10 inspirujących ziół i przypraw z Azji W branży spożywczej dobrej jakości surowce są kluczowe dla produkcji wyjątkowych produktów. W dzisiejszym artykule przedstawię 10 inspirujących ziół i przypraw z Azji, które warto włączyć do swojej oferty, aby urozmaicić swoje potrawy i wyróżnić się na tle konkurencji. Od wyjątkowego shiso, po unikalną mieszankę przypraw Shichimi Togarashi, te zioła i przyprawy z Azji z pewnością zaspokoją gusta nawet najbardziej wymagających smakoszy. 1. Shiso to wyjątkowe zioło, które jest coraz bardziej popularne w branży spożywczej. Z jego drobnymi listkami, zawierającymi nuty cytrusów, mięty, bazylii, anyżu i kolendry, shiso jest nie tylko aromatyczne, ale także oferuje wyjątkowy smak. To jedno z siedmiu tradycyjnych przypraw Japonii, które powstały ponad 300 lat temu w Kioto. Zielone liście shiso są często używane jako dodatek do sushi i sashimi, a także jako składnik zup i tempur. Czerwone shiso jest natomiast najczęściej używane do barwienia umeboshi i marynowanego imbiru. Niezależnie od koloru, shiso może być używane do urozmaicania wielu innych potraw, takich jak sałatki, zielona herbata, frytki czy jajecznica. W branży spożywczej coraz więcej firm decyduje się na wykorzystywanie shiso w swoich produktach, aby zaoferować swoim klientom nie tylko doskonały smak, ale także unikalne i atrakcyjne doznania kulinarne. Jeśli szukasz sposobu na wyróżnienie się na tle konkurencji, warto rozważyć włączenie shiso do swojej oferty. 2. Shichimi Togarashi - Unikalna Mieszanka Przypraw w Japońskiej Kuchni Jeśli jesteś fanem japońskiej kuchni, z pewnością słyszałeś o Shichimi Togarashi, czasami nazywanej proszkiem siedmiu przypraw. Ta mieszanka przypraw jest szeroko stosowana w kuchni japońskiej, aby nadać potrawom rozgrzewającego dymno-słodkawego smaku. Pochodzenie Shichimi Togarashi sięga co najmniej XVII wieku, kiedy była produkowana przez lokalnych handlarzy ziół w Edo, obecnie znanym jako Tokio. Nazwa "Shichimi" oznacza papryczkę chili w siedmiu smakach, co odnosi się do siedmiu składników używanych do jej produkcji: mielonej papryczki chili, sansho lub japońskiej papryki, prażonej skórki mandarynki satsuma, sezamu, nasion konopi, mielonego imbiru i wodorostów nori. Shichimi Togarashi jest unikalnym dodatkiem do wielu japońskich potraw, takich jak “parujący” makaron soba, grillowana ryba czy tofu. Jest również idealnym dodatkiem do potraw typu ramen, udon i pho. Można ją również wykorzystać jako przyprawę do panierowania, do sosu lub jako suche przyprawy, które można wmasować (tzw. wcierki). W branży spożywczej japońska mieszanka przypraw Shichimi Togarashi jest coraz bardziej popularna. To doskonały sposób na dodanie nowego smaku i wyjątkowego charakteru do produktów spożywczych. 3. Baharat - nieodłączny składnik kuchni Bliskiego Wschodu! Ta mieszanka przypraw to prawdziwe uzupełnienie każdej potrawy, której dodaje intensywnego smaku i aromatu.

1. 10 inspirujących ziół i przypraw z Azji
W branży spożywczej dobrej jakości surowce są kluczowe dla produkcji wyjątkowych
produktów. W dzisiejszym artykule przedstawię 10 inspirujących ziół i przypraw z Azji, które
warto włączyć do swojej oferty, aby urozmaicić swoje potrawy i wyróżnić się na tle
konkurencji. Od wyjątkowego shiso, po unikalną mieszankę przypraw Shichimi Togarashi, te
zioła i przyprawy z Azji z pewnością zaspokoją gusta nawet najbardziej wymagających
smakoszy.
