8. CHÚ Ý NHO NHỎ KHI MUA NGUYÊN LIỆU
Khi mua lá, phải chọn lá dong: lá tròn và xanh. Lá thì
mua lá vừa phải, đừng to và đừng bé quá.
Lạt thì phải mua được lạt mềm, dài và đừng quá nhiều
nòng. Lạt đẹp thì bánh mới đẹp
Gạo phải chọn được gạo nếp ngon, nếu đc nếp cái hoa
vàng thì ngon lắm.
Thịt lợn nên mua loại nửa lạc nửa mỡ, như thế bánh
mới không bị khô. Và nên chọn con lợn chắc thịt, như
thế khi luộc thì ko nát quá.
Đỗ xanh thì nên mua loại nguyên hạt, để tránh bị hóa
chất, cũng có thể mua đỗ đã đc tách làm đôi.
Và nhớ mua đỗ tiêu: lòng vàng thì ngon và bánh đẹp.
