Este documento resume la situación de la seguridad alimentaria y el desperdicio de alimentos en Colombia. También describe el papel de los Bancos de Alimentos como una estrategia para reducir el desperdicio de alimentos y alimentar a las personas en situación de vulnerabilidad. Finalmente, presenta los resultados y logros de los Bancos de Alimentos colombianos entre 2010-2013.

1. Los Bancos de Alimentos:
Una estrategia de reducción de
desperdicios de alimentos en Colombia

2. Sobre Colombia:
Nacional Urbana Rural
Población 47.661.787 32.886.633 14.775.154
Población en pobreza
($3,4 diarios)
29,3% 25,6% 41,6%
13.964.904 8.418.978 6.146.464
Población en pobreza
extrema ($1,5)
8,4% 5,4% 18,2%
4.003.590 1.775.878 2.689.078
$1: 2024 pesos colombianos

3. El 42,7% de los hogares colombianos se encuentran en
inseguridad alimentaria y los alimentos que menos
consumen son las frutas y las verduras.
ENSIN 2010

4. El 21% de las frutas y verduras producidas en Colombia,
mas de 1 millón 400 mil toneladas
se generan como pérdidas poscosecha anualmente.
El 23% de las frutas producidas,
mas de 1 millón de toneladas,
no son consumidas por seres humanos. El 16% de las verduras producidas,
mas de 272 mil toneladas,
no son consumidas por seres humanos.

5. Con esta cantidad se hubieran alimentado
9´500.000 personas
durante un año con los gramos sugeridos por la
Organización Mundial de la Salud.
En Colombia el consumo promedio de frutas y verduras es de 133 gramos
diarios, contrastado con los 400-500 gr sugeridos por la OMS.

6. 30-50% de los alimentos producidos en
el mundo, no es consumido por
humanos
Desperdicio
Alimento para
Animales
Generación de
Energía
Consumo
• Hogares
• Restaurantes
Sector Agrícola
• Sobre producción
• Calidad • Sobre producción
Industria y Retail
• Averías
• Corta fecha

7. Todo lo que se destruye siendo apto para el uso y consumo
humano puede ser aprovechado!
Para eso existimos los Bancos de Alimentos en Colombia y
en el mundo!

8. 1967 - John van Hengel y Kenny Ramsey fueron los fundadores del St. Mary´s:primer Banco de
Alimentos en
Phoenix, Arizona
Somos 15 Asociaciones nacionales:
Australia
Brasil
Bulgaria
Chile
Colombia
Guatemala
Hong Kong
India
Israel
Paraguay
Rusia
SudAfrica
Corea del Sur
Taiwan
United Kingdom
Y 540 Bancos de Alimentos
Una Red Mundial de Banco de Alimentos: GFN
3 Redes de Bancos de Alimentos:
• Feeding America
• Fédération Européenne des Banques
Alimentaires / European Federation of Food
Banks (FEBA)
• Middle East/North Africa Food Banking
Regional Network

9. Los bancos de alimentos son
organizaciones sin ánimo de lucro cuyo
objeto social es recolectar alimentos con
destino al cubrimiento de las necesidades de
la población en general, buscando de esta
manera defender, proteger y
promocionar los derechos humanos.

