1. เรื่อง การเลี้ยงไก่ไข่จัดทำโดย นายธวัชชัย โนนตูมพ่อครูที่ปรึกษา พ่อครูคเชนทร์ กองพิลา

2. การเลี้ยงไก่ไข่เพื่อให้ขนาดไข่ได้ขนาดฟองโต อายุการให้ไข่นาน ประสิทธิภาพการใช้อาหารเพื่อผลิตไข่ เป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพ เกิดโรคแทรกซ้อนน้อย อัตราการตายต่ำกว่าและอัตราการคัดทิ้งต่ำ สิ่งเหล่านี้ย่อมเป็นผลสืบเนื่องมาจากการจัดการเลี้ยงดูเอาใจใส่เป็นอย่างดีตั้งแต่ลูกไก่ ไก่เล็ก ไก่รุ่น ไก่สาวนั่นเอง ดังนั้นไก่ไข่หรือก่อนให้ไข่ถือว่าเป็นช่วงที่การลงทุนสูงที่สุดแล้ว เพราะระยะต่อจากนี้ไปต้นทุนการผลิตจะเริ่มลดน้อยถอยลงตามอายุของการให้ไข่ ซึ่งผู้เลี้ยงจะต้องอาศัยความรู้ความสามารถอย่างเต็มที่ เพื่อให้ไก่ไข่นั้นให้ผลผลิตสูงเป็นระยะเวลาที่นานที่สุดนั้นก็หมายความว่า ผู้เลี้ยงจะได้ค่าตอบแทนสูงนั่นเอง

3. เป็นไก่ที่เกิดจากการผสมพันธุ์ระหว่างไก่พันธุ์แท้ 2 พันธุ์ โดยมีจุดประสงค์เพื่อให้ได้ไก่ที่ให้ไก่ดก เพื่อเป็นการผลิตไข่ในราคาที่ถูกที่สุด ส่วนมากแล้วการผสมไก่ประเภทนี้ลูกผสมที่ได้จะมีลักษณะบางอย่างที่ดีกว่าพ่อแม่พันธุ์ โดยเฉพาะความทนทานต่อโรค ไก่ลูกผสมที่ยังมีผู้นิยมเลี้ยงอยู่บ้าง ได้แก่ ไก่ลูกผสมระหว่างพ่อโร๊ด+แม่บาร์, พ่อบาร์+แม่โร๊ด, เล็กฮอร์น+โร๊ด, โร๊ด+ไฮบริด และลูกผสม 3 สายเลือด คือ ลูกตัวเมียที่ได้จากลูกผสมพ่อโร๊ด+แม่บาร์ นำไปผสมกับพ่อไก่อู ลูกผสมที่ได้จะมีเนื้อดี โตเร็ว และไข่ดีพอสมควร เหมาะสำหรับนำไปเลี้ยงเป็นรายได้เสริม

4. การเลี้ยงลูกไก่ระยะเจริญเติบโต อายุ 7-14 สัปดาห์ การเลี้ยงไก่ระยะเจริญเติบโตระหว่าง 7-14 สัปดาห์ นี้เป็นการเลี้ยงบนพื้นดินปล่อยฝูง ๆ ละ 100-200 ตัว ในอัตราส่วนไก่ 1 ตัว ต่อพื้นที่ 1.2 ตารางฟุต หรือไก่ 9 ตัว ต่อตารางเมตร พื้นคอกรองด้วยแกลบหรือวัสดุดูดซับความชื้นได้ดี การเลี้ยงไก่ระยะนี้ไม่ต้องแยกไก่ตัวผู้ออกจากไก่ตัวเมียเลี้ยงปนกันการเลี้ยงจะเลี้ยงแบบจำกัดอาหารให้ไก่กิน โดยจะปรับจำนวนอาหารที่ให้ทุก ๆ สัปดาห์ ตามตารางที่ 3 และจะต้องปรับเพิ่มหรือลด โดยดูจากน้ำหนักของไก่ โดยเฉลี่ยเป็นเครื่องชี้แนะ ให้น้ำสะอาดกินตลอดเวลาทำความสะอาดขวดน้ำวันละ 2 ครั้ง คือเช้าและบ่าย ลูกไก่ระยะนี้ต้องการรางอาหารที่มีลักษณะยาวที่กินได้ทั้งสองข้าง ยาว 4 นิ้ว ต่อไก่ 1 ตัว หรือรางอาหารชนิดถังที่ใช้แขวน จำนวน 3

