Steviarogilpanoramasmaaktest
•Download as PPTX, PDF•
10 likes•2,480 views
Rogil onderzocht in een smaaktest de appreciatie van Stevia versus Suiker. Rogil (www.rogil.eu) liet 50 consumenten twee vanilleijsjes proeven, één bereid met gewone suiker en één met stevia. Het ging over een blinde test, zonder bijhorende uitleg over stevia en de gezondheidsvoordelen. De consumenten wisten niet of het om een ijsje met gewone suiker of eentje met stevia ging. De helft van de consumenten startte met het suikerijsje en vervolgde dan met het stevia-ijsje, bij de andere helft verliep de test in omgekeerde volgorde. Tussen de smaakbeurten werd water gedronken om de smaakpapillen te neutraliseren.
