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Business plan
- 3. 新西兰葡萄酒
除优质食品外，新西兰还因其南北群岛众多葡萄园和酿酒厂酿造的各类一流葡萄酒而驰誉全球。新西兰是的
新大陆国家中首屈一指的葡萄酒国，这里酿造的红、白葡萄酒曾频频获奖主要得力于新西兰纯净的空气
，阳光和可持续发展的酿酒工艺。
Realize Asia 专长于采购和销售高端红酒。红酒是由紫葡萄的果汁和果皮酿制而成，色泽来自果皮的颜
色。如此酿制的红酒具有更为浓烈的口味，并更为丰富和更有主体，葡萄皮中的植物性物质使其具有温
和的涩味。因此，红葡萄酒与白葡萄酒相比，口感更浓郁，气味更芳香，酒性更强烈。红酒通常需要在
室温下品尝，可以随餐而饮或单独享用。
与大部分的园艺品系一起担负着世界大部分酿酒业重任的酿酒葡萄种族可以划分为不同的类型，即不同的葡
萄品种。与苹果，桃子和其他水果一样，葡萄根据其特性也分为不同的品种。它们的色泽各异，可以从
浅绿到深紫 / 深蓝，甚至接近黑色，果皮厚度不一，化学成分也各有不同。这些不同的品系具有不同的
风味和质感 - 比如红酒梅乐，口感丰富而浓烈。而获奖的新西兰红酒 - 黑皮诺，相较则更为缓和，适合
在任何时刻享用。不论您需要哪种， Realize Asia 都可以将产自新西兰特有的 100% 纯净自然环境中
品质最好的葡萄酒呈现在您的面前。
- 5. 新西兰葡萄酒的产地
Okahu Estate 葡萄酒
•Okahu 席拉
•Okahu 品乐塔吉
Artisan 葡萄酒
•Dominic 席拉解百纳梅乐
•Fantail 葡萄庄园席拉
•Matriarch Tara 葡萄庄园席拉
Schist Hills 葡萄酒
Schist Hills 黑皮诺
- 6. Schist Hills
Schist Hills 葡萄园隶属于南半球最大的黑皮诺葡萄园，被人们称之为 McArthur Ridge 。
这里处于中奥塔戈的中心的亚历山德拉盆地，因出产质量上乘的黑皮诺葡萄酒而闻名
遐迩。亚历山德拉盆地也因生产一些最高端的葡萄酒而备受赞誉和嘉奖。
新西兰纯正的大陆性气候形使得这里的日夜温差和季节间温差很大。这样的温差使得出产
的葡萄味道更为浓烈，并更为清爽，使得酿造出的黑皮诺和芳香葡萄酒具有极佳的品
质。
“ 作为葡萄酒市场上的新品，制作者对质量要求很高。西斯特山 09 黑皮诺混合了成熟樱桃
和调味橡木的香味，因此闻起来有沁人心脾的花香。入口可以品尝到中度以上的果味
和口感，是这款葡萄酒的个性和品性，最重要的是它的独特性。这是一款制作优良，
搭配均衡的葡萄酒 - 4 星。”
侍酒大师卡梅隆 . 道格拉斯如此评价
- 7. Oratia 山谷的 Artisan 葡萄酒
Sunde 家族从 1906 年开始就一直在奥克兰郊区的 Oratia 山谷种植葡萄。在 1995 年，开始在这个美
丽的梯田式葡萄园进行种植。用这里的浅层粘土培育出的葡萄酿出的葡萄酒具有微妙的芳香和极
佳的口感。
这个葡萄园里对葡萄树进行的重要护理都是由手工完成。人们可以经常看到这个家族的三代人在一起
工作。
这个葡萄园出产多种曾获奖的席拉和限量的由黑佳美和黑皮诺葡萄酒混合的 “ Dominic” 葡萄酒。
席拉的首酿（ 2002 ），在 2004 年的 Bragato 颁奖礼上被评为“最佳席拉”，使得这款酒成为新西兰席
拉中的巅峰之作。
Artisan 的人们意识到新西兰的每个葡萄生长区都有自己的特色，甚至独特配方。我们的目标是从独立
庄园葡萄酒中精选出经典的新西兰瓶装葡萄酒。每个被挑选出来的葡萄庄园要么具有其所在区域
的代表性，适合各类葡萄生长，要么具有独有的特点。
我们认为葡萄种植者的功劳是不可忽视的。正是他们的在葡萄园作业过程中的恰当处理才可以确保不
同年份酿造的葡萄酒具有一致的品质。
- 8. Okahu Estate
“ 北国最富盛名的葡萄园和酿酒厂”
酿酒厂位于从凯塔亚到阿希帕拉的途中，距离凯塔亚 3.5km ，在九十里海滩的最南
端。葡萄园主 Monty Knight 从 1984 年开始在这里种植葡萄，自此这里的葡萄酒
就因其恒定的品质而声名鹊起，获奖无数，包括由夏敦埃酒和穗乐仙酒而荣获的
金奖。
这是一块布满原始森里的土地，这里驻扎着古老的人们，流传着古老的传说。这里的
海滩延伸的长度已经超乎人们的想象。落日美景已经无法用言辞描绘。这就是新
西兰北国，这个国家最温暖的地区， Okahu Estate 的故乡，同时对于酿酒业而
