¿e-n-o-t-v'-r-i-s-m-o? Enoturismo de la A a la Z

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Conferencia divulgativa acerca del enoturismo ofrecida en el marco del XI Mes del vino de Ollauri (la Rioja). La misma se ha desarrollado siguiendo el alfabeto.

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¿e-n-o-t-v'-r-i-s-m-o? Enoturismo de la A a la Z

  1. 1. ¿e-n-o-t- -r-i-s-m-o?<br />
  2. 2. a<br />Y claro, sin duda tenemos que empezar por la <br />A, de agricultor: bajar a la tierra, solo con un terreno, con unas características determinadas, con una climatología, con unos sueños, con un esfuerzo, podemos crear la base del enoturismo. <br />La A de aventura: la aventura de cultivar la tierra y confiar en los dioses y elaborar un vino , que hoy es la excusa para venir a visitarnos…la aventura del enoturismo…<br />
  3. 3. Vamos a por la siguiente, un clásico, la B de Burro, <br />También de bici y es que el enoturismo no aparece mientras no vienen a visitarnos, mientras no sucede que alguien de fuera, lejos, piensa en nosotros y se desplaza para venir a vernos, puede venir de Burgos o de Barcelona, o de Bolonia, o de Burdeos y solo pensando en él y de dónde y cómo viene? Y qué busca? Podemos desarrollar un enoturismo con posibilidad de continuar…<br />B<br />
  4. 4. Y luego viene la C de cama, porque sin infraestructuras necesarias, hoteles, restaurantes y otras actividades complementarias, como catas, o visitas a castillos, por ejemplo. Sin esto, no podemos tampoco desarrollar ningún tipo de actividad turística propiamente dicha. <br />De modo que con este primer abc hemos revisado los tres principales agentes: agricultor/bodeguero, viña- el visitante y las infrastructuras<br />Otros términos: <br />Crianza<br />Compañía<br />Cliente, consumidor<br />Corcho<br />Caza<br />Competencia<br />Colores<br />Cuento<br />c<br />
  5. 5. D<br />Sigo convencida de que nuestro territorio es un diamante en bruto.<br />Pero en realidad qué busca la gente, ¿porqué se genera todo el fenómeno del enoturismo?, probablemente busca lo mismo que en cualquier otro producto turístico: están dedicándonos su tiempo libre y tenemos que divertirles, ofreciéndoles un discurso atractivo y una oferta diferenciada <br />
  6. 6. Vale, pero cómo lo exprimimos, no disponemos de <br />Estadísticas: ¿qué sabemos de los enoturistas?<br />Lo único de lo que se habla últimamente de las Experiencias del turismo experiencial<br />Y ojo a las etiquetas…no sé si nos conviene centrarnos en el enoturismo o empezar a ampliar algo más el punto de mira…<br />Otros términos: <br />Encantador<br />Elitista<br />Éxito<br />Extranjero: qué pasa fuera, cuántos turistas nos vienen?<br />Eminente<br />Extenso<br />Efecto<br />Excusa<br />Restaurante El conde<br />Experimento<br />Emoción<br />Enología<br />Enólogo<br />Enoturista<br />Excelente, excelencia<br />e<br />
  7. 7. Muy florido todo, sí, pero cómo prepararnos para el futuro?<br />Porque. Cómo se genera esa experiencia? Porque ése es el problema: cómo generar una experiencia satisfactoria, profesional con posibilidades de futuro…<br />Otra con la F Falconcrest: cuántos de aquí conocen y recuerdan FalconCrest? Os dáis cuenta de que los posibles enoturistas españoles hoy, el grueso entre 30-60 años, por ejemplo, se corresponden con una generación que ha visto FalconCrest y que ese es precisamente el imaginario del mundo del vino que tienen en la cabeza?, ese punto glamuroso, de familia… y si la serie hubiera tratado sobre el agricultor, constantemente con las manos manchadas y sudoroso, tendríamos la misma percepción?<br />¿Cómo competir con esa fantasía?<br />Tienen una imagen mental de bodega familiar, les gustan que sean pequeñas, para sentirse identificados, pero cómo pasar del encanto de la visita a una bodega Familiar para convertirlo en una visita profesional?<br />Otros términos:<br />Fenómeno<br />Fama<br />Fiesta<br />Formación<br />f<br />
