WYBORCZA - Turkish Citrus
•
0 likes•229 views
With Wyborcza, one of the biggest newspapers in Poland, a supplement issued special for Polish consumers, explaining facts and information about Turkish Citrus
Recommended
Recommended
More Related Content
Viewers also liked
More from Turkish Citrus Promotion Group
More from Turkish Citrus Promotion Group (20)
WYBORCZA - Turkish Citrus
- 1. 00WRZESIEŃ 2016 www.turkishci trus.com N ależące do rodziny owoców cytru- sowych owoce pomarańczy, kie- dy zostały sprowadzone do Eu- ropy w XIV wieku nosiły nazwę "narange". W tamtym czasie nazwa "naran- ge" odnosiła się tylko i wyłącznie do owocu, natomiast kolor pomarańczowy w tamtych czasach w Europie był określany jako ``geolu- red`` lub `żółto-czerwony``. Sytuacja nabrała coraz większych kontrowersji, gdy okazało się, że tylko miąższ owocu pierwszych pomarań- czy ma kolor pomarańczowy, natomiast jego skórka jest błyszcząco zielona. W takim razie jak to się stało, że owocowi nadano imię po- marańcz, pomimo tego, że nie miał on kolo- ru pomarańczowego? Można wytłumaczyć tą sytuację w następujący sposób: w krajach po- siadających klimat umiarkowany skórka po- marańczy zmienia kolor z zielonego na poma- rańczowy. W cieplejszych klimatach skórka ta zostaje zielona. To jest przyczyną dlaczego w Wietnamie i Tajlandii skórki mandarynki mają lśniący zielony kolor. Na przykład cytrusy na drzewach w ciepłym i wilgotnym klima- cie Ekwadoru i całego pasa obejmującego kraje Ameryki Południowej utrzymują zielo- ny kolor przez cały rok. W klimacie umiarko- wanym i subtropikalnym natomiast, z po- czątkiem wiosny, aż do później jesieni, przy odpowiedniej uprawie owoce cytrusowe zmie- niają naturalnie kolor na żółty i pomarań- czowy już na gałęziach. W krajach ciepłych i pełnych promieni słonecznych chlorofil znaj- dujący się w owocach nie zmniejsza się, z tego też względu skórki dojrzałych owoców cytru- sowych zachowują kolor zielony. W rejonach klimatu umiarkowanego natomiast, owoce narażone są na zimno i zmniejszenie ilości chlorofilu, z tego też względu owoce obecne na drzewach cytrusowych zmieniają swój kolor na pomarańczowy. Jak można się domyślać nie jest możliwym sprecyzowanie czy dany owoc cytrusowy jest dojrzały patrząc na kolor skórki owocu. Smacznego smaku nie umniej- sza w żaden sposób skórka owocu o kolorze zielonym, żółtym czy też pomarańczowym. Ü Kolor pomarańczowy powstał od owocu pomarańczy, czyli przed kolorem był owoc. Kolor pomarańczowy czy owoc pomarańczy? TURCJA KRAJ OWOCÓW CYTRUSOWYCH TURCJI JEST WYSOCE WIARYGODNA JEŻELI CHODZI O UPRAWĘ I HANDEL CYTRUSAMI. ZAWDZIĘCZA TO ŻYZNYM GLEBOM REGIONÓW UPRAWOM W ZDROWYCH I NATURALNYCH WARUNKACH I WYSOKICH STANDARDACH ORAZ ZGROMADZONYM PRZEZ LATA DOBRYM RELACJOM HANDLOWYM w w w .turkishcitrus. com Diane Kruger
- 2. WRZESIEŃ 2016 02 K onsumenci uwielbia- ją smak tureckich owo- ców cytrusowych. Pro- dukty są eksportowane w jak najszybszym czasie do in- nych krajów, w celu zachowania ich wyśmienitego smaku. Każdy owoc jest ostrożnie kontrolowany i badanych pod względem warun- ków higienicznych, zdrowotnych i jakościowych. Grupa Promocyj- na Owoców Cytrusowych (Na- renciye Tanıtım Grubu) jest jed- ną z najbardziej znanych nazw w sektorze. Ciekawostki związane z produkowanymi w standardach światowych tureckimi owocami cytrusowymi zostały ogłoszone przez Prezesa Ali Kavak. Eksportowane z Turcji owo- ce cytrusowe są spożywane i lubiane przez długi zimowy okres czasu na całym świecie. W takim razie, jakie produk- ty są preferowane najbardziej i dlaczego? Prawdą jest, że tureckie cytru- sy są bardzo lubiane zagranicą. W ciągu ostatnich lat wyeksportowa- nych zostało 1.5 milionów cytru- sów. Z czego 37% to mandarynki, 31% cytryny, 22 pomarańcze i 10% grejpfruty. W związku z tym chy- ba prawdą byłoby stwierdzić, że owocem cytrusowym preferowa- nym na całym świecie jest man- darynka. Aczkolwiek niezmiernie duża ilość rodzajów cytrusów tu- reckich jest eksportowana z Turcji. W 2015 roku z uzyskanych za eks- port 842 milionów dolarów, naj- ważniejszą częścią eksportu była Rosja, gdzie zostało wysłanych cy- trusów o wartości 295 milionów dolarów. Arabia Saudyjska, Pol- ska i Rumunia są również waż- nymi partnerami handlowymi. Tak jak co roku naszym celem jest produkcja cytrusów odpowiadają- cych wysokim standardom świa- towym. Stawiamy również na cią- gły rozwój i innowacje produktów. Przede wszystkim w ciągu minio- Tureckie owoce cytrusowe obecne na całym świecie Prezes Promocyjnej Grupy Cytrusów (Narenciye Tanıtım Grubu) wyznał, iż celem na przyszłość jest spożywanie tureckich cytrusów we wszystkich czterech stronach świata. Centrale: Rue de la Mercerie 12 CH-1003 Lozanna, Szwajcaria. Tel: +41 21 311 64 84 Kontakt w Turcji: Tekfen Tower Kat.8 Buyukdere Cad. No.209 4.Levent 34394 Stambuł, Turcja. Tel:+90 212 371 84 44 Kontakt w Zjednoczonych Emiratach Arabskich: Emirates Towers Level.41, Sheikh Zayed Road, PO Box 31303, Dubaj, ZEA. Tel:+971 4 313 28 21 Kontakt w Rosji: Rosyjska Federacja, Moskwa, MIBC “Moscow City”, Presnenskaya Embankment 12, Federation “East” Tower, 29 piętro, biuro A30. Tel: + 7 495 374 7972 Kontakt w Niemczech: Axel Springer Strasse 65, 10888 Berlin Niemcy, Tel: +49 30 2591 – 73895 Kontrakt w krajach Beneluksu: Banier 26, 5282GD Boxtel, Holandia, Tel: +31 683 777 20 1 Kontakt w Stanach Zjednoczonych: 104 West 40th Street, 5th Floor Nowy Jork, NJ 10018, Tel: +1 646 942 8229 USA Członek Zarządu Jacques Pasche Dyrektor Wydawnictwa Mehmet Aktop Koordynator Generalny M. Onur Taysu Zastępca Koordynatora Generalnego İsmail Burhanoğlu Dyrektor Bernard Jahrmann Edytorzy Başak Naz Şimşek Anastasia Gorlova Handan Açan Tuğba Kaya Projektant Arzu Kaya Koordynator Regionalny Banu Zeynep Kotan Menadżer ds. Partnerstwa strategicznego İrem Gökdeniz Międzynarodowy Koordynator Medialny Sergey Shevchenko Międzynarodowy Doradca Medialny Marilyn Pinto, Yatin Singh **Wszystkie materiały są ściśle autorskie, a prawa do nich są zastrzeżone.Współpraca twórcza z Day Dreamers Ltd.www.gcmediagroup.com www.turkishcitrus.com Z TURCJI DO POLSKI Tureccy producenci, pełnych witamin i dojrzałych w smaku owoców cytrusowym na południu kraju z basenu Morza Śródziemnego, mają na celu dotarcie do większej grupy odbiorców na polskim rynku. Poniżej przedstawione są statystki dotyczące Turcji jak również statystyki streszczające handel cytrusami pomiędzy tymi dwoma państwami... 