Food and Beverage

1. GRUPPO GAMMA
Annalisa, Giulia, Hassan
1

2. 2

3. MISSION
3

4. • Lanciare una nuova azienda sul Mercato
Italiano
• Coniugare in un unico prodotto due
caratteristiche di beni di consumo (Solido e
liquido)
• Andare incontro ad un elevato numero di
consumatori amanti della praticità
• Partecipare ogni giorno alla vita quotidiana
dei nostri clienti
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5. VISION
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6. • Espandere il marketing aziendale a livello
Europeo
• Aiutare i consumatori a godersi un momento
di pausa lontano dalla frenesia quotidiana
• Qualificare la produzione con l’introduzione di
materie prime di qualità
• Implementare la strategia di Social Media
Marketing
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7. SPECIFICHE DEL
PRODOTTO
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8. CONCEPT
• Caramella solubile dalla consistenza
gelatinosa
• Bene di consumo non durevole
• Utilizzabile sia come merenda, dolce di fine
pasto, ingrediente aggiuntivo per bevande
(tea, frappè)
• Portabile, veloce, non sporca, gustoso,
versatile
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9. • Solubilità
• Due varianti: mono gusto (caffè, cioccolato, vaniglia,
nocciola, limone) e con rispettivo ripieno (di zabaione,
fragola, pistacchio, liquirizia, menta)
• Lunga conservazione garantita da addensanti e
conservanti naturali (amido di mais)
• Forma semisferica di 1,5 cm diametro x 1.5 cm di altezza
• Ricorda la forma del Mochi giapponese
• Confezione cilindrica (3,5 cm x 9 cm) di cartone
biodegradabile da 6 pezzi, 30 g cad. (180 gr totali),
singoli incarti biodegradabili
• Prezzo: 1,80 €/confezione = 9,00 €/kg
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10. ANALISI NAMING
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11. 1. Frizzante
2. Solubile
3. Goloso
4. Scrigno
5. Zuccheroso
6. Aromatico
7. Sweet
8. Piccolezza
9. Squisito
10. Alcolico
11. Dipendenza
12. Solletico
13. Energetico
14. Bomba
15. Avvolgente
16. Palato
17. Delizia
18. Crema
19. Cuore
20. Paradisiaco
21. Sapore
22. Doppio
23. Gustoso
24. Colorato
25. Acquolina
26. Appetitoso
27. Chocolate
28. Rivoluzionario
29. Rotondità
30. Festa
31. Pausa
32. Addolcire
33. Armonia
34. Amore
35. Divertimento
36. Bacio
37. Candy
38. Felicità
39. Combinazioni
40. Succulento
11

12. PROPOSTE
• Ghiotty
• Ghisweet
• Cremocy
NOME FINALE
• Ghiotty
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13. GHIOTTY
• Suono semplice e immediato.
• Rimanda ad un sinonimo italiano di goloso,
“Ghiotto” con influenze britanniche.
• Trasmette una caratteristica del prodotto
attraverso un suono piacevole.
• Efficacia della pronuncia a livello
internazionale.
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14. IMPIEGO
Snack fuori pasto
Gustare, sciogliere, combinare
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15. Pay-Off
• Scegli, sciogli, gusta!
• Scegli, combina, gioca!
• Choose, combine, plays!
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16. Reason Why
Perché in un mondo frenetico, concedersi un
momento di dolce piacere può migliorare la
giornata.
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17. ANALISI SWOT
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18. Strengths/Forze
• Unicità sul mercato italiano
• Reperibilità del prodotto (GDO)
• Più varianti di gusto
• Non sporca
• Praticità di utilizzo
• Doppio utilizzo
• Novità
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19. Weaknesses/Debolezze
• Novità assoluta
• Presenza di conservanti ed addensanti naturali
• Presenza di coloranti artificiali
• Facilmente imitabile
• Indice di glucosio elevato
• Emulazione di un prodotto giapponese
(Mochi)
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20. Opportunities / Opportunità
• Possibili nuove varianti in base a partnership
con altre aziende (liquori, spezie…)
• Possibili B2B (agenzie di catering)
• Introduzione prodotti italiani IGP e DOP
• Utilizzo prodotti a KM 0
• Molteplici canali distributivi (bar, candy shop,
e-commerce…)
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21. Threats/Minacce
• Incognita di un nuovo prodotto
• Salutisti
• Presenza di concorrenti indiretti
• Condizioni climatiche avverse ai beni indiretti
strumentali (materie prime)
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22. ANALISI TARGET
22

