Megmaradásunk  jelképe: a magyar szürke Debrecen, 2009. október 13.
 
A brünni Thuróczy Krónika
 
Az augsburgi Thuróczy Krónika
A  magyarok második bevonulása Pannóniába  A Képes Krónika 1360 körül készült miniatúráján  a magukkal hozott marhák nem m...
 
 
 
Egyiptomi festett dombormű   Egyiptomi festett dombormű
Maremman- Olaszország, Toscana
Rinaldo  50 ezer állat Herode,Rinaldo,Carlo,Digo (1971)
 
 
<ul><li>Nürnbergi levél </li></ul>Kereskedelem
 
Forrás: A magyarok krónikája A magyarok krónikája
Készítette: Gencsi Z. Hajtó utak Európában
A vágóállatokat  nemcsak hajcsárok kísérték, hanem kereskedők, üzletemberek, művészek is. A hajtó utak mentén termékek,  n...
A középkori Magyarország kereskedelme   <ul><li>Kivitel: Behozatal: </li></ul><ul><li>Élőállat (40-90%) * vászon </li></ul...
Királyaink, Zrínyiek, Thökölyek, Nádasdyak, stb.
<ul><li>Tágas legelőn természetes körülmények </li></ul><ul><li>Gyógynövények legelőn és szénában </li></ul><ul><li>Sötét-...
 
Augsburg
Húskapu híd, 1613
 
 
Nürnberg zarándokhely
Bajor egyházmegyék és grófságok  Pannóniában
István és Gizella
Ágnes és Arnold, Beatrix és Werner
 
László király  kiváltság levele Nürnbergi  kereskedőknek  , 1455
Anton Fugger  Thurzó Katalin Augsburg XV.-XVI. Sz.
Haller  Péter  tőzsér háza Nürnberg XVI. Sz.
 
Vándorlegény céhlevél – Buda látképével
 
 
Vác
W. Eisen  Vác Nürnberg XV.-XVI. sz.
 
 
 
Hajcsárok Hajtók Hajdúk
 
Debrecen határa
Nyírségi erdős puszta
Hajdúsági löszhát
Hortobágy
Debrecen határa
Pásztorok  fogadása
Rovásfa
Ló  5.500  db
Szarvasmarha  20.000 db
Juh  35.000 db
Sertés  12.000 db
Szamár  40 db
250  Pásztor
Farkas Berti komisszárius meg hét pandúr
Két állatorvos
Mátai biztos, kocsmáros, muzsikusok
 
Bécsi oltalomlevél, 1685 Szikszai Kis Péter, Zsolnay János, Borog Mihály debreceni tőzséreknek : marhák,lovak,málhák, szek...
 
 
Hús
Egy ökör is lett megsütve Apró marhákkal megtöltve, Porcus Trotán volt a neve, Király néppel is jót teve. Legyen királyi f...
Bornemissza Anna: Egy ujj főzésrűl valo könyv, 1604
Vér
Tej Tej
Kapocsy György felvétele Látvány
II. Lipót koronázása Pozsony, 1790 V. Ferdinánd koronázásakor Pozsony, 1830
 
Igavonás
Csont és Szaru
Bőr
Trágya
<ul><li>Szíjgyártó, bőrős, nyerges </li></ul><ul><li>Kötélverő </li></ul><ul><li>Kerékgyártó </li></ul><ul><li>Bognár </li...
Mészárosok
 
Szíjgyártó , nyerges
 
Szappanfőzők
Gyertyaöntők
Szarufaragók
Kádár F.,  Dévaványa, 1955 Vitay István Kapoli Antal Csertő, 1956 Szarukürt spanyolozással Somogy m. szarukürt
gomb csontenyv
 
Késes
Kalapos
Kötélverő
Kovács
Bognár , kerékgyártó
 
Gubacsapók
Kék
Szűrszabók
Tímárok  Szűcsök
Pipakészítő
Ábrázolások Csontváry : Vihar a Hortobágyon
Vastagh Géza: Bika és farkasok
 
Káplár Miklós:  Hortobágyi puszta
Aba-Novák Vilmos ( 1894-1941 )   :  Itatás (1935)
Balogh  Rudolf
Konecsni György
ifj. Vastagh György:  Hunyadi
 
Magyar Nemzeti Bank
Steinfeld-ház  Piac utca 59.
Ausztria
 
1911
 
 
1936 ÁLLATTENY A fajta eltűnése  A fajta eltűnése
 
 
 
Előhírnök : gépi aratás
 
 
<ul><li>msz  más Hortobágyon </li></ul><ul><li>1880  9  :  1  ( 20 :1 ) </li></ul><ul><li>1935 1  :  7  ( 5 : 1 ) </li></u...
II. Világégés
 
