1. 改善兒童的營養
大腸桿
抗生 菌
賀爾蒙
素
有機食品
食物主權
地球暖化
狂牛症
涼食運動
《美食有限公司》
美國食物與美味食物的真相

2. 糧食生產製造與氣候危機
• 畜牧業引發全球暖化效應總量的18%，糧
食的運輸排放13.1%的溫室氣體。全球暖
化效應，糧食系統的生產和運輸要扛起約
1/3的責任。
• 在美國，肉品平均旅行一千五百英哩，才
被送到市場上。食品運輸每年合計消耗四
千五百億加侖的原油。

3. 糧荒 – 原本提供人類食用的穀物，移
轉至餵養牲畜與汽車
• 世界上近1/3的穀類產品被用來餵養家畜。
• 休旅車25加侖油箱裝滿乙醇(生質燃料)所
需穀物，可餵養一個人一整年。美國年產
一百三十億七千五百萬加侖的玉米乙醇，
用掉的四十一億蒲式耳的玉米(占其總產量
的1/3)，可供五十三億人食用。2009年，
全球人口六十八億。

4. 農場工人的權益被忽略
• 農場工人一直都是美國薪水最低的勞工之
一，僅高過洗碗工。
• 美國境內二百五十萬名農場工人中，至少
50%為非法。他們面對嚴苛的工作條件、惡
劣的生活環境，僅5%的農場工人形成工會。
• 大型零售商、農業例外論、補助型經濟、
移民政策形成一張大網，將農場工人隔絕於
社會福利外。

5. 我們可以做什麼
•宣告自己的食物主權。 何為食物主權？人
們有權決定自己吃的食物和農業制度。
•減少食物足跡。何為食物足跡？一個人購
買的食品在製造和運輸的過程中所產生的溫
室氣體。
• 改善兒童的營養。落實“營養”午餐、最
低營養價值食品(俗稱垃圾食品)退出校園、
倡導孩童食品行銷的社會責任。

6. 你知道自己每天吃的是什麼樣的食
物？
你想徹底了解並改善自己的飲食模
式嗎？
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美國食物及美味食物的真相
04.16出版