1. Shiso to wyjątkowe zioło, które jest coraz bardziej popularne w branży spożywczej. Z jego
drobnymi listkami, zawierającymi nuty cytrusów, mięty, bazylii, anyżu i kolendry, shiso jest
nie tylko aromatyczne, ale także oferuje wyjątkowy smak. To jedno z siedmiu tradycyjnych
przypraw Japonii, które powstały ponad 300 lat temu w Kioto.
Zielone liście shiso są często używane jako dodatek do sushi i sashimi, a także jako składnik
zup i tempur. Czerwone shiso jest natomiast najczęściej używane do barwienia umeboshi i
marynowanego imbiru. Niezależnie od koloru, shiso może być używane do urozmaicania
wielu innych potraw, takich jak sałatki, zielona herbata, frytki czy jajecznica.

2. W branży spożywczej coraz więcej firm decyduje się na wykorzystywanie shiso w swoich
produktach, aby zaoferować swoim klientom nie tylko doskonały smak, ale także unikalne i
atrakcyjne doznania kulinarne. Jeśli szukasz sposobu na wyróżnienie się na tle konkurencji,
warto rozważyć włączenie shiso do swojej oferty.
2. Shichimi Togarashi - Unikalna Mieszanka Przypraw w Japońskiej Kuchni
Jeśli jesteś fanem japońskiej kuchni, z pewnością słyszałeś o Shichimi Togarashi, czasami
nazywanej proszkiem siedmiu przypraw. Ta mieszanka przypraw jest szeroko stosowana w
kuchni japońskiej, aby nadać potrawom rozgrzewającego dymno-słodkawego smaku.
Pochodzenie Shichimi Togarashi sięga co najmniej XVII wieku, kiedy była produkowana
przez lokalnych handlarzy ziół w Edo, obecnie znanym jako Tokio. Nazwa "Shichimi"
oznacza papryczkę chili w siedmiu smakach, co odnosi się do siedmiu składników
używanych do jej produkcji: mielonej papryczki chili, sansho lub japońskiej papryki, prażonej
skórki mandarynki satsuma, sezamu, nasion konopi, mielonego imbiru i wodorostów nori.
Shichimi Togarashi jest unikalnym dodatkiem do wielu japońskich potraw, takich jak
“parujący” makaron soba, grillowana ryba czy tofu. Jest również idealnym dodatkiem do
potraw typu ramen, udon i pho. Można ją również wykorzystać jako przyprawę do
panierowania, do sosu lub jako suche przyprawy, które można wmasować (tzw. wcierki).
W branży spożywczej japońska mieszanka przypraw Shichimi Togarashi jest coraz bardziej
popularna. To doskonały sposób na dodanie nowego smaku i wyjątkowego charakteru do
produktów spożywczych.
3. Baharat - nieodłączny składnik kuchni Bliskiego Wschodu! Ta mieszanka przypraw to
prawdziwe uzupełnienie każdej potrawy, której dodaje intensywnego smaku i aromatu.
Składniki, takie jak czarny pieprz, ziele angielskie, kora kasji, kolendra, kardamon, papryka
chili, cynamon, goździki i kminek, tworzą wyjątkowy, dymny, słodko-ostry smak, który jest
uwielbiany w całym regionie.
Dodawanie odpowiedniej ilości przypraw do baharatu może mieć znaczący wpływ na jego
smak i zapach. Dlatego, zalecam przetestowanie różnych proporcji i uzyskanie najlepszego
smaku dla swoich produktów. Baharat może być użyty jako przyprawa do ryb i mięs, dodatek
do zup i gulaszów, a także w marynatach lub jako suche przyprawy, które można wmasować
(tzw. wcierki). Jego uniwersalność i wyjątkowe smaki sprawiają, że jest on cenionym
składnikiem w kuchni Bliskiego Wschodu i warto go włączyć do swojej oferty produktów.
4. Galangal – Tajemnicza Przyprawa z Azji
Jeśli jesteś pasjonatem kuchni azjatyckiej, z pewnością znasz już popularny i ceniony
składnik, jakim jest imbir. Jednak, czy wiesz, że istnieje bardzo podobna przyprawa o ostrym
cytrusowym aromacie, znana jako galangal?