5. การเลี้ยงไก่สาวอายุ 15-20 สัปดาห์ ไก่สาวเริ่มเข้าอายุ 15 สัปดาห์ ให้ย้ายไก่สาวเหล่านี้ขึ้นเลี้ยงบนกรงตับขังเดี่ยวขนาดกรง 20x20x45 ซม. เป็นกรงตั้งชั้นเดียวเรียงเป็นแถวยาว วันที่นำไก่ขึ้นกรงตับผู้เลี้ยงจะต้องดำเนินการ 4 ประการ ด้วยกันคือชั่งน้ำหนักทุกตัวจากนั้นนำไปตัดปากบนของไก่ซ้ำอีกให้ปากบนสั้นกว่าปากล่าง ตัดปากด้วยเครื่องตัดปากไก่และจี้แผลด้วยความร้อนป้องกันเลือดออกมา เสร็จแล้วหยอดจมูกด้วยวัคซีนป้องกันโรคหลอดลมอักเสบติดต่อ ขั้นตอนต่อไปก็ให้ยาถ่ายพยาธิภายในด้วยยาประเภท Peperazine ชนิดเม็ดทุก ๆ ตัว ๆ ละ 1 เม็ดสุดท้าย คืออาบน้ำยาฆ่าเหาไรไก่ โดยใช้ยาฆ่าแมลงชนิดผงชื่อเซฟวิน 85 ตวงยา 3 ช้อนแกงต่อน้ำ 20 ลิตร นำไก่ลงจุ่มน้ำมือถูกให้ขนเปียกพอถึงเวลาจะนำไก่ขึ้นจากน้ำก็จับหัวไก่จุ่มลงในน้ำแล้วรีบดึงขึ้นจากนั้นจึงนำไปใส่ในกรงไก่ต่อไป

6. 1. ไก่พ่อแม่พันธุ์ที่เลี้ยงอยู่บนกรงตับต่อจากรุ่นหนุ่มสาวนั้นแม่ไก่ จะเริ่มไข่ฟองแรกเมื่ออายุประมาณ 150 วัน หรือ 5-5.5 เดือน เมื่อไก่เริ่มไข่ให้เปลี่ยนสูตรอาหารใหม่ให้มีโภชนะอาหารเพิ่มขึ้นเพื่อไก่นำไปสร้างไข่รวมทั้งเพิ่มแร่ธาตุแคลเซี่ยม จากเดิม 0.60% เป็น 3.36% ฟอสฟอรัส 0.3% เป็น 0.42% เพื่อนำไปสร้างเปลือกไข่ ส่วนไก่พ่อพันธุ์นั้นให้อาหารเช่นเดียวกับแม่ไก่ แต่มีธาตุแคลเซี่ยมต่ำกว่า คือ 0.60% และฟอสฟอรัส 0.3% เท่า ๆ กับในอาหารไก่รุ่นหนุ่มสาว ทั้งนี้เพราะไก่พ่อพันธุ์ไม่ไข่จึงไม่จำเป็นจะต้องให้แคลเซี่ยมและฟอสฟอรัสสูงและอีกประการหนึ่งการให้ธาตุแคลเซี่ยมสูงเช่นเดียวกับไก่แม่พันธุ์ หรือให้อาหารสูตรเดียวกับไก่แม่พันธุ์นั้น มีการค้นคว้าและวิจัยพบว่าทำให้การผสมพันธุ์ของพ่อไก่ไม่ดี มีน้ำเชื้อน้อยและผสมไม่ติด ดังนั้นการจัดการที่ดีจึงควรแยกสูตรอาหารให้ไก่พ่อแม่พันธุ์กินจำนวนอาหารที่ให้แม่ไก่กินขึ้นอยู่กับอัตราการไข่ของแม่ไก่แม่ไก่ไข่มากกว่าก็ให้กินมากไข่น้อยก็ให้อาหารลดลงตามส่วน ดังตารางที่ 9

