Your SlideShare is downloading. ×
Karte la perla_2012
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×

Thanks for flagging this SlideShare!

Oops! An error has occurred.

×
Saving this for later? Get the SlideShare app to save on your phone or tablet. Read anywhere, anytime – even offline.
Text the download link to your phone
Standard text messaging rates apply

Karte la perla_2012

241
views

Published on


0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total Views
241
On Slideshare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
2
Actions
Shares
0
Downloads
0
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

Report content
Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
No notes for slide

Transcript

  • 1. Ristorante Pizzeria La Perla Pieterlen Öffnungszeiten– Heures d’ouverture Mo–Sa / Lu–Sa : 09.00–23.30 (Fr-Sa/Ve-Sa: 00.30) Sonntag geschlossen / Dimanche fermé„Glaube mir und denk, ich sags aus tiefer Seele dir: dieSprache ist ein großer Überfluss. Das Beste bleibt doch immerfür sich und ruht in seiner Tiefe, wie die Perle im Grund desMeeres.“(F. Hölderlin)
  • 2. Liebe GästeWir heissen Sie bei uns herzlich willkommen.Es ist uns ein Vergnügen, Ihnen unsere Spezialitäten aus derMittelmeerküche präsentieren zu dürfen. Wir wünschen Ihneneinen guten Appetit und einen gemütlichen Aufenthalt inunserem Restaurant. Ihr Perla-TeamChers clientsSoyez cordialement les bienvenus.Nous vous présentons avec plaisir notre carte de mets et despécialités culinaires méditerranéennes et vous souhaitons unexcellent repas ainsi qu’un agréable séjour au sein de notreétablissement. Votre team de la PerlaFleischherkunft – Origine de la viandeKalbfleisch – Veau: Schweiz – SuisseRindfleisch – Boeuf: Schweiz und Brasilien – Suisse et BrésilGeflügel – Volaille: Schweiz – SuisseSchweinefleisch – Viande de porc: Schweiz – SuissePferdefleisch – Viande de cheval: USA/CanadaRohschinken, Pancetta, Salami: Schweiz, Italien (mündliche Auskunft)Jambon cru, Pancetta, Salami: Suisse, Italie (sur renseignement oral) Alle Preise in CHF, inkl. MwSt. – Tous les prix en CHF, TVA incl.
  • 3. Vorspeisen – Entrées 1/2 1/1Bruschetta 8.50Antipasti all’italiana 13.00Getrocknete Tomaten, Auberginen, Peperoni, Zucchetti, OlivenTomates séchées, aubergines, poivrons, courgettes, olivesSalmone affumicato con toast e burro 16.00 25.00Rauchlachs mit Toast und ButterSaumon fumé avec toasts et beurreInsalata ai frutti di mare 16.50 24.50MeeresfrüchtesalatSalade de fruits de merKrevettencocktail 14.50 22.50Cocktail aux crevettesCarpaccio di manzo con rucola e parmigiano 14.00 22.00Rindscarpaccio mit Rucola und ParmesanCarpaccio de bœuf avec roquette et parmesanCarne secca dei Grigioni 16.50 26.00BündnerfleischViande séchée des GrisonsProsciutto crudo 14.50 23.00RohschinkenJambon cruPiatto freddo 13.80 23.00Kalter TellerAssiette froide Alle Preise in CHF, inkl. MwSt. – Tous les prix en CHF, TVA incl.