10. Nuestros Bancos de Alimentos Asociados
CIUDAD Nombre del Banco de Alimentos
1 BARRANQUILLA BANCO ARQUIDIOCESANO DE ALIMENTOS
2 BOGOTÁ FUNDACIÓN BANCO ARQUIDIOCESANO DE ALIMENTOS
3 BUCARAMANGA FUNDACIÓN BANCO DE ALIMENTOS ARQUIDIOCESIS
4 CALI FUNDACIÓN ARQUIDIOCESANA BANCO DE ALIMENTOS
5 CARTAGENA BANCO ARQUIDIOCESANO DE ALIMENTOS
6 CARTAGO FUNDACIÓN BANCO DIOCESANO DE ALIMENTOS
7 CÚCUTA BANCO DIOCESANO DE ALIMENTOS MONSEÑOR
OSCAR URBINA ORTEGA
8 IBAGUÉ BANCO ARQUIDIOCESANO DE ALIMENTOS
9 MANIZALES BANCO ARQUIDIOCESANO DE ALIMENTOS
10 MEDELLÍN FUNDACIÓN BANCO ARQUIDIOCESANO DE ALIMENTOS
11 MEDELLÍN FUNDACIÓN SACIAR
12 MONTERIA BANCO DIOCESANO DE ALIMENTOS
13 NEIVA FUNDACIÓN BANCO DIOCESANO DE ALIMENTOS
14 PASTO BANCO DIOCESANO DE ALIMENTOS
15 PEREIRA FUNDACIÓN CARITAS BANCO DE ALIMENTOS
16 POPAYÁN ARQUIDIÓCESIS
17 SANTA MARTA BANCO DIOCESANO DE ALIMENTOS
18 SINCELEJO BANCO DE ALIMENTOS
19 VILLAVICENCIO BANCO ARQUIDIOCESANO DE ALIMENTOS
1
5
2
18
10
11
4
3
7
17
14
19
8
15
9
16
13
12
6

11. 20 Bancos de
Alimentos
A 640 empresas
A recuperar
13 mil ton
2012 2013
Para entregarle a
1410 ONG´s
Mejorar la vida de
214 mil personas en
situación de marginalidad
19 Bancos de
Alimentos
A 582 empresas
A recuperar
16 mil ton
Para entregarle a
2 mil ONG´s
Mejorar la vida de
321 mil personas en
situación de marginalidad

12. Resultados Acumulados Bancos de Alimentos
2010 - 2013
Ítem 2010 2011 2012 2013
Instituciones Beneficiarias 1.880 1.500 1.410 2.039*
Personas Beneficiarias Sin Dato 220.530 214.299 321.231**
Entregas 20.450 16.300 17.481 21.064
Donaciones 13.930 10.900 13.381 16.345
Compras 6.220 6.000 6.078 6.912
Remanente Sin Dato Sin Dato 1.978 2.194
Donantes 880 748 640 582
Área Construida 15.900 m2 15.900 m2 19.255m2 20.011 m2
Empleados Sin Dato Sin Dato 299 318
Voluntarios 508 452 498 589
*La reducción en Instituciones beneficiarias se debe a la depuración de las bases de datos de los bancos de alimentos
**No incluye familias reportadas y sin el dato Popayán y Buga

13. Resultados Acumulados Bancos de Alimentos
2010 - 2013
*Crecimiento
20,450
16,300
17,481
21,064
13,930
10,900
13,381
16,345
6,220
6,000 6,078
6,912
23,000
18,000
13,000
8,000
3,000
2010 2011 2012 2013
Entregas
Donaciones
Compras
-25%
7%
17%
-28%
19%
18%
-4% 1%
12%
Toneladas
Año

14. Resultados Acumulados Bancos de Alimentos
2010 - 2013
Sin información en el 2010
Personas beneficiarias
321,234
Meta: 1 millón de beneficiarios
220,530 *Crecimiento 214,299
1,000,000
800,000
600,000
400,000
200,000
0
2011 2012 2013
Personas beneficiarias
-3%
21%
Personas
Año

15. Resultados Acumulados Bancos de Alimentos
2010 - 2013
Sin información en el 2010
*Crecimiento
15,900
Área Construida
15,900
19,255
20,011
20,000
10,000
2010 2011 2012 2013
Área Construida
3.8%
17%
Metros 2
Año

