2. 1853 թվականին օգոստոսի 24-ին Moon’s Lake
Lodge ռեստորանի շեֆ-խոհարարը՝ սևամորթ
Ջորջ Կրամը, պատրաստեց առաջին չիպսերը:
Բանն այն է, որ ռեստորանի մեծահարուստ
հաճախորդներից մեկը այդ օրը կարտոֆիլ ֆրի
էր պատվիրել և շատ դժգոհ էր մնացել: Նրա
կարծիքով կարտոֆիլը շատ հաստ ու կոպիտ
էր կտրատված և լավ տապակած չէր:
Կարտոֆիլ ֆրին վերադարձրին խոհարարին,
և նա որոշեց ամեն ինչ ուղղել: Այս անգամ նա
կարտոֆիլը շատ բարակ կտրատեց՝ թղթի
հաստության: Ապա մի լավ տապակեց ձեթի
մեջ և աղ ցանեց վրան: Երբ կարտոֆիլի այս
տարբերակը մատուցեցին հաճախորդին, նա
պարզապես հիացած մնաց:
3. Այս բարալիկ կարտոֆիլները այնքան
հանրահայտ դարձան, որ հաճախորդները
սկսեցին ռեստորան այցելել հատուկ դրանց
համար: Ուտեստն անվանեցին չիպս, ինչը
անգլերեն նշանակում էր «բարակ շերտ»: 1860
թվականին Ջորջ Կրամը բացեց իր սեփական
ռեստորանը, որտեղ բոլոր սեղաններին միշտ
դրված էին չիպսով լցված տարաներ:
4. Սկզբում չիպսերը համարվում էին միայն
բարձր խավի ուտեստ, բայց շուտով՝ 1890
թվականից սկսած, չիպսերը սկսեցին վաճառել
նաև փողոցներում՝ շրջիկ վագոններում՝
թղթերի մեջ փաթաթած, ինչպես արևածաղիկի
սերմերը: Իսկ 1926 թվականից արդեն
պատրաստվեցին հատուկ տուփեր չիպսերի
համար: Հիմա նրանց կարելի էր անգամ
հեռավոր ճանապարհորդությունների
ուղարկել: Շուտով չիպսերը հայտնվեցին
հեռուստատեսությունում և այնքան մեծ
ճանաչում ձեռք բերեցին, որ նրանց վաճառքից
ստացված եկամուտը հասավ միլիարդավոր
դոլարների:
5. Այսօր ամենից շատ չիպս են ուտում ամերիկացիները: Մեկ
ամերիկացի տարվա ընթացքում ուտում է ամենաքիչը 3 կգ
չիպս: Իսկ վաճառքում կարելի է հանդիպել ոչ միայն
կարտոֆիլային չիպսերի, այլև գազարի, դդումի, խնձորի,
տանձև և շատ ու շատ այլ չիպսերի:
Իսկ հիմա ամենակարևորը: Իհարկե, չիպսերը համեղ են և
հրաշալի խրթխրթում են, սկայն նրանց ոչ մի կերպ չի կարելի
շահագործել: Բանն այն է, որ չիպսերը այնքան էլ օգտակար
չեն, դեռ մի բան էլ վտանգավոր են առողջության համար:
Այնպես որ, դրանք երբեք չպետք է փոխարինեն տնային
ուտեստներին ու մայրիկի պատրաստած բուտերբրոդներին: Ի
դեպ, դու էլ կարող ես պատրաստել չիպսեր, իհարկե մեծերից
մեկի օգնությամբ: Այսպիսի չիպսերը շատ ավելի համեղ
կլինեն և վնասակար չեն լինի առողջության համար:
6. Ահա թե ինչ է պետք անել դրա համար: Բարակ
կտրատիր կարտոֆիլը, լավ լվա այնքան, մինչև
կարտոֆիլը գրեթե թափանցիկ դառնա,
չորացրու՝ դնելով խոհանոցային երկու
սրբիչների արանքում, ավելացրու
համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի և եփիր ջեռոցում
մինչև 3-4 րոպե: Երբ չիպսերը վարդագույն
երանգ ստանան, նշանակում է՝ արդեն
պատրաստ են: Կարող ես խրթխրթացնել,
որքան ուզես…
7. Ահա մի քանի փաստ այդ վնասակար չիպսերի մասին՝
1. Չիպսերը ճանաչվել են աշխարհի ամենավնասակար սնունդը,
2. Եթե վառեք չիպսը նա շատ արագ կբռնկվի. պատճառն այն է, որ դրա մակերեսին
կա մեծ քանակությամբ ձեթ,
3. Շատ չիպսերի պատրաստման ժամանակ օգտագործում են սոյայի
մոդիֆիկացված օսլա, որը հանգեցնում է ավելորդ քաշի ավելացմանը. այնպես որ
եթե չեք ուզում շատ չաղանալ՝ մի կերեք չիպսեր,
4. Այն երեխաների մոտ, ովքեր շատ են սնունդի մեջ օգտագործում չիպսեր, ուղեղի
ակտիվությունը ավելի ցածր է: Եվ դա անդառնալի է, քանի որ
ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ եթե նույնիսկ այդ երեխաները
հետագայում իրենց սննդակարգից բացառում են չիպսերը, իրենց ուղեղի
ակտիվությունը չի վերականգնվում: Հետևաբար, հարգելի ծնողներ, ձեր
երեխաներին մի գնեք չիպսեր, եթե ուզում եք առոջ երեխա ունենալ:
5. Ամեն օր մեկ տուփ չիպս ուտելը հավասարազոր է տարվա մեջ 5 լիտր
արևածաղկի ձեթ խմելուն,
6. Չիպսերի պատրաստման ժամանակ օգտագործում են բազմաթիվ հավելումներ,
որոնք ուժեղացնում են չիպսի համային և հոտային հատկանիշները, այն
դարձնում ավելի ախորժելի: Հատկապես մեծ կիրառություն ունի նատրիումի
գլուտոմատըորը շատ մեծ վնաս է հասցնում ձեր առողջությանը:
8. 1. Մեծ Բրիտանիայի դատարանը վճիռ է կայացրել, որ
Pringles չիպսերը կարտոֆիլից պատրաստված
արտադրանք չեն, այլ սնունդ են, որոնք պարունակում
են տարբեր բաղադրատարրեր, նաև կարտոֆիլ,
2. Pringles չիպսերի փաթեթավորումը ստեղծողը այնքան
էր հպարտանում դրանով, որ ցանկացել է, որ իր
աճյունը դնեն Pringles-ի տուփի մեջ և այդպես թաղեն:
Նրա մահվանից հետո այդպես էլ արել են:
3. Չիպսերի երկարատև օգտագործումը հանգեցնում է
ստամոքսաաղիքային տրակտի տարատեսակ
հիվանդությունների /ստամոքսի խոց, ստամոքսի
բորբոքում, կոլիտ և այլն/,
4. Այն ձեթը, որում պատրաստվում են չիպսերը հազվադեպ է
փոխվում:Այդ ձեթը ըստ էության թույն է և պարունակում է մեծ
քանակությամբ խոլեստերին:
Այնուամենայնիվ, եթե դուք ձեր կյանքը չեք պատկերացնում
առանց չիպսերի, պատրաստեք այն տանը:
