¿e-n-o-t-v'-r-i-s-m-o? Enoturismo de la A a la Z

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Conferencia divulgativa acerca del enoturismo ofrecida en el marco del XI Mes del vino de Ollauri (la Rioja). La misma se ha desarrollado siguiendo el alfabeto.

Conferencia divulgativa acerca del enoturismo ofrecida en el marco del XI Mes del vino de Ollauri (la Rioja). La misma se ha desarrollado siguiendo el alfabeto.

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  • 1. ¿e-n-o-t- -r-i-s-m-o?
  • 2. a
    Y claro, sin duda tenemos que empezar por la
    A, de agricultor: bajar a la tierra, solo con un terreno, con unas características determinadas, con una climatología, con unos sueños, con un esfuerzo, podemos crear la base del enoturismo.
    La A de aventura: la aventura de cultivar la tierra y confiar en los dioses y elaborar un vino , que hoy es la excusa para venir a visitarnos…la aventura del enoturismo…
  • 3. Vamos a por la siguiente, un clásico, la B de Burro,
    También de bici y es que el enoturismo no aparece mientras no vienen a visitarnos, mientras no sucede que alguien de fuera, lejos, piensa en nosotros y se desplaza para venir a vernos, puede venir de Burgos o de Barcelona, o de Bolonia, o de Burdeos y solo pensando en él y de dónde y cómo viene? Y qué busca? Podemos desarrollar un enoturismo con posibilidad de continuar…
    B
  • 4. Y luego viene la C de cama, porque sin infraestructuras necesarias, hoteles, restaurantes y otras actividades complementarias, como catas, o visitas a castillos, por ejemplo. Sin esto, no podemos tampoco desarrollar ningún tipo de actividad turística propiamente dicha.
    De modo que con este primer abc hemos revisado los tres principales agentes: agricultor/bodeguero, viña- el visitante y las infrastructuras
    Otros términos:
    Crianza
    Compañía
    Cliente, consumidor
    Corcho
    Caza
    Competencia
    Colores
    Cuento
    c
  • 5. D
    Sigo convencida de que nuestro territorio es un diamante en bruto.
    Pero en realidad qué busca la gente, ¿porqué se genera todo el fenómeno del enoturismo?, probablemente busca lo mismo que en cualquier otro producto turístico: están dedicándonos su tiempo libre y tenemos que divertirles, ofreciéndoles un discurso atractivo y una oferta diferenciada
  • 6. Vale, pero cómo lo exprimimos, no disponemos de
    Estadísticas: ¿qué sabemos de los enoturistas?
    Lo único de lo que se habla últimamente de las Experiencias del turismo experiencial
    Y ojo a las etiquetas…no sé si nos conviene centrarnos en el enoturismo o empezar a ampliar algo más el punto de mira…
    Otros términos:
    Encantador
    Elitista
    Éxito
    Extranjero: qué pasa fuera, cuántos turistas nos vienen?
    Eminente
    Extenso
    Efecto
    Excusa
    Restaurante El conde
    Experimento
    Emoción
    Enología
    Enólogo
    Enoturista
    Excelente, excelencia
    e
  • 7. Muy florido todo, sí, pero cómo prepararnos para el futuro?
    Porque. Cómo se genera esa experiencia? Porque ése es el problema: cómo generar una experiencia satisfactoria, profesional con posibilidades de futuro…
    Otra con la F Falconcrest: cuántos de aquí conocen y recuerdan FalconCrest? Os dáis cuenta de que los posibles enoturistas españoles hoy, el grueso entre 30-60 años, por ejemplo, se corresponden con una generación que ha visto FalconCrest y que ese es precisamente el imaginario del mundo del vino que tienen en la cabeza?, ese punto glamuroso, de familia… y si la serie hubiera tratado sobre el agricultor, constantemente con las manos manchadas y sudoroso, tendríamos la misma percepción?
    ¿Cómo competir con esa fantasía?
    Tienen una imagen mental de bodega familiar, les gustan que sean pequeñas, para sentirse identificados, pero cómo pasar del encanto de la visita a una bodega Familiar para convertirlo en una visita profesional?
    Otros términos:
    Fenómeno
    Fama
    Fiesta
    Formación
    f
  • 8. Busquemos por lo tanto el guión que nos permita situarnos y permanecer en la mente de quienes nos visitan, y esto es igual para una bodega vendiendo su vino que para un hotel vendiendo turismo, Todas las empresas queremos permanecer en la mente de nuestros clientes, y para eso necesitamos el guión, generador de la experiencia de la que hablábamos antes.
    Incorporemos la oferta complementaria que decíamos, la gatronomía, por ejemplo atendiendo al gusto por el buen vivir de nuestros posibles compradores.
    Y no hablo del guión específico de la visita a una bodega sino del guión de toda su experiencia sobre nuestro territorio. Qué sucedería si cada uno se sintiera responsable del conjunto de la experiencia?
    Otros términos:
    Garantía
    Gasto
    g
  • 9. Hoja: las hojas caídas como metáfora de la historia.
    Pero hay que distinguir entre la Historia y las historias. Una cosa es el patrimonio, el legado, la tradición y otra muy distinta es nuestra capacidad para convertirlo en ese guión atractivo que convierta la visita a nuestro producto o destino enoturístico en una experiencia con capacidad para pervivir en el recuerdo.
    Ese guión lo crearemos con una sabia mezcla entre nuestra historia y nuestras historias.
