هناك أجزاء مهمة او كسور تؤلف باتحادها الكربوهيدرات التي يجب مراعاتها عند تصميم العليقة الحلوب..

1. ‫العلي‬ ‫في‬ ‫الكربوهيدرات‬ ‫أجزاء‬
‫قة‬
-1-
Hama University, Agriculture college
‫د‬
.
‫ظلال‬
‫الصافتلي‬

2. ‫د‬
.
‫ظلال‬
‫الصافتلي‬

3. 7%
5%
18%
70%
‫تقليدية‬ ‫عليقة‬
‫رماد‬
‫دهن‬
‫بروتين‬
‫كربوهيدرات‬
=
100
–
(
7
+
5
+
18
= )
70
%

4. ‫الهدف‬
:
‫تزويد‬
‫الكؤر‬ ‫فؤي‬ ‫تابؤ‬ ‫تخمؤر‬ ‫للؤت‬ ‫يؤدد‬ ‫مما‬ ‫التخمر‬ ‫مرتفعة‬ ،‫الملء‬ ‫منخفضة‬ ‫وجبات‬
‫طؤوال‬
‫الوق‬

‫منخفض‬ ‫ملء‬
......
‫تناول‬
‫القصوى‬ ‫بحدوده‬ ‫الجافة‬ ‫المادة‬

‫مرتفع‬ ‫تخمر‬
......
‫القصوى‬ ‫بحدودهما‬ ‫الطاقة‬ ‫ولتاحة‬ ‫الميكروبي‬ ‫التصنيع‬

‫الوق‬ ‫طوال‬ ‫تاب‬ ‫تخمر‬
....
‫تباين‬
pH
‫الدنيا‬ ‫بحدوده‬ ‫الكر‬

‫الكبد‬ ‫ووظيفة‬ ‫الحليب‬ ‫تصنيع‬ ‫أجل‬ ‫من‬ ‫للمغذيات‬ ‫تاب‬ ‫امتصاص‬
**
‫ا‬ ‫بالهدف‬ ‫رئيسي‬ ‫بشكل‬ ‫يدتر‬ ‫العليقة‬ ‫في‬ ‫الكربوهيدرات‬ ‫نوع‬ ‫و‬ ‫شكل‬
‫لمذكور‬
‫أعلاه‬

5. CHO
C
‫دهن‬
‫الكتوز‬ ‫جلوكوز‬
‫الصيانة‬ ‫و‬ ‫النمو‬
BCS

7. ً‫ا‬‫غالب‬
‫مربؤي‬ ‫تواجؤ‬ ‫التؤي‬ ‫التغذيؤة‬ ‫لدارة‬ ‫فؤي‬ ‫الرئيةؤة‬ ‫المشؤكلة‬ ‫تكون‬ ‫ما‬
‫الأبقؤار‬
‫طلؤ‬ ‫كيفيؤة‬ ‫حؤول‬
‫مصؤادر‬
‫أعلاه‬ ‫المبين‬ ‫الهدف‬ ‫لتحقيق‬ ‫الكربوهيدرات‬
:
‫بؤ‬ ‫المشاكل‬ ‫وتتعلق‬
:

‫في‬ ‫للكربوهيدرات‬ ‫الكيميائي‬ ‫المحتوى‬ ،‫العليقة‬ ‫في‬ ‫الكربوهيدرات‬ ‫من‬ ‫الكلية‬ ‫الكمية‬
‫العليقة‬
.

‫ؤدرات‬‫ؤ‬‫الكربوهي‬ ‫ؤوع‬‫ؤ‬‫ن‬
-
‫ؤة‬‫ؤ‬‫هيكلي‬ ‫ؤر‬‫ؤ‬‫غي‬ ‫أغ‬ ‫ؤة‬‫ؤ‬‫هيكلي‬
-
‫ؤنم‬‫ؤ‬‫ال‬ ‫ؤل‬‫ؤ‬‫نف‬ ‫ؤدرات‬‫ؤ‬‫الكربوهي‬ ‫ؤع‬‫ؤ‬‫لجمي‬ ‫ؤيل‬‫ؤ‬‫ل‬
/
‫م‬
‫ؤدل‬‫ؤ‬‫ع‬
‫التخمر‬
‫الكر‬ ‫في‬
.

،‫الفيزيائي‬ ‫الشكل‬
‫أطوال‬ ‫قياس‬
‫الجةيمات‬
‫المعالجة‬ ‫ونوع‬
‫للكربوهيدرات‬
.

،‫ؤة‬‫ؤ‬‫التغذي‬ ‫ؤل‬‫ؤ‬‫تةلة‬
‫ؤع‬‫ؤ‬‫القطي‬ ‫ؤق‬‫ؤ‬‫عل‬ ‫ؤات‬‫ؤ‬‫مكون‬
‫ؤال‬‫ؤ‬‫م‬ ‫ؤق‬‫ؤ‬‫عل‬ ،
........
‫ؤة‬‫ؤ‬‫والكمي‬ ‫ؤز‬‫ؤ‬‫مرك‬ ‫ؤق‬‫ؤ‬‫عل‬
‫ؤة‬‫ؤ‬‫وجب‬ ‫ؤل‬‫ؤ‬‫ك‬ ‫ؤي‬‫ؤ‬‫ف‬
(
‫تعليف‬
.)

8. ‫الكربوهيدرات‬ ‫بتغذية‬ ‫المرتبطة‬ ‫والصحية‬ ‫الإنتاجية‬ ‫المشاكل‬
:

‫الزبدة‬ ‫دهن‬ ‫اطتبار‬ ‫انخفاض‬
.

‫البقرة‬ ‫قوائم‬ ‫في‬ ‫الصفيحة‬ ‫التهاب‬
.

‫الجافة‬ ‫المادة‬ ‫تناول‬ ‫في‬ ‫شاذ‬ ‫انخفاض‬
.

