Presentación del Sr. Byron Gonzalez, en el marco del Seminario Internacional “Los Avances de los Programas de Alimentación Escolar en ALC”, realizado del 12 al 14 de octubre, en Panamá.

1. *“Los avances de la política de
Alimentación Escolar en América
Latina”
Fortalecimiento de Programas de Alimentación Escolar en América
Latina y el Caribe

2. PROGRAMA
NACIONAL DE
ALIMENTACIÓN
ESCOLAR -PNAE-
Guatemala

3. *OBJETIVO DEL PROGRAMA
NACIONAL DE ALIMENTACIÓN
ESCOLAR
Proporcionar alimentación escolar a los escolares
de preprimaria y primaria del sector público los
180 días del ciclo escolar.

4. *ALIMENTACIÓN ESCOLAR
Capacitación a madres y
padres de familia en temas
de nutrición, salud,
higiene, maternidad y
paternidad responsable.
Visitas en campo en las
cuales se elaboran recetas
sugeridas para el programa
de alimentación escolar.
Recomendaciones de menús
basado en: aceptabilidad,
viabilidad, valor nutricional
y costo. (Q2.08)

5. *PRESUPUESTO DEL PNAE
PNAE: Área Urbana
• Q1.11 por niño/diario
• Q1.61 por niño/diario (municipios
priorizados)
PNAE: Área Rural
• Q1.58 por niño/diario
• Q 2.08 por niño/diario (municipios
priorizados)

6. *COBERTURA DEL PNAE
Pre-Primaria
atendida
Primaria
atendida
Establecimientos
atendidos
•458, 048
•2, 128, 433
•20, 647

7. *PRINCIPALES CARACTERÍSTICAS
DEL PNAE
• DESCENTRALIZADA por medio de transferencias de
recursos financieros a las Organizaciones de Padres
de Familia –OPF
• Preparación de alimentos por parte de madres o
personas pagadas por la OPF.
MODELO DE
GESTIÓN
• Fondos Rotativos para adquirir alimentos en
tiendas de la comunidad.
• Se prepara una merienda sobre un listado de
alimentos sugeridos para la compra.
MODELO DE
COMPRA
• Bebidas calientes: Atoles fortificados, mosh, harina
de corazón de trigo, harina de haba o de arroz.
Leche con hojuelas de maíz; algunas ocasiones se
acompañan con alguna fruta (principalmente
banano), pan o galleta.
• Alimentos solidos: arroz con leche o con chocolate,
pastas, con carne de soya y verduras, arroz con
huevo y verduras.
LISTADO DE
PRODUCTOS

8. Estrategia
en SAN
Capacitación a
madres y padres
de familia en
SAN
Implementación
de huertos
escolares
pedagógicos
Tienda escolar
saludable
Remozamiento de
cocinas,
baños/letrinas,
enseres de cocina
y filtros de agua
Integración del
tema SAN en el
CNB
Mejora de la
calidad de la
refacción
escolar
Comunicación
para el
desarrollo en
SAN

9. *Marco
legal
del
PNAE
Ley de educación nacional. Artículo 78. Programas
de apoyo.
Resolución No. 02-2015. Montos establecidos para
los programas de apoyo.
Ley del Sistema de Seguridad Alimentaria y
Nutricional Decreto 32-2005
INICIATIVA DE LEY
Ley de alimentación escolar

10. *PRINCIPALES DESAFIOS
ENFRENTADOSEMPODERAMIENTO
de madres y
padres de
familia en el
manejo del
PNAE
DESCENTRALIZACIÓN
de recursos
financieros
para la
ejecución del
PNAE
CUMPLIMIENTO
de los 180
días con la
entrega a
tiempo de los
recursos
financieros

11. *AVANCES A PARTIR DE LA
COOPERACIÓN TECNICA
MESA TÉCNICA
DEL PNAE EN
GUATEMALA
Conformada por MINEDUC, MSPAS, SESAN y FAO
Elaboración de propuesta de ley de alimentación escolar y organización y
normas técnicas para el programa de alimentación en Guatemala
MENÚS
Elaboración de propuestas de menús para areas rurales
de municipios priorizados
ESAN y GE
2012-2013: 89,770 madres capacitadas en 3,077 establecimientos
2014-2015: 80,125 madres capacitadas en 2,666 establecimientos
CUARTO
CENSO DE
TALLA
Se evaluó 443,219 estudiantes de primer grado primaria
del sector público de la República de Guatemala
CONAES
Creada por medio del Acuerdo Biministerial SP-BM-24-
2000, coordinada por el MINEDUC y MSPAS.

12. *LECCIONES APRENDIDAS CON LA
COOPERACIÓN TÉCNICA
Hace falta mayor legislación o marcos regulatorios en el
programa de alimentación escolar.
La necesidad de empoderamiento y fortalecimiento de
conocimientos y capacidades para el manejo de PNAE en los
diferentes niveles de ejecución.
La importancia de la vinculación de la agricultura familiar
con el PNAE para mejora de la economía local.
1
2
3

13. *DESAFÍOS
FUTUROS
/RETOS
Institucionalizar el programa de alimentación escolar.
Necesidad de institucionalizar los objetivos, lineamientos
y funcionamiento del programa
Ley de alimentación escolar. Evaluación y
aprobación de la iniciativa de ley.
Definición de presupuesto del programa de alimentación escolar. Se
identificó la necesidad de brindar Q 2.58 por niño por día para
cubrir las necesidades de energía y proteína recomendada (30%).
Fortalecer la Estrategia de Seguridad Alimentaria y
Nutricional y proceso técnico para el uso adecuado de los
fondos de alimentación escolar.
Procesos de vigilancia nutricional en escolares.
Censo de talla en escolares de primer grado,
anuales.
Firma de lineamientos y criterios de la estrategia de
escuelas saludables. Creación de acuerdo biministerial
para establecer los lineamientos de la Estrategia.

14. ANTES

15. DESPUÉS