16. Kilos totales recibidos, comprados y entregados por Categoría de Alimentos
CATEGORÍA DONACIONES COMPRAS ENTREGAS
FRUVER 8.713.005 2.631.954 10.085.835
LACTEOS 2.319.062 1.093.602 3.346.758
BEBIDAS 1.227.316 4.629 1.059.879
VARIEDAD 1 . 023.650 2.111.197 3.021.562
PANADERIA 8 37.407 164.577 899.221
OTROS 728.532 89.708 601.336
GRANO 605.563 443.514 835.113
ASEO 434.814 129.075 569.837
CARNICOS 353.726 125.393 462.776
Total Recibido
16.243.076 6.793.649 20.882.317
Es el producto más
donado, comprado y
entregado

17. COMPROMETIDOS con la NUTRICIÓN de la POBLACIÓN COLOMBIANA en situación de
VULNERABILIDAD y con DESPERDICIO CER0 DE ALIMENTOS

18. Propuesta de Política desperdicio 0 de productos:
Ningún producto se vence y nada se destruye.
Todos los productos con 7 días de vida son donados.
Anuncio inmediato de donación al cumplir tiempo de 7 días.
Un único interlocutor de donaciones.
ABACO como único cliente para donación de productos, a través de
los bancos de alimentos asociados.

19. Que tienen:
• Fallas en la presentación del producto
• Corta fecha
• Problemas de calidad
• Previo uso para activación de marca
• Previo uso para eventos promocionales
• Presentaron baja rotación
• Han sido incautados
• Alta maduración
• Problemas de forma, tamaño y color
• La empresa desea donar para beneficiar
para población en situación de
vulnerabilidad que impacte los territorios
en los cuales la empresa se encuentra.
Administramos productos no
conformes de las empresas y sector
agropecuario, que son bienes aptos
para el consumo o uso humano
Que pueden ser:
• Alimentos
• Textiles
• Elementos de aseo personal y para el hogar
• Electrodomésticos
• Enseres de oficina y para el hogar
• Juguetes
• Maquinas para hacer ejercicio, entre otros
• Vehículos
• Estibas, canastillas u otro tipo de
herramientas y maquinaria logística

20. No recibimos productos:
1. Ni vencidos
2. Ni podridos
3. Ni mezclados
Estos productos son entregados a población, que por su situación
de vulnerabilidad, requiere que lo entregado sea de la mejor
calidad!

21. Por los productos no conformes:
Las empresas pagan hoy Nosotros sin ningún costo
Espacio de Almacenamiento
• Recogemos máximo en las 36 horas
siguientes al anuncio de la donación
• Almacenamos y disponemos de los
productos entregados acorde a las
normas actuales de Buenas prácticas de
manufactura.
Transporte entre plantas de producción,
centros de distribución, agencia, retail y
lugares de destrucción
Recogemos en 18 ciudades con nuestra
flota propia de vehículos
Operador de la destrucción de sus productos
Al no destruir y donarnos puede deducirse
el 125% de Renta
Recursos Humanos asociados a la
administración de los productos no conformes
No habría este costo asociado

22. Cuando Abaco administra, 4 áreas de las empresas se benefician:
Calidad
Seguridad en el
manejo de los
productos no
conformes
Manejo adecuado de
los productos no
conformes
Garantía en el
consumo o uso del
producto no conforme
Logística
Eficiencia en la gestión
de los inventarios de
los productos no
conformes
Liberación de recursos
físicos y humanos en el
manejo de los
productos no
conformes
Único interlocutor
Financiera
Deducción del
impuesto de renta en
una proporción del
125% por las
donaciones realizadas.
Disminución de los
costos asociados a la
destrucción del
producto
Único cliente
Sostenibilidad
Disminución de
impactos ambientales
por generación de
residuos solidos
Aumento en población
en situación de
vulnerabilidad atendida
Impacto Nacional
Alineación de los
programas de RSE con
el negocio

23. Para crear un banco de alimentos es necesario ante todo que
haya posibilidad de rescatar alimentos en la zona de
influencia:
- Empresas productoras
- Empresas comercializadoras
- Sector agropecuario
Sin empresa, no hay Banco!