‫من‬ ‫الثانوية‬ ‫والظروف‬ ‫أولي‬ ‫بشكل‬ ‫الكر‬ ‫حموضة‬
:

‫نظير‬
‫التقرن‬
‫الكر‬ ‫في‬

‫والرئة‬ ‫الكبد‬ ‫راجات‬ُ‫ط‬

‫عاف‬ُ‫الر‬

9. ‫الكربوهيدرات‬ ‫تصنيفات‬
‫الأبقار‬ ‫عليقة‬ ‫في‬
:

‫كلية‬ ‫كربوهيدرات‬
(
‫من‬ ‫طالي‬ ‫مةتخلص‬
‫الآزوت‬
NFE
.)

،‫سكريات‬ ،‫نشا‬ ،‫ألياف‬
‫بكتينات‬
‫بيتا‬ ،
-
‫جلوكانات‬
(
‫الةيلاج‬ ‫أحماض‬
.)

‫هيكلية‬ ‫وغير‬ ‫هيكلية‬ ‫كربوهيدرات‬
(
‫ليفية‬ ‫وغير‬ ‫ليفية‬ ‫كربوهيدرات‬
.)

‫هيكلية‬
–
‫غير‬ ‫المحايد‬ ‫الليق‬ ‫مةتخلص‬
‫المنحل‬
(
‫هيميةللوز‬
‫لجني‬ ،‫سيللوز‬ ،
‫ن‬
(
NDF
.)

‫هيكلية‬ ‫غير‬
(
‫غير‬
‫ليفية‬
NFC
)
(
‫منحل‬ ‫محايد‬ ‫مةتخلص‬
)
،‫نشؤويات‬ ،‫سؤكريات‬ ،
‫بكتينؤات‬
،
‫بيتا‬
-
‫جلوكانات‬
،
‫فروكتانات‬
.

10. ‫منحلة‬ ‫كربوهيدرات‬
‫هيكلية‬ ‫غير‬
‫ليفية‬ ‫غير‬
‫منحلة‬ ‫غير‬ ‫كربوهيدرات‬
‫هيكلية‬
‫ليفية‬
‫سكريات‬
‫نشويات‬
‫فركتان‬
‫عضوية‬ ‫أحماض‬
‫بكتينات‬
+
‫بيتا‬
‫جلوكان‬
+
‫جاالكتان‬
‫هيميسللوز‬
‫سيللوز‬
‫ليجنين‬
ADF
NDF
NDF soluble

11. ‫مةتخ‬ ‫محلول‬ ‫في‬ ‫الذوبان‬ ‫درجة‬ ‫علت‬ ‫بناء‬ ‫الكربوهيدرات‬ ‫أشكال‬ ‫تعريق‬ ‫يتم‬
‫لص‬
‫و‬ ‫محايد‬
/
‫حامضي‬ ‫مةتخلص‬ ‫محلول‬ ‫أو‬

‫منحلة‬ ‫غير‬ ‫مركبات‬
NDF
‫أو‬
ADF
،
‫هيكلية‬

‫منحلة‬ ‫مركبات‬
NFC
،
NSC
،
‫هيكلية‬ ‫غير‬

12. NFC
‫منحل‬
NDF
‫منحل‬ ‫غير‬
‫طلوية‬ ‫جدر‬ ‫علت‬ ‫يحتو‬ ‫لا‬
‫طلوية‬ ‫جدر‬ ‫علت‬ ‫يحتو‬
‫سكريات‬ ، ‫سكروز‬
‫هيميةللوز‬
‫نشا‬
‫سيللوز‬
‫نشوية‬ ‫غير‬ ‫متعددة‬ ‫سكريات‬
‫لجنين‬
‫غالاكتان‬
‫بيتا‬ ،
-
‫غلوكان‬
،
‫فروكتان‬
‫بكتينات‬
‫ت‬ ‫لا‬ ‫لكنها‬ ‫الخلوية‬ ‫الجدر‬ ‫من‬ ‫جزء‬ ،
‫رتب‬
‫منحلة‬ ‫وهي‬ ‫المنشأ‬ ‫مع‬
‫منحلة‬ ‫ألياف‬
‫منحلة‬ ‫غير‬ ‫ألياف‬
NFC
‫مكونات‬ ‫من‬ ‫أسرع‬ ‫بمعدل‬ ‫عادة‬ ‫يتخمر‬ ‫المنحل‬
NDF
‫درجة‬ ، ‫المنحلة‬ ‫غير‬
‫اللجننة‬
(
‫التخشب‬
)
‫تخمر‬ ‫نةبة‬ ‫في‬ ‫تدتر‬
NDF
‫أن‬ ‫لها‬ ‫الممكن‬ ‫من‬ ‫التي‬
‫تتخمر‬
‫الجوية‬ ‫والظروف‬ ،‫الحصاد‬ ‫في‬ ‫النضج‬ ‫ومرحلة‬ ،‫والهجين‬ ،‫المحاصيل‬ ‫في‬ ‫بدوره‬ ‫يتعلق‬ ‫اللجنين‬ ‫محتوى‬
.
‫بؤ‬ ‫رغبة‬ ‫هناك‬ ،‫الإنتاج‬ ‫عالية‬ ‫الأبقار‬ ‫في‬
NDF
‫التدهور‬ ‫معدل‬ ‫ارتفاع‬ ‫مع‬
(
‫الانحلال‬
)
‫الدوران‬ ‫وسرعة‬
(
‫الملء‬ ‫عامل‬ ‫انخفاض‬
)
.

