มาตรการด้านความปลอดภัยของสินค้า (SSM- QA- 012)
- 1. มาตรการความปลอดภัยสำาหรับสินค้าที่จำาหน่ายใน Top Supermarket ( SSM-QA-012 )
มาตรการความปลอดภัยสำาหรับสินค้าทุกประเภทที่มีผู้ผลิตหลายราย
1.ขันที่ 1 ทำาการหยุดซื้อชั่วคราว
้
เมื่อพบปัญหาสินค้ามีการปนเปื้อนสารห้ามใช้ในอาหาร เช่น สารบอแร็กซ์ ฟอร์มาร์ลีน สารฟอกขาว กรด
ซาลิซลิก สารเร่งเนื้อแดง หรือพบยาฆ่าแมลงในระดับไม่ปลอดภัยในครั้งที่ 1 โดยการแจ้งผ่าน FDC ทาง
ิ
ฝ่ายประกันคุณภาพจะแจ้งการหยุดจำาหน่ายสินค้าของร้านค้านั้นชั่วคราวแก่ฝ่ายจัดซื้อ FDC และผู้ที่
เกี่ยวข้องทราบ ฝ่ายจัดซื้อจะเป็นผู้แจ้งการดำาเนินงานการเปลี่ยนแปลงการสั่งซื้อให้ร้านค้าและสาขาทราบ
ทางฝ่ายประกันคุณภาพจะเข้าไปตรวจประเมินสถานที่ผลิต,กระบวนการผลิต และวิธีการหรือกระบวนกา
รอื่นๆที่เกี่ยวข้องกับการผลิตของร้านค้านั้นๆ ที่มีปัญหา ซึงอาจมีการเก็บตัวอย่างหรือวัสดุที่ใช้ในการผลิต
่
ไปทำาการตรวจสอบโดยส่งไปทำาการตรวจพิสูจน์กับทางหน่วยงานราชการหรือห้องปฏิบัติทดลองเอกชน
ทางฝ่ายฯจะทำาการทบทวนและพิจารณาระบบการผลิตจนสามารถระบุได้ว่ามีระบบการผลิตเป็นไปตาม
มาตรฐานและสินค้ามีความปลอดภัยในการบริโภคจึงจะแจ้งฝ่ายจัดซื้อให้นำาสินค้านั้นมาจำาหน่ายอีกครั้ง
2.ขั้นที่ 2 ทำาการประชุมกับผู้ค้าเพื่อหาวิธีการดำาเนินการแก้ไขปัญหา
เมื่อพบปัญหาในสินค้าตัวเดิมและร้านค้าเดิมครั้งที่ 2 ทางฝ่ายประกันคุณภาพจะแจ้งการหยุดจำาหน่าย
สินค้าของร้านค้านั้นชั่วคราวแก่ฝ่ายจัดซื้อ FDC และผู้ที่เกียวข้องทราบ ฝ่ายจัดซื้อจะเป็นผู้แจ้งการดำาเนิน
่
งานการเปลี่ยนแปลงการสั่งซื้อให้ผู้ผลิตและสาขาทราบ
ทางฝ่ายจัดซื้อจะทำาการติดต่อกับผูร่วมค้าเข้ามาชี้แจงแนวทางในการแก้ปัญหา และทางฝ่ายประกัน
้
คุณภาพจะทำาการพิจารณาแผนการแก้ปัญหาทั้งในระยะสั้นและระยะยาว ซึ่งจะเป็นการควบคุมในระดับ
บริหารการจัดการระบบการผลิต เพื่อให้สินค้าที่จำาหน่ายมีความปลอดภัยในการบริโภค
ทางฝ่ายประกันภาพจะทำาการทบทวนและพิจารณาระบบการผลิต แนวทางในการแก้ไขปัญหาจนสามารถ
ระบุได้ว่ามีระบบการผลิตเป็นไปตามมาตรฐานและสินค้ามีความปลอดภัยในการบริโภคจึงจะแจ้งฝ่ายจัดซื้อ
ให้นำาสินค้านั้นมาจำาหน่ายอีกครั้ง