24. Para lograr lo anterior, un banco de alimentos
debe trabajar en 5 áreas:
1. Gestión de donantes
2. Operaciones y logística
3. Gestión social o de beneficiarios
4. Administración y finanzas
5. Comunicaciones

25. Somos un modelo que le apunta al
Desarrollo Sostenible
Enfoque Social
Seguridad Alimentaria y
Nutricional para los mas
vulnerables
Desarrollo comunitario
Generación de oportunidades
para población beneficiaria
Desarrollo de habilidades en
los menores beneficiarios
Enfoque Ambiental
Disminución en la Generación
de residuos solidos
Promoción de prácticas de
reciclaje
Disminución en las emisiones
de CO2
Disminución de la tasa de
residuos que llegan al relleno
y prolongación de la vida úitl
del mismo
Contención de la descarga de
líquidos.
Enfoque Económico
Disminución en los costos
que la empresa destina a la
destrucción final del
producto.
Reconocimiento de la marca
(según decisión de la
empresa)
Desarrollo económico para
las regiones
Personas nutridas son futuras
fuerzas de trabajo
Valoración de la marca

26. Somos la respuesta para que la
Responsabilidad Social este vinculada
directamente con el negocio, siendo cada vez
más sostenible al impactar social, ambiental
y económicamente la empresa y el entorno en
el que se encuentra.

27. Mapa Estratégico ABACO
Fortalecimiento Institucional Alianzas Público Privadas
Promover acciones para el fortalecimiento de la
capacidades institucionales de los BA, aumentando el
numero de Instituciones y Personas atendidas.
Gestionar y movilizar donaciones en productos, servicios y dinero a través de
alianzas con el sector privado, público, académico para el fortalecimiento de
Gestión de
Donantes
2013-2016
ABACO y los Bancos de Alimentos
Gestión de la Certificación de Bancos de
Gestión de recursos
información
Alimentos
Garantizar la distribución de las donaciones
gestionadas desde ABACO a los Bancos de
Alimentos y sus beneficiarios
Administración de donaciones
Lograr visibilidad y reconocimiento para ABACO -
Bancos de Alimentos y Empresas Asociadas con
base en su gestión.
Proyectos Innovadores en Rescate de Alimentos
Posicionamiento de Marca ABACO
Operaciones y Logística
Comunicaciones para el
desarrollo

28. Tres grandes elementos:
1. El 70% de nuestros productos son frutas y verduras
2. El 63% de las personas que apoyan nuestra operación son
voluntarios/as
3. El reciclaje es un factor de ingresos relevante

29. Manejo de devoluciones y averías
en retail y empresas productoras

30. OBJETIVO DEL PROYECTO
Diseño e implementación de un modelo para administrar la
mercancía desde el ultimo eslabón de la cadena, recuperando
productos de manera que no sean destruidos o logística de reversa
que permita la optimización de la donación de productos que no
son aptos para ser comercializados por las compañías, pero si son
aptos para el consumo humano, de manera costo-efectiva que
aumente la cantidad de bienes aprovechados por la población
atendida por los Bancos de Alimentos de Colombia.

31. OBJETIVOS ESPECÍFICOS
1. DISMINUCIÓN DE COSTOS: •Costos de Almacenamiento
•Costos de Administración de productos (Negociados y No Negociados)
•Costos de Destinación Final
2. RESCATE MAYOR CANTIDAD DE
ALIMENTOS:
•No se vence ningún producto en la Tienda ni en la trastienda
•Rescatar mayor número de productos a través de Política integral
3. EVITAR RIESGO DE PRODUCTOS
EXHIBIDOS VENCIDOS:
•El que ha cumplido su fecha de caducidad o expiración, puede ser
sellado el establecimiento.
•Sanciones económicas
31

32. Beneficios
• Reducción en costos de almacenamiento y mano de obra por disminución del tiempo de ciclo de
devolución de producto: tiempo de espera en CEDI mientras se cumple el plazo para definir el
destino final del producto
• Reducción de costos de destrucción y reducción de residuos enviados al relleno sanitario por
vencimiento del producto durante el proceso de devolución.
• Reducción del riesgo de administración del producto vencido. Permite mantener la promesa de
servicio de calidad de los productos.
• Mejor gestión de la merma de producto en los puntos de venta a través de la eficiencia operativa
y fortalecimiento de buenas prácticas como parte de la cultura organizacional y hábitos de
trabajo.

