Business plan : Production of green salads by using hydroponic floating system

1. Breathing salad
H σαλάτα που αναπνέει

2. Κωτσιονόπουλος Κωνσταντίνος
•Τεχνολόγος Γεωπονίας Φυτικής Παραγωγής
Linkedin: gr.linkedin.com/in/kotsionopoulos
E-mail : k.kotsionopoulos@gmail.com
•Msc Ολοκληρωμένη Ανάπτυξη και Διαχείριση του Αγροτικού Χώρου
Τμήμα Αγροτικής Οικονομίας & Ανάπτυξης του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών
Τόπος Καταγωγής και Διαμονής: Τρίπολη Νομός Αρκαδίας
Επικοινωνία:

3. Αυξημένες αποδόσεις με ταυτόχρονη διατήρηση της ποιότητας.
Μεγαλύτερη παραγωγή σε σύγκριση με την συμβατική καλλιέργεια
Το πρόβλημα το οποίο η ιδέα προσπαθεί να επιλύσει (the pain)
Καθαρό περιβάλλον εργασίας
Προγραμματισμός της παραγωγής
Μικρότερος βιολογικός κύκλος (σημαντική πρωίμιση)
Ελάχιστη χρήση φυτοπροστατευτικών προϊόντων (μείωση εντομολογικών και
μυκητολογικών προσβολών στο ελεγχόμενο περιβάλλον του θερμοκηπίου)
Επίτευξη υψηλών πυκνοτήτων φύτευσης και επομένως καλύτερης εκμετάλλευσης της
καλλιεργούμενης επιφάνειας.
Απόλυτα ελεγχόμενου περιβάλλοντος καλλιέργειας και ανάπτυξης των φυτών
καθώς και του απόλυτου ελέγχου των εισροών εκροών τους συστήματος
η διαπίστευση τέτοιου τύπου μονάδων είναι δεδομένη και απόλυτα οικολογική
(ολοκληρωμένη διαχείριση - ενεργειακό αποτύπωμα )

4. Μεγάλη αποδοτικότητα της χρήσεως του νερού
Φιλικό στο περιβάλλον κλειστό σύστημα – οικονομία νερού και λιπασμάτων, μειωμένη
ρύπανση του υδροφόρου ορίζοντα (ελάχιστες απορροές λιπασμάτων στο περιβάλλον).
Το σύστημα είναι κλειστό και το διάλυμα ανακυκλώνεται συνεχώς (καμία επαφή με το
έδαφος ή υδροφόρο ορίζοντα) συμπληρώνεται (η ποσότητα που απορροφούν τα φυτά με
την εξατμισοδιαπνοή) και διορθώνεται. Όταν το διάλειμμα πρέπει να αλλαχθεί
χρησιμοποιείται σαν υδατοδιαλυτό λίπασμα όπως αυτά του εμπορίου σε συμβατικές μη
απαιτητικές καλλιέργειες της περιοχής. Θα μπορούσε και να πωληθεί .
Για μείωση του κόστους μπορεί να εφαρμοστεί αρχικά και υπαίθρια χωρίς θερμοκηπιακή
κάλυψη (χάνοντας κάποια πλεονεκτήματα της: παραγωγές / χρόνο ανάλογα με τις καιρικές
συνθήκες, προσβολές εχθρούς, ) http://www.dryhydroponics.nl/index.php/en/system
Η επιχείρηση θα έχει αναπτυξιακό χαρακτήρα (διαφοροποίηση της επιχείρησης)
προσπαθώντας να αποτελέσει μία καινοτόμο διέξοδο άρα μία επιτυχημένη προοπτική
επένδυσης και συμμετοχής για μικρούς σχετικά παραγωγούς