  • 4. Salate – Salades 1/2 1/1Insalata verde 7.50Grüner SalatSalade verteInsalata mista 8.80Gemischter SalatSalade mêléeInsalata rucola 11.00Rucolasalat mit Croutons, Parmesan, Balsamico-EssigSalade de roquette, croûtons, parmesan, vinaigre balsamiqueInsalata Fermentino 11.00NüsslisalatSalade de doucetteInsalata caprese 13.50 17.00Tomaten und MozzarellaTomates et mozzarellaInsalata pomodoro e cipolla 8.50Tomatensalat mit ZwiebelnSalades de tomates et oignonsSalatteller mit Ei 16.50Assiette de salade avec œufSuppen – SoupesTagessuppe 7.00Potage de jourZuppa pavese 8.50Bouillon mit Ei, Parmesan und CroutonsConsommé à l’œuf avec parmesan et croûtonsCrema di pomodoro 8.00TomatencremesuppeCrème de tomate Alle Preise in CHF, inkl. MwSt. – Tous les prix en CHF, TVA incl.
  • 5. Teigwaren – Pâtes*Hausgemachte Teigwaren – *Pâtes maisonSpaghetti Napoli 15.50Spaghetti aglio, olio e peperoncino 15.50Spaghetti all’arrabiata 17.50Spaghetti Bolognese 17.50Spaghetti Carbonara 18.80Spaghetti ai frutti di mare 25.50Spaghetti mit MeeresfrüchtenSpaghetti aux fruits de merRigatoni all’arrabbiata* 17.50Lasagne al forno* 18.50Tagliatelle ai porcini* 23.00Mit SteinpilzenAux boletsRisotto ai procini 23.00Mit SteinpilzenAu boletsTagiolini mare monti* 24.00Steinpilze, Meeresfrüchte, Rucola, Knoblauch, ZwiebelnAux bolets, fruits de mer, roquette, oignons, ailGnocchi alla Montanara* 23.00Gnocchis maison aux boletsHausgemachte Gnocchi mit SteinpilzenRigatoni La Perla* 23.50Mit Tomatensauce, Rahm, Champignons, Oliven, Parmesan, überbackenAvec sauce tomate, crème, champignons de Paris, olives, parmesan, en pâte de pain Alle Preise in CHF, inkl. MwSt. – Tous les prix en CHF, TVA incl.
  • 6. Fisch, Krustentiere – Poissons, crustacés 1/2 1/1Filetti di pesce persico “meunière” 27.00 34.00Eglifilets MüllerinartFilets de perches meunièreFiletti di pangasio alla parigiana 26.00Pangasiusfilets nach Pariser ArtFilets de pangasius à la parisienneGamberoni alla griglia 38.00Grillierte RiesenkrevettenCrevettes géantes grilléesBeilagen: Salzkartoffeln, Pommes Frites, Kroketten, Gemüse, Reis oder RisottoGarnitures : pommes nature, frites, croquettes, légumes, riz ou risottoGeflügel – VolailleFitnessteller 23.50Pouletbrust mit gemischtem SalatAssiette « fitness »Poitrine de poulet avec salade mêlée Alle Preise in CHF, inkl. MwSt. – Tous les prix en CHF, TVA incl.
  • 7. Fleischgerichte –ViandeSaltimbocca alla Romana 36.00Kalbsschnitzel mit Rohschinken und SalbeiEscalope de veau, jambon cru et saugeFettina di vitello alla griglia 37.00Kalbspaillard vom GrillPaillard de veau grilléFegato di vitello alla veneziana 29.00Kalbsleber venezianische ArtFoie de veau à la vénitienneControfiletto di manzo «Café de Paris» 200 gr 38.00Rindsentrecôte «Café de Paris»Entrecôte de bœuf « Café de Paris »Scaloppina di maiale alla panna con funghi prataioli 21.50Schweinsrahmschnitzel mit ChampignonsEscalope de porc à la crème aux champignons de ParisScaloppina di maiale impanata 21.50Paniertes SchweinsschnitzelEscalope de porc panéeControfiletto di cavallo 32.00PferdeentrecôteEntrecôte de chevalFiletto di manzo con salsa ai porcini 43.00Rindsfilet mit SteinpilzrahmsauceFilet de bœuf à la crème aux boletsBeilagen: Salzkartoffeln, Pommes Frites, Kroketten, Gemüse, Reis oder RisottoGarnitures : pommes nature, frites, croquettes, légumes, riz ou risotto Alle Preise in CHF, inkl. MwSt. – Tous les prix en CHF, TVA incl.
