1. Vitamini
Vitamini su organska jedinjenja,raznovrsne strukture,neophodna za pravilno
funkcionisanje organizma.Naziv vitamin potiče iz 1911godine,kada je poljski biohemečar
K.Funk izolovao iz ljuske pirinča kristalnu supstancu i nazvao je vitamin(latinski vita-život,
amin-amino jedinjenje)zato što je pokazivala visok fiziološki efekat u lečenju opake bolesti
beri-beri,a sadržala je amino-grupu.I vitamini koji su otkriveni kasnije, iako nisu sadržali
amino-grupu,zadržali su stari,pogrešan naziv.
Danas se vitaminima smatraju priurodni bitni sastojci hrane,koji u vrlo malim
količinama pomažu održavanju normalne aktivnosti tkiva.Čovek i životinje vitamine jedino
mogu unositi preko hrane jer oni nemaju sposobnost da sintetišu vitamine iz jednostavnih
molekula kao što to mogu biljke i mikroorganizni.Za normalnoo funkcionisnje organizma
,vitamini su potrebni u minimalnim količinama,pa je raznovrsna ishrana dovoljan izvor
vitamina.
Vitamini su veoma heterogena jedinjenja.Jedina zajednička odlika zbog koje se
svrstavaju u istu grupu je njihov fiziološki efekat,te oni deluju u vrlo malim količinama.Zbog
heterogenosti u hemijskom pogledu,klasifikacija vitamina je izvršena na osnovu njihove
rastvorljivosti.Naime,razlikuju se u vodi rastvorljivi, i hidrosolubilni vitamini su:vitamin C i
vitamini grupe B(B1,B2,B6,B12,PP,pantonenskakiselina,biotin,folnakiselina),aliposolubni:
grupe vitamina A,D,E i K.
Vitamini se obeležavaju velikim slovima latinice,kao na primer vitamin C, a kada
više njih pripagaju istoj grupi ,da bi se razlikovali obeležavaju se još sa arapskim brojevima
na primer:A1,A2,D2,D3,B1 itd.
Vitamini funkcionišu u sastavu mnogih enzima,koenzima ili prostetičnih grupa
enzima,a budući da imaju kataličku ulogu u živom svetu,nazivaju se biokatalizatorima.
Provitamini su supstance koje su po hemijskoj strukturi veoma slične pojedinim
vitaminima,a koje u životinjskom organizmu preradom prelaze u odgovarajuće vitamine
Bolesti koje se javljaju zbog potpunog nedostatka pojedinih vitamina u organizmu
nazivaju se avitaminoza,a kada ih je nedovoljno hipovitaminopza. Stanja nastala kao
posledica unošenja u organizam vićih količina pojedinih vitamina nego što su potrebne
nazivaju se hipervitainoza.Antivitaminima se smatraju supstance koje sprečavaju(inhibišu)
dejstvo pojedinih vitamina. Dnevne potrebe ljudi u vitaminima su vrlo različite (od 3mg za
vitamin B12 do 100 mg za vitamin C).
Vitamini rastvorljivi u mastima
Ovi vitamini se nalaze u hrani bogatoj lipidima,kao što su jetra,mlečna mast,jaja i
ulja.Veoma se teško izlučuju mokraćom,pa se često pri vitaminskoj terapiji nagomilavaju
u organizmu,izazivajući neke neželjne efekte.U ovu grupu spadaju vitamini A,D,E i K
Vitamini Hemijski sastav dnevna potreba biohemijska uloga
Vitamin D kalciferol 0,005 mg reguliše metabolizam kalcijuma
Vitamin A retonol 2 mg učestvuje u procesu vida
Vitamin E tokoferol 10 mg štiti lipide membrana od oksidacije
1
2. Besplatni Seminarski, Diplomski, Maturski Tekstovi i Pomoćna
Literatura.
RADOVI IZ SVIH OBLASTI, POWERPOINT PREZENTACIJE I DRUGI
EDUKATIVNI MATERIJALI.
www.diplomski-radovi.com
www.seminarskirad.org
www.magistarski.com
www.maturskiradovi.net
www.maturski.net
www.seminarskirad.info
www.maturski.org
www.essaysx.com
NA NAŠIM SAJTOVIMA MOŽETE PRONAĆI SVE, BILO DA JE TO SEMINARSKI, DIPLOMSKI ILI
MATURSKI TEKST, POWERPOINT PREZENTACIJA I DRUGI EDUKATIVNI MATERIJAL.
ZA RAZLIKU OD OSTALIH MI VAM PRUŽAMO DA POGLEDATE SVAKI RAD, NJEGOV SADRŽAJ I
PRVE TRI STRANE TAKO DA MOŽETE TAČNO DA ODABERETE ONO ŠTO VAM U POTPUNOSTI
ODGOVARA. U BAZI SE NALAZE SEMINARSKI, DIPLOMSKI I MATURSKI TEKSTOVI
KOJE MOŽETE SKINUTI I UZ NJIHOVU POMOĆ NAPRAVITI JEDINSTVEN I UNIKATAN RAD. AKO U
BAZI NE NAĐETE RAD KOJI VAM JE POTREBAN, U SVAKOM MOMENTU MOŽETE NARUČITI
TEKST NA LINKU POMOĆ PRI IZRADI TEKSTOVA I POMOĆNE LITERATURE.
2