"Не инновационный HR, или как отобрать танцующих поваров"

1. Не инновационый HR
Алина Токмиленко, «23Ресторани»

2. Какие проблемы с людьми есть в
вашем ресторане?

3. У человека с права от вас
тоже они есть

7. Початок

37. Люди, что работает
Селекция на основе ценностей
Ценности и личные качества
человека важнее
профессиональных качеств
Д/з – ценности, компетенции

38. Люди, что работает
Обучение
д/з Планы обучения каждого сотрудника
Welcome package
Кто обучает

39. Люди, что работает
Обучение – тренинги
• Миссия и ценности
• Сервис
• Продаж

40. Люди, что работает
Обучение – тренинги
• Техника безопасности
• Правила работы кухни

41. Люди, что работает
Аттестация
• Про ресторан
• Меню
д/з обучающая рецептура, концепт ресторана

42. Люди, что работает
Аттестация
• Про ресторан
• Меню
• Технологические карты
д/з обучающая рецептура, концепт ресторана

43. Люди, что работает
Дисциплинарная политика вместо
штрафов

44. Люди, что работает
Университет менеджеров
2 месяца 38 тем

45. Люди, что работает
Оценка сервиса - игра

46. Люди, что работает
Мотивировать никого не надо
Будьте честными

47. Люди, что работает
Система +1

48. Люди, что работает
Встречи по развитию каждый
четверг для всех

49. Люди, что работает
• Если человек не ваш прощаться сразу
• Если человек ваш, то использовать ротацию
• После решения уволить не ждать ни дня

50. Люди, что работает
Выходное интервью

51. 6 вопросов на которые должны давать ответ
сотрудники
• Знаю ли я, что от мня ожидается на работе?
• Располагаю ли я материалами и оборудованием, которые необходимы
мне для правильного выполнения моей работы?
• Есть ли у меня на работе возможность ежедневно заниматься тем, что
я умею делать лучше всего.
• Получал ли я за последние семь дней благодарность или одобрение
за хорошо выполненную работу?
• Есть ли у меня ощущение, что мой непосредственный руководитель
или кто-то другой на работе заботится обо мне как о личность?
• Есть ли у меня на работе человек , который поощряет мой рост

52. Дякую