568 Całkowity eksport mandarynek przez Turcję w 2015 TYSIĘCYTON 842 Turcja wysyła cytrusy do wielu punktów na świecie. W 2015 całkowita wartość eksportu owoców cytrusowych w dolarach wynosiła 842 milionów dolarów. MILIONDOLARÓW 21.5 Turcja jest jednym z najważniejszych dostawców owoców cytrusowych dla Polski. W 2015 roku Polska dokonała zakupu owoców cytrusowych o łącznej wartości 21,5 milionów dolarów. MILIONDOLARÓWMILIONDOLARÓW 1.5 Turcja w 2015 roku eksportowała 1,5 miliona ton owoców cytrusowych.MILIONÓWTON 5.7 Do Polski w 2015 roku dostarczono grejpfrutów o łącznej wartości 5,7 milionów dolarów, co daje 3. miejsce pod względem eksportu tych owoców. 3 3% eksportu owoców cytrusowych z Turcji jest robione do Polski.% nych 25 lat produkcja tureckich owoców cytrusowych bardzo się rozwinęła. Obok poprawy trans- portu, również pakowanie, kon- serwowanie i zbieranie produk- tów oraz przechowywanie ich w chłodniach o wysokiej technolo- gii sprawiło, że zachowanie naj- wyższej jakości naszych produk- tów stała się dla nas priorytetem. Czy może Pan dokonać gene- ralnej ewaluacji sytuacji owo- ców cytrusowych w ciągu ostat- nich kilku lat? Ostatnie lata były nieco wzbu- rzone aczkolwiek kontynuujemy naszą produkcję ze wzmożoną siłą. Żniwa cytrusów były bardzo owoc- ne w tych latach. Patrząc na nasz eksport w chwili obecnej: W okre- sie Styczeń-Lipiec 2016 eksporto- waliśmy cytrusy o łącznej wartości 316 milionów dolarów. W związ- ku z nałożonym embargo w pierw- szych sześciu miesiącach 2015 roku zaobserwowaliśmy spadek w eksporcie warzyw-owoców, aczkol- wiek ten spadek został zmniejszo- ny w roku 2016 i w ostatnim okre- sie pozytywne zdarzenia pomiędzy dwoma krajami będą korzystne dla sektora handlowego. Krótko mówiąc, zmiany zaobserwowane w ostatniej sytuacji są bardzo po- cieszające. W najbliższych latach oczekujemy na żywy rozwój han- dlowy. Oprócz tego, naszym celem jest wzmocnienie naszej sytuacji wśród innych ważnych partnerów biznesowych jakimi są: Arabia Saudyjska, Irak, Polska i Rumunia. Jak wygląda rozwój współpra- cy pomiędzy Polską? Jakie pro- dukty preferują i w jaki sposób je spożywają? Jaki jest ich sto- sunek do tureckich owoców cy- trusowych i jaki owoc jest spo- żywany najczęściej? Możemy śmiało powiedzieć, że Polacy bardzo lubią spożywać tureckie owoce cytrusowe. Pol- ska jest bardzo ważnym partne- rem biznesowym, zwłaszcza jeśli chodzi o rynek cytrusowy. W 2015 roku aż 33 ton cytrusów zostało wysłanych do Polski, z czego naj- bardziej preferowanym owocem jest grejpfrut. Polska jest 3 kra- jem do którego wysyłamy najwię- cej grejpfrutów. To jest znaczna ilość. Znaczy to tylko tyle, że Pola- cy ufają jakości tureckich owoców cytrusowych. Jednym z naszych celów na przyszłości jest wzrost zaufania w jakości naszych pro- duktów na rynku polskim. Ü
- 3. WRZESIEŃ 2016 www.turkishci trus.com 03 P odczas zmiany pór roku zjedzenie so- czystej manda- rynki lub grejpfru- ta następnego dnia sprawi, że będziemy czuli się lepiej. Wspólnym mianowni- kiem owoców cytrusowych jest zawarta w nich witamina C, co sprawia, że owoce cytruso- we są niezastąpione. Aczkol- wiek niezastąpionym skład- nikiem owoców cytrusowych nie jest tylko witamina C. An- tyoksydanty zawarte w owo- cach cytrusowych zapobiega- ją i chronią przed zawałem serca, chorobami krążenia, czy też rakiem. Na przykład, związki zawarte w pomarań- czy poprzez neutralizację wol- nych rodników wzmacniają układ odpornościowy i wy- grywają ze stanem zapal- nym. Udowodniono, że obec- ny w cytrynie składnik- limoid jest odpowiedzialny za walkę z rakiem. Według badań opubli- kowanych na Uniwersytecie w Arizonie w celu ochrony przed rakiem skóry skórka cytrusów w połączeniu z ciepłym wywa- rem z herbaty zmniejsza ryzy- ko zachorowania na raka skó- ry o 30%. Likopen i limonoidy zawarte w grejpfrucie mają działanie antyrakowe. W jed- nym badaniu stwierdzono, że spożywanie bogatych w liko- pen owoców i warzyw zmniej- sza ryzyka zachorowania na raka prostaty aż o 80 %. Cytrusy działają również przeciwko nadciśnieniu i złemu cholesterolowi Cytrusy, przez zawartą w nich wysoką ilość i jakość błon- nika wzmacniają funkcjono- wanie układu nerwowego, oraz zapobiegają zatwardzeniu, bie- gunkom, zapaleniu okrężnicy i zapaleniu żołądka. Cytryna zna- na jest w leczeniu astmy, chorób układu oddechowego jak rów- nież znana jest w walce z oste- oporozą. Picie ciepłej wody z kil- ka kroplami cytryny sprawia, że oczyszczona zostaje wasza wątroba, ciśnienie zostaje ure- gulowane, a poziom złego cho- lesterolu się obniża. Picie cie- płej wody z cytryną wspomaga walkę z nadwagą. Aczkolwiek grejpfrut nie może być spoży- wany podczas zażywania le- ków na obniżenie cholestero- lu. Niskie wartości glikemiczne cytrusów sprawiają, że poleca się ich spożywanie diabetykom. Cytrusy poprzez wytwarzanie kolagenu zapobiegają zwiotcze- niu skóry, natomiast substan- cja o nazwie karnityna pomaga w spalaniu tkanki tłuszczowej. Według badań przeprowadzo- nych w Stanach Zjednoczonych spożywanie grejpfruta sprawia, że insulina jest wolniej wytwa- rzana przez organizm, a co za tym idzie zmniejsza się ape- tyt na jedzenie. Sok z cytry- ny nie tylko poprawić stan za- palny jamy ustnej; może także zatrzymać krwawienie z nosa. Mandarynka natomiast poza witaminą C posiada bogactwo witamin takich jak: A, B, B1, B2, B3, B6, D i K. Ü Doktor w Waszym domu: Cytrusy D oradzane jest uczenie się systematycznie, acz- kolwiek większość z nas odkłada naukę na ostat- ni dzień. Nieprzespane noce spę- dzone pomiędzy książkami i no- tatkami z lekcji, malutkie notatki odnośnie poszczególnych lekcji, li- try kawy... Pomimo kawy i stresu po pewnym czasie nasz organizm pada zmęczony. Kiedy nasze ciało jest zmęczone trudniej nam przy- swoić jakąkolwiek wiedzę. Jak mó- wią neurolodzy, najgorszą rzeczą jaką może zrobić uczeń przed eg- zaminem jest pozostawienie swoje ciało bez snu i bez tlenu. Żeby do- starczać wiedzę do naszego mózgu potrzebne są mu tlen i glukoza, w celu zapamiętania wyuczone- go materiału natomiast niezbęd- ny jest sen. W celu przyswojenia nawet większej ilości materiału czasami duża ilość czasu spędzo- nego nad materiałem nie wystar- cza. Najważniejszy jest wypoczęty mózg i zdolność jasnego widze- nia. W celu odpowiedniego funk- cjonowania mózgu niezbędna jest woda, natomiast w celu jasnego widzenia pomagają karotenoidy. Według naukowców podczas okre- su egzaminacyjnego studenta obo- wiązują trzy złote zasady: stabilna dieta, odpowiednia ilość snu i nie- zakłócanie dziennej rutyny. Zale- cana jest 8 godzinna niezakłócona dawka snu, żeby nasz mózg i nasze ciało się nie męczyło. Nasza dzien- na rutyna to wszystkie rzeczy ja- kie