  • 8. PizzasFocaccia 8.50Margherita 15.00Napoli 17.80Sardellen, Kapern und OlivenAnchois, câpres et olivesGorgonzola 16.80Romana 17.80Vorderschinken, Kapern und EiJambon d’épaule, câpres et œufCarrettiere 18.50Speck, Zwiebeln und OlivenLard, oignons et olivesFunghi 16.80Prosciutto e funghi 17.80Vorderschinken und ChampignonsJambon d’épaule et champignons de ParisProsciutto 17.50VorderschinkenJambon d’épauleSalame Piccante 17.80Scharfe SalamiSalami piquantDiavolo 18.00Thunfisch, Oliven und PeperoncinoThon, olives et pimentsHawaii 18.50Vorderschinken und AnanasJambon d’épaule et ananasCalzone 18.80Vorderschinken, Champignons und EiJambon d’épaule, champignons de Paris et œufSiciliana 18.80Vorderschinken, Sardellen, Oliven, Kapern und PeperoniJambon d’épaule, anchois, olives, câpres et poivrons Alle Preise in CHF, inkl. MwSt. – Tous les prix en CHF, TVA incl.
  • 9. PizzasQuattro Stagioni 18.80Vorderschinken, Champignons, Artischocken und PeperoniJambon d’épaule, champignons de Paris, artichauts et poivronsProsciutto crudo 20.00RohschinkenJambon cruContadina 19.50Auberginen, Peperoni, Zucchetti und ZwiebelnAubergines, poivrons, courgettes et oignonsFrutti di mare 21.80MeeresfrüchteFruits de merTiziano 23.00SteinpilzeBoletsPerla 25.00Cherry-Tomaten, Rohschinken, Rucola und ParmesanTomates cerise, jambon cru, roquette et parmesanGamberoni 25.50RiesenkrevettenCrevettes géantesSupplémentRohschinken – Jambon cru 4.00Riesenkrevetten – Crevettes géantes 4.00Alle anderen Garnituren – Autres garnitures 2.00Serviert auf 2 Tellern – Servi sur 2 assiettes 2.00DessertsTiramisù 8.50Crème brûlée 8.00Panna Cotta 8.00 Alle Preise in CHF, inkl. MwSt. – Tous les prix en CHF, TVA incl.
  • 10. Offene Weine – Vins ouvertsWeissweine – Vins blancs 1 dl 2 dl 5 dl Chasselas Feitknecht (Twann) 4.20 8.40 21.00 Chardonnay Feitknecht (Twann) 5.50 11.00 27.50 Sauvignon Blanc del Friuli 5.20 10.40 26.00 Pinot Grigio del Friuli 5.20 10.40 26.00 (Flaschenqualität – Qualité bouteille)Roséweine – Vins rosés 1 dl 2 dl 5 dl Rosato del Salento 4.00 8.00 20.00 Œil-de-Perdrix Feitknecht (Twann) 5.20 10.40 26.00Rotweine – Vins rouges 1 dl 2 dl 5 dl Montepulciano d’Abruzzo 4.20 8.40 21.00 Lambrusco Emiglia Romagna 4.20 8.40 21.00 Merlot del Veneto 4.20 8.40 21.00 Chianti Toscano 4.80 9.60 24.00 Pinot Noir 5.50 11.00 27.50« Désirée »5 dl-Flaschen – Bouteilles de 5 dlRotweine – Vins rouges 5 dl Pinot Noir Feitknecht (Twann) 27.50 Nero d’Avola (Sicilia) 26.00 Ripasso Valpolicella 35.00 Amarone del Valpolicella 52.00 Alle Preise in CHF, inkl. MwSt. – Tous les prix en CHF, TVA incl.