23. Criteri demografici:
• Sesso/orientamenti sessuali  ambosessi
• Età  15-45 (più propensi alle novità)
• Stato civile  non discriminante
• Numero di figli  da 0 a 2
Criteri sociografici:
• Classe sociale  Media/media bassa
• Titolo di studio  diploma
• Professione  impiegato/a
Criteri geografici:
• Zona geografica  centri urbani
• Ampiezza del centro  periferia max 20.000 abitanti
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24. Target di COMUNICAZIONE
• Fascia d’età 13 - 50
• Livello economico medio-basso
• Ambo i sessi
Target di MARKETING
• Fascia d’età 18 - 45
• Livello economico medio-basso
• Ambo i sessi
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25. ANALISI AVATAR
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26. Nome: Carlo
Età: 35
Status: single
Dove vive: Assago (Mi), appartamento bilocale
Che lavoro fa: impiegato tecnico presso quartiere Isola
Aspetto fisico: leggermente sovrappeso
Come si veste: casual, non attento alla moda
Cosa fa nel tempo libero: esce con gli amici, va al cinema, gioca online
Dove va in vacanza: ama sia le località marittime sia quelle montane, ma
sempre accompagnato dal suo pc
Dove fa la spesa: Esselunga, Conad
Cosa mangia: cibo surgelato, take away, etnico
Che giornali legge: Repubblica, The Games Machine
Film preferiti: fantascienza, commedia romantica
Genere musicale preferito: commerciale
Dove va quando esce: cinema, fumetteria, pasticceria
Quali siti guarda: Cinematografo, Games Machine, siti di moto
Quali problemi vuole risolvere: essere meno timido, trovare la sua dolce
metà
Che esperienza ha della tua attività: ama provare le novità in fatto di
dolciumi
Altro: una tartaruga d‘acqua, Sheldon
26

27. ANALISI DEL
MERCATO
27

28. Preso nel suo complesso, il mercato delle
caramelle e dei chewing gum è in leggero calo,
ma presenta andamenti opposti nei due
fondamentali segmenti del consumo d'impulso
(acquisti nei bar e altre rivendite) e del consumo
familiare (acquisti nel dettaglio alimentare).
Mentre il primo flette pesantemente sia in
volume che in valore, il secondo cresce
moderatamente.
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29. TREND
DATI*
Il valore del mercato delle caramelle  € 221.000.000
Il volume del mercato delle caramelle  24.379 tonnellate
La dinamica dei consumi in valore  +2,5%
La dinamica dei consumi in volume  +2,3%
Il peso delle zone in volume:
• Nord-Ovest  26,9%
• Nord-Est  19,2%
• Centro  11,6%
• Sud  12,3%
*Fonte: Information Resources-Food, iper+super+superette, anno
terminante a dicembre 2000 e variazioni % sull'anno precedente
http://www.massmarket.it/caramelle.html
29

30. Il PESO DEI CANALI IN VOLUME*
Iper e Super  16,2%
Libero servizio  66,6%
Negozi tradizionali  9,9%
Discount 10,9%
Totale Italia Bar  22,0%
Tabaccai  8,1%
La dinamica dei consumi in valore  +2,5%
La dinamica dei consumi in volume  +2,3%
*Fonte: Nielsen-Al Food&Grocery, anno 1999 e variazioni % sull'anno precedente
http://www.massmarket.it/caramelle.htm
30

31. TREND CONSUMI CARAMELLE
(fonte: Istat)
31

32. ANALISI DEI
COMPETITOR
32

33. Diretto (stesso prodotto)
Essendo un mercato vergine, non esistono
competitor diretti.
Indiretto (Alimenti affini)
• Mochi Giapponesi  Royal Family
• Tè solubile  Everton
• Caramelle  Dufour
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34. JAPANESE MOCHI ROYAL FAMILY
Dolcetto giapponese a base di riso con ripieno di fagioli rossi
• Scadenza: 14 mesi
• Formato: confezione da 120/180/210 gr
• Costo medio per confezione: 6,09 €/confezione = 10,00 €/kg
Presente con sito internet, e-commerce ma assenza dei principali social.
TÉ SOLUBILE EVERTON SPA
Bevanda solubile aromatizzata e leggermente zuccherata
• Scadenza: 10 mesi
• Formato: confezione da 90/125/500/660/720/1000 gr
• Costo medio per confezione : 13 €/confezione = 4,40 €/kg
Presente con sito internet, e-commerce , presenza di 5 principali social, trascurati.
GELATINE DUFOUR
Caramelle gelatinose alla frutta
• Scadenza: non indicata
• Formato: confezione 180/360/1000 gr
• Costo medio per confezione 2 €/confezione = 6,99 €/kg
Presente un sito internet senza e-commerce, presenza di Facebook, leggermente trascurato.
34