Galangal jest korzeniem rośliny z rodziny zimozielonych, który jest powszechnie stosowany
w kuchni tajskiej i indonezyjskiej. W zależności od odmiany, galangal może mieć jaśniejszy

3. lub ciemniejszy kolor oraz subtelniejszy lub wyrazistszy smak. Najważniejsze jest jednak, że
dodaje on charakterystycznej cytrusowej nutki do wielu potraw, takich jak tajskie pasty curry.
Galangal jest dostępny w wielu formach: jako świeży korzeń, suszony korzeń lub jako
zmielony proszek. Można go użyć do nadania smaku zupom, sosom czy dań z grilla. Warto
zauważyć, że jest to nie tylko wspaniały składnik kulinarny, ale również ma wiele właściwości
prozdrowotnych, takich jak poprawianie trawienia czy działanie przeciwbakteryjne.
Szukasz nowych, interesujących składników, które pozwolą Ci wyróżnić się na rynku, to
galangal jest wart uwagi. Nie tylko nadaje potrawom unikalnego smaku, ale również jest to
składnik, który wciąż jest mniej znany w Europie, dlatego może stanowić ciekawy wyróżnik
dla Twojej firmy.
5. Wu xiang fen, czyli proszek pięciu przypraw, to składnik kuchni chińskiej, który od
wieków uzupełnia potrawy i nadaje im charakterystycznego smaku. Składający się z pięciu
różnych przypraw, tj. nasion kopru włoskiego, cynamonu, goździków, pieprzu syczuańskiego
i anyżu gwiazdkowatego, proszek pięciu przypraw reprezentuje pięć smaków: słodki, słony,
gorzki, kwaśny i umami.
Wu xiang fen jest uniwersalny i można go użyć w różnych potrawach - od marynat i
smażonych potraw, po zupy, gulasze i panierowane potrawy. Co więcej, mieszanka przypraw
ma właściwości antyseptyczne i czasami jest stosowana do leczenia niestrawności.
Szukasz sposobu na dodanie wyjątkowego smaku swoim produktom, wu xiang fen może
być idealnym rozwiązaniem. Włączenie tej tradycyjnej mieszanki przypraw do swojej oferty
może zachęcić konsumentów do spróbowania czegoś nowego i pomóc w odróżnieniu twoich
produktów od innych na rynku.
6. Garam Masala to kluczowa przyprawa w kuchni północnych Indii, która nie tylko dodaje
intensywnego aromatu, ale także rozgrzewa ciało. Ta mieszanka składników, takich jak
cynamon, kminek, kardamon, goździki i pieprz, jest unikalna w swoim charakterze i różni się
w zależności od regionu.
Garam masala jest często używana jako dodatek do potraw, takich jak curry, zupy, gulasze i
pilaw, a także do pieczenia i duszenia. Jego użycie w kuchni indyjskiej sięga wieków i jest
częścią tradycji kulinarnej regionu.
W dzisiejszych czasach garam masala jest popularna nie tylko w Indiach, ale także na całym
świecie i jest dostępna w większości sklepów ze zdrową żywnością i sklepów
specjalizujących się w produktach spożywczych z różnych regionów.
Chcą wprowadzić garam masala do swojego asortymentu, powinny rozważyć wybór
najlepszej jakości przypraw i zachować autentyczność mieszanki, co z pewnością
przyciągnie klientów poszukujących oryginalnego i intensywnego smaku.
7. Liście curry to niezbędny składnik kuchni południowoindyjskiej, a także znaczący
element tradycyjnej kultury i kuchni Sri Lanki. Te aromatyczne liście są używane do nadania
potrawom niepowtarzalnego smaku i zapachu. Liście curry są ciemnozielone, błyszczące i

4. pełne niepowtarzalnego, orzechowego aromatu, który jest uzyskiwany podczas smażenia na
oleju.
Liście curry są tak powszechne w kuchni indyjskiej, że stanowią podstawę wielu popularnych
potraw, takich jak ryż, chutney, zupy i gulasze. Liście miękną po ugotowaniu i są łatwe do
rozdrobnienia, co czyni je idealnym składnikiem do przyprawiania i nadawania smaku
potrawom.