13. ‫الليفية‬ ‫الكربوهيدرات‬
(
‫الهيكلية‬
)
.1
‫المصدر‬
:
‫الخلوية‬ ‫الجدر‬
(a
‫هيكلية‬ ‫كربوهيدرات‬
.
.2
‫هيميةللوز‬
‫ليجنين‬ ،‫سيللوز‬ ،
.
(a
‫المحايد‬ ‫الليق‬ ‫مةتخلص‬
(
NDF
)
(b
‫الحامضي‬ ‫الليق‬ ‫مةتخلص‬
(
ADF
= )
‫الةيللوز‬
+
‫الليجنين‬
NSC
‫هيميسللوز‬
‫سيللوز‬
‫ليجنين‬
NDF
ADF
‫بين‬ ‫العلاقة‬
NDF
‫و‬
ADF

14. ‫الةيللوز‬
‫الهيميةللوز‬
‫اللجنين‬
‫الخلية‬ ‫جدار‬
‫النباتية‬ ‫الخلايا‬
‫النبات‬
‫مجهريا‬ ‫الألياف‬
‫اللينجوسيللو‬
‫ز‬

15. NDF
.1
‫الاجمالية‬ ‫الكتلة‬ ‫يمثل‬
(a
‫هيميةللوز‬
+
‫سيللوز‬
+
‫ليجنين‬
.2
‫المال‬ ‫العلق‬ ‫أو‬ ‫الجافة‬ ‫المادة‬ ‫لتناول‬ ‫جيد‬ ‫مدشر‬
(a
‫العليقة‬ ‫أو‬ ‫المال‬ ‫العلق‬ ‫في‬ ‫ارتفاع‬
=
‫المت‬ ‫انخفاض‬
‫ناول‬
.
NSC
‫ليجنين‬
NDF
‫بين‬ ‫العلاقة‬
NDF
‫و‬
ADF
‫هيميسللوز‬
‫سيللوز‬
‫من‬ ‫قليلة‬ ‫كميات‬ ‫يوجد‬
‫الةيلكا‬
‫المعادن‬ ‫و‬

16. NDF
‫هناك‬ ‫أن‬ ‫هذا‬ ‫يعني‬
48
‫و‬ ‫للهضم‬ ‫القابل‬ ‫وغير‬ ‫الهضم‬ ‫البطيء‬ ‫المال‬ ‫العلق‬ ‫من‬ ‫كغ‬
52
‫السريعة‬ ‫و‬ ‫المنحلة‬ ‫الكربوهيدرات‬ ‫من‬ ‫كغ‬
‫الهضم‬
100
‫يحو‬ ‫مال‬ ‫علق‬ ‫كغ‬
48 %
‫من‬
NDF
‫قبل‬ ‫من‬ ‫تناولها‬ ‫يتم‬ ‫سوف‬ ‫التي‬ ‫العلق‬ ‫كمية‬
‫البقرة‬
‫الةيارة‬ ‫فرامل‬
:
‫لك‬ ‫زيادت‬ ‫يمكن‬ ‫الجافة‬ ‫المادة‬ ‫من‬ ‫المتناول‬ ‫بخفض‬ ‫الرغبة‬ ‫عند‬
‫بح‬
‫المتناول‬
(
‫ال‬ ‫زيادة‬ ‫عند‬ ‫وطاصة‬ ‫التجفيق‬ ‫فترة‬ ‫عند‬ ‫المتبعة‬ ‫الاستراتيجية‬ ‫هذه‬
‫أو‬ ‫ةمنة‬
BCS
)
‫الةيارة‬ ‫فرامل‬
:
‫لرف‬ ‫طفض‬ ‫يمكن‬ ‫الجافة‬ ‫المادة‬ ‫من‬ ‫المتناول‬ ‫بزيادة‬ ‫الرغبة‬ ‫عند‬
‫ع‬
‫المتناول‬
(
‫المب‬ ‫الفترة‬ ‫عند‬ ‫وطاصة‬ ‫الادرار‬ ‫فترة‬ ‫عند‬ ‫المتبعة‬ ‫الاستراتيجية‬ ‫هذه‬
‫كرة‬
)

17. ADF
.1
‫الهضم‬ ‫بطيئة‬ ‫أو‬ ‫عسرة‬ ‫محتويات‬
.
(a
‫سيللوز‬
+
‫ليجنين‬
.2
‫الجافة‬ ‫المادة‬ ‫أو‬ ‫النبات‬ ‫لانهضامية‬ ‫جيد‬ ‫مدشر‬
(a
‫العليقة‬ ‫أو‬ ‫المال‬ ‫العلق‬ ‫في‬ ‫ارتفاع‬
=
‫الهض‬ ‫انخفاض‬
‫م‬
.
(b
‫الليجنين‬
‫للهضم‬ ‫قابل‬ ‫غير‬
.
(c
‫الهضم‬ ‫بطيء‬ ‫الةيللوز‬
.
NSC
‫هيميسللوز‬
‫سيللوز‬
‫ليجنين‬
ADF
‫بين‬ ‫العلاقة‬
NDF
‫و‬
ADF

18. NSC
‫هيميسللوز‬
‫سيللوز‬
‫ليجنين‬
NDF
ADF
‫بين‬ ‫العلاقة‬
NDF
‫و‬
ADF ‫و‬ ‫الحصاد‬ ‫موعد‬ ‫بين‬ ‫العلاقة‬
‫الألياف‬
‫الحصاد‬
‫مبكر‬ ‫الحصاد‬
‫متأطر‬
‫رقيقة‬ ‫طلوية‬ ‫جدر‬ ‫تخينة‬ ‫طلوية‬ ‫جدر‬
‫انخفاض‬
NDF
=
‫المتناول‬ ‫ارتفاع‬
‫انخفاض‬
ADF
=
‫الطاقة‬ ‫ارتفاع‬
‫ارتفاع‬
NDF
=
‫المتناول‬ ‫انخفاض‬
‫ارتفاع‬
ADF
=
‫الطاقة‬ ‫انخفاض‬

19. ‫هيلاج‬
‫بقولي‬
‫رطوبة‬
%
DM %
56
%
NDF
44%
DM %
ADF
34%
27
10
‫ليجنين‬
‫سيللوز‬
‫هيميسللوز‬

