sink, lihatooted

1. Sink
Tauno Leinasaar, Margus Morševitski
10.klass
Lihula Gümnaasium

2. ● Tehakse vaid sea tagajalgadest
● Singiks võib pidada ka kuju muutmise
eesmärgil muundatud liha

3. Singi materjal

4. Soolamine
Soolamine on traditsiooniline meetod
toidusäilitamiseks. Singi soolamine algab
sellest, et puhastatakse toores liha ja
kaetakse soolaga

5. Suitsutamine
Suitsutamisel valmistatakse sinki tulel, milleks
kasutatakse puulaaste ja saepuru. Varasem nn
suitsumaja valmistusviis on muutunud
modernsemaks - praegusel ajal tehakse seda
spetsiaalsetes laborites ja kabinettides.

6. Soolvesi
Soolveetamine on vorm, kus liha on
immutatud soola ja muudesse koostisosadesse,
nagu näiteks suhkur ja maitseained

8. Märgistamine
Paljudes riikides ei tohi müüa sinki ilma
koostisosale viitamata. Näiteks suitsutatud
singi puhul ei tohi kasutada lihtsalt “sink”.
Ainus sink, mida tohib müüa, on tavaline, sea
tagajalgadest valmistatud.

9. Hallitus

10. ● Mikroskoopilised seened
● Võivad tekitada allergilisi reaktsioone