Szukasz niezawodnych i autentycznych składników do swoich produktów, powinieneś
rozważyć włączenie liści curry do swojej oferty. Te unikalne liście mogą nadać swoim
produktom wyjątkowego smaku i zapachu, co pozwoli im wyróżnić się na rynku i zaspokoić
potrzeby konsumentów poszukujących prawdziwej, tradycyjnej kuchni azjatyckiej.
8. Bazylia tajska jest wyjątkowym rodzajem bazylii, który pochodzi z Azji
Południowo-Wschodniej. Ta wyjątkowa roślina jest szeroko stosowana w kuchni i potrawach
azjatyckich i tajskich, a jej charakterystyczny anyżkowy, lekko pikantny smak dodaje
potrawom wyjątkowej warstwy ostrości. Liście bazylii tajskiej są małe i wąskie, a łodygi i
kwiaty fioletowe.
W odróżnieniu od słodkiej bazylii, bazylia tajska jest bardziej odporna na wysokie
temperatury i długie gotowanie. Dlatego jest idealna do stosowania w daniach takich jak pad
thai, wietnamska zupa pho czy kurczak po tajsku z bazylią.
Powinieneś zwrócić uwagę na bazylię tajską jako na składnik, który może nadać ich
potrawom niepowtarzalnego smaku i wyrazistości. Zastosowanie tej bazylii jako składnika
może z pewnością zainteresować konsumentów, którzy szukają nowych i oryginalnych
smaków.
Jeśli szukasz smakowitego sposobu na urozmaicenie swoich produktów, bazylia tajska jest
doskonałym wyborem.
9. Pieprz Sansho to niezwykle interesująca przyprawa, która jest bardzo ceniona w kuchni
japońskiej. Jego charakterystyczne ziarna o aromatycznym zapachu i zielonym kolorze, a
także pikantny, cytrynowy smak sprawiają, że jest on szczególnie ceniony przez smakoszy.
Pieprz ten jest blisko spokrewniony z pieprzem syczuańskim i jest częścią słynnej grupy
siedmiu japońskich przypraw.
Uprawiany jest on w Japonii, ale także w Chinach i Korei Północnej. W tradycyjnej kuchni
japońskiej jest on stosowany jako dodatek do ryb i dań z grilla, takich jak grillowany węgorz
unagi. Jego wyjątkowy smak i aromat sprawiają, że jest on bardzo dobrym dodatkiem do
wielu innych potraw, takich jak sezam i imbir.
Warto rozważyć włączenie Pieprzu Sansho do swojej oferty produktów. Ta wyjątkowa
przyprawa może nadać Twoim potrawom niezwykły smak i aromat, a także przyciągnąć
nowych klientów. Dlatego, jeśli chcesz wyróżnić się na rynku i zaoferować swoim klientom
coś niezwykłego, Pieprz Sansho jest idealną opcją dla Ciebie.

5. 10. Pieprz syczuański to jedna z najbardziej unikalnych i aromatycznych przypraw, która
jest szczególnie popularna w kuchni chińskiej. Pomimo swojej nazwy, pieprz syczuański nie
jest pieprzem, ale suszoną jagodą z krzewu jesionu. Ta wyjątkowa przyprawa charakteryzuje
się pieprzno-cytrynowym aromatem i jest znana z właściwości paraliżujących usta, co jest
charakterystyczne dla wielu potraw z prowincji Syczuan.
Pieprz syczuański jest częścią słynnego chińskiego proszku pięciu przypraw i jest często
mielony lub prażony, aby uzyskać olej. Jego unikalny smak i aromat dodają potrawom
dodatkowej głębi i pikantności. Wiele popularnych potraw, takich jak kurczak kung pao,
kurczak bang bang i makaron dan dan, zawiera pieprz syczuański jako jeden z głównych
składników.
Pieprz syczuański to nie tylko świetna przyprawa, ale także ważny składnik w produkcji
oleju. W branży spożywczej jest to ważne, ponieważ pozwala na stworzenie wyjątkowych
smaków i aromatów, które pochodzą z tradycyjnej kuchni chińskiej.