3.ขั้นที่ 3 ทำาการหยุดติดต่อซื้อขายในผลิตภัณฑ์นั้น ๆ
เมื่อพบปัญหาในสินค้าเดิมและร้านค้าเดิมครั้งที่ 3 จะทำาการหยุดติดต่อซื้อจากร้านค้า
รายนั้น จนกว่าจะนำาสินค้ามาเสนอใหม่และผ่านขั้นตอนระบบการประกันคุณภาพสินค้า
ของฝ่ายประกันคุณภาพ
(ระยะเวลาดำาเนินการควรเสร็จสิ้นภายใน 1 เดือนหลังจากพบปัญหา)
กรณีที่ทางผู้ผลิตต้องการทวนสอบการตรวจสอบความปลอดภัยของสินค้า
- 2. 1. FDC ตรวจสอบสารตกค้างประจำาวันตามแผนการสุ่มตรวจ
FDC ตรวจพบสารตกค้างในระดับที่ไม่ปลอดภัย หรือ การปนเปื้อนของสารห้ามใช้ ให้ Hold สินค้าดัง
กล่าวไว้และ Reject สินค้าดังกล่าวกลับคืนร้านค้าในวันนั้น
ทาง FDC จะทำาการเก็บตัวอย่างสินค้าดังกล่าวไว้ในระยะเวลา 7 วันทำาการ โดยทำาการ Freeze เก็บไว้
เพื่อกรณีที่ Supplier ต้องการยืนยันว่าสินค้าดังกล่าวมีความปลอดภัยและต้องการพิสูจน์ผลตรวจให้แน่ใจ
โดย Supplier สามารถทดลองเพื่อพิสูจน์พร้อมกันกับ FDC และใช้ผลการตรวจดังกล่าวในการตัดสิน
โดย
หากผลการตรวจสอบในวันที่ 2 ไม่ตรงกับผลวันแรกให้ยึดผลวันที่ 2 โดยหากตรวจแล้วพบมีความ
ปลอดภัยให้สั่งซื้อสินค้าดังกล่าวมาขายตามปกติในวันถัดไป โดยทาง FDC มีการตรวจต่อเนื่องอีก 1
อาทิตย์
หากผลการตรวจสอบในวันที่ 2 ตรงกับผลวันแรกโดยตรวจแล้วพบว่าไม่มีความปลอดภัยให้หยุดการสั่ง
สินค้านั้นชั่วคราวในวันถัดไป และให้ทำาตามขั้นตอน คือ ฝ่ายจัดซื้อประสานงานให้ร้านค้าเข้ามาทำาการ
ชี้แจงถึงสาเหตุ พร้อมทั้งแจ้งแนวทางแก้ไขปัญหา
.
2. มาตรการความปลอดภัยสำาหรับสินค้าทุกประเภทที่มีผู้ขายรายเดียว
มาตรการสำาหรับสินค้าที่มี Supplier รายเดียวและมียอดการสั่งซื้อสูงการดำาเนินงานเป็นไปดังนี้
FDC ตรวจสอบสารตกค้างประจำาวันตามแผนการสุ่มตรวจ
FDC ตรวจพบสารตกค้างในระดับที่ไม่ปลอดภัยหรือ การปนเปื้อนของสารห้ามใช้ ให้ Hold สินค้าดัง
กล่าวไว้และ Reject สินค้าดังกล่าวกลับคืนร้านค้า
ฝ่ายจัดซื้อสามารถสั่งสินค้าได้ตามปกติในวันถัดไป
FDC ทำาการตรวจสอบสินค้าดังกล่าวอย่างเข้มงวดต่อไปอีก 1 อาทิตย์
หากพบติดต่อกัน 3 ครั้งทาง QA จะเรียก Supplier ดังกล่าวเข้ามาชี้แจงพร้อมทั้งแสดงแผนงานที่จะ
ทำาการแก้ไขให้ทราบ
หากมีแนวทางและแผนการแก้ไขที่ชัดเจนจะอนุญาตให้นำาเข้ามาจำาหน่ายได้อีกครั้ง หากไม่มีความชัดเจน