5. Η συσκευασία που επιλέγουμε μπορεί να προσαρμοστεί σε πολλά είδη φυλλωδών
λαχανικών. Στην περίπτωση του μαρουλιού πρόκειται για ένα πλαστικό δοχείο που στην
βάση του έχει μία μικρή ποσότητα θρεπτικού διαλείμματος. Το μαρούλι τοποθετείτε με
ένα μέρος του ριζικού συστήματος άθικτο και για κάποιο ανάλογο χρονικό διάστημα το
φυτό συνεχίζει να διαπνέει και να μην χάνει τα ποιοτικά χαρακτηριστικά του.
Το ότι το φυτό είναι ακόμα ζωντανό και αναπνέει το χρησιμοποιούμε στο μάρκετινγκ π.χ
στο όνομα σαλάτα που αναπνέει. Αυτό το χαρακτηριστικό το διαφοροποιεί από τον
ανταγωνισμό (ανταγωνιστικό πλεονέκτημα).
Θα απευθύνεται σε μία αγορά που αναζητά το φρέσκο προϊόν. Ο καταναλωτής ανάλογα
με το προϊόν θα μπορεί να το βάζει μέσα στο νερό και να το διατηρεί ακόμα και μετά την
αγορά ζωντανό μέχρι να το καταναλώσει σαν να το κόβει από τον αγρό εκείνη την στιγμή.
Η ατομική συσκευασία του μαρουλιού που του δίνει αυτά τα χαρακτηριστικά θα
κατευθύνεται στα πολυκαταστήματα τροφίμων και σε συνδυασμό με την πιστοποίηση
και την επωνυμία του προϊόντος θα δίνει μεγάλη υπεραξία στο προϊόν.

7. Η Επιχειρηματική μας πρόταση περιλαμβάνει την δημιουργία
μίας μονάδας υδροπονικής καλλιέργειας με φυλλώδη λαχανικά με την μέθοδο της
επίπλευσης (floating system) σε έκταση 2 στρεμμάτων.
Το προϊόν που έχει επιλεγεί να καλλιεργηθεί είναι το μίνι μαρούλι (ποικιλία mini iceberg)
πρόκειται για μία καθαρή ποικιλία (μη γενετικά τροποποιημένη)
Ιδανικές θερμοκρασίες καλλιέργειας: θερμοκρασίες ημέρας 13-21°C και θερμοκρασίες
νύχτας 10-15°C.
Το προϊόν θα συσκευάζεται μαζί με μέρος του ριζικού συστήματος σε ειδική
συσκευασία που στην βάση της θα έχει μικρή ποσότητα θρεπτικού διαλύματος. Μέσα σε
αυτή την συσκευασία, με φυσικό τρόπο το φυτό θα συνεχίζει να διαπνέει (αναπνέει).
Το φυτό είναι ακόμα ζωντανό και αναπνέει και αυτό το χρησιμοποιούμε στο
μάρκετινγκ π.χ στο όνομα σαλάτα που αναπνέει. Αυτό το χαρακτηριστικό το
διαφοροποιεί από τον ανταγωνισμό (ανταγωνιστικό πλεονέκτημα).
Απευθυνόμαστε σε μία αγορά που αναζητά το φρέσκο προϊόν.
Ο καταναλωτής ανάλογα με το προϊόν θα μπορεί να το βάζει μέσα στο νερό και να το
διατηρεί ακόμα και μετά την αγορά ζωντανό μέχρι να το καταναλώσει σαν να το κόβει
από τον αγρό εκείνη την στιγμή.
Η ιδέα - η λύση – καινοτομία (solution)
Η ιδέα

8. Η επιχείρηση όταν θα έχει ολοκληρώσει κάποια περίοδο δοκιμαστικής παραγωγικής
λειτουργίας θα ασχολείται και με την προσφορά (πώληση) τεχνογνωσίας που θα έχει σαν
στόχο την δημιουργία μίας ομάδας παραγωγών με ανάλογες μονάδες (δορυφόρους)
ομοειδών προϊόντων πανελλαδικά.
Θα προσφέρει μηνιαία επίβλεψη της σωστής λειτουργίας όλων των συστημάτων καθώς και
η δυνατότητα συγκεντρωτικής διαχείρισης των αναλώσιμων, των υλικών φυτοπροστασίας
και λίπανσης.
Στην τελική της μορφή όταν θα έχει δημιουργηθεί ένας ικανοποιητικός αριθμός
αυτόνομων μονάδων δορυφόρων θα μπορεί να γίνεται και συγκεντρωτική διαχείριση
από κοινού της παραγόμενης ποσότητας προϊόντος με στόχο την επίτευξη καλύτερων
τιμών και μικρότερου κόστους μεταφοράς (οικονομίες κλίμακας).
Η λύση
Η εταιρεία θα ξεκινήσει αρχικά με την δημιουργία μίας μονάδας θα βελτιστοποιήσει τα
χαρακτηριστικά της και θα την χρησιμοποιήσει σαν μοντέλο προσέλκυσης επιπλέον
επενδυτών προσπαθώντας να επιτύχει όλα αυτά τα επιπλέον οφέλη από αυτές τις
συνεργασίες (οικονομίες κλίμακας )

