1. 朱古力曲奇餅
材料： 自發麵粉 100 克
鹽 1/4 茶匙
牛油 50 克
幼砂糖 50 克
雞蛋 1 隻
朱古力碎 1-2 湯匙
製法：
1. 預熱焗爐（190 C/5 度），把焗板塗油。
2. 把自發粉、鹽及糖一起篩勻。
3. 把蛋打勻。
4. 把牛油切粒，然後搓入自發粉中。
5. 加入朱古力碎拌勻。
6. 在自發粉中央開一小穴，加入蛋及拌成粉糰。
7. 把粉糰分成 8 份- 9 份，然後放在焗板上。
8. 焗約 15-20 分鐘至金黃色。