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IL MIGLIORE STRUMENTO PER VERIFICARE LA QUALITA’ DEI RISULTATI DI LABORATORIO
I circuiti interlaboratorio sono uno dei principali sistemi a disposizione dei laboratori per valutare la qualità
dei risultati.
Il programma Qualinova, alla sua 7° edizione, offre ai suoi partecipanti la massima affidabilità per quanto
riguarda lo studio statistico dei risultati, includendo quello richiesto dalla Norma ISO 13528. La
preparazione dei campioni, gli studi di omogeneità e stabilità degli stessi e tutto il sistema organizzativo e
logistico del sistema Qualinova , soddisfa le linee guida indicate dalla recente Norma ISO 17043:2010,
relativa ai requisiti generali di competenza degli organizzatori di circuiti interlaboratorio.

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Come funzionano i circuiti interlaboratorio di Qualinova?
Il sistema di funzionamento è molto semplice:
 Ogni laboratorio sceglie il ciclo nel mese di interesse nell’ambito del programma annuale proposto da
Qualinova.
 Per ogni ciclo vengono proposte differenti analisi, che il laboratorio può eseguire, nella loro totalità o
parzialmente, in base alle necessità.
 Qualinova provvederà all’invio del campione di riferimento a ciascun laboratorio partecipante tramite
corriere, insieme alle istruzioni per il trattamento ed il bollettino di invio dei risultati.
 Una volta comunicati i risultati ottenuti, Qualinova procede con la loro elaborazione statistica, che
viene riportata su un rapporto generale ed uno personalizzato, nei quali si esplicano brevemente i dati
ottenuti. I rapporti sono successivamente inviati ad ogni laboratorio partecipante.
 Nei rapporti relativi a tutti i circuiti interlaboratorio, si indicano quali sono i laboratori coinvolti e si
assegna a ciascuno un codice, in modo che venga garantita, in ogni momento, la riservatezza dei
risultati. Solo nel rapporto inviato individualmente ad ogni interessato, viene indicato il codice
assegnato.
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QUALINOVA FOOD - Programma 2013
FISICO - CHIMICO
PRODOTTO CODICE PARAMETRI
Prodotto da forno AL 13001
Umidità – Ceneri – Carboidrati – Zuccheri totali – Grassi – Fibra alimentare totale – Valore
energetico – Attività dell’acqua – Acido ascorbico
Carne AL13004
Umidità – Proteine – Carboidrati totali – Carboidrati solubili – Grassi – Cloruri – Fosfati –
Nitriti – Nitrati – Idrossiprolina
Spezie AL13008 Umidità – Estratto etereo – Ceneri – Ceneri insolubili in HCl – Fibra grezza – Essenza
Mangime per suini
(se possiede le
caratteristiche per NIR)
AL 13006
Umidità - Ceneri – Proteine animali - Grassi grezzi – Fibra grezza – Amido – Rame – Zinco –
Calcio – Fosforo – Cloruri
Olio extravergine
d’oliva
AL13002
Analisi gascromatografica degli acidi grassi, acidità, Indice dei perossidi – K232 – K270 -
Stigmastadiene
Olio di oliva AL13011 Analisi gascromatografica degli acidi grassi, acidità, Indice dei perossidi – K232 – K270
Alimenti per l’infanzia AL 13015
Umidità – Ceneri - Proteine – Grassi – Zuccheri totali – Amido – Calcio – Fosforo – Zinco
Nitrati – Nitriti

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MICROBIOLOGICO
PRODOTTO CODICE PARAMETRI
Superfici AL 13009 Conteggio: mesofili aerobi, enterobatteri
Farina di frumento AL 13005
Conteggio: mesofili aerobi, enterobatteri, muffe e lieviti, Escherichia coli.
Ricerca: Salmonella spp.
Cibo preparato
AL 13007
Conteggio: mesofili aerobi, coliformi totali, Staphylococcus aureus, Escherichia coli.
Ricerca: Salmonella spp. (varie concentrazioni), Listeria monocytogenes
AL 13014
Conteggio: mesofili aerobi, coliformi totali, Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Listeria
monocytogenes. Ricerca: Salmonella spp. (varie concentrazioni)
Mangime per polli AL 13012
Conteggio: mesofili aerobi, enterobatteri, muffe e lieviti, Staphylococcus aureus,
Escherichia coli, Clostridium perfringes. Ricerca: Salmonella spp.
Feci di gallina AL 13013 Ricerca: Salmonella spp. (varie concentrazioni)
Latticini AL 13003
Conteggio: solforiduttori anaerobi, enterobatteri Staphylococcus aureus, Escherichia coli,
Listeria monocytogenes. Ricerca: Salmonella spp.
Carne
AL 13010
Conteggio: solforiduttori anaerobi, enterobatteri Staphylococcus aureus, Escherichia coli,
Listeria monocytogenes. Ricerca: Salmonella spp.
AL 13016
Conteggio: solforiduttori anaerobi, enterobatteri, Staphylococcus aureus, Escherichia coli.
Ricerca: Salmonella spp. (varie concentrazioni), Listeria monocytogenes (varie
concentrazioni)
Prodotto dolciario AL 13017
Conteggio: solforiduttori anaerobi, enterobatteri, muffe e lieviti, Staphylococcus aureus,
Escherichia coli. Ricerca: Salmonella spp., Shigella sp.

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QUALINOVA FOOD - Listino 2013
FISICO - CHIMICO
PRODOTTO GEN FEB MAR APR MAG GIU LUG SET OTT NOV DIC TOT Prezzo
Prodotto da forno
AL
13001
1 € 210
Carne
AL
13004
1 € 210
Spezie
AL
13008
1 € 210
Mangimi e materie prime
AL
13006
1 € 210
Oli
AL
13002
AL
13001
2
€ 230*
€ 325**
Alimenti per l’infanzia
AL
13015
1 € 225

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MICROBIOLOGICO
PRODOTTO GEN FEB MAR APR MAG GIU LUG SET OTT NOV DIC Tot Prezzo
Superfici
AL
13009
1 € 280
Farine
AL
13005
1 € 255
Cibo preparato
AL
13007
AL
13014
2
€ 280*
€ 400**
Mangimi e mat. prime
AL
13012
1 € 255
Feci di gallina
AL
13013
1 € 255
Latticini
AL
13003
1 € 255
Carne
AL
13010
AL
13016
2
€ 280*
€ 400**
Prodotto dolciario
AL
13017
1 € 255
* Prezzo per turno, comprensivo di spese di spedizione ** Prezzo per tutti i turni, comprensivo di spese di spedizione

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