Metroguide 2017.jun
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東京メトロ内発行メトロガイド６月号。特集テーマは「お祭り」です。ホテルガイドも必見！ Metroguide which is filled with news and articles about Tokyo, seasonal events and information and cooking your own food. You could pick up the Metroguide in 138 stations in Tokyo Metro.
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Metroguide 2017.jun
- 1. 2017年・6月号1 ホ テ ル ガ イ ド EarlySummer 【 新 連 載 】 食 糧 学 院 × メ ト ロ ガ イ ド 「 オ ー ダ ー し ま す ！ 」 【 新 連 載 】 goodplace! 鎌 倉 市 鏑 木 清 方 記 念 美 術 館 プ レ ゼ ン ト ＆ イ ン フ ォ メ ー シ ョ ン 1922 18 11 14 創 始 の 社 で 挙 げ る 神 前 結 婚 式 2 東 京 お 祭 り Ｗ ｅ ｅ ｋ 初 夏 、 発 信 ！
- 2. 2017年・6月号 2
- 3. 2017年・6月号3
- 4. 2017年・6月号 4
- 5. 2017年・6月号5
- 6. 2017年・6月号 6
- 7. 2017年・6月号7
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- 10. 2017年・6月号 10
- 11. 2017年・6月号11
- 12. 2017年・6月号 12
- 13. 2017年・6月号13
- 14. 2017年・6月号 2017年・6月号 1415 日 本 に お け る 結 婚 の 起 源 は 、 『 古 事 記 』 『 日 本 書 記 』 に 記 さ れ た 神 代 に 遡 り ま す 。 古 来 、 私 た ち の 祖 先 は 、 人 と 人 と の 縁 は 神 様 の お 導 き と 考 え 、 ご 神 前 に 感 謝 や 祈 り を 捧 げ て き ま し た 。 そ の 伝 統 を 受 け 継 ぐ の が 、 神 社 で 行 わ れ る 神 前 結 婚 式 で す 。 神 前 結 婚 式 の 歴 史 は 、 １ ９ ０ ０ （ 明 治 33） 年 、 当 時 皇 太 子 で あ ら れ た 大 正 天 皇 の 御 結 婚 の 礼 が 、 皇 室 で も 初 め て 宮 中 賢 所 の ご 神 前 で 行 わ れ た こ と に 始 ま り ま す 。 こ の 慶 事 を 記 念 し 、 翌 年 、 東 京 大 神 宮 の 前 身 で あ る 日 比 谷 大 神 宮 で 、 一 般 の 人 々 に 向 け た 神 前 結 婚 式 が 行 わ れ た の で す 。 当 時 の 結 婚 式 は 家 庭 で 行 う こ と が 通 例 で 、 ご 神 前 で の 婚 儀 は 画 期 的 な こ と と し て 注 目 さ れ 、 そ の 後 全 国 へ 広 ま っ て い き ま し た 。 東 京 大 神 宮 で は 、 今 も 伝 統 的 な 婚 儀 を 守 り 伝 え て い ま す 。 雅 楽 の 調 べ に 包 ま れ 、 厳 か な 雰 囲 気 の 中 で 行 わ れ る 神 前 結 婚 式 。 儀 式 が 進 む に つ れ て 新 郎 新 婦 の 門 出 を 祝 う 両 家 の 思 い が ひ と つ に な り 、 結 び に 行 わ れ る 「 親 族 盃 の 儀 」 で は 、 親 族 一 同 が 揃 っ て 御 神 酒 を い た だ く こ と で 、 両 家 の 絆 が さ ら に 深 ま っ て い く こ と を 実 感 で き ま す 。 家 族 に と っ て 忘 れ ら れ な い 一 日 と な る で し ょ う 。 日本古来の伝統が息づく神前結婚式。神職、巫女、楽人たち総勢10人 以上が心を込めて奉仕する美しく雅やかな婚儀は、新郎新婦はもちろん、 両家の絆も深めてくれます。近年では日本のみならず、海外からも注目 を集める神前結婚式の魅力を、その歴史とともに紹介します。 