality insie-
me al Kendall College di Chicago, che per-
mette agli studenti di unire al corso di lau-
rea in hospitality management nove mesi di
studio negli USA. Al termine degli studi, gli
allievi ricevono un diploma con doppio titolo
da Les Roches e da Kendall e possono fare
domanda per ottenere il permesso di lavoro
di 12 mesi negli Stati Uniti e compiere un’e-
sperienza sul campo.
• Corsi post-laurea (diversi corsi sono dispo-
nibili a Les Roches Svizzera, Marbella e Jin
Jang, della durata di 1-2 anni, articolati in
semestri accademici e stage)
Il curriculum post-laurea è pensato per chi
vuole dare una svolta alla propria carriera o
perglistudentichevoglionoacquisirelecom-
petenze di base per la gestione delle opera-
zioni nel settore dell’ospitalità.
Master in Business Administration (MBA) in
Hospitality Management (disponibile a Les
Roches Svizzera, della durata di 1 anno, con
specializzazioni in Finanza o Marketing)
Master of Science (MS) in Hospitality Lea-
dership (disponibile a Les Roches Svizzera,
della durata di 1 anno)
Studenti al lavoro
in cucina e sala
Uno dei piatti
preparati dai
ragazzi
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EDUCARE PRIMA
DI FORMARE
Les Roches adotta il metodo della forma-
zione trasformativa che consiste nel com-
pleto sviluppo del potenziale personale e
professionale degli studenti attraverso l’ap-
prendimento guidato e partecipativo, sta-
ge professionali, apprendimento progres-
sivo, internazionalità, sviluppo di compe-
tenze relazionali, formazione di un profilo
competitivo.
Ponendo eguale enfasi sulle sfere dell’ap-
prendimento didattico e sul campo, Les Ro-
ches ha una visione europea, un’imposta-
zione svizzera del lavoro, un approccio edu-
cativo americano e un corpo studenti inter-
nazionale. Tutti i programmi enfatizzano lo
sviluppo delle abilità logiche, la compren-
sione delle più attuali teorie di management
e l’integrazione dell’approccio teorico e pra-
tico. I curricula di Les Roches sono suddi-
visi in tre sezioni, ciascuna focalizzata sul-
lo sviluppo di competenze specifiche, con
l’obiettivo di preparare gli studenti alla ge-
stione e alla guida di team in un ambiente
dinamico. Il percorso di studi prevede corsi
introduttivi generali seguiti da competenze
e tecniche specialistiche. L’impronta prati-
ca applicata all’apprendimento prepara gli
studenti all’ambiente lavorativo aiutando-
li a sviluppare le relazioni interpersonali.
Le cucine, le sale da pranzo e le camere di
Les Roches rispecchiano quelle di un hotel
di lusso. L’istituto aiuta gli studenti ad ac-
quisire sicurezza in se stessi, autodiscipli-
na e a sviluppare abilità analitiche, qualità
che garantiscono un ingresso di successo
nel mondo del lavoro. La formazione degli
studenti di Les Roches prevede lo studio
di materie come finanza, marketing e ge-
stione delle risorse umane. Il focus speci-
fico riguarda le modalità in cui questi ar-
gomenti vengono applicati alla professione.
La formazione generale a Les Roches in-
clude non solo specifici corsi di base, ma
anche la trasmissione di una gamma di
competenze integrate attraverso stages, ed
esperienze acquisite nel corso di attività ed
eventi specifici svolti nei campus. Attraver-
so la trasmissione di conoscenze, compe-
tenze, esperienze e analisi, il programma
di formazione generale offre agli studenti
le basi per supportarli nel conseguimento
di posizioni di prestigio nel settore dell’o-
spitalità. Gli studenti di Les Roches hanno
la possibilità di trascorrere un periodo di
studio nei diversi campus affiliati Les Ro-
ches in Svizzera, Spagna, Cina e Giordania.
I CAMPUS
Che si tratti delle Alpi europee, di una lo-
calità turistica spagnola, di una megalopo-
li cinese o del Medio Oriente, i campus di
Les Roches offrono un contesto accademico
unico nel suo genere. Le strutture rispec-
chiano lo stato dell’arte e le residenze as-
sicurano il comfort degli studenti dentro e
fuori le aule, mentre i diversi ristoranti ge-
stiti dagli studenti creano il contesto idea-
le per i corsi di cucina e servizio. I centri
sportivi includono campi da tennis, pale-
stre e piscine, rendendo possibili una va-
sta gamma di attività. Gli stage sono pre-
visti nella maggioranza dei programmi ac-
cademici di Les Roches e giocano un ruolo
importante in tutti i corsi di laurea di pri-
mo livello. Grazie all’esperienza di stage gli
studenti sono in grado di mettere in pratica
le conoscenze teoriche e affrontare situa-
zioni professionali in un contesto lavorati-
vo dinamico e attuale. Gli stage aumentano
anche le opportunità di inserimento degli
studenti, che al conseguimento del diploma
avranno acquisito non solo conoscenze ma
anche una vasta esperienza professionale.
I Career Development and Industry Place-
ment Offices supportano gli studenti nella
realizzazione di uno stage durante gli stu-
di e nella ricerca di posizioni post-laurea.
Ogni semestre gli studenti ricevono in me-
dia 3 opportunità di stage in tutto il mondo.
Ogni semestre, i rappresentati di circa 30-
40 aziende internazionali e catene alber-
ghiere visitano i campus per conoscere gli
studenti e reclutare laureati.
Tutti i laureati di Les Roches entrano auto-
maticamente a far parte del network allar-
gato di alumni composto da quasi 11.000
membri in 129 Paesi nel mondo. Attraver-
so l’Associazione Alumni, i laureati pos-
sono creare e coltivare relazioni persona-
li e professionali e scambiare nuove idee
con gli altri membri. L’Associazione sup-
porta anche gli studenti nell’integrazione
dei neo-laureati nel mondo professionale
attraverso il servizio di ricerca e di inseri-
mento che favorisce l’incontro tra doman-
da e offerta di lavoro.
I CANDIDATI
I candidati devono avere compiuto alme-
no 18 anni al momento dell’inizio del cor-
so. Devono avere un baccalauréat, matu-
rité, abitur, A-level, IB diploma, diploma
di scuola superiore o equivalente.
Requisiti linguistici: se gli studenti non
sono madrelingua inglese o se nei tre an-
ni precedenti non hanno frequentato una
scuola con insegnamento in inglese, devo-
no essere in possesso di una delle seguenti
certificazioni: TOEFL: punteggio minimo
di 500 punti nel test scritto o di 61 nel test
online; Cambridge First Certificate Exam
(FCE): livello minimo C; IELTS Academic
Module: punteggio medio totale minimo di
5.0 e di 5.0 in ogni parte (listening, rea-
ding, writing, speaking).
Le Roches International School
of Hotel Management
3975 Bluche/Crans Montana – Svizzera
www.lesroches.edu
Un momento di vita
sociale nel campus