35. 35

36. JAPANESE MOCHI DESSERT
ROYAL FAMILY
http://www.royal-family.com.tw/eng/
• Sito ben curato, visual (foto) gradevoli
in HD, ampie e complete descrizioni
dell’azienda e dei loro prodotti. Sito in
lingue inglese, cinese, giapponese
• Brand Taiwanese orientato al mercato
asiatico
• Possiede una pagina Facebook (Link ma
pagina inesistente) e una pagina Yahoo
esclusivamente in lingua cinese
• Ha un E-commerce esclusivamente in
lingua cinese ma con una grande
quantità di varietà del prodotto
• Canali di distribuzione
www.amazon.com ,
http://www.yamibuy.com
36

37. Posizionamento sito
Constatiamo un trend positivo di crescita del brand sia a livello nazionale (Taiwan) sia a
livello globale
37

38. Dati di traffico
Pur non possedendo dati precisi riguardanti le visite al sito, è evidente un alto tasso
di engagement degli utenti, testimoniato anche dalla frequenza di rimbalzo (quando
gli utenti entrano ed escono)
38

39. Traffico per Paesi
Emergono qui i due orizzonti principali del mercato: asiatico e americano, con una
certa apertura verso l’Europa
39

40. Sorgenti di traffico
I motori di ricerca risultano quindi i canali privilegiati con cui si accede al sito,
seguiti dal link diretto sul web (direct) e dai collegamenti presenti su altri siti
(referrals)
40

41. 41

42. TÉ SOLUBILE EVERTON SPA
http://www.evertonspa.it/it
• Sito potenzialmente ordinato,
monotono, contiene errori di battitura,
visual (foto) poco accattivanti, brevi e
poco esaustive descrizioni dell’azienda.
Buone descrizioni dei prodotti. Sito in
lingue inglese, italiano
• Brand di origine genovese orientato al
mercato Italiano e internazionale
• Social Network: Facebook (non
verificata), Twitter (non verificata),
Youtube (non verificato), Linkedin,
Pinterest.
• E-commerce: grande varietà di prodotti
disponibili.
• Canali di distribuzione
www.iperalspesaonline.it
www.amazon.it
https://myshop.carrefour.it
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43. ANALISI SOCIAL
NETWORK
EVERTON SPA
43

44. Facebook
• Nome pagina: Everton Spa http://bit.ly/2oI9u7w
• Numero fan: 273
• Pagina collegata al sito web, ma non verificata
• Pubblicano in lingua inglese a distanza di 3-5 mesi per un
totale di 20 post.
Ultima data pubblicazione risale al 13 Settembre 2016.
• Tipologia contenuti: visual autopromozionali-informativi
statici
• Pochi fan, scarsa considerazione della pagina
44

45. Twitter
• Nome pagina: @Evertonspait http://bit.ly/2oER0VY
• Numero di follower: 10
• Pagina collegata al sito web, ma non verificata
• Iscrizione: Settembre 2014
• Pubblicano un tweet ogni 3-10 mesi per un totale di
5 tweet. I tweet sono sia in italiano che in inglese.
• Tipologia contenuti: visual autopromozionali statici
• Pochi fan, scarsa considerazione dell’account.
45

46. Youtube
• Nome pagina: Everton Spa http://bit.ly/2o1kV7n
• Numero di iscritti: 2
• Pagina collegata al sito web, ma totalmente
trascurata
• Hanno pubblicato solo 3 video, risalenti a 3 anni fa,
pubblicate a distanza di 30 gg l’una dall’altra
• Massimo di visualizzazioni: 204, zero interazione sul
canale e sui post
• Tipologia contenuti: video autopromozionali,
nessuna spiegazione testuale
46

47. Pinterest
• Nome pagina: Everton S.p.a http://bit.ly/2nOQ90J
• Numero iscritti: 2
• Pagina collegata al sito web, ma totalmente
trascurata
• Hanno pubblicato solo 3 pin, tutti in lingua inglese
• Tipologia contenuti: visual autopromozionali statici
• Pochi fan, scarsa considerazione dell’account.
47

48. Linkedin
• Nome pagina: Everton Spa http://bit.ly/2o1tDT8
• Numero iscritti: 0
• Pagina collegata al sito web, ma totalmente
trascurata
• Non hanno mai pubblicato
48

49. Posizionamento sito
Pur riscontrando un trend in crescita a livello globale, nel mercato italiano il
posizionamento del sito registra un calo (forse dovuto alla scarsa attenzione per i
nuovi media digitali)
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50. Dati Traffico
Pur non possedendo dati precisi, gli utenti dimostrano un certo interesse verso i
contenuti del sito (si veda il numero di pagine viste e la durata media della visita)
50

