Progetto di Ubiquitous Comuputing nel quale presentiamo un sistema in grado di identifcare gli utenti all'ingresso al ristorante e di realizzare un menù interattivo per loro, in base a preferenze e intolleranze.

1. Un modo nuovo di andare al ristorante
Fabio Fogolin 785696
Chiara Guarnieri 710413
Davide Brando Preda 735850
Lorena Priolo 779170
Anno: 2014-2015. Corso: Ubiquitous & context aware computing. Docente: Alessandra Agostini

2. Da dove siamo partiti...
Analisi delle tecnologie nell’ambito
della ristorazione:
● Tavoli interattivi
● Qr Code
● Tablet Menu
● Applicazioni per la consultazione
● Applicazioni per la tutela

3. ...cosa abbiamo capito
Bisogno di informazioni su preparazioni ed ingredienti per:
● Maggiore attenzione alla dieta
● Tutela da disturbi alimentari

4. ..cosa manca
Un aspetto che non viene mai considerato nelle tecnologie
analizzate è la personalizzazione che invece consentirebbe:
● esperienza unica e personale
● tranquillità nell’andare al ristorante

5. Sistema in grado di:
● conoscere l’utente (gusti, dieta e problemi alimentari);
● personalizzare l’esperienza al ristorante;
● consigliare piatti in linea con i gusti dell’utente;
● tutelare l’utente nella scelta dei piatti;
Di fatto un fedele compagno in grado di assistere e consigliare
l’utente quando si trova al ristorante.

7. Algoritmi Collaborative Filtering
● Algoritmi da stato dell’arte per la creazione di suggerimenti e
raccomandazioni
● Molto diffusi (es. Amazon, YouTube, ..)
● Si basano sulle esperienze passate degli utenti
● Forniscono suggerimenti non banali
Utente Lasagne Insalata Polpette Sushi
Marco ?
Maria
Piero

8. Algoritmi Collaborative Filtering
● Algoritmi da stato dell’arte per la creazione di suggerimenti e
raccomandazioni
● Molto diffusi (es. Amazon, YouTube, ..)
● Si basano sulle esperienze passate degli utenti
● Forniscono suggerimenti non banali
Utente Lasagne Insalata Polpette Sushi
Marco ?
Maria
Piero

9. Algoritmi Collaborative Filtering
● Algoritmi da stato dell’arte per la creazione di suggerimenti e
raccomandazioni
● Molto diffusi (es. Amazon, YouTube, ..)
● Si basano sulle esperienze passate degli utenti
● Forniscono suggerimenti non banali
Utente Lasagne Insalata Polpette Sushi
Marco
Maria
Piero

10. La card
● Card personale associata ad un profilo utente;
● Consente l’identificazione al ristorante;
● Tecnologia NFC (Near Field Communication);
● Possibilità di effettuare pagamenti;

11. Flomio ACR35
Dispositivo compatibile con
smartphone e tablet sia
Android che iOS per fornire
funzionalità di:
● Lettura e scrittura dati
tramite tecnologia NFC;
● Pagamento tramite carta di
credito;
http://flomio.com/shop/nfc-readers/acr35-magstripe-nfc-reader-one/

12. Il ristorante
Passi preliminari (tramite il portale
web):
● Affiliazione YouChef;
● Composizione del proprio menu;
Dotazioni tecnologiche:
● Dispositivi con installata
l’applicazione YouChef, a scelta
tra:
o Tavoli interattivi IRT Table;
o Tablet Android;
● Connettività Wi-fi;
● Flomio ACR35 (opzionali);

13. A casa
Prima di poter usufruire del
servizio, ogni utente dovrà
provvedere alla creazione del
proprio profilo personale
tramite il portale ufficiale
YouChef.
Qui, dopo aver inserito i propri
dati anagrafici, potrà specificare
le proprie preferenze ed indicare
al sistema eventuali diete o
disturbi legati all’alimentazione.

14. Al ristorante
Al ristorante, dopo aver
comunicato di essere un
utente YouChef, il cliente
riceverà un tablet (sul
quale è installata
l’applicazione YouChef)
tramite la quale potrà
consultare un menu
personalizzato e in seguito
ordinare.

