Successfully reported this slideshow.
We use your LinkedIn profile and activity data to personalize ads and to show you more relevant ads. You can change your ad preferences anytime.
Megmaradásunk  jelképe: a magyar szürke Debrecen, 2009. október 13.
 
A brünni Thuróczy Krónika
 
Az augsburgi Thuróczy Krónika
A  magyarok második bevonulása Pannóniába  A Képes Krónika 1360 körül készült miniatúráján  a magukkal hozott marhák nem m...
 
 
 
Egyiptomi festett dombormű   Egyiptomi festett dombormű
Maremman- Olaszország, Toscana
Rinaldo  50 ezer állat Herode,Rinaldo,Carlo,Digo (1971)
 
 
<ul><li>Nürnbergi levél </li></ul>Kereskedelem
 
Forrás: A magyarok krónikája A magyarok krónikája
Készítette: Gencsi Z. Hajtó utak Európában
A vágóállatokat  nemcsak hajcsárok kísérték, hanem kereskedők, üzletemberek, művészek is. A hajtó utak mentén termékek,  n...
A középkori Magyarország kereskedelme   <ul><li>Kivitel: Behozatal: </li></ul><ul><li>Élőállat (40-90%) * vászon </li></ul...
Királyaink, Zrínyiek, Thökölyek, Nádasdyak, stb.
<ul><li>Tágas legelőn természetes körülmények </li></ul><ul><li>Gyógynövények legelőn és szénában </li></ul><ul><li>Sötét-...
 
Augsburg
Húskapu híd, 1613
 
 
Nürnberg zarándokhely
Bajor egyházmegyék és grófságok  Pannóniában
István és Gizella
Ágnes és Arnold, Beatrix és Werner
 
László király  kiváltság levele Nürnbergi  kereskedőknek  , 1455
Anton Fugger  Thurzó Katalin Augsburg XV.-XVI. Sz.
Haller  Péter  tőzsér háza Nürnberg XVI. Sz.
 
Vándorlegény céhlevél – Buda látképével
 
 
Vác
W. Eisen  Vác Nürnberg XV.-XVI. sz.
 
 
 
Hajcsárok Hajtók Hajdúk
 
Debrecen határa
Nyírségi erdős puszta
Hajdúsági löszhát
Hortobágy
Debrecen határa
Pásztorok  fogadása
Rovásfa
Ló  5.500  db
Szarvasmarha  20.000 db
Juh  35.000 db
Sertés  12.000 db
Szamár  40 db
250  Pásztor
Farkas Berti komisszárius meg hét pandúr
Két állatorvos
Mátai biztos, kocsmáros, muzsikusok
 
Bécsi oltalomlevél, 1685 Szikszai Kis Péter, Zsolnay János, Borog Mihály debreceni tőzséreknek : marhák,lovak,málhák, szek...
 
 
Hús
Egy ökör is lett megsütve Apró marhákkal megtöltve, Porcus Trotán volt a neve, Király néppel is jót teve. Legyen királyi f...
Bornemissza Anna: Egy ujj főzésrűl valo könyv, 1604
Vér
Tej Tej
Kapocsy György felvétele Látvány
II. Lipót koronázása Pozsony, 1790 V. Ferdinánd koronázásakor Pozsony, 1830
 
Igavonás
Csont és Szaru
Bőr
Trágya
<ul><li>Szíjgyártó, bőrős, nyerges </li></ul><ul><li>Kötélverő </li></ul><ul><li>Kerékgyártó </li></ul><ul><li>Bognár </li...
Mészárosok
 
Szíjgyártó , nyerges
 
Szappanfőzők
Gyertyaöntők
Szarufaragók
Kádár F.,  Dévaványa, 1955 Vitay István Kapoli Antal Csertő, 1956 Szarukürt spanyolozással Somogy m. szarukürt
gomb csontenyv
 
Késes
Kalapos
Kötélverő
Kovács
Bognár , kerékgyártó
 
Gubacsapók
Kék
Szűrszabók
Tímárok  Szűcsök
Pipakészítő
Ábrázolások Csontváry : Vihar a Hortobágyon
Vastagh Géza: Bika és farkasok
 
Káplár Miklós:  Hortobágyi puszta
Aba-Novák Vilmos ( 1894-1941 )   :  Itatás (1935)
Balogh  Rudolf
Konecsni György
ifj. Vastagh György:  Hunyadi
 
Magyar Nemzeti Bank
Steinfeld-ház  Piac utca 59.
Ausztria
 
1911
 
 
1936 ÁLLATTENY A fajta eltűnése  A fajta eltűnése
 
 
 
Előhírnök : gépi aratás
 
 
<ul><li>msz  más Hortobágyon </li></ul><ul><li>1880  9  :  1  ( 20 :1 ) </li></ul><ul><li>1935 1  :  7  ( 5 : 1 ) </li></u...
II. Világégés
 