    Otros términos
    Hilo (conductor)
    Hormiga
    Huída (hacia delante)
    Huerta
    H
  • 10. Y en el mercado internacional? Disponemos de suficiente información, qué está pasando?
    Otros términos:
    Intermediarios
    Imaginación
    Ideal
    Internet
    Idea
    Inversión
    Ignorante, ignorancia
    Ilusión
    i
  • 11. j
    Hablábamos antes de exprimir, de sacarle el jugo… ayer hablaba con un bodeguero que me decía que la mayor parte de enoturistas que estaban llegando a su bodega eran jóvenes, a quienes, incluso, no les gustaba el vino.
    Estamos preparados para ese reto, sabemos afrontarlo?
    Otros términos:
    Jarrón
    Jacobeo
  • 12. Kilómetros de viñedos en España, algunos rodeados de mayor tradición turística
    K
  • 13. La luna…
    No parece que tengamos los objetivos claros, respecto a qué queremos ser, seguimos copiando al de al lado y repitiendo estrategias, no hacemos ningún tipo de inversión en enoturismo y pretendemos que nos dé beneficio… alguien conoce algún negocio que no requiera una mínima inversión?
    Otros términos:
    Lujo
    Laureles
    Lagares
    Lenguaje
    L
  • 14. Y tengamos mucho cuidado con las modas: nada más peligroso que considerar que el enoturismo es una moda, porque estamos asumiendo que pasará…
    Otros términos:
    Magia
    Masculino
    Mercado
  • 15. Tenemos que buscar el nicho, vino y nieve?
    Otros términos:
    Novedad, nuevo
    Nacimiento
    Nuevas tecnologías
    Napa Valley
    Nariz
    Niño
    Nota, tomar nota, comunicar
    Nube: soñar
    n
  • 16. Apliquemos siempre nuestra señas de identidad, que es lo único que, de verdad nos diferencia, no renunciemos a ella… España, Logroño…
    Hay que hacer un ejercicio de introspección para buscar qué aportamos.
    n
  • 17. o
    Ollauri , el pueblo anfitrión de estas jornadas, también debe buscar las suyas…
    Otros términos:
    Ostentoso
  • 18. Paquetes turísticos: pongámoslo fácil!!!!
    Precio: pongamos un paquete con un producto y un precio
    Otros términos:
    Piedra
    Patrimonio: cuidémoslo, el físico y el intelectual
    Parras
    Poda
    Placer
    Piedra
    Peligro
    p
    18
  • 19. y entonces QUÉ? Se trata sin duda de un fenómeno complejo
    Otros términos:
    Querer
    Quimera
    Quinientos
    Queja
    q
  • 20. R
    Espero que todo esto, finalmente, genere riqueza para los territorios, creo sinceramente que los pequeños pueblos tienen aquí ciertas opciones que deben saber aprovechar.
    Otros términos:
    Regalo
    Reto
    Raíz
    Reloj
    Roto,
    Recursos,
    Receta,
    Regalíz
    Rioja
    Redes sociales
  • 21. Y sin embargo, cuidado con el exceso de sofisticación y de snobismo, porque aunque inicialmente se esperaba otro tipo de clientela, en España el enoturismo es básicamente un turismo de clase media-media y no de alta-alta como se pensó inicialmente y podemos asustarle.
    Otros términos:
    Sol
    Sabor
    Sueños
    Señores
    Saga
    s
  • 22. Por otro lado, quería animaros a coger el timón de las nuevas tecnologías. Es como si de repente todos pudiéramos, las herramientas estás ahí, usémoslas. Para el desarrollo de nuestros proyectos de nuestros territorios… Creo que hoy es más fácil que nunca…
    Otros términos:
    Tradiciones
    Tendencias
    Trampa
    Timón,
    Tonel,
    Tren,
    Turoperadores,
    Territorio,
    Tópico
    t
  • 23. Y llegando ya al final… algunas reflexiones:
    como en un racimo, es muy difícil crecer si no lo hacemos a un tiempo, intentémoslo, la unión hace la fuerza.
    U
  • 24. Eso quiere decir pensar en nuestros vecinos, en nuestro entorno, protejámoslo, cuidémonos.
    Otros términos:
    Viña, viñedo
    Variedad
    Vinos
    Viajes
    Virginia Borges
  • 25. Walkman
    Walkietalkie
    Comunicación-internacionalización
    why?
    who?
    where?
    wenn?
    what?
    whom?
  • 26. X como símbolo de rechazo, de lo que NO se debe hacer:
    improvisar
    Querer ganar sin invertir
    No conocer, no estar informado
    No soñar
    Otros términos:
    Excitante
    Xenofobia
    Excéntrico
    Exótico
    Exquisito
    Xilófono (la música, los sentidos)
    x
  • 27. Ojo al fenómeno yo-yo, La Rioja tiene un buen posicionamiento que puede perder en cualquier momento…
    Y
  • 28. Espero que este repaso nos haya valido para interiorizar que el enoturismo es todo, son muchas cosas, es un fenómeno que puede tener todo el recorrido que queramos darle…
    Os dejo entonces con una imagen preciosa, con un guiño a la naturaleza y una vuelta al inicio de esta presentación, por que al fin y al cabo, todo empieza en la vi: el zarcillo.
    Muchas gracias a todos, lo he pasado estupendamente, y espero que vosotros también.
    Otros términos:
    Zascandilear
    Zoquete
    Z de “cierre”
    z
  • 29. Espero vuestras opiniones, en persona, en las redes sociales… o a través de las diferentes formas de contactarme.
    Gracias!
    Email: mail@virginia borges.com
    Skype: Virginiaborges
    Twitter: virginiaborges
    Facebook: www.facebook.es/virginiaborges
    Tel: 618 716 251
    Web: www.virginiaborges.com