33. Recolección de Excedentes
Agropecuarios
Segundo Año
Septiembre 2013 a Agosto 2014
Oriente y Occidente Antioqueño
Región Urabá-Chocó

34. Viajes y Kilómetros requeridos para recuperar
los productos
Año 1
Para recuperar
1.066 toneladas se
requirieron:
527 viajes
67.955
kilómetros
recorridos
Año 2
Para recolectar
2.467 toneladas se
requirieron:
593 viajes
113.014
kilómetros
recorridos

35. ABC de los Productos más Recuperados
Segundo Año REAGRO
Productos – ABC Kilos Recuperados
ZANAHORIA 878.540
PAPA CAPIRA 446.208
PLATANO 410.947
BANANO 326.114
REPOLLO BLANCO 88.242
TOMATE CHONTO 52.889
TOMATE ARBOL 30.872
PAPA CRIOLLA 25.366
PIMENTON 22.477
PAPA NEVADA 22.385
GUINEO 18.798
CALBACIN 13.828
COLIFLOR 13.689
Productos AB : 13 2.336.666
Productos C : 67 131.022

36. Resultados Económicos del Programa
Ítem Valor
Precio Comercial
promedio x kilo $ 1.037
Precio comercial
total kilos $ 2.558.992.456
Mientras que con
el programa:
Comprar 2.467.688 kilos con un valor de $1.037 pesos
promedio/kilo le hubiera costado a SACIAR:
$ 2.558.992456
y con el Proyecto REAGRO le costó:
$315.864.064
Ítem Valor
Precio
Kilo/Programa $ 128
Precio total Kilos
programa $ 315.864.064

37. Resultados comparativos del Proyecto Año 1 / Año 2
Ítem Año 1* Año
2**
%
avance
Resultado
Kilos Recolectados 1.065.719 2.467.688 31%
Costo por Kilo recolectado con
el Proyecto
264 128
48%
(mas económico
año2)
Campesinos Benefactores 538 409 75%
Municipios Benefactores 15 20 33%
Municipios Beneficiarios 17 20 17%
Población beneficiaria (templos
33.482 35.764 7%
comedores- instituciones)
Variedad de Productos
Rescatados
70 80 14%
* Datos año 1 del proyecto
**Datos año 2 del proyecto
Aumento en el año 2 sobre el año 1
Disminución en el año 2 sobre el año 1

38. Retos en el 2 Año del Proyecto REAGRO
•Arroz, fríjol y maíz entre otros.
•Inicialmente se viene contactando
cultivadores de arroz en el departamento
de Córdoba y Tolima.
Recuperar granos
•Espacio insuficiente en áreas de recibo y
almacenamientodentro del Banco, debido
al incremento progresivo de las
donaciones. Ya se ha diseñado un
proyecto de ampliación y reubicación de
áreas que facilitarán el tránsito y
almacenamiento de los productos.
Contar con mayor
espacio de recibo
y
almacenamiento

39. Donación en
productos para
consumo y uso
Donación en
dinero
Voluntariado
Donación en
Servicio
Puedes vincularte con:

40. Retos
- Política pública de desperdicio 0 bienes aptos para el uso y
consumo humano
- Ley antidestrucción de bienes aptos para el uso y consumo
humano
- Vinculación del gobierno en la construcción e implementación de
la política pública y la ley
- Construcción de metas e indicadores de disminución del
desperdicio con base en datos reales del desperdicio actual de
alimentos en las empresas productoras, retail y agropecuario
- Exclusión del impuesto a las ventas a los productos donados
- Análisis sobre la vida útil de los alimentos

41. Gracias!
Octubre de 2014