  8. 8. Busquemos por lo tanto el guión que nos permita situarnos y permanecer en la mente de quienes nos visitan, y esto es igual para una bodega vendiendo su vino que para un hotel vendiendo turismo, Todas las empresas queremos permanecer en la mente de nuestros clientes, y para eso necesitamos el guión, generador de la experiencia de la que hablábamos antes.<br />Incorporemos la oferta complementaria que decíamos, la gatronomía, por ejemplo atendiendo al gusto por el buen vivir de nuestros posibles compradores. <br />Y no hablo del guión específico de la visita a una bodega sino del guión de toda su experiencia sobre nuestro territorio. Qué sucedería si cada uno se sintiera responsable del conjunto de la experiencia?<br />Otros términos: <br />Garantía<br />Gasto<br />g<br />
  9. 9. Hoja: las hojas caídas como metáfora de la historia.<br />Pero hay que distinguir entre la Historia y las historias. Una cosa es el patrimonio, el legado, la tradición y otra muy distinta es nuestra capacidad para convertirlo en ese guión atractivo que convierta la visita a nuestro producto o destino enoturístico en una experiencia con capacidad para pervivir en el recuerdo. <br />Ese guión lo crearemos con una sabia mezcla entre nuestra historia y nuestras historias. <br />Otros términos<br />Hilo (conductor)<br />Hormiga<br />Huída (hacia delante)<br />Huerta<br />H<br />
  10. 10. Y en el mercado internacional? Disponemos de suficiente información, qué está pasando?<br />Otros términos: <br />Intermediarios<br />Imaginación <br />Ideal <br />Internet<br />Idea<br />Inversión<br />Ignorante, ignorancia<br />Ilusión<br />i<br />
  11. 11. j<br />Hablábamos antes de exprimir, de sacarle el jugo… ayer hablaba con un bodeguero que me decía que la mayor parte de enoturistas que estaban llegando a su bodega eran jóvenes, a quienes, incluso, no les gustaba el vino.<br />Estamos preparados para ese reto, sabemos afrontarlo?<br />Otros términos: <br />Jarrón<br />Jacobeo<br />
  12. 12. Kilómetros de viñedos en España, algunos rodeados de mayor tradición turística<br />K<br />
  13. 13. La luna…<br />No parece que tengamos los objetivos claros, respecto a qué queremos ser, seguimos copiando al de al lado y repitiendo estrategias, no hacemos ningún tipo de inversión en enoturismo y pretendemos que nos dé beneficio… alguien conoce algún negocio que no requiera una mínima inversión?<br />Otros términos: <br />Lujo<br />Laureles<br />Lagares<br />Lenguaje<br />L<br />
  14. 14. Y tengamos mucho cuidado con las modas: nada más peligroso que considerar que el enoturismo es una moda, porque estamos asumiendo que pasará…<br />Otros términos: <br />Magia<br />Masculino<br />Mercado<br />
  15. 15. Tenemos que buscar el nicho, vino y nieve?<br />Otros términos: <br />Novedad, nuevo<br />Nacimiento<br />Nuevas tecnologías<br />Napa Valley<br />Nariz<br />Niño<br />Nota, tomar nota, comunicar <br />Nube: soñar<br />n<br />
  16. 16. Apliquemos siempre nuestra señas de identidad, que es lo único que, de verdad nos diferencia, no renunciemos a ella… España, Logroño… <br />Hay que hacer un ejercicio de introspección para buscar qué aportamos.<br />n<br />
