Schema del Business Plan di una Gelateria e prezioni consigli per chi intende avviare un attività di questo tipo

1. il Business Plan
di una GELATERIA
Schema e Consigli Utili

2. Il Business Plan di una Gelateria
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Prima di fornivi le linee guida ed i consigli pratici per la creazione di un business plan
relativo adunagelateria, tengocome sempre asottolineare quali sono le priorità per
chi intende avviare un impresa, in quanto la maggior parte delle start up fallisce per
causadiunainadeguatapianificazione
- 1. definitebenel’attivitàchevoleteavviarecurandoognidettagliosiadalpuntodi
vista delle attività da svolgere e relativa organizzazione, sia dal punto di vista
economicofinanziario
- 2.dedicatemoltotempoacapireilmercatodoveoperate,qualisonoiconcorrenti
e quali sono (obiettivamente ) i costi per la promozione ed il lancio della vostra
attività
- 3. il business plan è il documento che formalizzerà la vostra attività ed i vostri
investimenti . Più è professionale più è credibile e minori sono i rischi della vostra
impresa
Business Plan di una Gelateria
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3. 1. L’impresa
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Create una descrizione dell’attività che intendete avviare, enfatizzando le peculiarità
rispetto ai concorrenti e dedicando molto tempo ad analizzare il mercato . Non
dimenticateddescrivereilteamproponente(cioèvoi)
- comeènatal’ideaimprenditoriale
- descrizionedellagelateriaedellesuepeculiarità(perchédovrebbeaveresuccesso
lavostragelateria?
- il mercato: descrizione generale del mercato ( in che zona operate, quanti sono i
potenzialiclienti)
- gli imprenditori: chi siete e che esperienze avete in ambito lavorativo
e/o imprenditoriale
Business Plan di una Gelateria
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4. 2. Cosa Offrite: Prodotti
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Nel business plan di una gelateria deve essere molto ben dettagliata sia la gamma di
prodotticheoffritesiala lorodescrizione.
Ricordateinoltrechedoveteconoscerebenesiaiprezzidivenditasiaicostivariabiliin
mododasaperelamarginalitàdiquellochevendete
Descrivete inoltre se vi sono delle peculiarità nella vostra offerta ( ad
esempio alta qualità e pochi gusti oppure media qualità e tanti gusti,
livello di qualità delle materie prime utilizzate e tipologia dei macchinari
usati per la produzione )
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5. 3. Il Mercato
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affrontate con impegno l’analisi del mercato = quali sono i potenziali clienti
nellavostraareadiattività
- qual è il mercato di riferimento ( esempio la città in cui operate e le zone
limitrofe)
- qualisonoisegmentidimercatoedinqualesegmentodimercatooperate
- Posizionamento e differenziazione: tra le gelaterie della vostra zona come
viposizionate?comevidifferenziaterispettoaiconcorrenti?
Business Plan di una Gelateria
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6. 4. Piano Marketing
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Veniamo al «cuore» del business plan di una gelateria : come intendete
lanciarelavostraattività,promuoverlaperacquisireiclienti?
qualistrumentidipromozioneofflineintendeteutilizzare?
qualistrumentidipromozioneon-linevoleteutilizzare?
consigli utili : la fase di lancio è fondamentale: un evento organizzato ad
hoc può permettervi di acquisire clienti da subito anche se comporta u
investimentononindifferente.
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7. 5. Piano Economico Finanziario
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Nel business plan della vostra gelateria dovete costruire un piano economico
finanziario credibile . In questa sede non è possibile insegnare a costruire un
contoeconomicofinanziariomapossoalmenosintetizzarequantosegue:
- dettagliodegliinvestimentirelativiallocale
- dettagliodegliinvestimentirelativiaimacchinari
- dettagliodiprezziemarginalitàdelgelato
- qualisonoicostifissiedicostivariabiliindiretti
- qualisonoleattivitàabreveelepassività(debiti)abrevetermine
- qualisonolepassivitàalungotermineedilcapitaledirischiocheinvestite?
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Andrea Dama