2. Składniki:
• 1 opakowanie włoskiego
spaghetti (500 g)
• 4 łyżki oliwy z pierwszego
tłoczenia
• 1 nieduża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 400 g pomidorów w zalewie
(pomodori pelati)
• kilkanaście listków świeżej bazylii
• sól, najlepiej morska
• świeżo starty parmezan do
posypania
3. Przygotowanie
1 Na patelni rozgrzać niezbyt mocno oliwę, dodać drobno
posiekaną cebulę i czosnek, zeszklić nie rumieniąc.
2 Wlać pomidory z puszki, dusić na niewielkim ogniu ok. 40
min.; w razie potrzeby podlewając nieco wodą. Pod koniec
doprawić do smaku solą.
4. 3. W dużej ilości posolonego wrzątku ugotować
spaghetti al dente, czyli tak, by makaron
pozostał jędrny.
5. 4. Odcedzić makaron i przełożyć do garnka
w którym się gotował, dodać sos i podarte
dłońmi listki bazylii, dokładnie wymieszać.
6. 5. Nakładać do głębokich talerzy, posypać
każda porcję parmezanem, podawać.