3. AUSTRIA SŁYNNA Z KAWIARNI ;)
Wiedeńskie kawiarnie, takie jak Cafe
Schwarzenberg czy Demel na Kohmarkt ,
kuszą klientów tortami Macher i Dobosz, jako
dodatkami do kaw, których oferują wielki
wybór. Kawiarnie są miejscami spotkań
intelektualistów i myślicieli.
Wiedeń jest uważany za miejsce narodzin
kawiarni - to właśnie tu "orędownik kawiarni"
Franz Gorge Kolschitsky założył pierwszą
nowoczesną kawiarnię.
4. Na początku kawę pijano głównie w dużych
miastach Europy Zachodniej. Jej
popularyzacja na szeroką skalę nastąpiła po
najeździe Turków na Wiedeń. Odjeżdżając,
pozostawili w Austrii duże ilości ziarna, a to
zapoczątkowało rozwój kultury picia kawy na
kontynencie.
Właśnie wtedy Polak, Franciszek Jerzy
Kulczycki, założył w Wiedniu
pierwszą kawiarnię – tzw. „kafehauz”.
5. „OCZAMI LEGENDY” – PIERWSZA KAWA
Po zwycięstwie pod Wiedniem w 1683 Jerzy
Franciszek Kulczycki założył pierwszy
Kafeehaus w stolicy Austrii. Legenda mówi,
że zrobił to korzystając z zapasów kawy
porzuconych przez uciekających Turków.
Następnie pomógł on spopularyzować
zwyczaj dodawania do napoju cukru i mleka.
7. RODZAJE KAW
großer Schwarzer - duża czarna
kleiner Brauner or großer Brauner (dosłownie mała
brązowa, lub duża brązowa - mała lub duża kawa z
mlekiem)
Verlängerter (przedłużona) słabsza kawa z mlekiem
Melange - mleko pół na pół z kawą, często z ubitym
mlekiem na wierzchu
Franziskaner - jak Melange, ale z bitą śmietaną na
wierzchu
Kapuziner - mała czarna z bitą śmietaną
Einspänner - duża czarna z bitą śmietaną
Mazagran - zimna kawa z lodem
Wiener Eiskaffee - kawa z lodami i bitą śmietaną
8. KAWIARNIE WIEDEŃSKIE
W przeciwieństwie do wielu innych kawiarni na
świecie, w kawiarni w Wiedniu można godzinami
siedzieć samotnie przy filiżance kawy i czytać lub
przeglądać gazetę. Do filiżanki kawy podawana
jest koniecznie szklanka zimnej bieżącej wody, a
kiedy pobyt w kawiarni przedłuża się, kelner
przynosi kolejną szklankę wody. Ma to oznaczać,
że każdy gość ma prawo delektować się pobytem
w kawiarni i nie może czuć presji opuszczenia jej
po wypiciu swojej filiżanki kawy.
Kultura kawiarni wiedeńskiej : zawsze obecna
gazeta .