A tanácselnök cigarettával kínálja a munkából hazatérőket; Arnót, 1953.  K. Kovács Péter felvétele
 
<ul><li>1870  1 - 13 millió </li></ul><ul><li>1925  321 ezer  </li></ul><ul><li>1947  279 ezer  </li></ul><ul><li>1957   4...
1964 : 180 darab tehén 2008: 7000  db tehén
 
Legeltetés
Veszélyeztetett fajtából  újra haszonállat
Vándor  ‘48-58 1953
 
CK
 
 
 
 
Útkeresés
 
 
 
 
 
 
Helyi legelő, istálló, széna Állatságos tartás Helyi mészárszék Regionális előállítás és feldolgozás Speciális vendéglátó ...
Friedberg
 
 
Patrióta gazdaság
 
 
… Nürnbergig Hortobágytól… Újraéledő  magyarszürke-hajtó utak
Forrás: A magyarok krónikája A magyarok krónikája
<ul><li>-” nem kell kitalálni”,  hiteles, történelmi gyökere évszázadokat sző át </li></ul><ul><li>- behálózza az egész or...
Jószág és pásztorság
Hajtó utak
Hajtó utak  -  Só utak
Postaút ?
Nagycsárda
Máta Bemutató helyek
Rendezvények
 
Múlt és jelen
Kicsik  és nagyok
Apák és fiúk
Gasztronómia
 
Húsbolt
Szakácskönyv
Helyi termék
 
Kiállítások
Eltűnő mesterségek
Élő kézművesség
 
Népzenei gyűjtés
Pásztorok és táncosok
Irodalmi  gyűjtés
Nürnberg
 
 
 
 
 
 
T a l á l k o z á s  Találkozás
 
 
 
 
Budapest  Debrecen  Hajdúböszörmény  Debrecen- Agrár Mátészalka Balmazújváros Sarród Mosonmagyaróvár
 
 
 
 
Természet  Történelem  Kultúra  Gazdaság
 
Köszönöm a figyelmet!
Upcoming SlideShare
Loading in …5
×

Debrecen, 2009.10.13.

1,817 views

Published on

  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

Debrecen, 2009.10.13.