9. Δυνατότητα πλήρους ελέγχου της συστάσεως και της θερμοκρασίες του θρεπτικού
διαλύματος
Δυνατότητα παραγωγής 10 - 12 καλλιεργειών ανά έτος (μαρούλι)
Σε ένα θερμοκήπιο τύπου floating η εκμετάλλευση της επιφάνειας ξεπερνά το
90% έναντι του 60% που μπορεί να επιτευχθεί με τις υπόλοιπες μεθόδους
καλλιέργειας υδροπονικές ή μη.
Σε καλλιέργειες στο έδαφος τα φυτά αξιοποιούν περίπου μόνο το 10%
τουεφαρμοζόμενου αρδευτικού νερού. Στο έδαφος οι ανάγκες του μαρουλιού σε νερό
ανέρχονται περίπου σε 330 – 350 m3 ανά στρέμμα. Στο υδροπονικό σύστημα επίπλευσης
οι ανάγκες ανέρχονται περίπου σε 200-250 m3 ανά στρέμμα σε πυκνότητες φύτευσης
διπλάσιες σε σχέση με αυτές του εδάφους
Τα προϊόντα της υδροπονίας μπορούμε να τα συλλέξουμε με ολόκληρο το ριζικό
σύστημα το οποίο είναι καθαρό αφού αναπτύσσεται μέσα στο υδατικό διάλυμα. Αυτό
βοηθάει στην καλύτερη διατήρηση του μέσα στην ανάλογη συσκευασία (ζωντανό φυτό)
Καινοτομία

10. Το σύστημα υδροπονίας με επίπλευση (επιπλέουσα καλλιέργεια μέσα σε υδατοδεξαμενή
υδατικού διαλύματος – κλειστό σύστημα) έχει τα μεγαλύτερα περιθώρια ελέγχου αφού
ακόμα και αν υπάρξει αστοχία του συστήματος δίνει την δυνατότητα χρονικά να
επέμβουμε με μεγάλη χρονοκαθυστέρηση.
Η μονάδα θα αποτελείτε από ένα θερμοκήπιο πολυαιθυλενίου με μεταλλικό σκελετό
έκτασης 2 στρεμμάτων. Ένα μικρό κομμάτι 100m2 θα χρησιμοποιείται σαν σπορείο για
την συνεχή παραγωγή και τροφοδότηση της μονάδας με σπορόφυτα περιορίζοντας το
κόστος αγοράς πολλαπλασιαστικού υλικού και δίνοντας μεγάλη αυτονομία στην μονάδα.
Τεχνική περιγραφή – λειτουργικά χαρακτηριστικά (product)
Στο θερμοκήπιο θα κατασκευαστούν ανάλογες υδατοδεξαμενές μέσα στις οποίες θα
ανακυκλώνεται και συμπληρώνεται το υδατικό θρεπτικό διάλυμα που είναι
απαραίτητο για την θρέψη των φυτών.

11. Η ανάδευση του διαλύματος γίνεται με κατάλληλα μοτέρ και με σωληνώσεις PVC στον
πυθμένα.
Η στήριξη των φυτών γίνεται σε σχεδίες (πλάκες πολυστερίνης εξηλασμένης κατάλληλες
για τρόφιμα ) με κατάλληλες οπές για την τοποθέτηση των σποροφύτων με πυκνότητα
φύτευσης 30 φυτά / m2(συνολικά 50400 φυτά / περίοδο).
Το ύψος εντός της λεκάνης κατά κανόνα κυμαίνεται μεταξύ 15 με 20 εκ. και ο αριθμός
των ανακυκλώσεων του θρεπτικού διαλύματος εξαρτάται από το στάδιο καλλιέργειας του
καλλιεργούμενου είδους.
Η συνήθης πρακτική ανακυκλώσεων είναι περίπου 10- 12 κύκλους την ημέρα.

