Η Εφαρμογή της Επεξεργασίας Υψηλής Πίεσης στη Βιομηχανία Γάλακτος
- 8. HPP
25 C ( ), 40 C ( ), 50 C ( ) 60 C (×)
15 ) ).
- 9. (a)
, (b) 100, (c) 200, (d) 300 (e) 400
MPa 23 ± 2 C. 0,2 m. ,
.
HPP
- 14. ( ) )
)
150 – 250 MPa.
.
( )
5 C, ( ),
( ),
150 MPa ( ), 200 MPa (×) 250
MPa ( ).
,
.
- 29. 25 C ( ), 40 C ( ) 50 C ( ) 15 .
,
.