  1. 1. Megmaradásunk jelképe: a magyar szürke Debrecen, 2009. október 13.
  2. 3. A brünni Thuróczy Krónika
  3. 5. Az augsburgi Thuróczy Krónika
  4. 6. A magyarok második bevonulása Pannóniába A Képes Krónika 1360 körül készült miniatúráján a magukkal hozott marhák nem magyar szürkék, hanem rövid szarvú barnák .
  5. 10. Egyiptomi festett dombormű Egyiptomi festett dombormű
  6. 11. Maremman- Olaszország, Toscana
  7. 12. Rinaldo 50 ezer állat Herode,Rinaldo,Carlo,Digo (1971)
  8. 15. <ul><li>Nürnbergi levél </li></ul>Kereskedelem
  9. 17. Forrás: A magyarok krónikája A magyarok krónikája
  10. 18. Készítette: Gencsi Z. Hajtó utak Európában
  11. 19. A vágóállatokat nemcsak hajcsárok kísérték, hanem kereskedők, üzletemberek, művészek is. A hajtó utak mentén termékek, népszokások, hagyományok, kultúrák találkoztak, cserélődtek. Európa kereskedelmi és kulturális útvonala
  12. 20. A középkori Magyarország kereskedelme <ul><li>Kivitel: Behozatal: </li></ul><ul><li>Élőállat (40-90%) * vászon </li></ul><ul><li>bor *selyem </li></ul><ul><li>bőr *szőnyeg </li></ul><ul><li>arany,ezüst,réz,cink,só *kelme </li></ul><ul><li>sózott hal *fűszer(bors) </li></ul><ul><li>gabona *szatócsárú </li></ul><ul><li>…………… .. ………………. </li></ul><ul><li>posztó *posztó </li></ul><ul><li>viasz viszont kereskedelem *viasz </li></ul><ul><li>vasárú (kés) *vasárú(kés) </li></ul>A középkori Magyarország kereskedelme
  13. 21. Királyaink, Zrínyiek, Thökölyek, Nádasdyak, stb.
  14. 22. <ul><li>Tágas legelőn természetes körülmények </li></ul><ul><li>Gyógynövények legelőn és szénában </li></ul><ul><li>Sötét-élénkvörös, téglavörös szín mioglobin +30-80% </li></ul><ul><li>Pigment tartalom x 3 ( sötétebb a többinél) </li></ul><ul><li>Szinte nincs csepegési veszteség </li></ul><ul><li>Száraz-rostos , tömör állagú </li></ul><ul><li>Izmon belüli faggyú csekély - 1,2% </li></ul><ul><li>Márványozottságot kötőszöveti faggyú adja (szaftos) </li></ul><ul><li>Nagyobb E-vitamin és vastartalom (oxidációs folyamatok) </li></ul><ul><li>Vadasabb íz ( egyediség) </li></ul>Magától is íze van! A magyar szürke húsa:
  15. 24. Augsburg
  16. 25. Húskapu híd, 1613
  17. 28. Nürnberg zarándokhely
  18. 29. Bajor egyházmegyék és grófságok Pannóniában
  19. 30. István és Gizella
  20. 31. Ágnes és Arnold, Beatrix és Werner
  21. 33. László király kiváltság levele Nürnbergi kereskedőknek , 1455
  22. 34. Anton Fugger Thurzó Katalin Augsburg XV.-XVI. Sz.
  23. 35. Haller Péter tőzsér háza Nürnberg XVI. Sz.
  24. 37. Vándorlegény céhlevél – Buda látképével
  25. 40. Vác
  26. 41. W. Eisen Vác Nürnberg XV.-XVI. sz.
  27. 45. Hajcsárok Hajtók Hajdúk
  28. 47. Debrecen határa
  29. 48. Nyírségi erdős puszta
  30. 49. Hajdúsági löszhát
  31. 50. Hortobágy
  32. 51. Debrecen határa
  33. 52. Pásztorok fogadása
  34. 53. Rovásfa
  35. 54. Ló 5.500 db
  36. 55. Szarvasmarha 20.000 db
  37. 56. Juh 35.000 db
  38. 57. Sertés 12.000 db
  39. 58. Szamár 40 db
  40. 59. 250 Pásztor
  41. 60. Farkas Berti komisszárius meg hét pandúr
  42. 61. Két állatorvos
  43. 62. Mátai biztos, kocsmáros, muzsikusok
  44. 64. Bécsi oltalomlevél, 1685 Szikszai Kis Péter, Zsolnay János, Borog Mihály debreceni tőzséreknek : marhák,lovak,málhák, szekerek és más dolgok biztonságos és szabad átjutására. A császár nevében a haditanácstól
  45. 67. Hús
  46. 68. Egy ökör is lett megsütve Apró marhákkal megtöltve, Porcus Trotán volt a neve, Király néppel is jót teve. Legyen királyi felségnek Bősége a dicsősségnek. Áldva legyen kormányzása. Keresztény hitnek szokása. Jókai Mór II. Mátyás koronázása Pozsony, 1608. XI. 19.
  47. 69. Bornemissza Anna: Egy ujj főzésrűl valo könyv, 1604
  48. 70. Vér
  49. 71. Tej Tej
  50. 72. Kapocsy György felvétele Látvány
  51. 73. II. Lipót koronázása Pozsony, 1790 V. Ferdinánd koronázásakor Pozsony, 1830
  52. 75. Igavonás
  53. 76. Csont és Szaru
  54. 77. Bőr
  55. 78. Trágya
