www.fao.org/mexico Presentación de Conaspromango en el Taller de Medición y Análisis de Pérdidas de Alimentos FAO-SAGARPA

1. FAO - Organización de las Naciones Unidas para la
Alimentación y la Agricultura
SAVE FOOD
Cd. De México., 19 al 21 de Septiembre 2016.

2. Seminario técnico de medición y
análisis de pérdidas de alimentos
en las cadenas alimentarias en
México
Magnitud, causas y soluciones

3. La Cadena Productiva del mango
Comportamiento Nacional
(SIAP, SIAVI-SE, WTA, 2015; TRADEMAP, 2013)
Volumen de Producción 1,451,890 ton
Valor de la Producción 4,848 MDP
Volumen de las
Exportaciones 278,740 ton
Volumen de las Importaciones 2,100 ton
Valor de las Exportaciones 260 MDD
Valor de las Importaciones 4.2 MDD
Hectáreas cultivadas 186,937 ha
Demanda Nacional 1,200,000 ton
Demanda Internacional 1,700,000 ton
Producción
Agrícola
Valor producción %
Nacional
(319 productos)
417,346,594.13 100
Mango 4,847,989.57 1.16

4. Cadena Productiva Mango
Comportamiento Nacional
Diágnostico
(SIAP, 2016; Conaspromango, 2016)
No. de
Productores
Volumen de
Producción
(ton)
Valor de la
Producción
($)
Superficie
sembrada
(ha)
Superficie
Cosechada
(ha)
Huertos
registrados
candidatos a
exportación 2016
Hectáreas
registrados
candidatos a
exportación 2016
Huertos
certificados
en
inocuidad
Total Nacional 44,198 1,451,890 4,847,990 186,937 175,771 16,421 83,678.59 + 8,000 Has
SIAP, CONASPROMANGO, CESAVE, SENASICA 2016
2016 - Mayo 2017
Empaques certificados 70
Superficie certificada por empaque 10-15% 6,000 Has
Superficie certificada productores 2,000 Has
Cajas exportadas USA 60,000,000 Maquilados por empaques registrados EMEX
Productores con -5 Has 72%
Productores entre 5 a 10 Has 20%
Productores con más de 10 Has 8%
.

5. La Cadena Productiva del mango
Comportamiento Nacional
Huertos registrados candidatos a exportación
(SENASICA, 2016; Conaspromango, 2016)
Estado Huertos 2016 Has 2016
Hectáreas con
inocuidad
Huertos
certificados
en inocuidad
Campeche 32 420 350 2
Chiapas 1,553 10550.78 2279 42
Colima 430 2,427.88 53.34 3
Guerrero 804 4,002.67 534 53
Jalisco 1,221 4,505.55 115.5 77
Michoacán 2,973 13,260.45 864.84 212
Nayarit 4,806 15,366.05 865 101
Oaxaca 769 7,722
1653.3 20
Sinaloa 3833 25,423.21
2090.5 50
Sinaloa Zona Libre
Irradiación
Total 16,421 83,678.59 8,809.58 562

8. PRODUCTORES
CORTE EN
CAMPO
SELECCION
EN HUERTA
EMPACADORA
SELECCION
LAVADO
EMPAQUE
INDUSTRIA
MERMA EN
PROCESO
DISTRIBUCIÓN
TRANSPORTE
EXHIBICIÓN
PERDIDAS Y DESPERDICIOS DE ALIMENTOS
10 %
10%
5-10%
5-10%
Volumen de Producción 1,451,890 ton PERDIDA
(MERMAS)
DIAS DE CORTE
TRASLADO HUERTAA EMPAQUE
DIAS EMPACADO
DIAS DE TRASLADO (TRANSPORTE)
DIAS PROCESAMIENTO
DIAS DE EXHIBICIÓN

9. Organización del Comité de SP Mango
Eslabón
Número de Empresas
Representantes
Número de Personas
Físicas
% Estimado de
Representación
Nacional
Proveeduría de Insumos - - -
Producción 44,198 44,198 90%
Exportación a EUA 71 71 90%
Exportación a Asia 5 5 99%
Industrialización 9 9 80%
Comercialización 998 998 100%
Investigación
(Fundaciones Produce)
10 10 100%
TOTAL 45,291 45,291
Fecha de Creación/Conformación de Comité: 27 de febrero de 2009
Presidente electo: C. Cornelio Castro Velázquez
Representante legal: Dr. Xavier Chávez Contreras
Nombre del Representante Gubernamental:
Fecha de la última sesión: 15 enero 2016
Fecha de la próxima sesión: 16 enero 2019