El documento habla sobre las principales enfermedades causadas por deficiencias nutricionales como el marasmo, kwashiorkor, deficiencias de proteínas C y S, y caquexia. Los síntomas incluyen anemia, edemas, debilidad del sistema inmunológico, pérdida de masa muscular, problemas cardiovasculares y retraso en el crecimiento. También menciona que los vegetarianos necesitan una dieta equilibrada que incluya huevos, lácteos, soya, legumbres y sus derivados para evitar défic