7. ข้อแนะนำ :1. ควรเลี้ยงไก่ไข่คู่กับการเลี้ยงปลา เพราะเศษอาหารของไก่และมูลไก่เป็นอาหารปลาได้เป็นอย่างดี เพื่อเป็นการเพิ่มรายได้อีกทางหนึ่ง2. ควรผสมอาหารเองดีกว่าที่จะซื้ออาหารสำเร็จรูปมาเลี้ยงแต่อย่างเดียว ซึ่งอาหารสำเร็จรูปของไก่ประกอบด้วย ปลาป่น กากถั่ว รำอ่อน เปลือกหอยป่น ข้าวโพด หินแป้ง เกลือ น้ำมันถั่ว นำมาผสมกันเข้าตามสูตรที่กำหนดไว้ตามอายุของไก่ ทำให้ควบคุมต้นทุนและคุณภาพอาหารได้เป็นอย่างดี

8. ในการเลี้ยงไก่ไข่ของอุดมชัยฟาร์ม ลักษณะการเลี้ยงจะเป็นการเลี้ยงแบบปล่อยในโรงเรือนเปิด เลี้ยงให้ไก่อยู่ในสิ่งแวดล้อมที่เป็นธรรมชาติมากที่สุด ซึ่งทางฟาร์มแห่งนี้ได้ใช้วิธีการเลี้ยงในลักษณะนี้มาตั้งแต่รุ่นของพ่อ แต่รุ่นของพ่อ การเลี้ยงจะคิดถึงหลักเศรษฐกิจ พื้นที่ในการเลี้ยงไก่ค่อนข้างจะเต็มพื้นที่ แต่หลังจากมีข่าวเรื่องไข้หวัดนก ทางฟาร์มได้ลดปริมาณไก่ต่อพื้นที่เบาบางกว่าที่เคยเลี้ยง ยอมที่จะเสียพื้นที่ ยอมเสียโอกาส แต่ไม่หมดโอกาส และทางฟาร์มค่อนข้างโชคดีในเรื่องพื้นที่ฟาร์มและในเรื่องของโรงเรือน ที่มีถึง 3 แห่ง แต่ละแห่งจะมีพื้นที่เหลือ เมื่อมีปัญหาจึงง่ายต่อการกระจายไก่ออกไปได้ ไม่เหมือนกับฟาร์มที่สร้างโรงเรือนจำกัด พอเกิดปัญหาก็ไม่สามารถขยับขยายได้ ไม่สามารถที่จะไปฝากเล้าภายในฟาร์มได้

9. ระบบเก็บรวบรวมไข่โดยลิฟต์นั้นเป็นระบบที่รวบรวมไข่จากแถวกรงทั้งหมดของแต่ละชั้นในเวลาเดียวกัน ลักษณะพิเศษของลิฟต์คือ สายพานเคลื่อนย้ายไปแต่ละชั้นเพื่อทำการเก็บไข่ หลังจากที่ทำงานเรียบร้อยแล้วนั้น ลิฟต์ก็จะถูกยกกลับไปยังที่จอดเพื่อที่จะสามารถเข้าถึงแถวกรงทั้งหมดได้อย่างง่ายดายระบบระบายอากาศของ EUROVENT- Parent สายพานแบตเตอร์รี่ขนย้ายมูลไก่ ที่ออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับโรงเรือน พ่อพันธุ์ แม่พันธุ์ไก่ไข่ ที่สามารถจุไก่ได้เป็นจำนวนมาก แต่ละกรงจะสูงถึง 2.4 เมตรและลึก 60 เซนติเมตร ลักษณะทั่วไปของ EV-P คือ แม่ไก่จะมีสุขภาพที่ดีเต็มไปด้วยชีวิตชีวา และไข่ฟักที่สะอาด

10. ระบบกรงไก่ไข่ UNIVENT เพื่อความปลอดภัยและการผลิตไข่อย่างมีประสิทธิผล ด้วยเทคนิคระบบการป้องกันด้วยลิฟต์ไข่ที่มีอายุการใช้งานที่ยาวนาน ระบบการทำงานที่เชื่อถือได้ และสภาวะที่เหมาะสมสำหรับไก่ และการทำงานของผู้เลี้ยงระบบกรงไก่ไข่ UNIVENT เพื่อความปลอดภัยและการผลิตไข่อย่างมีประสิทธิผล ด้วยเทคนิคระบบการป้องกันด้วยลิฟต์ไข่ที่มีอายุการใช้งานที่ยาวนาน ระบบการทำงานที่เชื่อถือได้ และสภาวะที่เหมาะสมสำหรับไก่ และการทำงานของผู้เลี้ยง

11. http://www.doae.go.th/library/html/detail/chicken1/chicken1.htmhttp://www.thaismefranchise.com/?p=3084