51. Traffico per Paesi
Insieme al mercato italiano e a piccole quote europee, riscontriamo un certo
interesse del mercato indiano ed australiano
51

52. Sorgenti di traffico
Come nel caso di Royal Family, sono i motori di ricerca i principali mezzi con cui
si accede, seguiti dal link diretto sul web (direct) e dai collegamenti presenti su
altri siti (referrals)
52

53. 53

54. GELATINE DUFOUR
• Sito aziendale: http://elah-dufour.it/it/,
disponibile in lingua italiana, inglese e
francese
• Sito nel complesso gradevole,
accattivante, con una sezione dedicata ai
video auto promozionali sia attuali sia
storici.
• Marchio appartenente al gruppo Elah
Dufour Novi fondato nel 1926 dalla
famiglia Dufour orientato
prevalentemente al mercato italiano
• Importante sezione dedicata ai prodotti
Dufour (http://elah-
dufour.it/it/linee/DUFOUR/)
• Presenza di una sezione dedicata alle
iniziative speciali e alle novità
• Possibilità di iscriversi a una newsletter
• Social network: Facebook
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55. ANALISI SOCIAL
NETWORK
GELATINE DUFOUR
55

56. Facebook
• Nome pagina: Elah Dufour http://bit.ly/2oQ0qdU
• Numero fan: 2433
• Pagina collegata al sito web e verificata
• Pubblicano in lingua italiana in maniera molto
irregolare (l’ultima pubblicazione risale al 25
febbraio 2016)
• Tipologia contenuti: visual autopromozionali-
informativi statici
• Gestione non ottimale del social network
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57. Posizionamento sito
Come nel caso di Royal Family, si riscontra un trend positivo sia a livello
internazionale sia a livello nazionale (dovuto anche alla confluenza di marchi
particolarmente noti)
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58. Dati traffico
Il grafico sottolinea il significativo incremento di 3000 visite al sito tra febbraio
e marzo 2017. L’interesse del pubblico è confermato sia dalla durata media
della visita che dal numero di pagine visitate.
58

59. Traffico per paesi
Si tratta sostanzialmente di un brand orientato prevalentemente al mercato
italiano
59

60. Sorgenti di traffico
Anche in questo caso, risultano tre i canali attraverso cui si accede al sito, con
una quota di accesso diretto particolarmente bassa rispetto agli altri.
60

61. MOODBOARD
61

62. MOODBOARD
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63. SPOT
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64. Script
Una ragazza dolce ma triste esce di corsa di casa.
Entrando nel bar, urta contro un uomo che sta mangiando le Ghiotty
mentre sta uscendo.
Nell’impatto, la confezione di Ghiotty cade e si perdono delle
caramelle per terra.
La ragazza le raccoglie mortificata e gliele porge.
Notando il suo stato d’animo inquieto, l’uomo la invita al bancone e le
offre un bicchiere d’acqua.
La ragazza accetta e rimane sbigottita quando l’uomo immerge una
caramella dentro l’acqua e questa si scioglie, colorandola.
L’uomo le sorride, lei ricambia.
Iniziano a conversare.
PACKSHOT FINALE
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65. TESTIMONIAL
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66. Abbiamo scelto come
testimonial un’attrice e
modella italiana di 28
anni, Nadir Caselli, attiva
nella fiction Don Matteo.
La scelta è stata data dal
viso dolce dell’attrice che
rimanda alla caratteristica
principale del prodotto.
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67. PHOTOBOARD
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68. Scena 1
La testimonial è in casa da sola, triste e turbata per qualcosa.
68

69. Scena 2
Decide così di uscire di casa e di dirigersi al bar più vicino.
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70. Scena 3
Il bar è movimentato e c’è tanta gente che entra ed esce.
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71. Scena 4
Per la fretta, la ragazza entrando nel bar si scontra con un ragazzo che in
quel momento stava uscendo.
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72. Scena 5
A causa dell’urto, al ragazzo cade per terra una confezione di Ghiotty
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73. Scena 6
La ragazza, mortificata, si appresta a raccogliere le caramelle da terra, le
porge al ragazzo e si scusa ancora.
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74. Scena 7
I due si fissano, si piacciono, e si sorridono, lui la invita al bancone a bere
qualcosa. Lei, ancora imbarazzata per l’accaduto, chiede solo un bicchier
d’acqua
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75. Scena 8
Lui le getta una gelatina Ghiotty al gusto limone nel bicchiere.
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76. Scena 9
Come per magia: l’acqua si aromatizza e diventa una limonata
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77. Scena 10
La ragazza è sbigottita dalla novità
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78. Scena 11
I due iniziano a conoscersi meglio
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79. PACKSHOT
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