ให้พิจารณาระยะเวลาของฝ่ายจัดซื้อในการจัดหา Supplier ที่มศักยภาพทดแทน
ี
3. มาตรการความปลอดภัยสำาหรับสินค้าประเภทที่ส่งตรงที่สาขา
(DSD)
1.ขั้นที่ 1 ทำาการหยุดซื้อชั่วคราว
เมื่อพบปัญหาสินค้ามีการปนเปื้อนสารห้ามใช้ในอาหาร เช่น สารบอแร็กซ์ ฟอร์มาร์ลีน สารฟอกขาว กรด
ซาลิซลิก หรือพบยาฆ่าแมลงในระดับไม่ปลอดภัยในครั้งที่ 1 โดยการตรวจสอบโดยพนักงานที่สาขาหรือ
ิ
การสุ่มตรวจสอบจากฝ่ายประกันคุณภาพ ให้สาขาบันทึกข้อมูลดังกล่าวเก็บไว้ พร้อมตีคืนสินค้าดังกล่าว
กลับไปยัง Supplier และสาขาทำาการแจ้งผลการตรวจสอบและการดำาเนินการผ่านทาง E-Mail ให้ฝ่าย
ประกันคุณภาพ ฝ่ายจัดซื้อทราบ
- 3. ฝ่ายประกันคุณภาพทำาการแจ้งการหยุดจำาหน่ายสินค้านั้นชั่วคราวแก่ฝ่ายจัดซื้อ และฝ่ายจัดซื้อแจ้งวิธีการ
สั่งสินค้าจากแหล่งอื่นที่มีความปลอดภัยมาทดแทนหรือการสั่งสินค้าผ่านทาง FDC ให้แก่สาขาทราบ
ฝ่ายประกันคุณภาพจะทำาการเรียก Supplier เข้ามาทำาการชี้แจงถึงสาเหตุและแจ้งแนวทางในการแก้ไข
เมื่อผ่านกระบวนการและมั่นใจในความปลอดภัย ฝ่ายประกันคุณภาพจึงจะแจ้งให้ฝ่ายที่เกี่ยวข้องในการ
อนุญาตให้นำาสินค้ามาจำาหน่ายได้อีกครั้ง
2.ขั้นที่ 2 ทำาการประชุมกับผู้ค้าเพื่อหาวิธีการดำาเนินการแก้ไขปัญหา
เมื่อพบปัญหาในสินค้าตัวเดิมและร้านค้าเดิมครั้งที่ 2 ทางฝ่ายประกันคุณภาพจะแจ้งการหยุดจำาหน่าย
สินค้าของร้านค้านั้นชั่วคราวแก่ฝ่ายจัดซื้อ FDC และผู้ที่เกียวข้องทราบ ฝ่ายจัดซื้อจะเป็นผู้แจ้งการดำาเนิน
่
งานการเปลี่ยนแปลงการสั่งซื้อให้ผู้ผลิตและสาขาทราบ
ทางฝ่ายประกันภาพจะทำาการทบทวนและพิจารณาระบบการผลิต แนวทางในการแก้ไขปัญหาจนสามารถ
ระบุได้ว่ามีระบบการผลิตเป็นไปตามมาตรฐานและสินค้ามีความปลอดภัยในการบริโภคจึงจะแจ้งฝ่ายจัดซื้อ
ให้นำาสินค้านั้นมาจำาหน่ายอีกครั้ง
3.ขั้นที่ 3 ทำาการหยุดติดต่อซื้อขายในผลิตภัณฑ์นั้น ๆ
เมื่อพบปัญหาในครั้งที่ 3 จะทำาการหยุดติดต่อซื้อกับผู้ผลิตรายนั้น จนกว่าจะนำาสินค้า
มาเสนอใหม่และผ่านขั้นตอนระบบการประกันคุณภาพสินค้าของฝ่ายประกันคุณภาพ
( ระยะเวลาดำาเนินการควรเสร็จสิ้นภายใน 1 เดือนหลังจากพบปัญหา )
ลงนามเพื่อรับทราบมาตรการ
ลงชื่อ ______________
()