13. Αναφορικά με τον απαιτούμενο εξοπλισμό άρδευσης για 2 στρέμματα με σύστημα
επίπλευσης μπορούν να κατασκευαστούν 4 λεκάνες συνολικού εμβαδού
1680 m2 διαστάσεων 6m x 70m = 420 m2 η κάθε μία με ύψος διαλύματος 25cm η κάθε
λεκάνη καλλιέργειας περιέχει όγκο 105m3.
Μετά από λεπτομερή μηχανολογική μελέτη και μελέτη ενεργειακής και
οικονομικής αποδοτικότητας θα επιλέγουν ανάλογα με τις κλιματικές συνθήκες
της περιοχής τα βέλτιστα συστήματα θέρμανσης και ψύξης :
•Αυτόματος έλεγχος παραθύρων οροφής
•Σύστημα θέρμανσης με βιομάζα (καύσιμο πυρήνας ελιάς )
•Σύστημα δροσισμού Fog
•Θερμοκουρτίνα
•Κουρτίνες σκίασης

14. Το τυποποιημένο προϊόν θα κατευθύνεται στα πολυκαταστήματα & κάποιες
ποσότητες χύμα στην κεντρική λαχαναγορά. Έχει μεγάλα περιθώρια συνεργασίας
απευθείας με τις αλυσίδες τροφίμων σταθερή παραγωγή, σταθερή ποιότητα και
προϊόντα που πιστοποιούνται εύκολα
Απαιτήσεις καταναλωτών:
•Προτίμηση σε νωπά λαχανοκομικά προϊόντα υψηλής ποιότητας
•Επιφύλαξη σε προϊόντα εισαγωγής
•Αυξημένο ενδιαφέρον : την ποιότητα, την ασφάλεια, την διατροφική αξία
•Αυξημένη ενημερότητα σχετικά με τις ευεργετικές επιδράσεις των προϊόντων
φυτικής προέλευσης
•Διασφάλιση του περιβάλλοντος σε όλα τα στάδια παραγωγής του προϊόντος
•Ραγδαία εξελισσόμενο ανταγωνιστικό περιβάλλον
Η αγορά που απευθύνεται (target market)

15. Είσοδο στην αγορά για το προϊόν:
Στο μάρκετινγκ για την διαφοροποίηση από την αγορά θα αναδείξουμε ότι λόγω τα
συσκευασίας και του συγκεκριμένου τρόπου καλλιέργειας οι σαλάτες μας
είναι τόσο φρέσκες που συνεχίζουν να αναπνέουν ενώ ο καταναλωτής έχει την
δυνατότητα να την βάλει στο νερό και όταν θα την πάρει θα είναι σαν να την κόβει από
το χωράφι.
Θα προσπαθήσουμε να αναδείξουμε ακόμα την τοπικότητα του προϊόντος και την
κοινωνική συμβολή στις αγροτικές περιοχές που εφαρμόζεται(επώνυμο προϊόν
ανάλογα με τον παραγωγό) σε αντίθεση με τις απρόσωπες βιομηχανικού τύπου
αντίστοιχες μονάδες του ανταγωνισμού.
Γενικότερα από τον Πίνακα 1 (Σημαντικότερες Εισαγωγές – Εξαγωγές Ελλάδας της
κατηγορίας Μαρούλια στην Ευρώπη των 27) βλέπουμε ότι η Ελλάδα κάνει αρκετά
μεγάλες εισαγωγές για το 2011 (2.560 τόνοι) κυρίως από την Γερμανία, την Ιταλία, την
Ολλανδία την Ισπανία και την Πολωνία ενώ έχει αρκετές εξαγωγές προς Βέλγιο,
Γερμανία, Βουλγαρία, Ολλανδία και Κύπρο (926 τόνοι). Έχουμε δηλαδή έλλειμμα 1.630
τόνους στην συγκεκριμένη κατηγορία προϊόντος.
Στρατηγική εισόδου στην αγορά (go to market strategy)

