Dokumen tersebut menyajikan daftar mata kuliah yang ditawarkan pada program studi Teknologi Hasil Pertanian dan Pangan dengan kompetensi, SKS teori dan praktik, serta capaian penguasaan pengetahuan yang dibutuhkan untuk setiap mata kuliah. Mata kuliah dibagi menjadi beberapa kategori yaitu soft skill, ketrampilan umum, ketrampilan khusus, dan penguasaan pengetahuan.

1. Kompetensi Mata Kuliah SKS SKS
Pilihan
Soft
Skill
Ketrampilan
dalam bersikap
Pendidikan Agama 2 1-9
Pendidikan Pancasila 2 1-9
Ilmu Sosial dan Budaya Dasar 2 1-9
Pendidikan Kewarganegaraan 2 1-9
Etika dan Pengembangan Karakter 2 1-9
Ketrampilan
Umum
Kimia Dasar I 2+1 1-9
Kimia Dasar II 2 1-9
Biokimia 2+1 1-9
Kimia Analitik 3 1-9
Biokimia Pangan dan Hasil Pertanian 2 1-9
Mikrobiologi Umum 2+1 1-9
Fsiologi dan Teknologi Pasca Panen 2 1-9
Kimia Fisis dan Koloid 2 1-9
Mesin dan Peralatan Industri Pangan dan
Hasil Pertanian
2 1-9
Evaluasi Gizi Pengolahan Pangan dan Hasil
Pertanian
2 1-9
Ketahanan Pangan 3 1-9
Kewirausahaan 2+1 1-9
Ketrampilan
Khusus
Sifat Fisik Pangan dan Hasil Pertanian 3 1-36
Fisiologi dan Teknologi Pasca Panen 3 1-36
Pengetahuan Bahan Pangan dan Hasil
Pertanian
3 1-36
Satuan Operasi Industri Pangan dan Hasil
Pertanian
3
1-36
Kimia Pangan dan Hasil Pertanian 2+1 1-36
Mesin & Peralatan Industri Pangan dan Hasil
Pertanian
2
1-36
Mikrobiologi Pengolahan Pangan dan Hasil
Pertanian
2 +1 1-36
Tata Letak dan Perancangan Pabrik
Pengolahan Pangan dan Hasil Pertanian
2
1-36
Ilmu Pangan dan Gizi 2 1-36
Kontaminan dan Toksikan Pangan dan Hasil
Pertanian
2
1-36
Perancangan Percobaan 3 1-36
Teknologi Fermentasi Pangan dan Hasil Pertanian 2+1 1-36
Teknologi Pengawetan dan Pengemasan
Pangan dan Hasil Pertanian
3
1-36
Teknologi Pengolahan Pangan dan Hasil
Pertanian
2 +1
1-36
Analisa Pangan dan Hasil Pertanian 3+1 1-36

2. Antioksidan dan Pangan Fungsional 2 1-36
Teknologi Pengolahan Hasil Perkebunan 2 1-36
Teknologi Pembuatan Pestisida 2 1-36
Teknologi Kuliner 2 1-36
Teknologi Pengolahan Lemak dan Minyak 2+1 1-36
Kewirausahaan 2+1 1-36
Pengendalian Mutu Pangan dan Hasil Pertanian 2 1-36
Sanitasi Industri Pengolahan Hasil Pertanian 2 1-36
Teknologi Pengolahan Nabati dan Hewani 2 +1 1-36
Teknologi Pengolahan Buah dan Sayur 2 1-36
Teknologi Pembuatan Sabun 2 1-36
Teknologi Pembuatan Makanan Tradisional 2 1-36
Teknologi Pengolahan Bumbu dan Rempah 2 1-36
Teknologi Pengolahan Limbah Industri 2 1-36
Penerapan Komputer 2 1-36
Praktek Kerja Lapangan 3 1-36
Teknologi Pengembangan Produk Baru 2 1-36
Toksikologi Hasil Pertanian dan Pangan 2 1-36
Teknologi Pengolahan Minyak Kelapa Sawit 2 1-36
Teknologi Emulsi 2 1-36
Fortifikasi dan Suplementase 2 1-36
Kolokium* 1 1-36
Seminar Hasil Penelitian 1 1-36
Skripsi 6 1-36
Penguasaan
Pengetahuan
Pengantar Ilmu Pertanian 2 1-21
Pengantar Ilmu Ekonomi 2 1-21
Matematika 2 1-21
Biologi Umum 2 1-21
Bahasa Indonesia 2 1-21
Fisika 2 +1 1-21
Dasar-dasar Manajemen 2 1-21
Bahasa Inggris 2 1-21
Klimatologi 2 1-21
Ilmu Tanah 2 1-21
Teknologi Budidaya Tanaman Perkebunan 2 1-21
Teknologi Budidaya Tanaman Hortikultura 2 1-21
Statistik 3 1-21
Agribisnis 2 1-21
Ekonomi Teknik 2 1-21
Management Lingkungan 2 1-21
Peraturan dan Kemanan Pangan 2 1-21
Teknologi Pembuatan Pupuk Organik 2 1-21
Komunikasi dan Penyuluhan 2 1-21
Metodologi dan Teknik Penulisan Ilmiah 3 1-21