  56. 79. <ul><li>Szíjgyártó, bőrős, nyerges </li></ul><ul><li>Kötélverő </li></ul><ul><li>Kerékgyártó </li></ul><ul><li>Bognár </li></ul><ul><li>Csizmadia, varga </li></ul><ul><li>Tímár </li></ul><ul><li>Szűcs </li></ul><ul><li>Fésűs </li></ul><ul><li>Gombkötő </li></ul><ul><li>Szűrszabó </li></ul><ul><li>Gubacsapó </li></ul><ul><li>Szaru és csontfaragó </li></ul><ul><li>Kovács </li></ul><ul><li>Szappanfőző </li></ul><ul><li>Kosárfonó </li></ul><ul><li>Kalapos </li></ul><ul><li>Kádár, pintér </li></ul><ul><li>Késes </li></ul><ul><li>Fazekas </li></ul><ul><li>Csutorás </li></ul><ul><li>Pipás </li></ul><ul><li>Csengő és kolompkészítő </li></ul><ul><li>Tapló és csiholókő árus </li></ul><ul><li>Gyékény és szalmafonó </li></ul><ul><li>Bocskoros </li></ul>Az állattenyésztésre épülő mesterségek
  57. 80. Mészárosok
  58. 82. Szíjgyártó , nyerges
  59. 84. Szappanfőzők
  60. 85. Gyertyaöntők
  61. 86. Szarufaragók
  62. 87. Kádár F., Dévaványa, 1955 Vitay István Kapoli Antal Csertő, 1956 Szarukürt spanyolozással Somogy m. szarukürt
  63. 88. gomb csontenyv
  64. 90. Késes
  65. 91. Kalapos
  66. 92. Kötélverő
  67. 93. Kovács
  68. 94. Bognár , kerékgyártó
  69. 96. Gubacsapók
  70. 97. Kék
  71. 98. Szűrszabók
  72. 99. Tímárok Szűcsök
  73. 100. Pipakészítő
  74. 101. Ábrázolások Csontváry : Vihar a Hortobágyon
  75. 102. Vastagh Géza: Bika és farkasok
  76. 104. Káplár Miklós: Hortobágyi puszta
  77. 105. Aba-Novák Vilmos ( 1894-1941 ) : Itatás (1935)
  78. 106. Balogh Rudolf
  79. 107. Konecsni György
  80. 108. ifj. Vastagh György: Hunyadi
  81. 110. Magyar Nemzeti Bank
  82. 111. Steinfeld-ház Piac utca 59.
  83. 112. Ausztria
  84. 114. 1911
  85. 117. 1936 ÁLLATTENY A fajta eltűnése A fajta eltűnése
  86. 121. Előhírnök : gépi aratás
  87. 124. <ul><li>msz más Hortobágyon </li></ul><ul><li>1880 9 : 1 ( 20 :1 ) </li></ul><ul><li>1935 1 : 7 ( 5 : 1 ) </li></ul><ul><li>1974 1 : 1500 ( 1 : 10 ) </li></ul><ul><li>2008 1 : 100 ( 1 : 3 ) </li></ul>Magyar szürke létszámaránya
  88. 125. II. Világégés
  89. 127. A tanácselnök cigarettával kínálja a munkából hazatérőket; Arnót, 1953. K. Kovács Péter felvétele
  90. 129. <ul><li>1870 1 - 13 millió </li></ul><ul><li>1925 321 ezer </li></ul><ul><li>1947 279 ezer </li></ul><ul><li>1957 45 ezer </li></ul><ul><li>1967 180 tehén </li></ul> Haszonállatból kipusztulással veszélyeztetett állatfajta Magyar szürke létszáma
  91. 130. 1964 : 180 darab tehén 2008: 7000 db tehén
  92. 132. Legeltetés
  93. 133. Veszélyeztetett fajtából újra haszonállat
  94. 134. Vándor ‘48-58 1953
  95. 136. CK
  96. 141. Útkeresés
  97. 148. Helyi legelő, istálló, széna Állatságos tartás Helyi mészárszék Regionális előállítás és feldolgozás Speciális vendéglátó helyek, Garantált íz élmény
  98. 149. Friedberg
  99. 152. Patrióta gazdaság
  100. 155. … Nürnbergig Hortobágytól… Újraéledő magyarszürke-hajtó utak
  101. 156. Forrás: A magyarok krónikája A magyarok krónikája
  102. 157. <ul><li>-” nem kell kitalálni”, hiteles, történelmi gyökere évszázadokat sző át </li></ul><ul><li>- behálózza az egész országot </li></ul><ul><li>- átnyúlik a határokon </li></ul><ul><li>- egybefon utakat (borút, sajtút, tormaút , szilvaút, pálinkaút, sóút, postaút, stb.) </li></ul><ul><li>- összefűzi a legtávolibb helyszínek napi programjait, rendezvényeit, kiállításait, helyi termékeit, gasztronómiai- kézműves-kulturális hagyományait, csárdákat, </li></ul><ul><li> hajdú emlékhelyeket, stb. </li></ul><ul><li> - feltételezi az együttműködést a legkülönfélébb helyszínek és szakemberek között ( tematikus ajánlatok-kiadványok, marketing, új rendezvények kialakításában, stb.) </li></ul>A hajtó utak jelentősége:
  103. 158. Jószág és pásztorság
  104. 159. Hajtó utak
  105. 160. Hajtó utak - Só utak
  106. 161. Postaút ?
  107. 162. Nagycsárda
  108. 163. Máta Bemutató helyek
  109. 164. Rendezvények
  110. 166. Múlt és jelen
  111. 167. Kicsik és nagyok
  112. 168. Apák és fiúk
  113. 169. Gasztronómia
  114. 171. Húsbolt
  115. 172. Szakácskönyv
  116. 173. Helyi termék
  117. 175. Kiállítások
  118. 176. Eltűnő mesterségek
  119. 177. Élő kézművesség
  120. 179. Népzenei gyűjtés
  121. 180. Pásztorok és táncosok
  122. 181. Irodalmi gyűjtés
  123. 182. Nürnberg
  124. 189. T a l á l k o z á s Találkozás
  125. 194. Budapest Debrecen Hajdúböszörmény Debrecen- Agrár Mátészalka Balmazújváros Sarród Mosonmagyaróvár
  126. 199. Természet Történelem Kultúra Gazdaság
  127. 201. Köszönöm a figyelmet!

×