16. FAOSTAT
2013
Items:
Lettuce
and
chicory
Elements
Alba
nia
Austr
alia
Belgi
um
Bulga
ria
Cypr
us
Czech
Repu
blic
Fran
ce
Germa
ny
Ital
y
Netherla
nds
Pola
nd
Roma
nia
Ser
bia
Spai
n
Swed
en
The
former
Yugosla
v
Republic
of
Macedo
nia
Turk
ey
United
Kingd
om
Greece
2011
Export Quantity
(tonnes)
9 2 226 363 60 69 7 88 13 63 23 3
Greece
2011
Import Quantity
(tonnes)
11 7 4 545 612 571 327 481 2
Greece
2010
Export Quantity
(tonnes)
13 1 356 37 1 130 1 11 143 1 1 2
Greece
2010
Import Quantity
(tonnes)
10 1,095 775 1,065 5 513 27 49
Greece
2009
Export Quantity
(tonnes)
5 1 147 1 7 1 159 1 2 1 4
Greece
2009
Import Quantity
(tonnes)
1 14 9 25 2,069. 621 822 3 510 101
Greece
2008
Export Quantity
(tonnes)
16 8 88 10 105 80 12 117 69 2 12 12
Greece
2008
Import Quantity
(tonnes)
4 1 2,190 681 618 361 17
Greece
2007
Export Quantity
(tonnes)
9 3 13 9 11 1 43 1 10 10 2 4 26
Greece
2007
Import Quantity
(tonnes)
1 58 12 1,390 325 837. 154 256 25 5
Πίνακας 1: Σημαντικότερες Εισαγωγές–Εξαγωγές Ελλάδας της κατηγορίας
Μαρούλια Πηγή FAO 2014

17. Συμπερασματικά υπάρχουν μεγάλα περιθώρια περιορισμού αυτών των εισαγωγών
και περιθώρια ενίσχυσης των εξαγωγών σε περίπτωση παραγωγής ανταγωνιστικού
προϊόντος
Είσοδο στην αγορά για τις υπηρεσίες προς τρίτους:
Μετά το δεύτερο έτος λειτουργίας η εταιρεία θα αρχίσει να επενδύει και να
επεκτείνεται στην προσφορά τεχνογνωσίας.
Θα υπάρχει η δυνατότητα εκπαίδευσης, κατάρτισης του κατάλληλου επιστημονικού
προσωπικού σε πραγματικές συνθήκες.
Συμβολαιακά θα μπορούμε να παρέχουμε υπηρεσίες συντήρησης, ελέγχου και
σωστής λειτουργίας των μονάδων με πολύ χαμηλό κόστος μέσο της διαδικτυακής
εφαρμογής και μίας κοινής βάσης δεδομένων που θα δημιουργηθεί σε συνεργασία με το
κατάλληλα καταρτισμένο προσωπικό της κάθε μονάδας.
Θα υπάρχει η δυνατότητα συμβολαιακά της αποκλειστικής τροφοδοσίας όλων ων
αναλώσιμων υλικών, υλικών θρέψης και φυτοπροστασίας έχοντας σαν στόχο την
μείωση του κόστους διαχείρισης συλλογικά όλων των μονάδων.

18. Η Επιχειρηματική μας πρόταση περιλαμβάνει την δημιουργία μίας μονάδαςυδροπονικής
καλλιέργειας με φυλλώδη λαχανικά με την μέθοδο της επίπλευσης (floating system). Το
προϊόν που έχει επιλεγεί να καλλιεργηθεί είναι το μίνι μαρούλι (ποικιλία mini iceberg)
πρόκειται για μία καθαρή ποικιλία (μη γενετικά τροποποιημένη).
Η επιχείρηση όταν θα έχει ολοκληρώσει κάποια περίοδο δοκιμαστικής παραγωγικής
λειτουργίας θα ασχολείται και με την προσφορά (πώληση) τεχνογνωσίας που θα έχει σαν
στόχο την δημιουργία μίας ομάδας παραγωγών με ανάλογες μονάδες (δορυφόρους)
ομοειδών προϊόντων πανελλαδικά.
Το σύστημα της κεφαλής της λίπανσης ελέγχεται ηλεκτρονικά από κατάλληλο λογισμικό
το οποίο μπορεί να διασυνδεθεί στο internet και να έχουμε απομακρυσμένο έλεγχο
και λειτουργία.
Στις υπηρεσίες που θα προσφέρουμε θα μπορεί να συμπεριλαμβάνεται και μηνιαία
επίβλεψη της σωστής λειτουργίας όλων των συστημάτων καθώς και η δυνατότητα
συγκεντρωτικής διαχείρισης των αναλώσιμων, των υλικών φυτοπροστασίας και λίπανσης
που χρειάζονται για την λειτουργία της κάθε μονάδας.
Επιχειρηματικό μοντέλο (business model)