20. ‫بقولي‬ ‫سيلاج‬
37
%
NDF
47%
DM %
ADF
39%
31
8
‫ليجنين‬

21. ‫ذرة‬ ‫سيلاج‬
33
%
NDF
45%
DM %
ADF
26%
23
19
‫ليجنين‬
‫سيللوز‬
‫هيميسللوز‬

22. ‫المعنت‬
‫التغذو‬ ‫المحتويات‬ ‫التحليل‬
‫مع‬ ‫سلبي‬ ‫ارتباط‬
DMI ‫سيللوز‬
NDF
‫الاجترار‬ ‫مع‬ ‫ليجابي‬ ‫ارتباط‬ ‫هيميةللوز‬
‫الانهضامية‬ ‫مع‬ ‫سلبي‬ ‫ارتباط‬ ‫ليجنين‬
‫الانهضامية‬ ‫مع‬ ‫سلبي‬ ‫ارتباط‬ ‫سيللوز‬
ADF
‫لؤ‬ ‫كمدشر‬ ‫يةتخدغ‬
NEL
‫و‬
TDN ‫ليجنين‬
‫الخلوية‬ ‫الجدر‬ ‫هضم‬ ‫لمكانية‬
(
‫الجهد‬
)
‫هيميةللوز‬ ADF- NDF
‫سيللوز‬ ADF
-
‫ليجنين‬
‫الانهضامية‬ ‫مع‬ ‫سلبي‬ ‫ارتباط‬
‫الليجنين‬
‫أشكال‬
‫الليجنين‬
‫المركبات‬
‫الفينولية‬
‫المعنت‬
‫التغذو‬
‫الل‬ ‫الكربوهيدرات‬ ‫لمكونات‬
‫يفية‬

23. ‫لليق‬ ‫الفيزيائي‬ ‫الشكل‬ ‫أهمية‬
:
‫الأليا‬ ‫أطوال‬
‫ف‬

‫المضغ‬ ‫تحفيز‬
.

‫الص‬ ‫الجةيمات‬ ‫لصيد‬ ‫الألياف‬ ‫من‬ ‫حصيرة‬ ‫تشكيل‬
‫غيرة‬
.

‫اليوغ‬ ‫طوال‬ ‫التخمر‬ ‫تبات‬
.

‫المنظمة‬ ‫اللعاب‬ ‫لإنتاج‬ ‫المضغ‬ ‫تحفيز‬
.

‫كبيرة‬ ‫أطوال‬ ‫مقابل‬ ‫قليلة‬ ‫كمية‬
.

24. Non-fiber carbohydrate (Nonstructural Carbohydrate)
NFC
=
(
DM
–
CP
-
NDF
-
EE
-
ASH
)
‫يحةب‬
‫كقيمة‬
‫ويشمل‬
:
،‫والبكتين‬ ،‫والةكريات‬ ،‫النشويات‬
‫والجلوكان‬
،
‫والفركتانز‬
‫ال‬ ‫المحايد‬ ‫والمةتخلص‬ ‫الةيلاج‬ ‫وأحماض‬ ،
‫منحل‬
.
NSC
‫الأنزيمية‬ ‫القيمة‬ ‫يقيل‬
(
‫سكر‬
+
‫نشا‬
)
‫طريقة‬ ‫علت‬ ‫ويعتمد‬
‫التحليل‬
‫والعلق‬
‫والةكروز‬ ‫النشا‬ ‫تشمل‬ ‫قد‬ ‫بحيث‬
‫والفركتانز‬
.

25. ‫العلفية‬ ‫المواد‬
NFC
NSC
‫الفروق‬
‫الفصة‬ ‫سيلاج‬
18
8
‫البكتينات‬
+
‫الأحماض‬
‫الذرة‬ ‫سيلاج‬
41
35
‫البكتينات‬
+
‫الأحماض‬
‫الأعشاب‬ ‫دريل‬
17
14
‫البكتينات‬
‫الذرة‬ ‫حبوب‬
72
74
‫البكتينات‬
‫الصويا‬ ‫قشور‬
14
5
‫البكتينات‬
‫الصويا‬ ‫كةبة‬
34
17
‫البكتينات‬
‫البكتينات‬
‫الهضمي‬ ‫الجهاز‬ ‫أجزاء‬ ‫جميع‬ ‫في‬ ‫عالية‬ ‫وانهضاميتها‬ ‫الكر‬ ‫في‬ ‫بةهولة‬ ‫للتخمر‬ ‫قابلة‬
.
‫فإن‬ ،‫ذلك‬ ‫ومع‬
‫ت‬ ‫قد‬ ‫وبالتالي‬ ،‫النشا‬ ‫عكل‬ ‫علت‬ ، ‫الكر‬ ‫حموضة‬ ‫درجة‬ ‫انخفاض‬ ‫مع‬ ‫ينخفض‬ ‫البكتين‬ ‫تخمير‬ ‫معدل‬
‫كون‬
‫محميؤة‬
‫نوعا‬
‫انخفاض‬ ‫من‬ ‫ما‬
pH
.
‫تخمر‬
‫الفركتانز‬
‫كالنشا‬
‫أن‬ ‫ووجد‬
NSC
‫في‬
‫قد‬ ‫الأعشاب‬
‫يتكون‬
،‫والنشا‬ ،‫الةكروز‬ ‫من‬
‫والفركتانز‬
.

26. a) = 100 - (%CP + %NDF + %EE + %ASH)
b) = 100 – (%CP + { NDF -NDFCP } + % EE + %ASH)
‫الليفية‬ ‫غير‬ ‫الكربوهيدرات‬ ‫حةاب‬
NFC
:
a) = 100 - (%18+ %27+ %5+ %7) = 43 %
b) = 100 – (%18+ { 27% -2 %} + % 5+ %7) = 45 %

‫الخ‬ ‫البروتين‬ ‫تصحح‬ ‫لأنها‬ ‫المفضلة‬ ‫هي‬ ‫الثانية‬ ‫المعادلة‬ ‫ولكن‬ ،ً‫ا‬‫شيوع‬ ‫الأكثر‬ ‫هي‬ ‫الأولت‬ ‫المعادلة‬
‫في‬ ‫الموجود‬ ‫اغ‬
‫المحايد‬ ‫الليق‬ ‫مةتخلص‬
.

