1. Ristorante Pizzeria
La Perla
Pieterlen
Öffnungszeiten– Heures d’ouverture
Mo–Sa / Lu–Sa : 09.00–23.30 (Fr-Sa/Ve-Sa: 00.30)
Sonntag geschlossen / Dimanche fermé
„Glaube mir und denk, ich sags aus tiefer Seele dir: die
Sprache ist ein großer Überfluss. Das Beste bleibt doch immer
für sich und ruht in seiner Tiefe, wie die Perle im Grund des
Meeres.“
(F. Hölderlin)
2. Liebe Gäste
Wir heissen Sie bei uns herzlich willkommen.
Es ist uns ein Vergnügen, Ihnen unsere Spezialitäten aus der
Mittelmeerküche präsentieren zu dürfen. Wir wünschen Ihnen
einen guten Appetit und einen gemütlichen Aufenthalt in
unserem Restaurant.
Ihr Perla-Team
Chers clients
Soyez cordialement les bienvenus.
Nous vous présentons avec plaisir notre carte de mets et de
spécialités culinaires méditerranéennes et vous souhaitons un
excellent repas ainsi qu’un agréable séjour au sein de notre
établissement.
Votre team de la Perla
Fleischherkunft – Origine de la viande
Kalbfleisch – Veau: Schweiz – Suisse
Rindfleisch – Boeuf: Schweiz und Brasilien – Suisse et Brésil
Geflügel – Volaille: Schweiz – Suisse
Schweinefleisch – Viande de porc: Schweiz – Suisse
Pferdefleisch – Viande de cheval: USA/Canada
Rohschinken, Pancetta, Salami: Schweiz, Italien (mündliche Auskunft)
Jambon cru, Pancetta, Salami: Suisse, Italie (sur renseignement oral)
Alle Preise in CHF, inkl. MwSt. – Tous les prix en CHF, TVA incl.
3. Vorspeisen – Entrées
1/2 1/1
Bruschetta 8.50
Antipasti all’italiana 13.00
Getrocknete Tomaten, Auberginen, Peperoni, Zucchetti, Oliven
Tomates séchées, aubergines, poivrons, courgettes, olives
Salmone affumicato con toast e burro 16.00 25.00
Rauchlachs mit Toast und Butter
Saumon fumé avec toasts et beurre
Insalata ai frutti di mare 16.50 24.50
Meeresfrüchtesalat
Salade de fruits de mer
Krevettencocktail 14.50 22.50
Cocktail aux crevettes
Carpaccio di manzo con rucola e parmigiano 14.00 22.00
Rindscarpaccio mit Rucola und Parmesan
Carpaccio de bœuf avec roquette et parmesan
Carne secca dei Grigioni 16.50 26.00
Bündnerfleisch
Viande séchée des Grisons
Prosciutto crudo 14.50 23.00
Rohschinken
Jambon cru
Piatto freddo 13.80 23.00
Kalter Teller
Assiette froide
Alle Preise in CHF, inkl. MwSt. – Tous les prix en CHF, TVA incl.
4. Salate – Salades
1/2 1/1
Insalata verde 7.50
Grüner Salat
Salade verte
Insalata mista 8.80
Gemischter Salat
Salade mêlée
Insalata rucola 11.00
Rucolasalat mit Croutons, Parmesan, Balsamico-Essig
Salade de roquette, croûtons, parmesan, vinaigre balsamique
Insalata Fermentino 11.00
Nüsslisalat
Salade de doucette
Insalata caprese 13.50 17.00
Tomaten und Mozzarella
Tomates et mozzarella
Insalata pomodoro e cipolla 8.50
Tomatensalat mit Zwiebeln
Salades de tomates et oignons
Salatteller mit Ei 16.50
Assiette de salade avec œuf
Suppen – Soupes
Tagessuppe 7.00
Potage de jour
Zuppa pavese 8.50
Bouillon mit Ei, Parmesan und Croutons
Consommé à l’œuf avec parmesan et croûtons
Crema di pomodoro 8.00
Tomatencremesuppe
Crème de tomate
Alle Preise in CHF, inkl. MwSt. – Tous les prix en CHF, TVA incl.
5. Teigwaren – Pâtes
*Hausgemachte Teigwaren – *Pâtes maison
Spaghetti Napoli 15.50
Spaghetti aglio, olio e peperoncino 15.50
Spaghetti all’arrabiata 17.50
Spaghetti Bolognese 17.50
Spaghetti Carbonara 18.80
Spaghetti ai frutti di mare 25.50
Spaghetti mit Meeresfrüchten
Spaghetti aux fruits de mer
Rigatoni all’arrabbiata* 17.50
Lasagne al forno* 18.50
Tagliatelle ai porcini* 23.00
Mit Steinpilzen
Aux bolets
Risotto ai procini 23.00
Mit Steinpilzen
Au bolets
Tagiolini mare monti* 24.00
Steinpilze, Meeresfrüchte, Rucola, Knoblauch, Zwiebeln
Aux bolets, fruits de mer, roquette, oignons, ail
Gnocchi alla Montanara* 23.00
Gnocchis maison aux bolets
Hausgemachte Gnocchi mit Steinpilzen
Rigatoni La Perla* 23.50
Mit Tomatensauce, Rahm, Champignons, Oliven, Parmesan, überbacken
Avec sauce tomate, crème, champignons de Paris, olives, parmesan, en pâte de pain
Alle Preise in CHF, inkl. MwSt. – Tous les prix en CHF, TVA incl.