言，也是一块独特而富有挑战性的土地。 Okahu 葡萄酒丰富的味道正如葡萄赖
以生长的土地，砂岩，原始杉树森林和粘土一样具有多层次性。 Knight 家族从
1984 年开始就开始利用这些“杉木沙石”，酿造出备受赞誉的具有内在力量和持久
烈性的葡萄酒。
- 9. 葡萄酒系列
Okahu 品乐塔吉 2008
用于酿造这款葡萄酒的葡萄生长于 Okahu 葡萄园中的杉木沙地。
这款品乐塔吉具有浓烈的浆果香，和木桶老化过程中产生的丹宁香。
芳香
扑鼻而来的是混合了树莓、黑莓和樱桃及其烟草包裹物的浓香
味觉
野草莓和樱桃的柔和果香，加上丰富的成熟丹宁香，使果味完整，余味令人愉悦。
佐餐
闷羊腿肉加之烤萝卜，南瓜， kumara 和 Maori 土豆。
酒精度
12.5%
获奖经历
银奖 - 2011 年，荣获旧金山国际葡萄酒奖章
铜奖 - 2009 年，荣获 Bragato 奖章
铜奖 - 2009 年，荣获旧金山国际葡萄酒奖章
铜奖 - 2010 年，获奖于皇家农展会
- 10. 葡萄酒系列
Okahu 席拉 2009
用于酿造这款葡萄酒的葡萄生长在 Okahu 葡萄园庄园的杉树沙地上，这款酒中的树莓，黑莓和蓝莓的香气与花
香，干草香和巧克力香混合，余味坚实而浓烈。
芳香
2006 年产的席拉中树莓，黑莓和蓝莓的美妙芳香与花香混合，散发出芳香沁人心脾。
味觉
入口具有成熟、辛辣的深色水果味道，进而品尝到更深层、更奢华的巧克力香和浓缩的黑莓果香。
余味是微辣果味和橡木丹宁香，令人回味无穷。
佐餐
羊腿肉以红酒和蘑菇酱焖熟，或者成年牛的菲力牛排，四分熟配以整只绿椒汁。
土豆泥和新鲜绿豆加之荷兰酱配盘。
酒精度
13%
获奖经历
推荐奖 - 2008 年，获奖于国际葡萄酒挑战赛伦敦赛
铜奖 - 2009 年，获奖于皇家农展会
4 星 - 2008 年，获奖于酒国杂志
铜奖 - 2010 年，获奖于北爱尔兰葡萄酒挑战赛
- 11. 葡萄酒系列
Domonic
嘉本纳弗朗，梅乐，席拉，味而多 2010, Oratia 地区
色泽
深色浆果和李子色
嗅觉
混合了黑莓，红醋栗和李子的复杂醇香。
味觉
入口具有柔和、成熟而丰富的丹宁香。这是一款具有丰富果味，胡椒香和橡木香的葡萄酒。
余味是延绵的土味薄荷香。
推荐佐餐
适合用青椒牛排，威灵顿牛柳，红烩小牛腱肉或者匈牙利烩牛肉佐餐。
席拉的微辣特质使其适合搭配具有强烈口感的食物。
酿酒师的评价
应该是 40 年来奥克兰地区最好的葡萄园。当地的气候，加上浓缩的成熟葡萄酿制而成这款佳酿。
这款酒可以储藏多年。
酒精度
14.5%
- 12. 葡萄酒系列
The Fantail
席拉 2010
Oratia 地区
葡萄园
用于酿造这款席拉葡萄酒的葡萄生长于 Fantail 岛上的梯田形葡萄园，这座葡萄园在新西兰首次将先进的法国无性繁殖
技术和北罗纳的艾米达吉葡萄园以及圣约瑟夫葡萄园的古老原料混合使用。
Fantail 岛上的人们按照欧洲普遍做法，将葡萄以高密度种植，这样可以确保植株低矮也可以促进植株之间的竞争。
颜色
深黑紫色
嗅觉
深色水果果香和丰富芬芳是席拉的典型特征，并有多种浆果香，香料，黑椒和泥土气味。
味觉
入口具有成熟丹宁的丰富香味。这是一款融合了多种水果香，胡椒味和橡木香的葡萄酒。
余味是延绵的土味薄荷香。
推荐佐餐
适合用青椒牛排，威灵顿牛柳，烩小牛腱肉或匈牙利烩牛肉佐餐。
席拉的微辣特质使其适合搭配具有强烈口感的食物。
酿酒师的评价
当地气候，梯田式的葡萄园，各种无性繁殖方式，手工管理模式使得这里生长的葡萄具有极佳的品质。
这款葡萄酒适合即刻享用或者常年窖藏。
酒精度
13 %
- 13. 葡萄酒系列
THE Matriarch
席拉 2010
Oratia 地区
色泽
开瓶时葡萄酒是深紫色，继而成为石榴红。
嗅觉
前调是轻微的泥土味和微辣的味道。开瓶后葡萄酒散发出紫罗兰香味，以及多种深色水果和李子的味道。
具有一丝黑胡椒的味道是这款纯正席拉的特点。
味觉
具有柔和丹宁香的中度至饱满酒体，使得口感丰富而适度。这款葡萄酒具有花香，果味和令人愉悦的持久香气。
推荐佐餐
这款葡萄酒是一款干红，是非常适合与红肉搭配的精美葡萄酒。
推荐佐餐为烤肉，谷物饲养的动物肉或者红肉加上芳香酱料。
酿酒师的评价
这款葡萄酒是这座葡萄园首次酿造的产品，从葡萄园里的成熟葡萄植株我们可以看到这款酒的美好前景。
最佳饮用时间为 2010-2015 年间 . 饮用前，将葡萄酒从酒瓶中倒入酒杯时，使其与空气氧化片刻后口味更佳。
这款葡萄酒经过精细的过滤和提纯。瓶底在长期存放后会产生健康自然的沉淀物。
酒精度
13.5 %