‫الليفيؤؤة‬ ‫غيؤؤر‬ ‫الكربوهيؤؤدرات‬ ‫قيؤؤاس‬ ‫يجؤؤر‬
NSC
‫الةؤؤكريات‬ ‫فقؤؤ‬ ‫تتضؤؤمن‬ ‫والتؤؤي‬ ‫الأنزيميؤؤة‬ ‫الطؤؤرق‬ ‫طلؤؤال‬ ‫مؤؤن‬
‫والنشويات‬
.

27. ‫الليفية‬ ‫غير‬ ‫الكربوهيدرات‬ ‫حةاب‬
NFC
:

‫غير‬ ‫الكربوهيدرات‬ ‫قيم‬ ‫وتشمل‬
‫الليفية‬
NFC
‫المحةوبة‬
‫من‬ ‫كل‬
‫القابلؤ‬ ‫والأليؤاف‬ ‫والنشؤا‬ ‫الةكريات‬
‫ة‬
‫المؤؤاء‬ ‫فؤؤي‬ ‫للؤؤذوبان‬
(
‫و‬ ‫البكتؤؤين‬
B-
‫غلوكؤؤانز‬
.)
‫ومؤؤع‬
‫ذلؤؤك‬
‫علؤؤت‬ ‫أيضؤؤا‬ ‫تحتؤؤو‬ ‫أن‬ ‫يمكؤؤن‬
‫غيؤؤر‬ ‫أجؤؤزاء‬
‫كربوهيدراتية‬
.

‫الخاغ‬ ‫البروتين‬
CP
‫يحتو‬
NDF-CP
،
‫و‬
NDF
‫أيضا‬ ‫تحتو‬ ‫قد‬
NDF-CP
‫التحليؤل‬ ‫طريقؤة‬ ‫علؤت‬ ‫اعتمؤادا‬
‫حةاب‬ ‫فإن‬ ‫وبالتالي‬ ،‫المختبر‬ ‫في‬ ‫المةتخدمة‬
NFC
‫بطرح‬ ‫يتضاعق‬ ‫قد‬
NDF-CP
.

‫يحتو‬ ‫ذلك‬ ‫للت‬ ‫وبالإضافة‬
‫الةيلاج‬
‫حةؤاب‬ ‫فؤي‬ ‫تظهؤر‬ ‫سؤوف‬ ‫والتؤي‬ ،‫الأحماض‬ ‫علت‬
NFC
‫وهؤذه‬
‫الميكروبي‬ ‫البروتين‬ ‫تخليق‬ ‫في‬ ‫قليلا‬ ‫تةهم‬
.
‫قؤيم‬ ‫تفسؤر‬ ‫أن‬ ‫يجب‬ ،‫ولذلك‬
NFC
‫المحةؤوبة‬
‫بحؤؤذر‬
-
‫الكربوهيؤؤدرات‬ ‫مصؤؤادر‬ ‫بدقؤؤة‬ ‫تعكؤؤل‬ ‫قؤؤد‬ ‫فهؤؤي‬
‫أو‬ ‫التخمؤؤر‬ ‫سؤؤريعة‬
‫لؤؤا‬

28. ‫الفصة‬ ‫سيالج‬
‫اعشاب‬
‫المراعي‬
‫الذرة‬ ‫سيالج‬ ‫الشعير‬ ‫صفراء‬ ‫ذرة‬ ‫الشوندر‬ ‫لب‬ ‫الصويا‬ ‫قشور‬ ‫صويا‬ ‫كسبة‬
‫سكر‬ 0 35.4 0 9.1 20 33.7 18.8 28.2
‫نشا‬ 24.5 15.2 71.3 81.7 80 1.8 18.8 28.2
‫بكتين‬ 33 49.4 0 9.2 0 64.5 62.4 43.6
‫طيارة‬ ‫دهنية‬ ‫أحماض‬ 42.5 0 28.7 0 0 0 0 0
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
‫العلفية‬ ‫المواد‬ ‫بعض‬ ‫في‬ ‫الليفية‬ ‫غير‬ ‫الكربوهيدرات‬ ‫أجزاء‬ ‫نةب‬
(
NFC%
)
‫سكر‬ ‫نشا‬ ‫بكتين‬ ‫طيارة‬ ‫دهنية‬ ‫أحماض‬
NRC,2001

29. ‫الفصة‬ ‫سيالج‬ ‫المراعي‬ ‫اعشاب‬ ‫الذرة‬ ‫سيالج‬ ‫الشعير‬ ‫صفراء‬ ‫ذرة‬ ‫الشوندر‬ ‫لب‬ ‫الصويا‬ ‫قشور‬ ‫صويا‬ ‫كسبة‬
‫سكر‬ 0 35.4 0 9.1 20 33.7 18.8 28.2
‫نشا‬ 24.5 15.2 71.3 81.7 80 1.8 18.8 28.2
‫بكتين‬ 33 49.4 0 9.2 0 64.5 62.4 43.6
‫طيارة‬ ‫دهنية‬ ‫أحماض‬ 42.5 0 28.7 0 0 0 0 0
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
‫غير‬ ‫الكربوهيدرات‬ ‫أجزاء‬ ‫نسب‬
‫الليفية‬
NFC
‫المواد‬ ‫بعض‬ ‫في‬
‫العلفية‬
‫سكر‬ ‫نشا‬ ‫بكتين‬ ‫طيارة‬ ‫دهنية‬ ‫أحماض‬
NRC,2001 ‫بالنشويات‬ ‫الغنية‬ ‫العلفية‬ ‫المواد‬ ‫لاحظ‬
(
‫الذرة‬
+
‫الشعير‬
+
‫الذرة‬ ‫سيلاج‬
)
‫بالةكريات‬ ‫الغنية‬ ‫العلفية‬ ‫المواد‬ ‫لاحظ‬
(
‫المراعي‬
+
‫الشمندر‬
+
‫الصويا‬ ‫كةبة‬
)
‫الغنية‬ ‫العلفية‬ ‫المواد‬ ‫لاحظ‬
‫بالبكتينات‬
(
‫الشمندر‬
+
‫الصويا‬ ‫قشور‬
+
‫المراعي‬
)
‫الطيارة‬ ‫الدهنية‬ ‫بالأحماض‬ ‫الغنية‬ ‫العلفية‬ ‫المواد‬ ‫لاحظ‬
(
‫الةيلاج‬
)
Miller & Hoover, 1998

