1. Базовый набор продуктов для одного человека
на 10 дней (ово-лакто-вегетарианская диета)
Группа пищевых продуктов
Продукты питания
Энергетическая ценность,
ккал
Продукт Объем Разм. Примечание На 100 г суммарная
Зерновые
продукты,
хлеб,
картофель
3,3 кг
цельнозерновой
хлеб,
упакованный
710 г 213 1512
сухари 180 г 385 693
хрустящие
хлебцы
710 г 349 2478
макароны 280 г 357 1000
рис 180 г 355 639
овсяные хлопья 540 г 373 2014
картофель 710 г очищенный 76 540
4 кг
фасоль зеленая;
банки
570 г сухой вес 21 120
горох / морковь;
банки 640 г сухой вес 55 352
красная капуста;
банки 500 г сухой вес 60 300
квашеная
капуста; банки
500 г сухой вес 21 105
спаржа; банки 290 г сухой вес 18 52
2. Овощи, фрукты,
зелень
кукуруза; банки 290 г сухой вес 81 235
грибы; банки 290 г сухой вес 36 104
кислые огурцы;
банки
290 г сухой вес 11 32
свекла; банки 290 г сухой вес 36 104
лук свежий 360 г сухой вес 30 108
вишни; банки 400 г сухой вес 87 348
груши; банки 180 г сухой вес 69 124
абрикосы; банки 180 г сухой вес 70 126
мандарины;
банки
250 г сухой вес 86 215
ананас; банки 250 г сухой вес 69 173
изюм 140 г 314 440
орех фундук 100 г 664 664
чернослив 250 г 252 630
свежие фрукты 710 г
яблоко свежее 710 65 462
груша свежая альтернативн. 58 412
банан свежий альтернативн. 93 660
апельсин свежий альтернативн. 47 334
Напитки 20 л
минеральная
вода ** 20 л 0 0
лимонный сок 0,14 л 38 53
кофе (порошок) /
растворимый
кофе ***
180 г
Чай черный,
сухой *** 90 г
Молоко и
молочные
продукты
2,5 кг
стерилизованное
молоко 3,5%
жирности
2 л 66 1320
твердый сыр 500 г 378 1890
тофу 200 г 167 334
3. Яйца, продукты-
заменители
мяса/колбас/рыбы
1,1 кг
вегетарианские
пирожки
(Vegetarische
Bratlinge)
150 г 230 345
вегетарианские
колбасы
230 г 222 511
вегетарианская
пряная
паста/намазка
250 г 228 570
вегетарианская
салями 200 г 257 514
5 яиц 265 г без оболочки 137 363
Жиры и масла 330 г
спред
(бутербродные
намазки)
180 г
сливочное масло альтернативн. 741 1334
маргарин 180 709 1276
растительное
масло
(например,
рапсовое)
0,15 л 884 1326
Это общие рекомендации, которым может потребоваться адаптация к индивидуальным особенностям питания
конкретного человека
** Замечания по поводу среднесуточной потребности в жидкости. Для взрослого человека объем в 1,5 литра в день
включает 0,5 литра воды в день, необходимое для приготовления рассчетного количества макарон, картофеля и риса.
Для людей в возрасте 65 лет и старше рекомендуется увеличить потребление жидкости до 2 литров на человека в
день. Дети (не младенцы) в возрасте до 12 лет потребляют в среднем 1 литр на человека в день.
*** Кофе (напиток): калорийность 150 мл = 3 ккал, 100 мл = 2 ккал,
Черный чай (напиток): калорийность 150 мл = 0 ккал, 100 мл = 0 ккал