A tanácselnök cigarettával kínálja a munkából hazatérőket; Arnót, 1953.  K. Kovács Péter felvétele
 
<ul><li>1870  1 - 13 millió </li></ul><ul><li>1925  321 ezer  </li></ul><ul><li>1947  279 ezer  </li></ul><ul><li>1957   4...
1964 : 180 darab tehén 2008: 7000  db tehén
 
Legeltetés
Veszélyeztetett fajtából  újra haszonállat
Vándor  ‘48-58 1953
 
CK
 
 
 
 
Útkeresés
 
 
 
 
 
 
Helyi legelő, istálló, széna Állatságos tartás Helyi mészárszék Regionális előállítás és feldolgozás Speciális vendéglátó ...
Friedberg
 
 
Patrióta gazdaság
 
 
… Nürnbergig Hortobágytól… Újraéledő  magyarszürke-hajtó utak
Forrás: A magyarok krónikája A magyarok krónikája
<ul><li>-” nem kell kitalálni”,  hiteles, történelmi gyökere évszázadokat sző át </li></ul><ul><li>- behálózza az egész or...
Jószág és pásztorság
Hajtó utak
Hajtó utak  -  Só utak
Postaút ?
Nagycsárda
Máta Bemutató helyek
Rendezvények
 
Múlt és jelen
Kicsik  és nagyok
Apák és fiúk
Gasztronómia
 
Húsbolt
Szakácskönyv
Helyi termék
 
Kiállítások
Eltűnő mesterségek
Élő kézművesség
 
Népzenei gyűjtés
Pásztorok és táncosok
Irodalmi  gyűjtés
Nürnberg
 
 
 
 
 
 
T a l á l k o z á s  Találkozás
 
 
 
 
Budapest  Debrecen  Hajdúböszörmény  Debrecen- Agrár Mátészalka Balmazújváros Sarród Mosonmagyaróvár
 
 
 
 
Természet  Történelem  Kultúra  Gazdaság
 
Köszönöm a figyelmet!
Upcoming SlideShare
Loading in …5
×

Debrecen, 2009.10.13.

1,491 views

Published on

0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total views
1,491
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
236
Actions
Shares
0
Downloads
10
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

No notes for slide
  • A magyarok második bevonulása látható Pannóniába a Képes Krónika 1360 körül készült miniatúráján: a magukkal hozott marhák nem magyar szürkék, hanem rövid szarvú barnák.
  • Debrecen, 2009.10.13.

