1. Nr.: HGD-007
Útgáfa: 003
Dags.: 07.03.2012
Steinbítsskólinn
Höfundar :HGD /THF
Samþykkt: RGS
AFA 1036
Siða 1 af 3 Kennsluáætlun vor 2012
Nafn kennara: GG, HGD,HU,RGS, ÞF Skst.:
Skóli: SS Steinbítsskólinn Skólastjóri: Þorsteinn Þorskabítur
Áfangalýsing:
Í þessum áfanga öðlast nemendur þekkingu á því hvernig á að afla, meðhöndla og nýta
afurð. Þessi áfangi tekur mið af fiski. Þeir kynnast því hvernig fiskveiðar fara fram fá sýn í
útgerð á Íslandi, hvernig á að meðhöndla fisk, aðferðir við að matreiða fisk og hvað er hægt
að gera úr roði. Nemendur öðlast nægilega haldgóða þekkingu til þess að koma að öllum
verkþáttum á einn eða annan hátt.
Um markmið, kennslubúnað og kennslufyrirkomulag vísast í námskrá. Um vikudaga og tímasetningu
innan hverrar viku vísast til stundatöflu sem afhendist í byrjun annar.
Tegund Námsgögn
Bækur Hægt að nálgast á bókasafni bækur tengdar námsefni
Annað kennsluefni Rafrænt efni á Námsneti
Nemendur vinna
saman í hópum 3-6
Athugið: Með vikunúmer er átt við vikur ársins (eins og á dagatalinu)
Kennsluáætlun Page 1
2. Nr.: HGD-007
Útgáfa: 003
Dags.: 07.03.2012
Steinbítsskólinn
Höfundar :HGD /THF
Samþykkt: RGS
AFA 1036
Siða 1 af 3 Kennsluáætlun vor 2012
Áætlun:
Vika Námsefni (verklegt og bóklegt) Tímar Heimavinna/verkefni
2 Kynnig efnis, vettvangsferðir kynntar 3
3 Vettvagnsferð, farið á sjó til fiskveiðar með handfæri 6
og sjóstöng. Nemandi mæti þannig klæddur að
geti farið á sjó og tekið þátt í fiskveiðum
4 Kennt verður hvering á að flak hina ýmsu tegundir 3 Nemendur kynni sér
fiska, sýnikennsla helstu tegundir
nytjafiska við Ísland
5 Verklegur tími í flökun á nokkrum tegundum fiska
6 Pönnusteiktur og djúpsteiktur fiskur matreiddur 3 Nemendur kynna sér
hlestu aðferðir við
matreiðslu á fiski
7 Suða á fiski 3
8 Grillaður fiskur 3
9 Vettvangsferð, farið í handverkshúsið og nýting á 3 Nemendur kynni sér
roði skoðuð hvernig roð er sútað
10 Nemendur útbúi einn hlut úr sútuðu roði 3
11 Haldið áfram að vinna vi hluti úr sútuðu roði 3
12 Moltugerð 3 Nemendur kynni sér
motlugerð
13 Vettvangsferð, moltugerð skoðuð 3
14-15 Páskafrí
16 Lokaverkefnið undirbúið 3 Nemendur velji sér
Hráefni til þess að
Fullvinna
17 Lokaverkefnið unnið 6
Kennsluáætlun Page 2
