Nuestra nueva y mejorada carta del Restaurante Filigrana. Siempre apostamos por la calidad del producto y el trato a la materia prima. Vigente desde Noviembre 2013

1. ENTRANTES
POSTRES
To d o s c a s e r o s y r e c i é n h e c h o s
ENTRÉES
DESSERTS
All then homely and freshly made
Homemade Catalan cream
12
Crema ligera de calabaza y palitos de tapenade
9
Empanada Gallega casera
10
Terrina casera de foie con ciruelas y tostas de pan de uvas y nueces
16
Huevo pochado con setas salteadas,
cremoso de patata ahumada y aceite de trufa
12
Croquetas de choco en su tinta
12
Croquetas de marisco de nuestras rías
12
Vieira en su concha gratinada con gambones y cremoso de patata
16
Pulpo a la plancha con cachelos salteados al ajillo y queso San Simón
Crema catalana casera
Crema de boletus al oporto bajo campana de hojaldre
19
Zamburiñas en su concha al aceite de ajo y perejil
16
Jamón ibérico de bellota con pan tumaca recién tostado
23
Verduras asadas al horno al aceite de oliva virgen y orégano
12
Erizos rellenos de su caviar en velouté y huevas de trucha
12
Cream of boletus with Oporto and puff pastry cover
5
*
Rollito crujiente de pasta kataifi relleno
de crema al cardamomo y helado de licor café
Filloa caramelizada rellena de arroz con leche meloso
6
Tarta de queso al caramelo y sorbete de manzana verde
Light pumpkin cream with tapenade sticks
7
6
Kataifi Crispy rolls filled with cardamom cream and coffee liquor ice cream
Caramelized crepe filled with creamy rice pudding
Caramel cheesecake with green apple sorbet
Coulant de chocolate belga con helado de yogur natural
Belgian chocolate coulant with natural yogurt ice cream
Sorbetes (limón, manzana, mandarina, maracuyá, …)
Sorbets (lemon, apple, mandarin, passion fruit, ...)
Selección de quesos gallegos
*
Galician cheese selection
Homemade Galician pie
*
Homemade Foie gras terrine with plums accompanied by raisin and walnut bread toasts
Poached eggs with sautéed mushrooms, smoked potato mousse and truffle oil
7
Squid ink croquettes
6
Galician rías sea food croquettes
6
Gratineed sea scallop in its own shell with prawns and potato mousse
Grilled octopus accompanied by sautéed potatoes with garlic and Galician Cheese
VI N OS G E N E R O SO S
Bay scallops in their own shell with garlic and parsley oil
*
GENEROUS WINES
Acorn Iberian ham with freshly toasted tomato bread
Moscatel 3 Leones
Oporto Burmester
Approximate making time: 12-20 minutes
3,5
Pedro Ximénez (Reserva Familia)
tiempo de elaboración aproximado: 12-20 min.
3,5
3,5
alimentos sin gluten
gluten free products
adaptable para celíacos previo aviso a nuestro personal
adaptable for coeliac persons, please contact our staff
precios en euros, 10% iva incluido | prices in euro, 10% vat included
Oven grilled vegetables with virgin olive oil and oregano
Sea urchins filled with its caviar and trout eggs
tiempo de elaboración aproximado: 12-20 min.
Approximate making time: 12-20 minutes
alimentos sin gluten
gluten free products
adaptable para celíacos previo aviso a nuestro personal
adaptable for coeliac persons, please contact our staff
precios en euros, 10% iva incluido | prices in euro, 10% vat included