19. Στην τελική της μορφή όταν θα έχει δημιουργηθεί ένας ικανοποιητικός αριθμός αυτόνομων
μονάδων δορυφόρων θα μπορεί να γίνεται και συγκεντρωτική διαχείριση από κοινού της
παραγόμενης ποσότητας προϊόντος έχοντας σαν στόχο την επίτευξη καλύτερων τιμών και
μικρότερου κόστους μεταφοράς (οικονομίες κλίμακος).
Στο κομμάτι των υπηρεσιών προς τρίτους θα ασχολούμαστε με την εκτέλεση μελετών
για την δημιουργία μονάδων αντίστοιχου μεγέθους σε πελάτες σε
συνεργασία (αντιπροσώπευση) με μεγάλες εταιρίες του χώρου που έχουν την κατάλληλη
τεχνογνωσία (μεταφορά τεχνογνωσίας).

20. Αυτή τη στιγμή πρέπει να υπάρχει στην Ελλάδα άλλη μία μονάδα με 20 στρέμματα
εγκατάστασης επιπλέουσας υδροπονίας και με ανάλογο προϊόν
Μέχρι τώρα οι υδροπονικές μονάδες λόγω κόστους απευθύνονται σε μεγάλες εταιρίες
που έχουν να επενδύσουν τεράστια κεφάλαια
Συνολικά η δική μας πρόταση έχει σαν σκοπό την δημιουργία τοπικών
μονάδων μικρότερης έκτασης που να είναι οικονομικά βιώσιμες και σε συνδυασμό με
την κοινή οργάνωσή και διαχείριση να δημιουργήσει οικονομίες κλίμακας
Μία εταιρεία που θα δώσει μία διέξοδο για την αποτελεσματική ενασχόληση με την
γεωργία με μία μέθοδο παραγωγική και ένα προϊόν καινοτόμο που θα απευθύνεται σε
μικρότερους τοπικούς παραγωγούς. Να δώσει έμφαση στα τοπικά
παραγόμενα προϊόντα και την ενίσχυση των τοπικών κοινωνιών με την εφαρμογή νέας
καινοτόμου τεχνολογίας στην καλλιέργεια των αγροτικών προϊόντων
Ανταγωνισμός (competition)

21. Αυτή την στιγμή η κύρια ποσότητα των φυλλωδών λαχανικών παράγεται συμβατικά.
Η επιχείρηση μας χρησιμοποιώντας την υδροπονία με επίπλευση πετυχαίνει την
μέγιστη δυνατή παραγωγικότητα που δεν συγκρίνεται με την συμβατική καλλιέργεια,
έχουμε επιλέξει ένα επώνυμο προϊόν και μία συσκευασία που θα έχει συγκεκριμένη
ταυτότητα και ιδιαίτερα χαρακτηριστικά και σε συνδυασμό παράλληλα με την
δημιουργία μίας ομάδας παραγωγών και της κοινής οργάνωσης και συνεργασίας να
αντισταθμίσει τα μειονεκτήματα του μικρού μεγέθους έτσι ώστε να μπορεί να
ανταγωνιστεί και μεγαλύτερες μονάδες.
Το προϊόν μπορεί να σταθεί στην αγορά αφού έχει πολύ χαμηλό κόστος ανά
μονάδα. Κατ εκτίμηση το κόστος ανάπτυξης μαρουλιού σε 30 ημέρες (λιπάσματα και
ηλεκτρικό ρεύμα) είναι 0,05 €/φυτό και σε 40 ημέρες 0,06 €/φυτό
Το Iceberg λιανική τον Ιούνιο τυποποιημένο πωλείτο στα πολυκαταστήματα :
1,69 €/κιλό με βάρος: 0,4 kg/φυτό και τελική αξία: 0,67 €/φυτό