robimy w ciągu dnia od grza- nia mleka po wrzucanie prania do pralki. Utrzymanie stabilnej diety natomiast może być dla nas trochę trudniejszym wyzwaniem. Pomi- mo tego, że macie świadomość, iż niektóra żywność jest zdrowa mo- żecie nie mieć ochoty jej jeść. Spożywanie wystarczającej ilości witamin W takim wypadku jak się do- wiedzieć czy student odżywia się prawidłowo ? Przede wszyst- kim uczeń pracujący umysło- wo potrzebuje witamin (przede wszystkim C i A) cukru, i wody. Z tego też powody niezbędnym jest spożywanie chudego mięsa, jaj, nabiału oraz świeżych owo- ców i warzyw. W lecie spoży- wanie świeżych warzyw i owo- ców jest łatwiejsze, aczkolwiek w miesiącach zimowych stragany są ozdabiane pojawiającymi się owocami cytrusowymi, których spożywanie dostarczy niezbęd- nych witamin Pomiędzy książ- kami podczas przygotowania do egzaminu spożycie pomarań- czy, mandarynek czy grejpfruta sprawi, że nasze ciało i umysł nie zmęczą się aż tak szybko. Dają zarówno energię do pracy, jak również są zdrowe, bo w prze- ciwieństwie do kawy czy herba- ty nie zawierają kofeiny ani te- iny. Cytrusy wspierają system odpornościowy podczas przeży- wania stresu, z tego też powodu w okresach wzmożonego ucze- nia się i przygotowania do eg- zaminu ich spożywanie jest nie- zmiernie ważne. Kiedy pogoda się pogarsza i jest coraz zimniej, a następują miesiące przygoto- wywania się do egzaminów i co za tym idzie wzmożonego stresu, odporność organizmu drastycz- nie spada się i w konsekwencji chorujemy. Natomiast po zakoń- czeniu egzaminów czujemy się lepiej. Sekretem, aby nasze ciało i umysł było odporne na choroby i miało dużo energii jest spoży- wanie owoców cytrusowych bo- gatych w duże ilości witamin! Ü CYTRUSY OTWIERAJĄCE UMYSŁ Nadeszła jesień, rozpoczyna się rok szkolny, zaczynają się lekcje i pierwsze egzaminy. Żeby uwolnić się od stresu i bezsenności powinniśmy odpowiednio zdrowo się odżywiać i przyjmować dużo witamin. W takiej sytuacji niezastąpionym jest jedzenie owoców! Cytrusy są znakomitym źródłem witaminy C, ale oprócz tego są pomocne przy nadwadze, obniżeniu złego cholesterolu, rozmaitych infekcjach aż po raka, mają zastosowanie zapobiegawcze w wielu chorobach. PICIE CIEPŁEJ WODY Z KILKA KROPLAMI CYTRYNY SPRAWIA, ŻE OCZYSZCZONA ZOSTAJE WASZA WĄTROBA N asza rada, by otworzyć umysł i zregenerować ciało podczas szybkiego tempa nauki i ucznia jest spożywanie soków z pomarańczy wyhodowanym w rejonie Finike. WARTOŚCI ODŻYWCZE CYTRUSÓW Pomarańcza Grejpfrut Mandarynka Cytryna Waga (g) 131 236 84 100 Energia (kcal) 62 78 37 29 Zawartość błonnika (g) 3,1 2,5 1,7 2,8 Witamina C (mg) 70 79 26 53 Kwas foliowy (mg) 40 24 17 11 Potas (mg) 237 350 132 138
- 4. WRZESIEŃ 2016 04 C zy wiedzieliście, że kraina geo- graficzna z której pochodzą spoży- wane z uwielbie- niem od wieków cytrusy, rozciąga się od wschodnie- go Półwyspu Arabskiego aż po Australię. Mimo tak roz- leglej geografii, ojczyzną dla tych owoców stała się Azja Południowo-wschodnia. W porównaniu do innych grup roślin, owoce cytrusowe są stosunkowo młodą grupą bo ich ewolucja rozpoczęła się 20 milionów lat temu i trwa do dziś. Cytrusy rozpoczęły swą ekspansję na inne czę- ści świata już przed naszą erą. Co do kraju pochodze- nia cytryny nadal nie wia- domo dokładnie skąd pocho- dzi, jednak już w 1200 roku w Chinach znaleziono zapi- ski, które opisywały cytrynę oraz, że jej nazwę wymawia- no jako `li-mung`. Do 1150 roku cytrusy i cytryna były przedstawiane przez Arabów w różnych zakątkach świa- ta. Cytrusy rozpowszechni- ły się zupełnie w Hiszpanii oraz Afryce. Aż do XV wieku nie ma pisemnych dowodów na to, że gdziekolwiek w Eu- ropie uprawiano pomarań- czę. Pierwsze wzmianki o li- monce w Europie sięgają XIII wieku. Jeżeli chodzi o man- darynkę to ona pojawiła się w Europie później niż inne gatunki. Drogami handlo- wymi Arabowie, zawieźli do Hiszpanii małe cytrusy już w XII wieku a stamtąd zaczęły się one szerzyć na cały świat. Do Ameryki cytrusy dotarły w roku 1493. Wiadomo z zapisów histo- rycznych, iż w I wieku p.n.e. Turcja, znajdowała się na drodze przewozu cytrusów. Z pamiętnika słynnego podróż- nika Eli Celebi wiadomo, że cytrusy już uprawiane od 500 lat. Jeżeli chodzi o uprawę i sprzedaż cytrusów , to Tur- cja jest jednym ze znawców i zajmuje 10. pozycję w ran- kingach światowych. Uprawa dużej ilości owoców cytruso- wych w Turcji nie powinna dziwić, gdyż jest to kraj oto- czony z 3 stron morzami w którym specyficznie dominu- je śródziemnomorski klimat. Uprawia cytrusów na połu- dniu i zachodzie kraju jest nie tylko pozytywna zarów- no z ekonomicznego punk- tu jak i kulturowego. Upra- wiane na plantacjach wzdłuż wybrzeży Finike, Antalii, Ala- nii, Anamuru, Slifke, Mersin i w Dortyol cytrusy, stanowią 89% całości upraw. Nie tylko korzystny klimat Turcji, ale również jej żyzne gleby, czy- ste powietrze i woda spra- wiają, ze uprawiane w tym bogactwie cytrusy należą do uprzywilejowanych. Kto nie lubi orzeźwiających owoców cytrusowych? Setki tysię- cy rodzin uprawia cytrusy w Turcji, aby w następstwie za- gościły one na naszych sto- łach, około 7% ludności kra- ju utrzymuje się wyłącznie z hodowli cytrusów, kocha- ją to co robią. Gaje cytruso- we w Turcji stanowią 127 ty- sięcy 342 hektarów ziemi. Za granicą mandarynka jest najbardziej poszukiwanym rodzajem. W Turcji uprawia się wiele gatunków cytrusów. Pod względem rodzajów, bo- gactwo gatunków : w kraju uprawia się 7 gatunków cy- tryny, 4 gatunki grejpfruta, dwanaście gatunków man- darynki oraz sześć gatunków pomarańczy. W sumie cytru- sy stanowią połowę z ekspor- towanych owoców i warzyw. Dzieje się tak, gdyż uprawia- ne w Turcji produkty są wy- sokiej jakości i godne zaufa- nia. Nie zapominajmy, że są ważne dla naszego zdrowia. Jak pomyślimy, że cytrusy są najczęściej spożywaną grupą owoców w świecie, to lepiej zrozumiemy jaką rolę odgry- wa Turcja w ich uprawie. Ü Miliony lat cytrusowych tajemnic Jeżeli mowa o spożywanych od wieków cytrusach to Turcy należą do czołowych plantatorów na świecie. Sekretem powodzenia, jest właściwe wykorzystanie zalet położenia geograficznego oraz ekologicznych zasobów. Owoce cytrusowe są najczęściej uprawianymi produktami rolnymi w Turcji, a co za tym idzie ich miejsce na stole w tureckiej kuchni jest bardzo szczególne. Świeże przystawki, dżemy, marmolady, sosy itd..Ale z drugiej strony Turcja jest jednym z największych dostawców cytrusów na świecie. P odobnie jak witamina C, likopen nie jest pro- dukowany przez nasze ciało, dlatego koniecz- ne jest dostarczenie tego cudu z