O estudo analisou amostras de suplementos de cúrcuma usando carbono-14 e CLAE. Apenas 9 amostras eram 100% naturais, enquanto 5 continham 83-91% de carbono natural, revelando rótulos falsos. No final, apenas 4 amostras atendiam às alegações nutricionais e de naturalidade. Os resultados mostraram adulteração no setor e a necessidade de métodos analíticos para verificar a autenticidade dos produtos.

1. Carbono-14 e CLAE para verificar alegações de naturalidade em rotulagem:
estudo de caso de cúrcuma
O Beta Analytic, em colaboração com a Associação Global de Cúrcuma (GCA) e com o
laboratório Eurofins, publicou recentemente os resultados de um estudo de caso sobre a
determinação da precisão da rotulagem de suplementos dietéticos "naturais" no mercado.
Foram selecionadas, de forma aleatória, catorze amostras de suplementos dietéticos com
cúrcuma, com alegações de ingredientes de "origem totalmente natural".
Para verificar as alegações de naturalidade, foram utilizados dois métodos: a cromatografia
líquida de alta eficiência (CLAE) e a análise de carbono-14. A CLAE por si não apresenta
evidências diretas da origem natural dos curcuminoides, portanto, a análise por carbono-14
serviu como ferramenta primária para detectar a presença de adulterantes sintéticos.
Com base na análise por carbono-14, apenas nove das catorze amostras eram
integralmente derivadas de biomassa, com resultados de 100% de carbono biobaseado. As
outras cinco amostras eram uma mistura de fontes naturais e fósseis, com resultados de
entre 83% e 91% de carbono biobaseado, o que revelou alegações falsas em seus rótulos.
No entanto, após as análises por CLAE e carbono-14, os resultados determinaram que
apenas quatro das catorze amostras cumpriam com as alegações nutricionais e de
naturalidade.
Os resultados dos testes demonstram a presença de adulteração na indústria de
suplementos dietéticos e alimentos. Métodos analíticos aplicados ao controle de qualidade
são fundamentais para verificar a autenticidade de produtos de cúrcuma.
"Estudo de caso de cúrcuma do Beta Analytic: análises por carbono-14 e CLAE"
Descrição da tabela:
Os resultados de carbono biobaseado são representados em porcentagem. É indicada a % de carbono
oriundo de biomassa comparado a carbono oriundo de petroquímicos ou outras fontes fósseis. Um valor de
100% de carbono biobaseado indica que o material é integralmente derivado de plantas ou animais,
enquanto 0% comprova que o material é totalmente derivado de fontes fósseis.
pMC = porcentagem de carbono moderno; dpm/g = desintegrações por minuto por grama.
Consulte a publicação do estudo de caso na íntegra no periódico Food Chemistry.