23. Η θερμοκήπιακη μονάδα θα καλύπτει αρχικά μία έκταση δύο στρεμμάτων σε ιδιόκτητο
αγροτεμάχιο. Η συνολική έκταση του αγροτεμαχίου είναι πέντε στρέμματα δίνοντας την
δυνατότητα για μελλοντική επέκταση. Υπάρχει η δυνατότητα για άρδευση από κοντινή
γεώτρηση. Το μέγεθος της εκμετάλλευσης έχει επιλέγει να είναι μικρό έτσι ώστε να
ανταποκρίνεται στα πρότυπα των μικρών κατακερματισμένων ελληνικών γεωργικών
εκμεταλλεύσεων και έτσι ώστε να απαιτείτε ένα μικρό σχετικά κόστος εγκατάστασης.
Η επιχείρηση όταν θα έχει ολοκληρώσει κάποια περίοδο δοκιμαστικής παραγωγικής
λειτουργίας 2 παραγωγικά έτη θα ασχολείται και με την προσφορά (πώληση)
τεχνογνωσίας που θα έχει σαν στόχο την δημιουργία μίας ομάδας παραγωγών με
ανάλογες μονάδες (δορυφόρους) ομοειδών προϊόντων πανελλαδικά. Θα
προσφέρει μηνιαία επίβλεψη της σωστής λειτουργίας όλων των συστημάτων καθώς
και η δυνατότητα συγκεντρωτικής διαχείρισης των αναλώσιμων, των υλικών
φυτοπροστασίας και λίπανσης.
Στην τελική της μορφή όταν θα έχει δημιουργηθεί ένας ικανοποιητικός αριθμός
αυτόνομων μονάδων δορυφόρων θα μπορεί να γίνεται και συγκεντρωτική διαχείριση
από κοινού της παραγόμενης ποσότητας προϊόντος με στόχο την επίτευξη καλύτερων
τιμών και μικρότερου κόστους μεταφοράς (οικονομίες κλίμακος).
Επόμενα βήματα ιδέας (next steps/ roadmap)

24. Μελλοντικά θα μπορούσε να επεκταθεί και σε άλλες δυναμικές καλλιέργειες :
Κατάλληλα φυτά για υδατοκαλλιέργειας σε συστήματα επίπλευσης είναι κυρίως τα:
φυλλώδη λαχανικά μαρούλι τύποι : Lollo rosa, Lollo bionda, Batavia Red oakleaf, Green
oakleaf, Iceberg, Romaine, Baby leaf.
Αρωματικά φυτά:Ρόκα (άγρια, ήμερη), Μαϊντανός, Άνηθος, Βασιλικός, Μυρώνι
(σφελίτσι, ανθρίσκος), Σέσκουλο, Σπανάκι

25. Ευχαριστώ Για την Προσοχή σας

27. Επιπλέον χρήσιμα στοιχεία

28. Για την μελέτη βιωσιμότητας της οικονομικής εκμετάλλευσης έχουμε επιλέξει
μέσες τιμές 0,35€ που θεωρούνται αρκετά χαμηλές για τιμές χονδρικής για προϊόντα
χωρίς πιστοποίηση.
Σε περίπτωση συγκέντρωσης ικανοποιητικής παραγωγής, πιστοποίησης, απευθείας
διανομής και εμπορίας του προϊόντος τα περιθώρια κέρδους βελτιώνονται ακόμα
και με τα χειρότερα σενάρια από πλευράς κόστους λειτουργίας
Ακόμα και αν το σενάριο θεωρηθεί ευνοϊκό η συγκεκριμένη επένδυση θεωρείτε
ιδιαίτερα συμφέρουσα αφού έχει πολύ χαμηλό κόστος ανά
μονάδα παραγόμενου προϊόντος(0,15 €/φυτό) και δίνει πολύ μεγάλα περιθώρια
καθαρού κέρδους.
Ένα σημαντικό μειονέκτημα είναι το μεγάλο κόστος εγκατάστασης (εύρεση
χρηματοδότησης - κεφάλαια: εδώ θεωρούμαι δάνειο 30%, επιδότηση 40%, ιδία
κεφάλαια 30%) και η ανάγκη εξειδίκευσης και εκπαίδευσης στην υδροπονία
Ανα Προϊόν Jan-14 Feb-14 Mar-14 Apr-14 May-14 Jun-14 Jul-14 Aug-14 Sep-14 Oct-14 Nov-14 Dec-14
Σύνολο
Έτους
Μαρούλι Baby
leaf 50400 50400 50400 50400 50000 49000 49000 49000 50000 50400 50400 50400 599800
Τιμή/τεμάχιο
0.35 0.35 0.35 0.35 0.35 0.35 0.35 0.35 0.35 0.35 0.35 0.35
ΣΥΝΟΛΟ
17,640 17,640 17,640 17,640 17,500 17,150 17,150 17,150 17,500 17,640 17,640 17,640 209,930

