Explicació dels llevats

1. ELS LLEVATS
Itziar Mensa

2. QUÈ SÓN ELS LLEVATS?
 Fongs microscòpics unicel·lulars.

3. COMPOSICIÓ DELS LLEVATS






Aigua 70%
Matèries nitrogenades 13’5%
Matèries cel·lulòsiques 1’5%
Sucre 12%
Matèries minerals 2%
Vitamines B, PP, E

4. TIPUS DE LLEVATS
 Llevat fresc: daus compactes i
lleugerament humits.

5.  Llevat fresc instantani: minúsculs
fideus.

6.  Llevat sec actiu: grànuls o petites boletes

7.  Llevat líquid: fluït i suau.

8. ALGUNS BENEFICIS QUE TÉ EL LLEVAT DE
CERVESA.
 Per al acne: es pot prevenir fent una neteja
facial professional i amb llevat de cervesa.
acne

9.  Per al cabell: utilitzant el llevat de cervesa
es pot restablir la bellesa i salut del cabell.
cabell sa

10. REPRODUCCIÓ DELS LLEVATS
 La reproducció del llevats és per gemmació.
reproducció per gemmació

11.  Però també pot ser per reproducció sexual,
per espores.
Reproducció per espores

12. UNICEL·LULARS O PLURICEL·LULARS?
 Encara que siguin organismes unicel·lulars
algunes espècies han esdevingut
pluricel·lulars

13. FORMA DELS LLEVATS
 És molt variable:
 Esfèriques
 Allargades
 Cilíndriques

14. INFLUÈNCIA NEGATIVA
 És molt ric en un tipus de molècula
anomenada purina.

15. ELS LLEVATS ENGREIXEN?
 No necessàriament.

16. QUINA QUANTITAT ÉS RECOMENABLE
MENJAR?
 15 grams.

17. Observació microscòpica dels llevats