神職と巫女に導かれ、新郎新婦と両家の家 族が境内を歩いてご神前まで向かいます。 雅楽の調べが響く厳かな婚儀の始まりです。 四季折々の花が描かれた月替わり の祈願絵馬。祈願成就の願いを 込めて境内の絵馬掛けに掛けるの はもちろん、参拝の記念としてお 部屋に飾るのもよいでしょう。 笑顔と感動の涙に包まれた結婚披 露宴。「たくさんの人に見守られて、 とても幸せな披露宴でした。家族 の愛を感じました」と、花嫁さん。 艶やかな色打掛が素敵です。 光を使った 演 出 など、 二人の希望に添った披 露宴が可能です。また 和装だけでなく、ウエデ ィングドレスの種類も豊 富。花嫁さんの夢を実 現することができます。 a千代田区富士見2-4-1 s参拝6時〜21時、授与所8時〜19時、 ご朱印9時〜17時 d無休 g東西線・有楽町線・南北線、都営 大江戸線、JR総武線飯田橋駅徒歩5分 j03・3262・3566 http://www.tokyodaijingu.or.jp 若い女性を中心に、流行が続くご朱印集 め。蝶・桜・うぐいすの3種の柄が揃い ます。東京大神宮のご朱印は300円。 「三三九度」とも呼ばれる儀式。大中小の三 つ重ねの盃に御神酒を注ぎ、新郎新婦が酌 み交わすことで夫婦の契りを結びます。 菊の花を手にした4人の巫女が、美しい舞を 奉納します。別名「乙女舞（おとめのまい）」 ともいわれる優雅な舞です。 新郎新婦がご神前で誓いを立てる儀式。神 様のお導きで出会えたことへの感謝や結婚 の誓いなどを記した誓詞を読み上げます。 感謝と祈りを込めて、「玉串」と呼ばれる榊の 枝をご神前に奉納する儀式。「二礼二拍手一 礼」の作法で拝礼します。 夫婦の絆の証として、お互いの左手薬指に 指輪をはめます。元々は西洋の習慣ですが、 時代に合わせて取り入れられました。 かつての伊勢神宮の祭主から賜った祝婚歌 にのせて舞う東京大神宮独自の舞。その後 「親族盃の儀」を経て、式はお開きとなります。 婚儀の中でも、とりわけ重要な 儀式の一つである「誓詞奏上」。 新郎新婦が神様の前で、互い に愛し合い、助け合って家庭を 築くことを誓います。朗々と誓詞 を読み上げる新郎の姿は頼もし く、夫婦にとって一生忘れられ ない瞬間となるでしょう。 私たち日本人の生活に深い関わりのある神社。結婚式後 も、散歩の途中などに気軽に訪れるご夫婦が多いそうで す。東京大神宮の挙式者が参拝した際には、毎年干支 の絵馬が記念品として授与されています（数に限りがあり ます）。また初宮詣や七五三など我が子の大切な節目を、 挙式した場所で迎えることができるのも大きな魅力です。 季節限定の特別料理 から、高級食材を贅 沢に使った懐石料理 まで、東京大神宮マ ツヤサロンならでは の婚礼料理が揃いま す。四季折々の食材 を用いた目にも舌に も嬉しい逸品です。 明治天皇のご聖断を仰ぎ、東京における伊勢神宮の遥 拝殿として1880（明治13）年に創建されました。伊勢神 宮の御祭神を祀り「東京のお伊勢さま」と呼ばれ親しま れています。また、縁結びにご利益がある神社としても 知られ、良縁を願う多くの人々が参拝に訪れています。 東京大神宮マツヤサロンでは、土日祝日はもちろん平日まで、 多彩なブライダルフェア＆相談会を開催。新郎新婦役のモデ ルが結婚式を再現する「模擬結婚式」や、実際の婚礼料理を 味わえる「試食会」、華やかな打掛を身にまとい、本番さなが らの写真撮影ができる「衣裳試着」など、さまざまな体験がで きます。詳細は電話またはホームページで確認を。 結婚式の後は、隣接する「東京大神宮マツヤサロン」で披露宴を 行えます。加賀百万石の旧前田侯邸を移築した「神路の間」をは じめ4会場が揃い、親族だけのアットホームな会食から大人数で の華やかな披露宴まで、さまざまなスタイルに対応しています。 麗 し い 日 本 の 伝 統 を 守 り 伝 え る 東 京 大 神 宮 の 神 前 結 婚 式 。 80人 ま で 参 列 で き る の で 、 家 族 だ け で な く 親 戚 や 友 人 な ど 、 た く さ ん の 人 に 見 守 ら れ て 式 を 挙 げ る こ と が で き ま す 。
