Back-Оffice и Head-Office ответы на вопросы

1. Екатерина Рапопорт
Бренд-менеджер

2. Бухгалтер Управленец

4. Учет специй
Цена на рынке:
соль = 6,5 руб. за кг шафран = 300 руб. за
гр.
V
Учет в программе:
Специи Специи
Базовая единица КГ Базовая единица ГР
Константа: «Вести отдельный учет специй»
V

5. Учет специй
1) Расчет на 1 кг.
2) Соль: 0,005 КГ(!)
Шафран: 0,9 ГР(!)
1) Списание 100 грамм.
2) Соль: не учитываем
Шафран: 0,09 ГР(!) =
27 руб.
(учитываем!!!)

6. Учет специй
Специи к
списанию
Специи к
списанию
Выпуск
продукции
Выпуск
продукции
Списание специйСписание специй
0,000 8234
0,000 6688
0,004 976
0,0024682 0,002

8. Выпуск продукции

9. Выпуск продукции
Вид
проведения
Табличная
часть
Проведение
документа
Перепроведение
документов
Восстановление
последовательности
По данным
актуальных
ТТК
ТТК Перезаполняется Перезаполняется Перезаполняется
Ингредиенты Перезаполняются Перезаполняются Перезаполняются
По данным
выпуска
продукции
ТТК Не меняется Не меняется Перезаполняется
Ингредиенты Списываются из
табличной части
Списываются из
табличной части
Перезаполняются
Ручная
корректировка
ТТК Не меняется Не меняется Не меняется
Ингредиенты Списываются из
табличной части
Списываются из
табличной части
Списываются из
табличной части

11. Групповая обработка ТТК
Работаем:
 С выбранными блюдомингредиентом
 С используемыми ТТК
 С группой номенклатуры
 По типу ТТК
Печатаем:
ТТК
Калькуляцию
Отчет «Поиск вхождения МПЗ в ТТК»
Рассчитываем:
Себестоимость
Пищевую ценность
Устанавливаем:
ТТК основной

12. Групповая обработка ТТК
Назначение розничной цены на
блюдо:
1.Выбрать блюда
2.Действие - расчет себестоимости
3.Установить нужный тип цен
4.Установить цены вручную или
поменять на определенный процент
(по кнопке изменить)

13. Групповая обработка ТТК
Сезонные ТТК
1.Выбрать нужную дату
2.Заполнить - по типу ТТК
3.Действие – установить основной

14. Спасибо за внимание!
Екатерина Рапопорт
rapoport@softbal.spb.ru
+7 (812) 327-5025