15. Personas
Benedetta, 32 anni, lavora come direttore artistico di un film
festival. Il suo problema è che è gravemente celiaca, il che le
impone di non poter assumere assolutamente alimenti contenenti
glutine, che le causano pesanti reazioni allergiche.
→ Avendo indicato il suo problema sul portale, ogni volta che andrà
in un ristorante affiliato YouChef le verranno segnalati tutti i piatti
per lei nocivi che contengono anche in minima parte del glutine.
Quando si reca al ristorante con la famiglia è l'unica ad utilizzare la card dato che suo marito non ne
è in possesso e per i bambini non e prevista. Il ristorante fornisce un tablet sia a lei che al marito (il
quale però può usufruire solo della visualizzazione standard del menu, priva di alcun suggerimento o
personalizzazione). Il bambino invece sceglie quale piatto ordinare insieme a Benedetta tramite il suo
tablet e quando tutti sono pronti procedono con l'ordinazione.
Come previsto, Benedetta riceverà un piatto totalmente privo di glutine che le consente di godersi il
pasto in tutta tranquillità.

16. Stefano, 25 anni, esperto di User Experience che lavora presso una
web agency. E’ single e a causa del suo lavoro è spesso in viaggio e di
fretta.
La sua pausa pranzo è breve e veloce e vorrebbe per questo avere la
possibilità di scegliere qualcosa che gli piaccia senza perdere troppo
tempo.
Non ha particolari disturbi alimentari ma, al contrario, ha un gran
debole per i salumi, in particolare per il prosciutto crudo di Parma.
→ Avendo indicato la sua preferenza per i salumi sul portale, in tutti i grandi e piccoli locali YouChef
gli vengono indicati i piatti di suo gradimento (panini, stuzzichi, degustazioni…). Questo gli
consente di avere gradevoli pasti senza dover perdere tanto tempo.
Quando si reca in un ristorante YouChef con gli amici o con una ragazza gli capita che anch'essi
siano provvisti della card. In questi casi, dopo essersi fatti riconoscere dal sistema, si divertono a
confrontare cosa il sistema suggerisce loro di mangiare e ordinano col solito metodo.

17. Franco, 50 anni, camionista. Si e iscritto a YouChef
sotto consiglio del suo medico, il quale, constatando la
sua notevole obesità, gli ha prescritto una ferrea dieta da
seguire.
→ Avendo indicato i parametri della sua dieta sul portale
YouChef (quantita massima di grassi, carboidrati,
proteine e calorie da assumere giornalmente), Franco si
sente aiutato nel controllare la propria dieta anche
quando non e a casa.
In ogni ristorante YouChef gli verranno consigliati tutti quei piatti che rientrano nei canoni previsti dalla sua
dieta cercando comunque sempre di rispecchiare le sue preferenze culinarie. Tenendo traccia dei piatti
ordinati da Franco, il sistema segnala tra i piatti del menu quelli che vanno in contrasto o in accordo con i
parametri della dieta.
Inoltre, se per esempio un giorno Franco avesse ordinato un dolce troppo calorico, il giorno dopo il sistema
terrà conto di questa sua svista e abbasserà il numero di calorie che Franco può ingerire incidendo sul filtro
dei piatti suggeriti.

18. Vantaggi
Il cliente YouChef :
- E’ sempre informato su ciò che sta mangiando in
qualsiasi ristorante;
- E’ sempre sicuro e tutelato circa i suoi eventuali
disturbi alimentari;
- Può personalizzare e modificare il suo profilo
alimentare in qualsiasi momento;
- Riceve consigli e raccomandazioni in base al
ristorante in cui si trova e al suo profilo;
- Avrà sempre la sensazione di sentirsi
“riconosciuto” e “a casa” anche in un luogo in
cui accede per la prima volta;

19. Il ristoranteYouChef :
- Aumenta la sua popolarità, la sua
visibilità e il livello di fidelizzazione e
affiliazione coi clienti (anche prima di
un’esperienza diretta), diventando così
più competitivo;
- Può fornire promozioni e sconti
attraverso il sistema aggiornabili in
qualsiasi momento;

20. CostiSISTEMA YOUCHEF:
- Server virtuale Microsoft Azure per piattaforma web e database con supporto: 250€/mese;
- Sviluppo della piattaforma web: 15.000€;
- Sviluppo dell'applicazione per tablet Android: 10.000€;
- Partnership con una banca per l'erogazione delle card: 0€ (le card saranno emesse dalla
banca che guadagnera una percentuale sui pagamenti e effettuati tramite esse);
- Staff reparto commerciale per la ricerca di nuovi ristoranti interessati: 4.000€/mese;
RISTORANTI:
- Tariffa di affliliazione: 40€/mese;
- Router Wi-: 250€ / ADSL: 40€/mese;
- Fino a 20 tablet Android di fascia media: 4.000€;
- 10 tavoli interattivi: 100.000€(in alternativa ai tablet);
- 20 ACR35: 740€(opzionale);
CLIENTI
- Registrazione e servizio gratuiti;