zewnątrz. Jasno czer- wony likopen, jest pigmentem i należy do grupy karotenoidów, w ciele człowieka występuje w du- żej ilości. Likopen chroni przed ra- kiem prostaty, również spowalnia proces starzenia się oraz niedaw- no ogłoszono, iż ma właściwości detoksykujące. Wiadomo było, że likopen chronił przed rakiem pro- staty, jednak jakiś czas temu ujaw- niono, że ma właściwości detoksy- kujące. Likopen chroni i wzmacnia organizm również przed degene- ratywnym skutkiem chorób wieku starczego. W codziennym życiu, likopen jest jednym z najsilniej- szych antyoksydantów dla tych, którzy zmuszeni są do przebywa- nia w oparach papierosowych, za- nieczyszczonym powietrzu, w na- świetlaniach radioaktywnych w celu leczenia czy też toksycznym środowisku. Likopen występuje we krwi oraz w tkankach; ilościowo więcej go we krwi niż beta karote- nu czy karotenoidowych. Nie rakowi oraz starzeniu się Likopen od niedawna polecany jest mężczyzną na zapobieganie rakowi prostaty, a zatem przepro- wadzono w roku 1995 na Uniwer- sytecie Harvardu badania na 47 tys. 894 mężczyznach, którym po- dawano wraz z posiłkami, 10 i wię- cej porcji pomidorów tygodniowo, udowodniono, że ryzyko zacho- rowania na raka prostaty spadło o 34% Znów, nie tak dawno ba- dania wykazały, że likopen chro- ni przed rakiem piersi, chorobami serca. astmą oraz ogranicza ryzy- ko zachorowalności na osteoporo- zę. Istnieją dowody, że częste spo- żywanie likopenu obniża ryzyko niepłodności u mężczyzn i ryzyko zachorowania na raka jamy ust- nej. Nie tak dawno opublikowano badania, w których udowodniono, że u tych mężczyzn u których stę- żenie likopenu w tkance tłuszczo- wej było wysokie zmniejszało się ryzyko ataku serca o połowę niż u tych mężczyzn u których stęże- nie likopenu w tkance tłuszczowej było niższe. Jest coś o likopenie co sprawia, że kobiety się nim bliżej zainteresowały. Ostatnimi czasy co raz więcej kosmetyków zawiera li- kopen, dzieje się tak, gdyż okazało się iż likopen opóźnia proces sta- rzenia się. Od pomidora do krwistej pomarańczy W naturze, najwięcej likopenu znajduje się w pomidorach, szcze- gólnie dużo jest go w przetworach z pomidorów. Z drugiej strony, specjaliści uważają, że przetwory konserwowane oraz przetworzo- ne na dłuższą metę są szkodliwe i zalecają spożywanie likopenu w świeżych owocach i warzywach. Grejpfrut oraz krwista pomarań- cza są również ważnym źródłem likopenu i antyoksydantów, wią- żą wiele szkodliwych substancji i wspomagają zdrowotnie ciało. Po- nownie te dwa cytrusy, posiada- ją wysoką ilość witaminy C która wraz z likopenem tworzą świetny duet chroniący ciało. Pół szklan- ki soku z grejpfruta zawiera 1.8 miligrama likopenu, to wystarcza by zaspokoić znaczną część daw- ki dziennej. Jeżeli spożyjecie rano na śniadanie jednego grejpfruta lub krwistą pomarańczę to w cią- gu dnia poczujecie się energetycz- nie i zapewnicie ochronę swoje- mu organizmowi. Ü PRZYWITAJMY LIKOPEN! Likopen, to substancja, która jest odpowiedzialna za czerwony kolor niektórych owoców i warzyw, najwięcej występuje go w grejpfrucie oraz czerwonej pomarańczy. Jednocześnie likopen znany jest jako najsilniejszy antyoksydant.
- 5. WRZESIEŃ 2016 www.turkishci trus.com 05 Turcja kraj owoców cytrusowych Cytrusy, aby powitać nowy dzień Turcji jest wysoce wiarygodna jeżeli chodzi o uprawę i handel cytrusami. Zawdzięcza to żyznym glebom regionów uprawom w zdrowych i naturalnych warunkach i wysokich standardach oraz zgromadzonym przez lata dobrym relacjom handlowym. Owoce cytrusowe są nie tylko zdrowe i smaczne; przed wszystkim ich błyszczące i cieple kolory maja działanie lecznicze. C hociaż cytrusy uważa się za owoce zimowe to w rzeczywistości owoce te są nie uwarunkowa- ne sezonem. Chociaż preferowane podczas chłodnych pór roku, to nie wyobrażamy so- bie pory roku bez soku z cytryny, czy też pomarańczy. Znajdujące się w nich niezastąpione bogactwo wi- tamin, minerałów i składników o wysokiej wartości odżywczej, owo- ce cytrusowe są najdłuższymi se- zonowymi owocami świata, a tym samym najczęściej spożywanymi. Krótko mówiąc, bez owoców cytru- sowych Wasz świat może zamie- nić się w niezdrowy bardzo szybko. W takim razie te owoce cytruso- we, gdzie i w jakich warunkach są uprawiane, jak przebiega proces ich uprawy aż do momentu gdy do- trą na nasze stoły? Turcja, jest jed- nym z pierwszych wyborów Polski w zakresie dostaw cytrusów i są po- wody co do tego wyboru ... Cytrusy śródziemnomorskiego słońca Przede wszystkim cytrusy wy- stępujące w rejonie Morza Śród- ziemnego są produktem z kil- kusetletnią tradycją handlową, posiadające wysoką wartość za- równo ekonomiczną jak i odżyw- czą. Wiemy, że w czasach Impe- rium Osmańskiego w pałacach nie mogło zabraknąć soku z cytryny. W dzisiejszych czasach dzięki sze- rokim obszarom produkcyjnym i wysokim rolniczym technologiom owoce te są łatwo dostępne. Turcja natomiast jest od wieków jednym z najważniejszych krajów na świecie w produkcji owoców cytrusowych i ich handlu. W zasadzie owoce cy- trusowe nazywane owocami sub- tropikalnymi, są specyficzną gru- pą owoców zdominowanych przez geografię klimatu śródziemnomor- skiego. Turcja to kraj śródziem- nomorski, otoczony z trzech stron przez morza dlatego jest miejscem doskonałym do uprawiania owo- ców cytrusowych. W konsekwen- cji, w całej południowej i zachod- niej części kraju występuje bogata uprawa cytrusów. Nie tylko korzyst- ny klimat Turcji, ale również jej ży- zne gleby, czyste powietrze i woda sprawiają, ze uprawiane w tym bo- gactwie cytrusy należą do uprzywi- lejowanych. Największy rynek eksportowy Turcja w 2015 roku ze swoimi 3,7 mln ton upraw cytrusów, stała się jednym z najważniejszych pro- ducentów w basenie Morza Śród- ziemnego. Z państw dokąd eks- portuje się najwięcej owoców cytrusowych na 6 miejscu znalazła się Polska, czyli jest to bardzo waż- ny partner handlowy. Tylko biorąc pod uwagę wartości z 2015 roku, Turcja wyeksportowała do Polski ponad 33 tysiące kilogramów owo- ców cytrusowych. Najbardziej pre- ferowanym cytrusem był grejpfrut. Ta sytuacja poświadcza, oprócz warunków geograficznych, że spo- łeczeństwo polskie lubi spożywać cytrusy. Polacy nie potrafią zrezy- gnować z cytrusów hodowanych w zdrowych i naturalnych warun- kach, dlatego też wybierają cytrusy wyprodukowane w Turcji. W ubie- głym roku Turcja wyeksportowała cytrusy za 842 milionów dolarów, z czego 21,5 milionów dolarów to eksport do Polski. Natomiast pozo- stałe wartości według krajów są na- stępujące: 16,9 Bułgaria, 15,6 Niem- cy, 13,5 Serbia. Setki tysięcy rodzin uprawia