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  • 25. Fuente: Organización Mundial de la Salud Proyecto: Directrices sobre los azúcares Ginebra, Suiza http://www.who.int/mediacentre/news/notes/2014/consultation-sugar-guideline/es/ Nuevas directrices Consumo diario de azúcares 5% equivalente a 25 gramos de azúcar al día (6 cucharadas cafeteras). Reducción de problemas de salud pública: obesidad y caries dental
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  • 36. Glucosa Glicación, AGEs, mayor generador de Radicales Libres = Estrés Oxidativo Vistoli, G; De Maddis, D; Cipak, A; Zarkovic, N; Carini, M; Aldini, G (Aug 2013). "Advanced glycoxidation and lipoxidation end products (AGEs and ALEs): an overview of their mechanisms of formation.". Free Radic Res. 47 (12): Suppl 1:3–27. In human nutrition and biology, Advanced Glycation End products, known as AGEs, are substances that can be a factor in the development or worsening of many degenerative diseases, such as diabetes, atherosclerosis, chronic renal failure and Alzheimer's disease.
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  • 42. Proceso de oxidación TEJIDO CELULA ORGANO SISTEMA •La oxidación es el proceso básico a nivel celular de cualquier enfermedad •El material genético de nuestro ADN es atacado diez mil veces al día por radicales libres. Bruce N. Ames Ph D Dr. Ames is a Senior Scientist at Childrens Hospital Oakland Research Institute (CHORI), director of their Nutrition & Metabolism Center, and a Professor Emeritus of Biochemistry and Molecular Biology, University of California, Berkeley.
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  • 46. EL CÍRCULO VICIOSO DE LA INFLAMACIÓN Las personas con azúcar en la sangre y que tienen sobrepeso, padecen inflamación. GLICACIÓN AZÚCAR EN LA SANGRE INFLAMACIÓN
  • 47. El 90% de ROS se producen en la mitocondria Mitocondrias dañadas Producen más ROS Mayor daño mitocondrial Cell Rep. 2013 February 21; 3(2): 319–327. doi:10.1016/j.celrep.2013.01.005.
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  • 53. Aging Cell (2015) 14, pp1–7
  • 54. Efectos del estrés oxidativo Efectos del Estrés Oxidativo
  • 55. ROS
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  • 58. Mitohormesis  RL = ERO  Estrés oxidativo  Sistemas enzimáticos, ej. SOD  Mutaciones mitocondriales, ej. ALDH2  Llaves de expresión genética, EJ ALDH1A1, Nrf2  Biomarcadores Ej. Peroxidacíon lipidica  Nutrigenómica etc. Ej. Polifenoles
  • 60. ALDH2
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  • 64. 13 DE FEBRERO 2012- DR. G. PERRY D.F. ALZHEIMER Y ESTRÉS OXIDATIVO
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  • 90. “El médico del futuro no prescribirá medicamentos, sino que interesará a sus pacientes en el cuidado del marco humano, en cuanto a la alimentación y en la causa y la prevención de la enfermedad” Thomas Edison.
  • 92. ¡Gracias por su atención! Dr. Rafael Pámanes Bringas (81)81231459 y 81232116 rafael_pamanes@yahoo.com. mx