食物的相生相剋 (With music & animation) 食物相生，是指食物之间（包括各种营养素、化学成份）相互滋生和助长的关系。食物相克，是指相互拮抗、制约的关系。若搭配不当，会引起中毒反应。这种反应往往在人体的消化吸收和代谢过程中，降低营养物质的生物利用率，从而导致营养缺乏，代谢失常，产生疾病。食物相生相克的研究是属于营养卫生学范畴。目的在于深入探讨食物之间存在的各种制约关系，便于人们在安排膳食中趋利避害；合理配餐，避免食物相克，防止食物中毒，提高食物营养素在人体内的生物利用率，对确保身体的健康，有着极其重要的意义。

1. 食物相生，是指食物之间（包括各种营养素、化学成份）相互滋生
和助长的关系。食物相克，是指相互拮抗、制约的关系。若搭配不
当，会引起中毒反应。这种反应往往在人体的消化吸收和代谢过程
中，降低营养物质的生物利用率，从而导致营养缺乏，代谢失常，
产生疾病。食物相生相克的研究是属于营养卫生学范畴。目的在于
深入探讨食物之间存在的各种制约关系，便于人们在安排膳食中趋
利避害；合理配餐，避免食物相克，防止食物中毒，提高食物营养
素在人体内的生物利用率，对确保身体的健康，有着极其重要的意
义。
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音乐：马兰花开

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