- 15. 2017年・6月号 16 aポーラ銀座ビル3F s11時～20時（最終入場19 時30分） f無料 g銀座一丁目駅7番出口すぐ、銀座駅A9番出口徒歩6分 d会期中無休 j03・5777・8600（ハローダイヤル） 975年に初めてAlanが銀座を訪れた時に撮影された作品 から、今年撮影された新作の作品まで、約45点の写真と 映像作品を紹介します。写真のイラストレーションを使用し、 Alan Chan独自のアプローチで展開。複数の写真を組み合せてで きる万華鏡ビジョンや街全体をカラーパレットとして感じさせ る演出など、今まで感じる事が出来なかった「銀座」の魅力が溢 れる展示会となります。 初夏の銀座で、銀座の歴史と楽しさを写真と映像作品を通し ながら楽しめる内容となっています。 1 ●開催中～6月4日（日）まで Alan Chan「HELLO GINZA!」 世界を舞台に活躍する香港人デザイナーによる写真展
- 16. 2017年・6月号17
- 17. 2017年・6月号 18 東京にある、活躍できる栄養士・管理栄養士・ 調理師・パティシエを養成する専門学校。 コースが多彩で実践的・実務的な教育を重視し、 社会に向けた幅広い取り組みと生徒へのサポート力が評判の伝統校。 春野菜で春を テーブルに運べ！ 丸ごとロールキャベツ 新じゃがで作る！ ハッセルバックポテト ＜下準備＞●キャベツの芯 側から包丁を入れて、芯を抜 き取り、スプーンで中身をく り抜いてトマト4個分ほどの スペースをあける。●玉ねぎ と生姜をみじん切りにし、A を加えてよくこねる。できた 肉だねを2等分し、一方に粒 コーン、もう一方にグリーンピ ースを入れて混ぜ合わせる。 ●ホールトマトは、フォーク 等で果肉をつぶしておく。 【作り方】❶くり抜いたキャベ ツに肉だねをしっかり詰める （粒コーンとグリーンピース、ど ちらが先でもOK)。❷鍋の底 にくり抜いた細かいキャベツ を敷く。❸①を肉だね側を下 にして鍋に入れる。❹鍋にB を入れて蓋をし、中火で40分 間煮る。❺40分間煮たら、つ ぶしたホールトマトを鍋に入 れ、さらに5分間煮る。❻お皿 に盛り付けて、完成。 【材料】●春キャベツ…1玉●玉ねぎ…1個●生姜…1/2個［A●合い挽き肉…300g●卵…1個● 生パン粉…40g●ナツメグ…小さじ1/2●塩・コショウ…少々］●粒コーン（缶詰）…85g●グリーンピ ース（缶詰）…85g［B●固形コンソメ…4個●塩…小さじ1●水…1,200㎖］●ホールトマト缶…400g ＜下準備＞●オーブンは220 度に予熱しておく。●Aを合 わせておく。●トマトは端か ら7㎜幅に切り、種部分を出 して縦半分に切る。●ベーコ ンは3㎝幅、ズッキーニは5㎜ 幅に切る。 【作り方】❶新じゃがいもをま な板に乗せ、上下に割りばし を置き、下が完全に切れない ように気を付けながら、2㎜ 幅に切れ目を入れる。❷①の 切れ目を流水で洗い、でんぷ んを落とす。❸アルミホイルに 乗せてじゃがいもの切れ目に Aをたっぷり塗り、Bを挟んで 予熱しておいたオーブンで25 分程焼く。途中焦げそうな場 合は、上にアルミホイルをか ぶせる。❹火が通っているの を確認して皿に盛り付け、お 好みでサワークリームやハー ブ類をトッピングする。 【材料…4人分】●新じゃがいも…4個［A●オリーブオイル…大さじ4 ●すりおろし にんにく…小さじ1/2 ●塩…小さじ1］［B●ハーフベーコン…6枚 ●ズッキーニ…1/4本 ●トマト…1/2個］［トッピング●サワークリーム…適量 ●お好みのハーブ…適量］ ★東京栄養食糧専門学校 管理栄養士科２年 戸谷謙太 ★食糧学院 産学コラボ研究会顧問 渡邊涼佳 アスパラガスとベーコンのクリームパスタ 【クリームパスタ】玉ねぎをゆっくり炒めるのがコツです。薄力粉をなじませた後に牛乳 を加えた方が、ダマになりにくくなります。またパスタと混ぜ合わせた際に、野菜はフ ライパンの淵に寄せておくと、盛り付け時に最後上から具材が乗せられるので綺麗に！ 【ロールキャベツ】キャベツは先割れスプーンなどでくり抜きます。中身は鍋の下に敷 き、焦げ防止に。2種類のタネはサプライズ要素です。うまみが出ているので、スープ も是非楽しんでください。 生活環境が変わる方も多い「春」。 新しい始まりを、テーブルに取り 入れてきませんか。新連載では東 京都にある専門学校の生徒さん に、これから地方自治体さんの特 徴ある素材をテーマにレシピ提 案に取り組んでいただきます！ ★東京栄養食糧専門学校 管理栄養士科２年 日本夏帆 ＜下準備＞●アスパラは1/3 の長さに切り、やや硬めに茹で る。穂先の部分は盛り付け用 に取っておく。●玉ねぎは薄切 り、ベーコンは1㎝幅に切る。 