    1. 1. Megmaradásunk jelképe: a magyar szürke Debrecen, 2009. október 13.
    2. 3. A brünni Thuróczy Krónika
    3. 5. Az augsburgi Thuróczy Krónika
    4. 6. A magyarok második bevonulása Pannóniába A Képes Krónika 1360 körül készült miniatúráján a magukkal hozott marhák nem magyar szürkék, hanem rövid szarvú barnák .
    5. 10. Egyiptomi festett dombormű Egyiptomi festett dombormű
    6. 11. Maremman- Olaszország, Toscana
    7. 12. Rinaldo 50 ezer állat Herode,Rinaldo,Carlo,Digo (1971)
    8. 15. <ul><li>Nürnbergi levél </li></ul>Kereskedelem
    9. 17. Forrás: A magyarok krónikája A magyarok krónikája
    10. 18. Készítette: Gencsi Z. Hajtó utak Európában
    11. 19. A vágóállatokat nemcsak hajcsárok kísérték, hanem kereskedők, üzletemberek, művészek is. A hajtó utak mentén termékek, népszokások, hagyományok, kultúrák találkoztak, cserélődtek. Európa kereskedelmi és kulturális útvonala
    12. 20. A középkori Magyarország kereskedelme <ul><li>Kivitel: Behozatal: </li></ul><ul><li>Élőállat (40-90%) * vászon </li></ul><ul><li>bor *selyem </li></ul><ul><li>bőr *szőnyeg </li></ul><ul><li>arany,ezüst,réz,cink,só *kelme </li></ul><ul><li>sózott hal *fűszer(bors) </li></ul><ul><li>gabona *szatócsárú </li></ul><ul><li>…………… .. ………………. </li></ul><ul><li>posztó *posztó </li></ul><ul><li>viasz viszont kereskedelem *viasz </li></ul><ul><li>vasárú (kés) *vasárú(kés) </li></ul>A középkori Magyarország kereskedelme
    13. 21. Királyaink, Zrínyiek, Thökölyek, Nádasdyak, stb.
    14. 22. <ul><li>Tágas legelőn természetes körülmények </li></ul><ul><li>Gyógynövények legelőn és szénában </li></ul><ul><li>Sötét-élénkvörös, téglavörös szín mioglobin +30-80% </li></ul><ul><li>Pigment tartalom x 3 ( sötétebb a többinél) </li></ul><ul><li>Szinte nincs csepegési veszteség </li></ul><ul><li>Száraz-rostos , tömör állagú </li></ul><ul><li>Izmon belüli faggyú csekély - 1,2% </li></ul><ul><li>Márványozottságot kötőszöveti faggyú adja (szaftos) </li></ul><ul><li>Nagyobb E-vitamin és vastartalom (oxidációs folyamatok) </li></ul><ul><li>Vadasabb íz ( egyediség) </li></ul>Magától is íze van! A magyar szürke húsa:
    15. 24. Augsburg
    16. 25. Húskapu híd, 1613
    17. 28. Nürnberg zarándokhely
    18. 29. Bajor egyházmegyék és grófságok Pannóniában
    19. 30. István és Gizella
    20. 31. Ágnes és Arnold, Beatrix és Werner
    21. 33. László király kiváltság levele Nürnbergi kereskedőknek , 1455
    22. 34. Anton Fugger Thurzó Katalin Augsburg XV.-XVI. Sz.
    23. 35. Haller Péter tőzsér háza Nürnberg XVI. Sz.
    24. 37. Vándorlegény céhlevél – Buda látképével
    25. 40. Vác
    26. 41. W. Eisen Vác Nürnberg XV.-XVI. sz.
    27. 45. Hajcsárok Hajtók Hajdúk
    28. 47. Debrecen határa
    29. 48. Nyírségi erdős puszta
    30. 49. Hajdúsági löszhát
    31. 50. Hortobágy
    32. 51. Debrecen határa
    33. 52. Pásztorok fogadása
    34. 53. Rovásfa
    35. 54. Ló 5.500 db
    36. 55. Szarvasmarha 20.000 db
    37. 56. Juh 35.000 db
    38. 57. Sertés 12.000 db
    39. 58. Szamár 40 db
    40. 59. 250 Pásztor
    41. 60. Farkas Berti komisszárius meg hét pandúr
    42. 61. Két állatorvos
    43. 62. Mátai biztos, kocsmáros, muzsikusok
    44. 64. Bécsi oltalomlevél, 1685 Szikszai Kis Péter, Zsolnay János, Borog Mihály debreceni tőzséreknek : marhák,lovak,málhák, szekerek és más dolgok biztonságos és szabad átjutására. A császár nevében a haditanácstól
    45. 67. Hús
    46. 68. Egy ökör is lett megsütve Apró marhákkal megtöltve, Porcus Trotán volt a neve, Király néppel is jót teve. Legyen királyi felségnek Bősége a dicsősségnek. Áldva legyen kormányzása. Keresztény hitnek szokása. Jókai Mór II. Mátyás koronázása Pozsony, 1608. XI. 19.
    47. 69. Bornemissza Anna: Egy ujj főzésrűl valo könyv, 1604
    48. 70. Vér
    49. 71. Tej Tej
    50. 72. Kapocsy György felvétele Látvány
    51. 73. II. Lipót koronázása Pozsony, 1790 V. Ferdinánd koronázásakor Pozsony, 1830
    52. 75. Igavonás
    53. 76. Csont és Szaru
    54. 77. Bőr
    55. 78. Trágya