cytrusy w Turcji, aby w na- stępstwie zagościły one na naszych stołach, około 7% ludności kraju utrzymuje się wyłącznie z hodowli cytrusów, kochają to co robią. Gaje cytrusowe w Turcji stanowią 127 tysięcy 342 hektarów ziemi. Grejpfrut jest bardzo lubiany Turcja produkuje znaczną ilość cytrusów, z czego jedna trzecia jest eksportowana w miarę jak najszyb- szym czasie do dziesiątków krajów znajdujących się na siedmiu kon- tynentach. Tylko w ubiegłym roku w okresie od 28 września do 31 grudnia 2015 Turcja sprzedała Pol- sce 25 tysięcy ton świeżych, soczy- stych i pełnych energii cytrusów, o łącznej wartości 17,9 mln dola- rów. W takim razie jaki turecki cy- trus preferują Polacy? NA pierw- szym miejscu, bez zmian znajduje się grejpfrut. W ubiegłym roku Po- lacy spożyli 13 tysięcy ton tureckie- go grejpfruta, o łącznej wartości 5,7 milionów dolarów. Do tego zalicza się również spożycie pomarańczy, cytryn i mandarynek. Zdrowie, niezawodność i wysoka jakość W takim razie, dlaczego Polska od lat ufa Turcji w dostawie owo- ców cytrusowych? Na to pytanie jest więcej niż jedna odpowiedź. Przede wszystkim pomiędzy tymi dwoma państwami obserwowana jest przez wiele długich lat, wśród wielu różnorodnych sektorów prze- mysłowych, oparta na równowa- dze i wzajemnym zaufaniu trady- cja handlowa. Współpraca ta opiera się na długoterminowym rozwoju; W przemyśle owoców cytrusowych niezaprzeczalną przewagę ma Tur- cja. W pierwszej kolejności, znajdu- ją się zalety smaku i jakości. Ponad- to Turcja posiada również korzyści oparte na ekologicznej produkcji opierającej się na jakości. Przez ostatnie 25 lat zaobserwowano w kraju wielki postęp związanych w produkcją cytrusów. Jeśli do rozwo- ju rolnictwa dodamy rozwój logi- styczny, nabywcy nawet z najgłęb- szych zakątków Polski mają dostęp do świeżo wyhodowanych, smacz- nych i pełnych zdrowia, soczystych, o przystępnej cenie tureckich cy- trusów. Turcja posiada standardy światowej jakości jeśli chodzi o pa- kowanie, konserwację i zbieranie produktów w chłodniach. Możemy powiedzieć, iż Turcja jest bardzo dobrym partnerem handlowym, zwłaszcza przy rosnącej każdego dnia w społeczeństwie wrażliwości na bezpieczeństwo artykułów spo- żywczych. Wszystkie owoce eks- portowane z Turcji w cztery strony świata podlegają szczegółowej ana- lizie i kontroli. Co sprawia, że klien- ci i ich dzieci spożywające tureckie cytrusy powinny być spokojni. Ü Turcja w ubiegłym roku eksportowała 568 tysięcy ton mandarynek, 476 tysięcy ton pomarańczy i 155 tysięcy ton grejpfrutów P omarańcza, manda- rynka, cytryna, grejp- frut... Wszystkie te owoce zawdzięcza- ją swój kolor ciepłu i słońcu; są to kolory, które trzy- mają człowieka zdala od stre- su, zapewniając jednocześnie po- czucie szczęścia i pozytywnego myślenia. Nawet jeśli nie zdaje- cie sobie z tego sprawy to ubra- nie pomarańczowego płaszcza przeciwdeszczowego, czy tez żół- tych rękawiczek przed wyjściem z domu jesienną porą sprawia że nasze życie nabiera kolorów, a nasz organizm jest pełen ener- gii. Owoce cytrusowe, zarówno ich kolorowa skórka, jak i pełne kolorów wnętrze wpływa na na- szą psychikę, w sposób pozytyw- ny oczywiście. Przykład: pomarańczowy, któ- ry wypijamy wraz z rozpoczę- ciem dnia z sokiem z pomarań- czy jest kolorem symbolizującym żywotność i otwartość. Kolor po- marańczowy ma rożną sym- bolikę w różnych kulturach. W Buddyzmie wyraża on pokorę i uległość, natomiast w Chinach i Japonii jest symbolem miłości, szczęścia i błogosławieństwa. W życiu codziennym użycie kolo- ru pomarańczowego jest godne uwagi. Użyty na kołach ratunko- wych statków i światłach sygnali- zacji świetlnej jest kolorem łatwo przyciągającym uwagę. Kolor żół- ty, słońca i cytryny... jasny, ciepły i przestronny Żółty oprócz tego ze przyciąga uwagę, jest symbo- lem inteligencji, młodzieńczości i przemijania życia. Pomimo tego, ze przyciąga uwagę nie męczy za bardzo oczu, wiec jest używany na całym świecie przez taksówki. Krwisty kolor pomarańczy i lśniący miąższ grejpfruta nato- miast pobudzają apetyt, dlatego prawie wszystkie loga spożyw- czych marek posiadają kolor czerwony. Powodują wzrost ci- śnienia i przyspieszają przepływ krwi, przypominają młodość, entuzjazm i pasję. Zielony kolor limon- ki nie przywołuje na myśl samej natury? Daje poczu- cie bezpieczeństwa, dlatego też używany jest powszech- nie na fasadach sklepów. Jest idealny do sypialni, poza tym ze jest kolorem relaksującym, wpływa także na naszą kre- atywność. Również i szpitale ze względu na to, ze kolor ten daje poczucie spokoju i relak- su preferują go w swoich bu- dynkach. Właściwości kolo- rów wszystkich owoców cytrusowych to szczęście i radość, jak również wal- ka ze zmęczeniem i sen- nością, oraz pomoc w kon- centracji. Dlatego też w sytuacji wymagającej inten- sywnej pracy umysłowej pre- ferowanie tych kolorów za- pewni ogromne korzyści. Ü KOLOR SKÓRKI I MIĄŻSZU OBECNY W OWOCACH CYTRUSOWYCH DZIAŁA POZYTYWNIE NA NASZĄ PSYCHIKĘ Turcja w 2015 roku ze swoimi 3,7 mln ton upraw cytrusów, stała się jednym z najważniejszych producentów w basenie Morza Śródziemnego
- 6. WRZESIEŃ 2016 06 P rodukty spożyw- cze zawierające w swoim składzie witaminę C, są jed- nym z najważniej- szym jeśli chodzi o odżywia- nie cery. wiadomym jest, że owoce cytrusowe wywiera- ją pozytywny efekt na naszą cerę. Jeśli z powodu palenia papierosów wasza cera jest blada i bez życia potrzebuje- cie przyjąć dodatkową daw- kę witaminy C. Aby wasza cera była pełna życia należy spożywać owoce cytrusowe. Przede wszystkim w miesią- cach zimowych ich spożywa- nie daje podwójny efekt zdro- wej cery. Jest to najbardziej naturalny sposób, by zdobyć jak najwięcej witamin wy- sokiej jakości, a zarazem też jaki smaczny. Z drugiej stro- ny owoce cytrusowe stoso- wane na ciało niosą pożywną funkcję odżywczą dla naszej cery widoczną gołym okiem Przede wszystkim cytryna... Stosowanie cytryny na na- szą cerę sprawi, że zmniej- sza się liczba wyprysków, trą- dziku i porów, zabierając tym samym nadmiar sebum, ła- godzi również wygląd skaz skórnych. Przykładowo, Zna- na twarz Hollywood- Hayden Panettiere przynajmniej raz w tygodniu stosuje naturalną maseczkę na twarz ze śmie- tany, miodu, octu jabłkowego i soku z cytryny, zapewniając tym samym ochronę przed trądzikiem, jak również spra- wiając że skora staje się żywa i pełna blasku. Miranda Ker- rpreferuje naturalna masecz- kę na włosy z oliwy i soku z cytryny. Stosowanie soku z cytryny jako naturalnego to- niku, dla jednej z pięknych aniołków Victoria Secret Candice Swanepoel, jest