  17. 17. o<br />Ollauri , el pueblo anfitrión de estas jornadas, también debe buscar las suyas… <br />Otros términos: <br />Ostentoso<br />
  18. 18. Paquetes turísticos: pongámoslo fácil!!!!<br />Precio: pongamos un paquete con un producto y un precio<br />Otros términos: <br />Piedra<br />Patrimonio: cuidémoslo, el físico y el intelectual<br />Parras <br />Poda<br />Placer<br />Piedra<br />Peligro<br />p<br />18<br />
  19. 19. y entonces QUÉ? Se trata sin duda de un fenómeno complejo<br />Otros términos: <br />Querer<br />Quimera<br />Quinientos<br />Queja<br />q<br />
  20. 20. R<br />Espero que todo esto, finalmente, genere riqueza para los territorios, creo sinceramente que los pequeños pueblos tienen aquí ciertas opciones que deben saber aprovechar.<br />Otros términos: <br />Regalo<br />Reto<br />Raíz<br />Reloj<br />Roto, <br />Recursos, <br />Receta, <br />Regalíz<br />Rioja<br />Redes sociales<br />
  21. 21. Y sin embargo, cuidado con el exceso de sofisticación y de snobismo, porque aunque inicialmente se esperaba otro tipo de clientela, en España el enoturismo es básicamente un turismo de clase media-media y no de alta-alta como se pensó inicialmente y podemos asustarle. <br />Otros términos: <br />Sol<br />Sabor <br />Sueños<br />Señores<br />Saga<br />s<br />
  22. 22. Por otro lado, quería animaros a coger el timón de las nuevas tecnologías. Es como si de repente todos pudiéramos, las herramientas estás ahí, usémoslas. Para el desarrollo de nuestros proyectos de nuestros territorios… Creo que hoy es más fácil que nunca…<br />Otros términos: <br />Tradiciones<br />Tendencias<br />Trampa<br />Timón, <br />Tonel, <br />Tren, <br />Turoperadores, <br />Territorio, <br />Tópico<br />t<br />
  23. 23. Y llegando ya al final… algunas reflexiones: <br />como en un racimo, es muy difícil crecer si no lo hacemos a un tiempo, intentémoslo, la unión hace la fuerza.<br />U<br />
  24. 24. Eso quiere decir pensar en nuestros vecinos, en nuestro entorno, protejámoslo, cuidémonos.<br />Otros términos: <br />Viña, viñedo<br />Variedad<br />Vinos<br />Viajes<br />Virginia Borges<br />
  25. 25. Walkman<br />Walkietalkie<br />Comunicación-internacionalización<br />why?<br />who?<br />where?<br />wenn?<br />what?<br />whom?<br />
  26. 26. X como símbolo de rechazo, de lo que NO se debe hacer: <br />improvisar<br />Querer ganar sin invertir<br />No conocer, no estar informado<br />No soñar<br />Otros términos: <br />Excitante<br />Xenofobia<br />Excéntrico<br />Exótico<br />Exquisito<br />Xilófono (la música, los sentidos)<br />x<br />
  27. 27. Ojo al fenómeno yo-yo, La Rioja tiene un buen posicionamiento que puede perder en cualquier momento… <br />Y<br />
  28. 28. Espero que este repaso nos haya valido para interiorizar que el enoturismo es todo, son muchas cosas, es un fenómeno que puede tener todo el recorrido que queramos darle…<br />Os dejo entonces con una imagen preciosa, con un guiño a la naturaleza y una vuelta al inicio de esta presentación, por que al fin y al cabo, todo empieza en la vi: el zarcillo.<br />Muchas gracias a todos, lo he pasado estupendamente, y espero que vosotros también.<br />Otros términos: <br />Zascandilear<br />Zoquete<br />Z de “cierre”<br />z<br />
  29. 29. Espero vuestras opiniones, en persona, en las redes sociales… o a través de las diferentes formas de contactarme.<br />Gracias!<br />Email: mail@virginia borges.com<br />Skype: Virginiaborges<br />Twitter: virginiaborges<br />Facebook: www.facebook.es/virginiaborges<br />Tel: 618 716 251<br />Web: www.virginiaborges.com<br />

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