Спикер - Дмитрий Бондарь (Boosta)

1. / 2 6 b o o s t a . b i z
| 1

2. / 2 6 b o o s t a . b i z
| 2
КАК ВЫБИРАТЬ И ПИТЬ ВИНО

3. / 2 6 b o o s t a . b i z
| 3

4. b o o s t a . b i z
| 4
Зачем
это вкусно
сочетается с разным стилем жизни - путешествия, гастрономия, спорт
бесконечное увлечение
в экс-совке ассоциируется с более “культурным” употреблением

5. b o o s t a . b i z
| 5
Виноград
1300 сортов
~100 дают 75% всех производимых вин
<10 достаточно для понимания

6. b o o s t a . b i z
| 6
Че там по трендам
развивается только последние 40 лет
95% вина - шмурдяк до $10, миллионы литров утилизируются
дорогие вина дорожают

7. / 2 6 b o o s t a . b i z
| 7
ARGENTINA
AUSTRALIA
AUSTRIA
CHILE
FRANCE
GERMANY
ITALY
NEW ZEALAND
PORTUGAL
SOUTH AFRICA
SPAIN
UNITED STATES
>80%

8. / 2 6 b o o s t a . b i z
| 8
ITALY
FRANCE
SPAIN
ARGENTINA
CHILE
SOUTH AFRICA
AUSTRALIA
GERMANY / AUSTRIA
NEW ZEALAND
CHARDONNAY
SAUVIGNON BLANC
RIESLING
PINOT GRIS
GEWÜRZTRAMINER
MERLOT
CABERNET SAUVIGNON
PINOT NOIR
SANGIOVESE
SYRAH
ZINFANDEL

9. b o o s t a . b i z
| 9
Как получается хорошее вино?

10. / 2 6 b o o s t a . b i z
| 10
СОРТ + ТЕРРУАР

11. / 2 6 b o o s t a . b i z
| 11
СОЛНЦЕ
ТЕПЛО
ВОДА
ПИТАТЕЛЬНЫЕ
ВЕЩЕСТВА
РУКИ

12. / 2 6 b o o s t a . b i z
| 12
КАК ИЗУЧАТЬ

13. b o o s t a . b i z
| 13
Выбираем сорт и идем по регионам
Выбираем регион и пробуем все, что есть )

14. b o o s t a . b i z
| 14

15. b o o s t a . b i z
| 15

16. / 2 6 b o o s t a . b i z
| 16
FRANCE
NEW ZEALAND
CHILE
SOUTH AFRICA
US
AUSTRALIA
MOLDOVA
SAUVIGNON BLANC РЕГИОН ПРОИЗВОДИТЕЛЬ МИЛЛЕЗИМ
Х Х Х Х

17. / 2 6 b o o s t a . b i z
| 17
280 350 625

18. b o o s t a . b i z
| 18
Изучаем
1. http://dmitriev.kiev.ua/
2. https://www.youtube.com/user/FlavorUa/videos
3. https://winefolly.com/
4. Вино. Практический путеводитель - Wine Folly
5. invisible.ru

19. / 2 6 b o o s t a . b i z
| 19
ВЫБОР

20. b o o s t a . b i z
| 20
По цене
1. < 200 грн ($7,50) - шлак
2. 200-400 грн ($15) - масс маркет
3. высокая 400-1000 ($37) грн
4. премиум >1000
Правило
1. дорого != хорошо
2. дешево != плохо
3. качество +- одинаковое
4. цены отличаются в сетях 10-20%
5. к праздникам цена растет )

21. b o o s t a . b i z
| 21
Я выезжаю, че взять?

22. b o o s t a . b i z
| 22
цена - не берем дорогоe

23. b o o s t a . b i z
| 23
Выбор
цена - не берем дорогое
повод и состав собутыльников
сезон
еда
“на подарок”

24. / 2 6 b o o s t a . b i z
| 24
УПОТРЕБЛЯЕМ ПРАВИЛЬНО

25. b o o s t a . b i z
| 25
Только бокал

26. b o o s t a . b i z
| 26

27. b o o s t a . b i z
| 27
Температура подачи
1. Игристое - 5-8 С
2. Белое - 8-12 С
3. Красное - 14-18 С
4. подливаем меньше, но чаще
5. бокал в руке = +1 градус каждые 5 минут

28. b o o s t a . b i z
| 28
Дайте подышать
1. 30-60 минут до подачи, красным молодым винам
2. можно не декантировать, просто оставить в открытой бутылке

29. b o o s t a . b i z
| 29
Сначала более легкие (как правило) белые

30. b o o s t a . b i z
| 30
С основным блюдом - тяжелые красные

31. b o o s t a . b i z
| 31
Еда ))

32. b o o s t a . b i z
| 32
пробуйте )

33. b o o s t a . b i z
| 33
Нет денег = пей CAVA
Есть деньги = пей просекко
Много денег = пей игристое )
Игристые

34. b o o s t a . b i z
| 34
Вино + работа
1. Правило 3+4
2. С утра: игристые, просекко, легкие белые (рислинг, совиньон, пино гри)
3. 1 бокал вина = 1 бокал воды

35. / 2 6 b o o s t a . b i z
| 35