ความรู้เรื่องขนมไทย
- 1. ความรู้เรื่องขนมไทย
ขนมที่ใช้ในงานมงคลสมรส
1. ขนมทองหยิบ ขนมทองหยอด 2. ขนมชั้น 3. ขนมทองเอก 4. ขนมหม้อแกง 5.พุทธาจีนเชื่อม
6. ข้าวเหนียวแก้ว 7.พุทธาจีนเชื่อม 8. ขนมกลีบลาดวน 9. ผลไม้ลอยแก้ว
ขนมที่ใช้ในพิธีการตั้งศาลพระภูมิ
1.ขนมต้มแดง 2. ขนมต้มขาว 3. ขนมเล็บมือนาง 4. ขนมดอกจอก 5. ขนมถั่วแปบ 6. ข้าวเหนียวแดง
7. ขนมประเภทบวดต่างๆ
ลักษณะและประเภทของขนมไทย
การทาขนมไทยในอดีตต้องใช้ฝีมือและเวลาในการทานาน ปั้นแต่งจึงฝึกให้คนใจเย็น มีสมาธิ ช่าง
สังเกตและมีความละเอียด
ขนมไทยแบ่งประเภท ได้ดังนี้
1. ขนมไทยประเภทไข่ ได้แก่ ทองหยอด ฝอยทอง ทองหยิบ สังขยา
2. ขนมประเภทวุ้น ได้แก่ ว้นกะทิ วุ้นใบเตย วุ้นสังขยา
3. ขนมไทยประเภทน้าเชื่อมได้แก่ ข้าวต้มน้าวุ้น ทับทิมกรอบ รวมมิตร
4. ขนมไทยประเภทกวน ได้แก่ ถั่วกวน ผลไม้กวนต่าง ๆ
5. ขนมไทยประเภทต้ม ได้แก่ ถั่วเขียวต้มน้าตาล แกงบวดต่างๆ
6. ขนมไทยประเภทนึ่ง ได้แก่ ขนมชั้น ขนมสอดไส้
7. ขนมไทยประเภทเปียก ได้แก่ ข้าวโพดเปียก สาคูเปียก
8. ขนมประเภทปิ้ง ได้แก่ ข้าวเหนียวปิ้ง ขนมจาก
9. ขนมไทยประเภททอด ได้แก่ ขนมดอกจอก ขนมครองแครง
10.ขนมไทยประเภทอบ ได้แก่ ขนมกลีบลาดวน ขนมผิง ขนมหม้อแกง