29. 1-Ιαν 1-Φεβ 1-Μαρ 1-Απρ 1-Μαϊ 1-Ιουν 1-Ιουλ 1-Αυγ 1-Σεπ 1-Οκτ 1-Νοε 1-Δεκ
Διαθέσιμα μετρητά (αρχή του
μήνα) 17,640 17,640 17,640 17,640 17,500 17,150 17,150 17,150 17,500 17,640 17,640 17,640
ΕΙΣΠΡΑΞΕΙΣ ΣΕ ΜΕΤΡΗΤΑ
Από πωλήσεις τοις μετρητοίς
17,640 17,640 17,640 17,640 17,500 17,150 17,150 17,150 17,500 17,640 17,640 17,640
Υπηρεσίες προς τρίτους
Υποστήριξη μονάδων 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300
ΣΥΝΟΛΟ ΕΙΣΠΡΑΞΕΩΝ ΣΕ
ΜΕΤΡΗΤΑ 17,940 17,940 17,940 17,940 17,800 17,450 17,450 17,450 17,800 17,940 17,940 17,940 Σύνολο Έτους
Σύνολο διαθέσιμων
μετρητών € (πριν γίνουν
πληρωμές) 17,940 17,940 17,940 17,940 17,800 17,450 17,450 17,450 17,800 17,940 17,940 17,940 213,530
ΠΛΗΡΩΜΕΣ ΣΕ ΜΕΤΡΗΤΑ
Για προμήθειες λιπασμάτων
1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200
Για προμήθειες
φυτοπροστατευτικών 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500
Μισθοί 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000
Φόροι 10% των εσόδων 1794 1794 1794 1794 1780 1745 1745 1745 1780 1794 1794 1794
Αγορά σπόρων 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100
Αναλώσιμα υλικά γραφείου 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50
Επισκευές & Συντήρηση 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50
Διαφήμιση 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300
Αυτοκίνητο/ταξείδια/ μεταφορικά
500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500
Λογιστής/δικηγόρος 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50
Ενοίκιο
Τηλέφωνο/internet 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100
Ηλεκτρικό Ρεύμα 300 300 300 300 300 500 500 500 300 300 300 300
Ασφάλεια 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50
Φυτοχώματα σποράς 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300
Θέρμανση 4000 4000 3000 2000 2000 3000 18000
Ψύξη 2000 2000 1000
Λοιπά αναλύσεις
300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 Σύνολο Έτους
ΥΠΟΣΥΝΟΛΟ ΠΛΗΡΩΜΩΝ €
11594 11594 10594 9594 7580 9745 9745 8745 7580 7594 9594 10594 114553
ΔΟΣΗ ΔΑΝΕΙΟΥ Σύνολο Έτους
ΣΥΝΟΛΟ ΔΑΝΕΙΑΚΩΝ
ΠΛΗΡΩΜΩΝ -539 € -539 € -539 € -539 € -539 € -539 € -539 € -539 € -539 € -539 € -539 € -539 € -6,467 €

30. Σύνολο
Έτους
Διαθέσιμα μετρητά
€ (στο τέλος του
μήνα)
5,807 5,807 6,807 7,807 9,681 7,166 7,166 8,166 9,681 9,807 7,807 6,807 92,510
Προβλέψεις 3 ετίας1οετος 2ο έτος
3ο
έτος Σύνολο
Έσοδα - Έξωδα 92,510 96,588 96,588 285,686
Θερμοκήπιο κόστος %
Σκελετός και μοτέρ 37000 36.5
Πλαστικό φίλμ 2250 2.2
Πολυκαρβονικό 5750 5.7
Προστατευτικό δίχτυ 500 0.5
Σύστημα άρδευσης
υδρολίπανσης
10000
9.9
Υδατοδεξαμενές 11000 10.8
Σύστημα θέρμανσης 20000 19.7
Έλεγχος κλίματος 2000 2.0
Ηλεκτρολογικό σύστημα 3000
3.0
Κυκλοφορητές αέρα 1000 1.0
Συναρμολόγηση 3000 3.0
Μεταφορικά 3000 3.0
Άλλα έξοδα 3000 3.0
Σύνολο 101500 100%

31. http://www.dryhydroponics.nl/index.php/en/system