30. 0
10
20
30
40
50
60
70
‫سيالج‬
‫الفصة‬
‫دريس‬
‫الفصة‬
‫الذرة‬ ‫سيالج‬ ‫ذرة‬
‫مطحونة‬
‫الشمندر‬ ‫لب‬ ‫القطن‬ ‫بذرو‬
‫الكاملة‬
‫الشعير‬ ‫جلوتين‬
‫الذرة‬
‫قشور‬
‫الصويا‬
‫صوي‬ ‫كسبة‬
‫ا‬
NDF 51.4 43.1 44.2 13.1 47.3 48.3 23.2 7 66.6 9.6
NFC 18.4 22 41 67.5 36.2 10 60.7 17.3 14.1 34.4
NSC 7.5 12.5 34.7 68.7 19.5 6.4 62 12 5.3 17.2
‫لبعض‬ ‫الجافة‬ ‫المادة‬ ‫مكونات‬
‫العلف‬ ‫مواد‬
NDF NFC NSC
NRC,2001

31. ‫والفيزيائي‬ ‫الكيميائي‬ ‫الوصق‬
:
.1
‫التكوين‬
‫الكيميائي‬
‫بشك‬ ‫يدتر‬ ‫الليفية‬ ‫وغير‬ ‫الليفية‬ ‫للكربوهيدرات‬
‫أساسي‬ ‫ل‬
:

‫الليفية‬
:
pH
‫الكر‬
‫الاجترار‬ ،
.

‫الليفية‬ ‫غير‬
:
‫الميكروبي‬ ‫النمو‬
.
.2
‫التكوين‬
‫الفيزيائي‬
:

‫الليفية‬
:
‫الكر‬ ‫حصيرة‬ ‫تشكيل‬ ، ‫الكر‬ ‫حركة‬ ،‫المضغ‬
.

‫الليفية‬ ‫غير‬
:
‫الميكروبي‬ ‫والعائد‬ ‫الكربوهيدرات‬ ‫وتخمر‬ ‫انحلال‬
.

32. ‫الارتباطات‬
.1
ADF
:

NeL
(
‫الصافية‬ ‫الطاقة‬
‫لادرار‬
‫الحليب‬
.)

‫ارتباط‬
(
-
)
‫الانهضامية‬ ‫مع‬
.
.2
NDF
:

‫الكر‬ ‫ملء‬ ‫مع‬ ‫يرتب‬
.

‫ارتباط‬
(
-
)
‫الجافة‬ ‫المادة‬ ‫تناول‬ ‫مع‬
.

‫ارتباط‬
)+(
‫الاجترار‬ ‫مع‬
.

‫ارتباط‬
(
-
)
‫الطاقة‬ ‫محتوى‬ ‫مع‬
.
.3
NDF
‫بؤ‬ ‫أعلت‬
8
-
12
%
‫من‬
ADF
‫البقولية‬ ‫الحبوب‬ ‫في‬
.
.4
NDF
‫بؤ‬ ‫أعلت‬
20
-
30
%
‫من‬
ADF
‫الأعشاب‬ ‫في‬
.

33. .1
‫غير‬ ‫الجزء‬ ‫تمثل‬
NDF
(a
‫سكر‬
+
‫نشا‬
+
‫بكتينات‬
+
‫أطرى‬
.2
‫الإنتاج‬ ‫عالية‬ ‫الأبقار‬ ‫في‬
(
>
30
–
35
‫حليب‬ ‫كغ‬
/
‫رأس‬
/
‫يوغ‬
)
(a
NSC % = (35 – 40 %)
(b
‫نةبتها‬ ‫أرى‬ ‫أن‬ ‫يمكن‬ ‫لا‬ ً‫ا‬‫مثالي‬
>
37
( %
‫الحماض‬ ‫ططر‬
!!!
)
NSC
‫هيميسللوز‬
‫سيللوز‬
‫ليجنين‬
NSC (Non structural carbohydrate)
‫سكر‬
‫نشا‬
‫بكتين‬
‫أخرى‬
‫الهيكلية‬ ‫غير‬ ‫الكربوهيدرات‬

34. ‫لنتاج‬
‫الأحماض‬ ‫من‬ ‫سريع‬
‫الطيارة‬ ‫الدهنية‬
VFA
‫التخمر‬ ‫سريعة‬ ‫عليقة‬
NSC > 38 %
‫أو‬
eNDF
‫منخفض‬
‫الكر‬ ‫قدرة‬ ‫يفوق‬ ‫الإنتاج‬
‫الأحماض‬ ‫امتصاص‬ ‫أو‬ ‫لتعديل‬
‫الكر‬ ‫حماض‬
‫الحاد‬ ‫تح‬
pH = 5.8
‫بيوتريك‬ ‫بروبيونيك‬ ‫اسيتيك‬

35. ‫المدى‬
‫المعدل‬
/%(
‫متوس‬ ،‫ساعة‬
/+
-
‫الانحراف‬
)
‫الةكريات‬
100
%
275
‫حتى‬
350
( %
272
%
±
83
)
‫النشا‬
(
‫والبكتينات‬
)
75
%
10
-
60
%
‫نوع‬
/
‫المعالجة‬
40
-
85
%
30
%
±
12
‫الةيللوز‬
58
%
‫الهيميةللوز‬
49
%
NDF
3
%
-
20
%
،
(
6
%
±
4
)
‫اللجنين‬
0
%
‫يرتبط‬ ‫اللجنين‬
(
-
)
،‫المتخمرة‬ ‫الكمية‬ ‫مع‬
‫الهيميسللوز‬
‫يرتبط‬
(
-
)
‫معدل‬ ‫مع‬
‫التخمر‬
‫الكر‬ ‫في‬ ‫التخمر‬ ‫معدل‬