stan- dardową procedurą, według sławnej piosenkarki Beyon- ce sok z cytryny zmieszany z pure z truskawek działa bar- dzo odżywczo na cerę tłustą. W celu uzyskania tego po- zytywnego naturalnego efek- tu na naszą cerę najprościej jest zrobić maseczkę w cytry- ny. Oczywiście, ze na rynku możecie znaleźć mnóstwo go- towych maseczek, aczkolwiek musicie przyznać, ze kosztują one fortunę i zawierają skład chemiczny, o którym nie ma- cie pojęcia. A przecież ma- seczka domowa jest i łatwa do przygotowania i można ją zrobić z tanich składników; a jej skład zależny tylko i wy- łącznie od was samych. O to przed wami przepisy mase- czek na twarz, które są bogate w witaminę C, odżywcze dla skóry poprawiając w znaczny sposób jej wygląd... Sok z cy- tryny możecie mieszać z mio- dem, olejkiem migdałowym lub tylko i wyłącznie z wodą. Zależy to od was. Maseczka z soku cytrynowego i miodu na skórę trądzikową Składniki • Ćwierć łyżeczki cynamonu • 1-1.5 łyżki miodu • Ćwierć łyżeczki wiórków ko- kosowych • 1-2 szklanki świeżo wyciśnię- tego soku z cytryny Dodajcie miód do miseczki i zalejcie ciepłą wodą, a następ- nie wlejcie składniki do więk- szej miseczki w celu ich zmięk- czenia. Następnie dodajcie pozostałe składniki i dokład- nie wymieszajcie Przez nało- żeniem maski umyjcie twarz letnią wodą. Nałóżcie równo- miernie maseczkę palcami na twarz omijając okolice oczu i ust. Po 15 minutach zmyjcie twarz zimną wodą i po osusze- niu twarzy ręcznikiem zaapli- kujcie krem nawilżający. Łatwa maseczka z soku z cytryny do cery normalnej Składniki • 1 pure z dojrzałego banana • 1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny • 2 łyżki organicznego miodu Po podgrzaniu miodu do- brze zmieszajcie go z sokiem z cytryny i z pure z banana Na- łóżcie równomiernie masecz- kę na twarz opuszkami palców i czekajcie 15 minut. Po zasto- sowaniu tej maseczki wasza cera nabierze naturalnego bla- sku i ożywienia. Przede wszyst- kim sławna gwiazda Hollywo- od Anne Hathaway nie potrafi zrezygnować z tej maseczki. Maseczka na twarz z oliwy, jajka i soku z cytryny do cery suchej Składniki • 2 łyżka miodu • 1 żółtko jaja • 1 łyżka oliwy z oliwek • 1-2 łyżeczki cytryny Należy wymieszać wszyst- kie składniki aż do osiągnię- cia kremowej konsystencji. Na umytą i wysuszoną twarzy na- leży nanieść maseczkę i odcze- kać 15 minut. Maseczkę zmy- wać letnią wodą. Przy cerze bardzo suchej pozytywne efek- ty są bardziej widoczne kiedy maseczkę stosuje się dwa razy w tygodniu. Ü Odżywcie swoją cerę witaminami Czy chcecie zadbać o swoją codzienna pielęgnację skóry dodając do niej składniki łatwo dostępne u was w domu? Możecie w ten sposób rozpieścić swoją cerę w sposób najbardziej naturalny i niskim kosztem. M ówiąc słowo ber- gamotka nie przy- chodzi wam czasa- mi na myśl herbata earl grey? Bergamotka to tak na- prawdę owoc cytrusowy, o gru- bej skórce i przyjemnym zapachu. Wracając do przeszłości, bardzo popularna wśród krajów śród- ziemnomorskich bergamotka sta- ła się najważniejszym źródłem w procesie zdrowienia. Nawet obecnie stosuje się ją, jako ważny składnik w przemyśle farmaceu- tycznym. Teraz chodźcie odkryj- my ten unikalny owoc na nowo. Bergamotkę odróżnia od innych cytrusów jej jasno żółta, szorstka skórka i podobieństwo do grusz- ki. Istnieje wiele historii odnośnie pochodzenia jej nazwy. Pierwsza z nich dotyczy wykorzystywania bergamotki w leczeniu różnych chorób w rzymskim mieście Ber- gamo. Inna histo- ria opowiada się za tym, że słowo ber- gamotka pochodzi z języka tureckie- go. W konsekwen- cji Bergama nosi nazwę z Europy, i w tym regionie turec- kim nadal uprawia- ne są bergamotki. Przeciwko epidemiom Bergamotka,uprawianajestna drzewie pomarańczowym wraz z zaszczepionymi gałęziami berga- motki. W miesiącach kwiecień- -maj otwierają się kwiaty o pięk- nym zapachu, zbiory natomiast zaczynają się w styczniu i trwają do końca kwietnia. Nie można po- wiedzieć, że jest preferowane jej spożycie na surowo, aczkolwiek w wielu dziedzinach posiada sze- rokie zastosowanie. Liście, kwiat, owoce, skórka i pestki bergamotki były istotnym składnikiem wyko- rzystywanym w medycynie Impe- rium Osmańskiego. W medycz- nych księgach osmańskich nosi nazwę `drzewo melonowe`` czy też ``gorzka pomarańcza``. W za- mierzchłych czasach według sta- rych ksiąg wąchanie kwiatów i owoców bergamotki miało zapo- biegać zarazom. Między innymi zalecano wąchanie jej owoców i kwiatów podczas epidemii dżumy w celu jej zapobiegania. Syropy i pasty wyrabiane z owoców ber- gamotki były dodawane do dań w celu wzmocnienia żołądka, w celu niwelowania bóli brzucha i mdło- ści. W starych medycznych księ- gach znajduje się dziesiątki prze- pisów z tym związanych. Liście bergamotki żuto w celu pozbycia się przykrego zapachu z ust, nato- miast jej ususzone pestki przecho- wywano i stosowano w zatruciach oraz w przypadku ukąszenia przez jadowite zwierzęta. Jest bogatym źródłem zapachu i soczystego miąższu Wydobywający się ze skórki olejek (oleum bergamiae) pod- czas jej ręcznego wyciskania jest składnikiem wykorzystywanym wperfumach,wodachkolońskich, lekach, produk- tach kosmetycz- nych i w przemyśle napojów. Ten ole- jek jest niezmiernie wytrzymały i war- tościowy, według powiedzenia jeśli wasz perfum jest bardzo trwały na pewno zawiera w sobie olejek berga- motki. Bergamotka posiada swo- je zastosowanie również przeciw- ko depresji, działa uspokajająco i relaksująco i poprawia jakość snu. Ma działanie antyseptyczne, przeciwgrzybicze i antybakteryj- ne. Istnieją badania, potwierdza- jące jej działanie wspomagające funkcjonowanie nerek i nadner- cza oraz rozwiązaniu napięcia mięśniowego. Aczkolwiek żeby delektować się smakiem berga- motki nie trzeba posiadać żadnej dolegliwości. Zetrzyjcie skórkę i zróbcie ciasto, albo grubo po- krojone plastry owocu zanurzcie w herbacie, lub też użyjcie ich w swoich wyborach cukierniczych. Zrobiony ze skręconych skórek bergamotki dżem sprawi, że wa- sze śniadanie będzie wyjątkowe, natomiast użycie olejku z berga- motki przed snem jest bardzo od- żywcze dla twojej skóry. Ü CUD ZDROWIA JEST UKRYTY NA DRZEWIE Przez setki lat bergamotka służyła medycynie w krajach śródziemnomorskich, obecnie jest również niezbędnym składnikiem w sektorze kosmetycznym i farmaceutycznym Nie tylko korzystny klimat Turcji, ale również jej żyzne gleby, czyste powietrze i woda sprawiają, że uprawiane w tym bogactwie cytrusy należą do uprzywilejowanych. BERGAMOTKA JEST UŻYWANA W CAŁYM ŚWIECIE PRZEDE WSZYSTKIM ZE WZGLĘDU NA JEJ WSPANIAŁY ZAPACH