【作り方】❶フライパンにバター を熱し、玉ねぎを入れて塩を振り、 焦げないように中火で炒める。玉 ねぎが透き通ってきたらベーコン、 アスパラガスも入れて炒める。❷ 具材に火が通ったら一度火から 下ろし、薄力粉をふるいながら入 れる。薄力粉がなじむまで混ぜ 合わせ、再び加熱する。❸パスタ を茹で始める（表示より1分短め に）。❹②に牛乳を少しずつ入れ ていき、ふつふつとしてきたらコン ソメを入れて溶かす。塩・コショウ で味を調整して弱火にし、とろみ がつくまで加熱する。❺パスタが 茹で上がったらザルにあけて水 気を切り、④に合わせる。全体を 絡めたら皿に盛り付け、アスパラ ガスの穂先部分を彩りよく飾る。 【材料…4人分】●乾燥パスタ…400ｇ ●アスパラガス…4本 ●ベーコン…5 枚 ●玉ねぎ…3/4個 ●バター…20g ●薄力粉…大さじ2.5 ●牛乳…600㎖ ●顆粒コンソメ…大さじ2 ●塩…少々 ●コショウ…少々
- 18. 2017年・6月号19 鏑木清方記念美術館 （鎌倉市） 旧宅跡に建つ和風建築の美術館 ワークショップや日本画入門本が充実 鏑木清方美術館オリジナル 紫陽花マスキングテープ （各5名・青かピンクどちらか） あじさいの 美術館 《朝 あさすず 涼》 大正14年（1925） 鏑木清方記念美術館蔵 《鴨東静夜》 昭和期 個人蔵 《初夏の雨》 昭和期 個人蔵 「女性美と 自然美」開催中 名品でたどる、 清方のあゆみ 《五十鈴川》 昭和18年～19年 （1943-1944）個人蔵 近代日本画の巨匠 鏑木清方（かぶらき きよかた）の 画業と創作の場を後世に伝えるために 鎌倉の旧居跡に建てられた記念美術館です。 入口の格子戸の門は清方が住んだ宅の部材を をそのまま使用し復元しているそう。周辺環 境は当時とは随分変わって……と尋ねれば「当 時から周囲は家に囲まれていました」との事。 日本画の描き方を知る機会は少 なく、さらに古来の画材の膠（に かわ）は生産危機に陥っている そうです。そこで美術館では日 本画に触れる機会を――と、日 本画の入門書やワークショップ が充実しています。展示作品の 説明書きにも全てルビが振られ ているのが新鮮でした。 古くから「あじさいは 色の変化が多い（＝ 移ろいやすい）」と敬 遠されることもありま したが、清方は逆に その変化を好み、庭 には必ず植えたそう。 横浜の金沢の風景 が描かれたもので長 女がモデル。白い蓮 の花もつぼみのまま で、お下げ姿の初々 しい乙女の姿が際立 ちます。 清方は仕事を「朝から夕方ま で」と決めていたそう。夜は芝 居を観に行ったり、随筆を書 いたりしていたのだとか。晩 年に刊行した「續こしかたの 記」と共に作品を紹介します。 挿絵画家として出発し、日 本画の大家となった清方。 関東大震災や太平洋戦争な ど激動の時代にあって、明 治の東京の平穏な庶民生活 に心を寄せ、季節感豊かな 美人画を描きました。 戦艦に献納するために描 かれた作品で、戦後初公 開。美人画を描きにくか った時代に意識して女性 の美を追求しました。 大人気で、電話での通信と美術館でのみ販 売というオリジナルのマスキングテープ。あ じさいの季節、鎌倉にお越しの際は鎌倉の 学芸員さん方が集まって作成した「鎌倉アー ト＆カルチャーMAP」のご利用がお勧めです。 小 町 通 り を 左 折 し ま す 神奈川県鎌倉市雪ノ下1-5-25 東京駅からJR横須賀線・逗子・横須賀行に乗車し約1時間。 「鎌倉駅」下車から徒歩で7分 ☎0467-23-6405 ★鶴岡八幡宮 ★朝夷奈切通 見どころ 見どころ 見どころ 見どころ 見どころ 見どころ 見どころ 合わせて行くなら… ちょっと時間が出来た時。例えば予定のないお休みの 日。たまった有給休暇。ちょっと東京から足を伸ばして、 日帰りで少し大きく遊んでみませんか？ 余り知られて いないけれど、「良い場所！」を紹介します。外出のお 手伝いに、ちょっとしたプレゼントもご用意しました。 実際出かけてみたら、ぜひメトロガイドのFacebook またはTwitterに投稿を。担当者が喜びます。
- 20. 2017年・6月号21
- 21. 2017年・6月号 22
- 22. 2017年・6月号23
- 23. 2017年・6月号 24
- 24. 2017年・6月号25
- 25. 2017年・6月号 26
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