36. ‫والأعشاب‬ ‫البقوليات‬ ‫بين‬ ‫مقارنة‬
DM %
NDF %
NDF
ADF
‫هيميةللوز‬
‫سيللوز‬
‫لجنين‬
‫البقوليات‬
47
83
19
66
16
‫الأعشاب‬
62
66
34
55
10

‫البقوليات‬
–
‫محدود‬ ‫ومدى‬ ،‫سريع‬ ‫تخمر‬ ‫معدل‬
.
‫بينما‬
‫الأعشاب‬
–
‫ومدى‬ ،‫بطيء‬ ‫تخمر‬ ‫معدل‬
‫كبير‬
.

‫مرتفع‬ ‫اللجنين‬
-
‫الفصة‬

‫الهيميةللوز‬
‫مرتفع‬
-
‫العشب‬
•
‫ؤؤل‬‫ؤ‬‫تمي‬
‫ؤؤات‬‫ؤ‬‫البقولي‬
‫ؤؤت‬‫ؤ‬‫لل‬
‫ؤؤر‬‫ؤ‬‫الك‬ ‫ؤؤلء‬‫ؤ‬‫م‬ ‫ؤؤض‬‫ؤ‬‫طف‬
‫ؤؤ‬‫ؤ‬‫ودوران‬
‫بشؤكل‬
‫مؤن‬ ‫ؤر‬‫ؤ‬‫أكب‬
‫ؤاب‬‫ؤ‬‫الأعش‬
‫ؤت‬‫ؤ‬‫اس‬ ‫ؤل‬‫ؤ‬‫يفض‬ ‫وبالتؤالي‬ ،
‫خداغ‬
‫الإنتاج‬ ‫عالية‬ ‫الأبقار‬ ‫عليقة‬ ‫في‬ ‫البقوليات‬
.
•
‫ؤأتير‬‫ؤ‬‫ت‬
‫ؤم‬‫ؤ‬‫الهض‬ ‫ؤت‬‫ؤ‬‫عل‬ ‫ؤر‬‫ؤ‬‫الك‬ ‫ؤي‬‫ؤ‬‫ف‬ ‫ؤاز‬‫ؤ‬‫الاحتج‬ ‫ؤن‬‫ؤ‬‫زم‬
(
18
-
24
‫الأعلت‬ ‫هي‬ ‫البقوليات‬ ،‫ساعة‬
)

37. 
‫تبةي‬
،
‫يمكن‬
‫اعتبار‬
‫ميكروبات‬
‫الكر‬
‫كحوضين‬
‫لتخمير‬
‫الكربوهيدرات‬
‫الليفية‬
‫و‬
‫غير‬
‫الليفية‬
.
‫ومع‬
،‫ذلك‬
‫بعض‬
‫البكتيريا‬
‫تخمر‬
‫البروتين‬
.
‫وبالإضافة‬
‫للت‬
‫ذلك‬
‫تلعب‬
‫البروتوزوا‬
‫والفط‬
‫ريات‬
‫أدوارا‬
‫مهمة‬
‫في‬
‫هضم‬
‫النشا‬
‫والألياف‬
.

‫بكتيريا‬
‫الألياف‬
‫تنمو‬
،‫ء‬ ‫بب‬
8
-
10
‫ساعات‬
،‫لتتضاعق‬
‫في‬
‫حين‬
‫أن‬
‫بكتيريا‬
‫الكربوهيدرات‬
‫غير‬
‫الليفية‬
‫تنمو‬
،‫بسرعة‬
‫وتتضاعق‬
‫في‬
‫غضون‬
0.25
‫للت‬
1
‫ساعة‬
.
‫لتحةين‬ ‫ضرور‬ ‫أمر‬ ‫والألياف‬ ‫النشا‬ ‫من‬ ‫التخمير‬ ‫معدلات‬ ‫موازنة‬
‫للبقرة‬ ‫المتاحة‬ ‫والطاقة‬ ‫الميكروبي‬ ‫التدفق‬
.

38. .1
‫نةبة‬
‫الكربوهيدرات‬
‫المهضومة‬
‫في‬
‫الكر‬
‫ترتب‬
‫مع‬
‫نةبة‬
NSC
‫في‬
‫الكربوهيدرات‬
‫الغذائية‬
.
.2
‫لا‬
‫تتأتر‬
‫كفاءة‬
‫البروتين‬
‫الخاغ‬
‫الميكروبية‬
‫بنةبة‬
NSC
‫في‬
‫العليقة‬
.
.3
‫يتأتر‬
‫العائد‬
‫من‬
‫البروتين‬
‫الخاغ‬
‫الميكروبي‬
‫بالكمية‬
‫الإجمالية‬
‫من‬
‫الكربوهيدرات‬
‫الق‬
‫ابلة‬
‫للتخمر‬
‫في‬
‫العليقة‬
.
•
‫توازن‬
‫محتوى‬
NDF
‫و‬
NSC
•
‫مصادر‬
‫الكربوهيدرات‬
‫بطيئة‬
‫التخمر‬
‫تخفض‬
MCP
•
‫مصادر‬
‫الكربوهيدرات‬
‫سريعة‬
‫التخمر‬
‫تزيد‬
MCP
•
‫يمكن‬
‫أن‬
‫يةبب‬
‫الكثير‬
‫جدا‬
‫من‬
‫مصادر‬
‫الكربوهيدرات‬
‫سريعة‬
‫التخمر‬
‫اضطرابات‬
‫ال‬
‫كر‬
.
.4
‫تتأتر‬
‫النةبة‬
‫المئوية‬
‫للكربوهيدرات‬
‫المتخمرة‬
‫في‬
‫الكر‬
‫بمحتوى‬
‫العليقة‬
‫من‬
‫ال‬
‫بروتين‬
‫القابل‬
‫للانحلال‬
‫في‬
‫الكر‬
-
‫وطاصة‬
‫البروتين‬
‫الحقيقي‬
.
.5
‫تعتبر‬
‫كفاءة‬
‫لنتاج‬
‫البروتين‬
‫الخاغ‬
‫الميكروبية‬
‫وظيفة‬
‫من‬
‫محتوى‬
‫الكر‬
‫للبروتي‬
‫ن‬
‫المنحل‬
(
DIP
)
‫في‬
‫العليقة‬
:
10
-
13
%
DIP
‫من‬
‫المادة‬
‫الجافة‬
‫في‬
‫العليقة‬
.
‫عاغ‬ ‫بشكل‬
:

39. MN, g/d = 181.581 + 89.25*OM - 4.16*OM2
‫لك‬ ‫الميكروبي‬ ‫البروتين‬ ‫تخليق‬ ‫لمعدلات‬ ‫الأقصى‬ ‫الحد‬
‫ل‬
‫كؤغ‬
‫مؤن‬
‫العضوية‬ ‫المادة‬
OM
‫المتخمرة‬
‫من‬
24.5
-
26.4
‫تعؤداد‬ ‫غ‬
‫ميكروبؤي‬
/
‫كؤغ‬
OM
‫عنؤد‬ ‫مهضؤومة‬
‫ؤؤؤن‬‫ؤ‬‫م‬ ‫ؤؤؤل‬‫ؤ‬‫الأمث‬ ‫ؤؤؤتوى‬‫ؤ‬‫المة‬
11.66
‫ؤؤؤغ‬‫ؤ‬‫ك‬
-
13.73
‫ؤؤؤن‬‫ؤ‬‫م‬ ‫ؤؤؤغ‬‫ؤ‬‫ك‬
OM
‫المهضومة‬
‫يوميا‬
‫أو‬
136
‫ميكروبي‬ ‫بروتين‬ ‫غ‬
/
455
‫الكربوهيدرات‬ ‫من‬ ‫غ‬
‫المتخمرة‬
‫الاحتياج‬
‫من‬
N
=
10
–
13
%
DIP
‫من‬
%
‫الجافة‬ ‫المادة‬
‫اسؤتخداغ‬ ‫لتحةؤين‬ ‫الأبقؤار‬ ‫علؤائق‬ ‫فؤي‬ ‫والبؤروتين‬ ‫المتاحؤة‬ ‫والطاقة‬ ‫الألياف‬ ‫كمية‬ ‫توازن‬
N
‫والتوليؤق‬
‫الميكروبي‬
.

40. 
NDF
‫كنةبة‬
‫مئوية‬
‫من‬
‫المادة‬
‫الجافة‬

‫تناول‬
‫المادة‬
‫الجافة‬
(
‫كغ‬
)
=
19.1
+
0.269
×
(
(NDF2) × 0.006 - (NDF
‫علاقات‬
NDF
‫العليقة‬ ‫في‬
(
Sauvant, ADSA 2000
)
Milk, kg = 34.2 - 0.0049*NDF2
FCM, kg = 17.3 + 0.68*(NDF) - 0.012*NDF2
Fat,% = 1.556 + 0.099*(NDF) - 0.001*NDF2
CP,% = 3.31 - .000091*NDF2
Lactose, % = 5.34 - 0.0093*NDF2
Rumen pH = 5.34 + 0.021*NDF
Ac/Prop = -0.03 + 0.12*(NDF) - 0.001*NDF2
FCM: Fat Corrected Milk
20 25 30 35 40 45
28
27
26
25
24
23
22
21
20
19
DMI
NDF,DM%
FCM

41. 
‫لن‬
‫الحفاظ‬
‫علت‬
pH
‫الكر‬
‫مةألة‬
‫معقدة‬
.

‫المواد‬
‫المنظمة‬
‫اللعابية‬
.

‫المضغ‬

‫الأكل‬
‫والاجترار‬

‫امتصاص‬
‫الأحماض‬
‫الدهنية‬
‫الطيارة‬
‫من‬
‫الكر‬

‫مناطق‬
‫سطح‬
‫الحليمات‬

‫معدل‬
‫تخمر‬
‫الكربوهيدرات‬

‫نوع‬
‫الحبوب‬
‫والمعالجة‬
‫و‬ ‫الكربوهيدرات‬
pH
‫الكر‬

42. ‫قياس‬
pH
‫الكر‬
‫صعب‬ ‫أمر‬
‫الولادة‬ ‫بعد‬ ‫الزمن‬ ‫مع‬ ‫والتباين‬ ‫الطبيعي‬ ‫النهار‬ ‫التقلب‬
‫محدودة‬ ‫قيمة‬ ‫ذو‬ ‫الكر‬ ‫بزل‬

‫العميقة‬ ‫الجةم‬ ‫جدار‬ ‫طراجات‬ ‫اطتلاط‬
‫من‬ ‫بمحتواها‬ ‫مرتفعة‬ ‫وجبات‬ ‫مع‬ ‫التكيق‬
NSC

‫من‬ ‫بمحتواها‬ ‫مرتفعة‬ ‫للت‬ ‫منخفضة‬ ‫عليقة‬ ‫من‬ ‫المفاج‬ ‫التغير‬ ‫تجنب‬
NSC
‫علت‬ ‫الحفاظ‬
NDF
‫بشكل‬
‫كاف‬
‫و‬
"
‫المضغة‬
"
‫العليقة‬ ‫في‬
‫العليقة‬ ‫في‬ ‫منظمة‬ ‫مواد‬ ‫استخدغ‬

‫من‬ ‫الصوديوغ‬ ‫بيكربونات‬
113
-
226
‫غ‬
/
‫يوغ‬

43. ‫استماعكم‬ ‫لحةن‬ ً‫ا‬‫شكر‬
Hama University, Agriculture college
‫د‬
.
‫ظلال‬
‫الصافتلي‬