    56. 79. <ul><li>Szíjgyártó, bőrős, nyerges </li></ul><ul><li>Kötélverő </li></ul><ul><li>Kerékgyártó </li></ul><ul><li>Bognár </li></ul><ul><li>Csizmadia, varga </li></ul><ul><li>Tímár </li></ul><ul><li>Szűcs </li></ul><ul><li>Fésűs </li></ul><ul><li>Gombkötő </li></ul><ul><li>Szűrszabó </li></ul><ul><li>Gubacsapó </li></ul><ul><li>Szaru és csontfaragó </li></ul><ul><li>Kovács </li></ul><ul><li>Szappanfőző </li></ul><ul><li>Kosárfonó </li></ul><ul><li>Kalapos </li></ul><ul><li>Kádár, pintér </li></ul><ul><li>Késes </li></ul><ul><li>Fazekas </li></ul><ul><li>Csutorás </li></ul><ul><li>Pipás </li></ul><ul><li>Csengő és kolompkészítő </li></ul><ul><li>Tapló és csiholókő árus </li></ul><ul><li>Gyékény és szalmafonó </li></ul><ul><li>Bocskoros </li></ul>Az állattenyésztésre épülő mesterségek
    57. 80. Mészárosok
    58. 82. Szíjgyártó , nyerges
    59. 84. Szappanfőzők
    60. 85. Gyertyaöntők
    61. 86. Szarufaragók
    62. 87. Kádár F., Dévaványa, 1955 Vitay István Kapoli Antal Csertő, 1956 Szarukürt spanyolozással Somogy m. szarukürt
    63. 88. gomb csontenyv
    64. 90. Késes
    65. 91. Kalapos
    66. 92. Kötélverő
    67. 93. Kovács
    68. 94. Bognár , kerékgyártó
    69. 96. Gubacsapók
    70. 97. Kék
    71. 98. Szűrszabók
    72. 99. Tímárok Szűcsök
    73. 100. Pipakészítő
    74. 101. Ábrázolások Csontváry : Vihar a Hortobágyon
    75. 102. Vastagh Géza: Bika és farkasok
    76. 104. Káplár Miklós: Hortobágyi puszta
    77. 105. Aba-Novák Vilmos ( 1894-1941 ) : Itatás (1935)
    78. 106. Balogh Rudolf
    79. 107. Konecsni György
    80. 108. ifj. Vastagh György: Hunyadi
    81. 110. Magyar Nemzeti Bank
    82. 111. Steinfeld-ház Piac utca 59.
    83. 112. Ausztria
    84. 114. 1911
    85. 117. 1936 ÁLLATTENY A fajta eltűnése A fajta eltűnése
    86. 121. Előhírnök : gépi aratás
    87. 124. <ul><li>msz más Hortobágyon </li></ul><ul><li>1880 9 : 1 ( 20 :1 ) </li></ul><ul><li>1935 1 : 7 ( 5 : 1 ) </li></ul><ul><li>1974 1 : 1500 ( 1 : 10 ) </li></ul><ul><li>2008 1 : 100 ( 1 : 3 ) </li></ul>Magyar szürke létszámaránya
    88. 125. II. Világégés
    89. 127. A tanácselnök cigarettával kínálja a munkából hazatérőket; Arnót, 1953. K. Kovács Péter felvétele
    90. 129. <ul><li>1870 1 - 13 millió </li></ul><ul><li>1925 321 ezer </li></ul><ul><li>1947 279 ezer </li></ul><ul><li>1957 45 ezer </li></ul><ul><li>1967 180 tehén </li></ul> Haszonállatból kipusztulással veszélyeztetett állatfajta Magyar szürke létszáma
    91. 130. 1964 : 180 darab tehén 2008: 7000 db tehén
    92. 132. Legeltetés
    93. 133. Veszélyeztetett fajtából újra haszonállat
    94. 134. Vándor ‘48-58 1953
    95. 136. CK
    96. 141. Útkeresés
    97. 148. Helyi legelő, istálló, széna Állatságos tartás Helyi mészárszék Regionális előállítás és feldolgozás Speciális vendéglátó helyek, Garantált íz élmény
    98. 149. Friedberg
    99. 152. Patrióta gazdaság
    100. 155. … Nürnbergig Hortobágytól… Újraéledő magyarszürke-hajtó utak
    101. 156. Forrás: A magyarok krónikája A magyarok krónikája
    102. 157. <ul><li>-” nem kell kitalálni”, hiteles, történelmi gyökere évszázadokat sző át </li></ul><ul><li>- behálózza az egész országot </li></ul><ul><li>- átnyúlik a határokon </li></ul><ul><li>- egybefon utakat (borút, sajtút, tormaút , szilvaút, pálinkaút, sóút, postaút, stb.) </li></ul><ul><li>- összefűzi a legtávolibb helyszínek napi programjait, rendezvényeit, kiállításait, helyi termékeit, gasztronómiai- kézműves-kulturális hagyományait, csárdákat, </li></ul><ul><li> hajdú emlékhelyeket, stb. </li></ul><ul><li> - feltételezi az együttműködést a legkülönfélébb helyszínek és szakemberek között ( tematikus ajánlatok-kiadványok, marketing, új rendezvények kialakításában, stb.) </li></ul>A hajtó utak jelentősége:
    103. 158. Jószág és pásztorság
    104. 159. Hajtó utak
    105. 160. Hajtó utak - Só utak
    106. 161. Postaút ?
    107. 162. Nagycsárda
    108. 163. Máta Bemutató helyek
    109. 164. Rendezvények
    110. 166. Múlt és jelen
    111. 167. Kicsik és nagyok
    112. 168. Apák és fiúk
    113. 169. Gasztronómia
    114. 171. Húsbolt
    115. 172. Szakácskönyv
    116. 173. Helyi termék
    117. 175. Kiállítások
    118. 176. Eltűnő mesterségek
    119. 177. Élő kézművesség
    120. 179. Népzenei gyűjtés
    121. 180. Pásztorok és táncosok
    122. 181. Irodalmi gyűjtés
    123. 182. Nürnberg
    124. 189. T a l á l k o z á s Találkozás
    125. 194. Budapest Debrecen Hajdúböszörmény Debrecen- Agrár Mátészalka Balmazújváros Sarród Mosonmagyaróvár
    126. 199. Természet Történelem Kultúra Gazdaság
    127. 201. Köszönöm a figyelmet!

    ×