  • 11. Flaschenweine – Vins en bouteilleWeissweine – Vins blancs Twanner Feitknecht 36.00 Aigle 44.00 Chardonnay Feitknecht (Twann) 43.00 Dézaley Clos des Moines 49.00 Pinot Grigio del Friuli 36.50 Sauvignon Blanc del Friuli 36.50Roséweine – Vins rosés Œil-de-Perdrix Feitknecht (Twann) 39.00 Rosé della Toscana 36.00Rotweine – Vins rougesItalie – Italien Montepulciano d’Abruzzo 36.00 Cabernet (Veneto) 36.00 Chianti Gallo Nero (Toscana) 45.00 Nero d’Avola Centare (Sicilia) 45.00 Ripasso Valpolicella (Veneto) 54.00 Montepulciano d’Abruzzo, Castorani, Jarno Trulli 54.00 Le Difese (Toscana), Tenuta San Guido 75.00 Amarone (Veneto) 78.00 Barolo (Piemonte) 85.00 Brunello di Montalcino (Toscana) 88.00 Sassicaia (Toscana) 210.00Schweiz– Suisse Pinot Noir Feitknecht (Twann) 39.00 Humagne 44.00Weltweine – Vins du monde Cabernet Sauvignon (California) 42.00 Shiraz Vall’Barossa (Australia) 44.00 Rioja (Spanien) 42.00 Ribera del Duero (Spanien) 54.00 Alle Preise in CHF, inkl. MwSt. – Tous les prix en CHF, TVA incl.
  • 12. Champagner – Champagne 1 dl 7.5 dlMoët et Chandon 12.00 90.00Kir royal 12.50Schaumwein– Mousseux 1 dl 7.5 dlProsecco 7.00 50.00Kir 7.50Aperitif – Apéritifs Vol. 2cl 4clAperol 11.00% 6.00Campari 23.00% 6.00Cynar 6.50% 6.00Ramazzotti 30.00% 6.00Martini 15.00% 6.00Pastis Duval 45.00% 6.00Ricard 45.00% 6.00Absinth 53.00% 6.00Appenzeller 29.00% 6.00Porto Blanc 19.50% 6.00Porto Rouge 20.00% 6.00Amaro Averna 32.00% 6.00Suze 20.00% 6.00Sherry 15.00% 6.00Sanbitter 2dl 4.80Crodino 2dl 4.80Long Drinks Vol. 4clGin Tonic 37.50% 12.00Whiskey Cola 40.00% 12.00Bacardi Cola 37.50% 12.00Whiskey Vol. 4clBallantines 40.00% 10.00J.&B. 40.00% 10.00Jameson 40.00% 10.00Canadian Club 40.00% 10.00 Alle Preise in CHF, inkl. MwSt. – Tous les prix en CHF, TVA incl.
  • 13. Likör – Liqueur Vol. 2clSambuca 40.00% 6.00Amaretto di Saronno 28.00% 6.00Cointreau 40.00% 6.00Bailey’s 17.00% 6.00Grappa Vol. 2clFior di Vite 40.00% 7.50Brunello di Montalcino 43.00% 8.50Grappa di Barolo 42.00% 8.50Riserva Nebbiolo 44.00% 13.00Jarno Grappa, invecchiata in barrique 40.00% 12.00Marc Vol. 2clMarc Feitknecht, Twann 43.00% 6.50Marc de Bourgogne 40.00% 8.50Williams 37.50% 8.50Framboise 43.00% 8.50Cognac, Brandy Vol. 2clVecchia Romagna 38.00% 7.50Calvados 40.00% 8.50Rémy Martin 40.00% 11.50Vieille Prune 40.00% 8.50Bier – BièresOffenEichhof 3.0dl 3.60 5.0dl 4.70Flaschen– BouteillesEichhof 5.8dl 5.20Eichhof alkoholfrei 3.3dl 4.30 Alle Preise in CHF, inkl. MwSt. – Tous les prix en CHF, TVA incl.
  • 14. Mineral – Eaux minéralesSan Pellegrino 5.0dl 5.80Acqua Panna 5.0dl 5.80Henniez grün – vert 7.0dl 7.50Henniez blau – bleu 5.0dl 5.50Coca-Cola 3.3dl 4.60Rivella 3.3dl 4.60Schweppes 2.0dl 4.60Chinotto 3.0dl 4.60Red Bull 2.5dl 6.50Offen – Ouverts 3.0dl 5.0dlHenniez 3.20 5.00Coca-Cola, Citro 3.40 5.40Eistee – Thé froid 3.40 5.40Kaffee – CaféCafé crème 3.60Espresso 3.60Café Hag 3.60Cappuccino 4.60Latte macchiato 4.60Kaffee mélange 4.60Chocolat, Ovomaltine 4.00Café corretto 6.50Tee – ThéVerschiedene Tees – Thés divers 3.50Thé Rhum 7.50Säfte – JusApfelsaft – Jus de pomme 33cl 4.80Orangensaft – Jus d’orange 20cl 4.80Tomatensaft – Jus de tomate 20cl 4.80Grapillon rot – rouge 20cl 5.20 Alle Preise in CHF, inkl. MwSt. – Tous les prix en CHF, TVA incl.

×