- 7. WRZESIEŃ 2016 www.turkishci trus.com 07 S łynący ze swojej go- ścinności Turcy serwu- ją swoim gościom wodę kolońską na powitanie, to piękna i elegancka tradycja, która ma swoje początki w Imperium Osmańskim. Podczas obchodzonych świąt, orzeźwia- jącym pięknym cytrusowym za- pachom zawartym w wodach ko- lońskich towarzyszą kolorowe cukierki i rachatłukum. Osoby idące w odwiedziny do osoby chorej, czy też z gratulacjami do nowo narodzonego dziecka, ro- dzina panny młodej jedząca pierw- szy posiłek z parą młodą, która po- stanowiła wziąć ślub preferują głównie podarowanie wody koloń- skiej. Tradycyjni tureccy mężczyź- ni po goleniu preferują użycie wody kolońskiej. To czemu Turcy preferują wody kolońskie, to orzeź- wiające esencje cytrusów. Na cze- le wód króluje cytrynowa woda ko- lońska, razem z wodą tytoniową są najbardziej tradycyjnymi odmia- nami. Aczkolwiek wody kolońskie o zapachu mandarynki, pomarań- czy czy też limonki są również lu- biane. Szczególnie ostatnio, produ- cenci starają się ożywić tradycyjne zapachy i proponują nowe odmia- ny. Nowe produkty i ich wymyśl- ne specjalnie zaprojektowane fla- koniki są wspaniałym prezentem. Jeśli odwiedzicie Turcję koniecznie o tym pamiętajcie! Klasyka cytryny Jeśli mowa o wodzie kolońskiej na myśl przychodzi jej cytryno- wy zapach. W Turcji w niemalże we wszystkich marketach możecie znaleźć cytrynową wodę kolońską w każdym rozmiarze. Nasza rada to kupno specjalnie zaprojektowa- nego flakonika wody kolońskiej, który posiada w swojej sprzedaży większość marek, które możecie znaleźć za pomocą wyszukiwarki Google. Będąc już posiadaczem kil- ku pięknych flakoników z wodą ko- lońską, jeśli planujecie długi pobyt w Turcji możecie je ponownie uzu- pełniać w lokalnych sklepikach. Mandarynka i bergamotka są bardzo popularne Popularne wśród ostatnich lat zapachy to bergamotka i manda- rynka. Bergamotka jest owocem cy- trusowym bardzo lubianym przez Turków, przede wszystkim używa- nym, jako aromat do herbaty, acz- kolwiek jako woda kolońska ma wspaniały, trwały i orzeźwiający za- pach. Jest dobrym wyborem, przede wszystkim preferowanym dla tych, którzy nie przepadają za ciężkim i za bardzo trwałym zapachem na ubraniu. Zapach mandarynek jest również popularny. Posiada nieco intensywniejszy i żywszy zapach. Przede wszystkim woda kolońska o zapachu mandarynek jest wspania- łym prezentem przywiezionym z Turcji dla ukochanej osoby lubiącej mieszane zapachy. Wody kolońskie o zapachu owoców cytrusowych to nie tylko to. Co roku prezentowane są w szykowny sposób coraz to now- sze tureckie wody kolońskie w ory- ginalnych opakowaniach. Esencje owoców cytrusowych takich jak: cy- trynowy marmur, różowy grejpfrut, satsuma czy pomarańcza w krót- kim czasie zostały użyte w wodach kolońskich i wzbudziły zaintereso- wanie. W tych wodach kolońskich owocom cytrusowym towarzyszą zapachy takie jak jaśmin, granat magnolia czy mięta. Ü Pachnące historią cytrusowe wody kolońskie Pomimo faktu, ze woda kolońska wzięła swoją nazwę z niemieckiego miasta Kolonia to nieuniknioną prawdą jest,że została doceniona i cieszy się największym zainteresowaniem w Turcji. Cytryna, mandarynka, czy też bergamota używane do produkcji wód kolońskich stały się niezastąpione dla człowieka. PIĘĆDZIESIĄT TON POMARAŃCZY Owoce cytrusowe są najczęściej spożywanymi owocami na świecie, a podczas zimy stają się naszym drogim i cennym przyjacielem. W takim razie czym są cytrusy? Co sprawia że są tak cenione? Przyjrzyjmy się bliżej tym pysznym, jasno kolorowym owocom. CYTRYNA (Cytryna Zwyczajna) (Citrus limon) Często preferowana jako materiał krajobrazowy, zimą nie zrzuca liści i ma pięknie pachnące kwiaty. W ciepłym klimacie regionów Morza Śródziemnego i Morza Egejskiego jest chętnie uprawiana w domowych ogrodach. Mimo, że jest to owoc, to jest on używany przede wszystkim ze względu na sok. Jego miąższ i skórka natomiast są dodatkami do mięsa i wyrobów cukierniczych. Jest to owoc używany w różnorodnym zastosowaniu, od pielęgnacji ciała po sprzątanie w domu. 100 ml soku z cytryny zawiera około 50 miligramów witaminy C, czyli 55 procent zalecanej dziennej jej dawki. W Turcji uprawia się 7 odmian cytryn, które są lubiane i spożywane na całym świecie. Jest niezastąpionym owocem o każdej porze roku. POMARAŃCZA Pomarańcza Chińska (Citrus sinensis) Poza spożywaniem jej owoców, to jej sok jest spożywany i znany na całym świecie. Zarówno świeży owoc jak i jego różne zmodyfikowane formy są wykorzystywane w różnego rodzaju gałęziach przemysłu, na czele z przemysłem spożywczym. Powszechnie uprawiane w Turcji, pomarańcze waszyngtońskie i fenickie są rozpoznawalne ze względu na ich soc- zysty smak i jasny kolor. Są bardzo smaczne. Ich skórki mogą być używane do wyrobów cukierniczych, natomiast również esencja pomarańczy jest ceniona w produkcji perfum i wód kolońskich. Zawiera wysoką ilość witaminy C i błonnika. Przez dużą zawartość błonnika pomaga w zrzuceniu zbędnych kilogramów. W 100 gramach ma 46 kalorii. MANDARYNKA Citrus reticulata Blanco Głównie owoce są koloru pomarańczowego lub pomarańczowo-żółtego; jej zielony owoc jest kwaśny i rzadziej spożywany. Jest owocem mięsistym i soczystym, bogatym w błonnik i wysokim źródłem witamin. Głownie uprawia się takie rodzaje mandarynek jak Mineola, Satsuma, King czy Tangerine. Skórka mandarynki jest bardziej miękka od skórki pomarańczy, a sok jej pija się, choć nie jest może tak popularny jak pomarańczy. Jest smakiem preferowanym w produkcji napojów. Pomimo tego, że owoc ten jest ciepłolubny, niektóre rodzaje takie jak na przykład satsuma są o wiele bardziej odporne na niższe tem- peratury niż inne cytrusy. Turcja jest piątym krajem co do produkcji mandarynek. GREJPFRUT (Citrus paradisi) Grejpfrut Jest darem geograficznego odkrycia, a jako gatunek powstał w 1750 roku, ze skrzyżowania sprowadzonej z Jamajki słodkiej pomarańczy i pomelo ( pomarańcz olbrzymia), sprowadzonego z Południowej Azji. Uprawiany we wszystkich klimatach subtropikalnych. W Turcji uprawiane są 4 rodzaje grejpfrutów. Grejpfruty lubiące klimat morza śródziemnego zyskują uwagę przez swój lśniący czerwony miąższ. Wszyscy wiedzą, że po- siada on szerokie korzyści zdrowotne, aczkolwiek ze względu na gorzki smak wewnętrznej skórki nie jest aż tak popularny jak jego koledzy: mandar- ynka i pomarańcza. Szczególnie preferowany ze względu na zaletę jaką jest naturalne spala- nie tłuszczu. Jest niezastąpiony wśród innych sławnych cytrusów. Unikalne wody kolońskie o zapachach cytrusowych wraz z ich specjalnie zaprojektowanymi flakonikami są wspaniałym prezentem.