6. Fisch, Krustentiere – Poissons, crustacés
1/2 1/1
Filetti di pesce persico “meunière” 27.00 34.00
Eglifilets Müllerinart
Filets de perches meunière
Filetti di pangasio alla parigiana 26.00
Pangasiusfilets nach Pariser Art
Filets de pangasius à la parisienne
Gamberoni alla griglia 38.00
Grillierte Riesenkrevetten
Crevettes géantes grillées
Beilagen: Salzkartoffeln, Pommes Frites, Kroketten, Gemüse, Reis oder Risotto
Garnitures : pommes nature, frites, croquettes, légumes, riz ou risotto
Geflügel – Volaille
Fitnessteller 23.50
Pouletbrust mit gemischtem Salat
Assiette « fitness »
Poitrine de poulet avec salade mêlée
Alle Preise in CHF, inkl. MwSt. – Tous les prix en CHF, TVA incl.
7. Fleischgerichte –Viande
Saltimbocca alla Romana 36.00
Kalbsschnitzel mit Rohschinken und Salbei
Escalope de veau, jambon cru et sauge
Fettina di vitello alla griglia 37.00
Kalbspaillard vom Grill
Paillard de veau grillé
Fegato di vitello alla veneziana 29.00
Kalbsleber venezianische Art
Foie de veau à la vénitienne
Controfiletto di manzo «Café de Paris» 200 gr 38.00
Rindsentrecôte «Café de Paris»
Entrecôte de bœuf « Café de Paris »
Scaloppina di maiale alla panna con funghi prataioli 21.50
Schweinsrahmschnitzel mit Champignons
Escalope de porc à la crème aux champignons de Paris
Scaloppina di maiale impanata 21.50
Paniertes Schweinsschnitzel
Escalope de porc panée
Controfiletto di cavallo 32.00
Pferdeentrecôte
Entrecôte de cheval
Filetto di manzo con salsa ai porcini 43.00
Rindsfilet mit Steinpilzrahmsauce
Filet de bœuf à la crème aux bolets
Beilagen: Salzkartoffeln, Pommes Frites, Kroketten, Gemüse, Reis oder Risotto
Garnitures : pommes nature, frites, croquettes, légumes, riz ou risotto
Alle Preise in CHF, inkl. MwSt. – Tous les prix en CHF, TVA incl.
8. Pizzas
Focaccia 8.50
Margherita 15.00
Napoli 17.80
Sardellen, Kapern und Oliven
Anchois, câpres et olives
Gorgonzola 16.80
Romana 17.80
Vorderschinken, Kapern und Ei
Jambon d’épaule, câpres et œuf
Carrettiere 18.50
Speck, Zwiebeln und Oliven
Lard, oignons et olives
Funghi 16.80
Prosciutto e funghi 17.80
Vorderschinken und Champignons
Jambon d’épaule et champignons de Paris
Prosciutto 17.50
Vorderschinken
Jambon d’épaule
Salame Piccante 17.80
Scharfe Salami
Salami piquant
Diavolo 18.00
Thunfisch, Oliven und Peperoncino
Thon, olives et piments
Hawaii 18.50
Vorderschinken und Ananas
Jambon d’épaule et ananas
Calzone 18.80
Vorderschinken, Champignons und Ei
Jambon d’épaule, champignons de Paris et œuf
Siciliana 18.80
Vorderschinken, Sardellen, Oliven, Kapern und Peperoni
Jambon d’épaule, anchois, olives, câpres et poivrons
Alle Preise in CHF, inkl. MwSt. – Tous les prix en CHF, TVA incl.
9. Pizzas
Quattro Stagioni 18.80
Vorderschinken, Champignons, Artischocken und Peperoni
Jambon d’épaule, champignons de Paris, artichauts et poivrons
Prosciutto crudo 20.00
Rohschinken
Jambon cru
Contadina 19.50
Auberginen, Peperoni, Zucchetti und Zwiebeln
Aubergines, poivrons, courgettes et oignons
Frutti di mare 21.80
Meeresfrüchte
Fruits de mer
Tiziano 23.00
Steinpilze
Bolets
Perla 25.00
Cherry-Tomaten, Rohschinken, Rucola und Parmesan
Tomates cerise, jambon cru, roquette et parmesan
Gamberoni 25.50
Riesenkrevetten
Crevettes géantes
Supplément
Rohschinken – Jambon cru 4.00
Riesenkrevetten – Crevettes géantes 4.00
Alle anderen Garnituren – Autres garnitures 2.00
Serviert auf 2 Tellern – Servi sur 2 assiettes 2.00
Desserts
Tiramisù 8.50
Crème brûlée 8.00
Panna Cotta 8.00
Alle Preise in CHF, inkl. MwSt. – Tous les prix en CHF, TVA incl.