- 8. WRZESIEŃ 2016 08 P o Powstaniu Listopa- dowym zakończonym w 1942 polscy mężo- wie stanu wraz z in- nymi imigrantami, w tym z księciem Adamem Czar- toryskim na czele zamieszka- li na ziemi dziś zwanej Polonez- köy (Polska Wieś), która została dana Polakom na czas nieokre- ślony. W tamtych historycznych czasach ziemie Polonezköy, na których zamieszkali licznie emi- granci polscy były terenem rol- niczym, natomiast w dzisiej- szych czasach są one miejscem turystycznym. W usytuowanej w powiecie stambulskim- Beykoz wsi co roku odbywa się festiwal mający uczcić historyczne po- wiązania z Rzeczpospolitą Pol- ską. Adampol (nazwa po jej za- łożycielu) wraz ze swoją tradycją sięgającą ponad 150 lat chroni kulturę i język polski. Na łonie przyrody Polonezköy (Polska Wieś) jest jesienią jeszcze piękniejsza. Mo- żemy powiedzieć o tym miejscu, ze jest rajem na ziemi, przepeł- nionymmelodiamiróżnorodnych ptaków i towarzyszącej im natu- ry oraz unikalnej kultury. Osoby pierwszy raz słysząc o istnieniu polskiej wioski na terenie Turcji są zawsze bardzo zdziwione. Na- wet tylko z tego powodu jest to jedna z najpiękniejszych niespo- dzianek Stambułu. Możliwym jest dotarcie tutaj samochodem ze Stambułu. Po- dziwiając wokół sosny i przejeż- dżając przez otoczone zielenią A lanya,nie jest tylko znana tureckim turystom jest jed- nym z najbardziej znanych punktów turystycznych na świecie. Poza klasycznymi wakacjami nad mo- rzem, miejsce to bogate jest zarówno w zabytki histo- rii jak i przyrodę. Plaże w Alanii są bardzo sławne, ale my pójdźmy nieco dalej i może ułóżmy się wygodnie pomię- dzy najważniejszymi budowlami sceny historycznej w tym rejo- nie a rozległymi gajami, gdzie oczywiście rosną będące źródłem witamin cytrusy? Przede wszystkim krótka notka historyczna: Dzisiejsza Alanya została założona przez Starożytnych Greków w II wieku p.n.e. Przez większość czasu była ona portem dla pirac- kich statków, ponieważ Alanya nie jest tylko i wyłącznie posia- daczką długich plaż, posiada również wiele jaskiń i cichych zato- czek. Jest wiele miejsc, aby ukryć się przed oczami obcych. W roku 1220 miasto zostało podbite przez sułtana Selcuka, i od tego cza- su nastały najwspanialsze czasy dla Alanii. W roku 1471 miasto dołączyło do Imperium Osmańskiego. Z tamtych czasów pozosta- ło wiele historycznych zabytków, zamek i jego mury. DELEKTUJCIE SIĘ!!! Podczas okresu zbiorów w Alanii owoce cytrusowe sprzedaje nie w kilogra- mach a wiadrami. Świeże owoce tego re- gionu są znane z oryginalnego aromatu i smaku. Bazary Alanii słyną z cytrusów. Soczyste pomarańcze z cienka skórką można znaleźć właśnie na tych bazarach. Ponieważ ziemia jest bardzo urodzajna w każdym domu zawsze znajdują się świe- że owoce i warzywa. W Alanii i okoli- cach znajduje się duża ilość gajów cytru- sowych. W każdej restauracji, kawiarni czy na ulicy zaserwują Wam sok ze świe- żo wyciśniętych pomarańczy. Ryba: W restauracjach Alanii za- wsze można znaleźć świeże ryby. Jeśli przebywasz w miejscu gdzie masz dostęp do kuchni, radzimy wziąć świeżą rybę i ją przyrządzić. PROSZĘ ZOBACZYĆ!!! Zamek w Alanyi obok ruin zamku z hellenistycznej epoki, i 13-wiecznego zamku zbudowanego przez Seldżuków z Dynastii Keykubata bez wątpienia jest jednym z zabytków Alanyı, który trzeba koniecznie zobaczyć. Na szczycie zamku znajduje się zro- bione na wolnym powietrzu muzeum oraz zamek wewnętrzny. Czerwona Wieża jest pięciokondygnacyjną i ośmioboczną wieżą o wysokości 33 metrów zbudowaną z lokalnego czer- wonego kamienia, jako symbol świadczący o tym, że Turcy zdominowali morza. Obecnie wewnątrz wieży znajduje się muzeum etnograficzne, natomiast z jej tarasu widoczny jest przepiękny krajobraz. Ü drogi można pozbyć się stresu od zaraz. Przy wjeździe do wsi znaj- duje się kościołek i cmentarz. Na- tomiast przy malutkim rynecz- ku w centrum wsi znajdują się gotowe do wypożyczenia konie. Ci, którzy sobie tego życzą mogą zwiedzić otoczenie bryczką. W Polonezköy możecie spędzić wa- kacyjny weekend, odbyć jedno- dniową wycieczkę, zrobić przy- jęcie z grillem, urządzić piknik z rodziną, pójść na kolację do jed- nej z luksusowych restauracji, zorganizować ślub czy inne roz- maite okazje. Natomiast liczącym 5 km szlakiem możecie odbyć piesze wycieczki, pojeździć rowe- rem czy pobiegać. Bez zobaczenia tych rzeczy nie wyjeżdżajcie Wiec, jakie są zabytki do zwie- dzania w Polonezköy? W pierw- szej kolejności jest kościołek Matki Boskiej Częstochowskiej zbudowany pomiędzy 1900-1914 rokiem. Pomiędzy zabytkami koniecznymi do zobaczenia jest dom, w którym mieszkał podczas wizyt w Polonezköy Mustafa Ke- mal Atatürk otworzony specjal- nie na 150 rocznicę powstania oraz Dom Pamięci Ciotki Zofii, który jest odbiciem kultury i hi- storii Polonezköy. Jednym z wyda- rzeń, których nie można opuścić jest organizowany w pierwszej lub drugiej połowie czerwca tra- dycyjny Festiwal Czereśni w Po- lonezköy. W Polonezköy znajdu- je się tez ogród botaniczny, który przyciągnie uwagę najmłodszych gości. Jedną z najwspanialszych aktywności, które możne zaofe- rować w Polonezköy przyjeżdża- jącym do niego mieszkańcom Stambułu, okolicznych wiosek i innym gościom jest zorganizo- wanie pikniku na łonie przyro- dy. Wypełniając koszyczek pikni- kowy potrawami przyrządzonymi z owoców cytrusowych bądźcie pewni, że dzieci szybko odzyska- ją energię i silę do dalszej zaba- wy na łonie natury. Według nas piknikowy koszyczek nie byłby piknikowym koszyczkiem, gdy- by nie zawierał butelki ze świe- żo wyciśniętym sokiem z poma- rańczy. Udekorowana płatkami grejpfruta sałata, obok sernika zrobionego z pięknie pachnących tureckich cytryn jest kwintesen- cja piknikowego jedzenia. Jeśli nie preferujecie pikniku, możecie zawsze skorzystać z przysmaków tutejszej kuchni serwowanych w obecnych tu restauracjach, a w ogrodzie możecie zrobić przyjęcie z grillem w roli głównej. Jeśli po wspaniale spędzonym dniu nie chcecie wracać jeszcze do miasta, Polonezköy ma wam do zaofero- wania dużą ilość pensjonatów i miejsc noclegowych. Ü Mała Polska w Stambule: Polonezköy (Polska Wieś) Co powiecie na zabranie koszyka pełnego potraw zrobionych z pomarańczy, cytryn i innego rodzaju owoców cytrusowych, zwiedzenie i urządzenie pikniku w Polonezköy (Polskiej Wsi) jeszcze przed tym aż pogoda się pogorszy? ALANYA KRAINA PIĘKNYCH PLAŻ Alanya jest niewielkim miasteczkiem położonym u podnóża Gór Taurus, oddalonym od Antalii o 120 km, słynącym ze swoich bogatych w pomarańcze i cytryny gaje. Jest to pierwsza wieś polska utworzona na terenach Imperium Osmańskiego, po podziale Polski i likwidacji Rządu Rzeczpospolitej NATOMIAST LICZĄCYM 5 KM SZLAKIEM MOŻECIE ODBYĆ PIESZE WYCIECZKI, POJEŹDZIĆ ROWEREM CZY POBIEGAĆ Polacy preferują Turcję ze względu na wakacje, zakupy, jak również owoce cytrusowe. Turcja jest ważnym dostawcą owoców cytrusowych dla Polski. Alanya, której historia sięga tysięcy lat jest znana na całym świecie ze swoich przepięknych widoków oraz ze skrywnanych głęboko skarbów przyrody i morza.