художественная резьба по овощам и фруктамСтелла Гарт
Карвинг в кулинарии — это фигурная резка по овощам и фруктам, которую сейчас широко используют повара самых разных ресторанов.
Красиво оформленное блюдо — важный элемент современного ежедневного и праздничного стола. Украшения преображают даже привычные блюда, всегда радуя детей и взрослых.
художественная резьба по овощам и фруктамСтелла Гарт
Карвинг в кулинарии — это фигурная резка по овощам и фруктам, которую сейчас широко используют повара самых разных ресторанов.
Красиво оформленное блюдо — важный элемент современного ежедневного и праздничного стола. Украшения преображают даже привычные блюда, всегда радуя детей и взрослых.
Информационно-аналитический бюллетень Российского центра развития добровольчества (МДМ)
ТЕМА НОМЕРА: ОБЗОР пеРвОгО ДОклаДа пРОгРаммы ДОБРОвОльцев ООН «О сОстОяНии ДОБРОвОльчества в миРе.
УНивеРсальНые цеННОсти БлагОпОлУчия вО всем миРе».
В выпуске:
Обзор некотрых публикаций о добровольчестве за 2011 год.
Общероссийские добровольческие действия «Мы вместе создаем наше будущее!».
Ресурсы для поддержки социально ориентированных некоммерческих организаций (СО НКО).
О добровольчестве по материалам АСИ.
Международное добровольчество.
Проект постановления правительства Москвы О мерах по развитию студенческого ...Vasiliy Ovchinnikov
Проект постановления + Программа воспитания московского студенчества «Молодые, свободные, целеустремленные» + ПОЛОЖЕНИЯ:
- О студенческом совете образовательного Учреждения высшего (среднего)
Профессионального образования
- О Московском координационном совете Проректоров по воспитательной работе Образовательных учреждений высшего и среднего
Профессионального образования
- О Московском координационном совете Органов студенческого самоуправления образовательных учреждений высшего и среднего профессионального образования
- О Московском конкурсе в сфере развития Органов студенческого самоуправления «московский студенческий актив»
- Московском городском конкурсе «мисс и мистер студенчества москвы»
Примерное положение о студенческом совете в образовательном учреждении (филиа...Vasiliy Ovchinnikov
Одобрено Советом по вопросам развития студенческого самоуправления в образовательных учреждениях высшего и среднего профессионального образования, созданным в соответствии с приказом Минобрнауки России от 28 апреля 2006 г. № 100
Оглавление
- обращение ректора
- гимн
- календарь основных мероприятий
- выдержки из правил внутреннего распорядка
- декларация о принципах жизни
- расписание лекций и семинаров (для самостоятельного заполнения)
- расписание зачетов и экзаменов
- кодекс чести преподователя
- информация о кураторах
- кодекс чести студента
- о научной студенческой организации
- общая информация для "старост" (как заполнять журнал, информация о степендиальной комиссии и т.д.)
- справочник того, где что находится
- справочник того, кто чем занимается
- словарик новых университетских слов
- пожелания председателя студсовета :)))
- странички для заметок
Договор по организации временного трудоустройства обучающихся и студентов начального, среднего и высшего профессионального образования в свободное от учебы время и в период каникул
Информационно-аналитический бюллетень Российского центра развития добровольчества (МДМ)
ТЕМА НОМЕРА: ОБЗОР пеРвОгО ДОклаДа пРОгРаммы ДОБРОвОльцев ООН «О сОстОяНии ДОБРОвОльчества в миРе.
УНивеРсальНые цеННОсти БлагОпОлУчия вО всем миРе».
В выпуске:
Обзор некотрых публикаций о добровольчестве за 2011 год.
Общероссийские добровольческие действия «Мы вместе создаем наше будущее!».
Ресурсы для поддержки социально ориентированных некоммерческих организаций (СО НКО).
О добровольчестве по материалам АСИ.
Международное добровольчество.
Проект постановления правительства Москвы О мерах по развитию студенческого ...Vasiliy Ovchinnikov
Проект постановления + Программа воспитания московского студенчества «Молодые, свободные, целеустремленные» + ПОЛОЖЕНИЯ:
- О студенческом совете образовательного Учреждения высшего (среднего)
Профессионального образования
- О Московском координационном совете Проректоров по воспитательной работе Образовательных учреждений высшего и среднего
Профессионального образования
- О Московском координационном совете Органов студенческого самоуправления образовательных учреждений высшего и среднего профессионального образования
- О Московском конкурсе в сфере развития Органов студенческого самоуправления «московский студенческий актив»
- Московском городском конкурсе «мисс и мистер студенчества москвы»
Примерное положение о студенческом совете в образовательном учреждении (филиа...Vasiliy Ovchinnikov
Одобрено Советом по вопросам развития студенческого самоуправления в образовательных учреждениях высшего и среднего профессионального образования, созданным в соответствии с приказом Минобрнауки России от 28 апреля 2006 г. № 100
Оглавление
- обращение ректора
- гимн
- календарь основных мероприятий
- выдержки из правил внутреннего распорядка
- декларация о принципах жизни
- расписание лекций и семинаров (для самостоятельного заполнения)
- расписание зачетов и экзаменов
- кодекс чести преподователя
- информация о кураторах
- кодекс чести студента
- о научной студенческой организации
- общая информация для "старост" (как заполнять журнал, информация о степендиальной комиссии и т.д.)
- справочник того, где что находится
- справочник того, кто чем занимается
- словарик новых университетских слов
- пожелания председателя студсовета :)))
- странички для заметок
Договор по организации временного трудоустройства обучающихся и студентов начального, среднего и высшего профессионального образования в свободное от учебы время и в период каникул
1. ЕДА И КРАСОТА*
стратегия компании
Курсовая работа
Василий Овчинников
*ООО «Еда и Красота»
воскресенье, 6 февраля 2011 г.
2. Общие характеристики
• Компания образовалась в
2007 году как проект
самозанятости специалистов в
области карвинга*
(выпускников кулинарного
техникума), менеджмента и
маркетинга
• Компания оказывает услуги
по изготовлению
декоративных инсталляций из
фруктов и овощей и растений
*«Карвинг» — искусство художественной резки по
овощам и фруктам (wikipedia.org)
воскресенье, 6 февраля 2011 г.
3. Орг.структура
Директор финансовое управление
1 человек *аутсорсинг бухгалтерских услуг
Производство Снабжение Сбыт
3 человека 1 человек 3 человека
Мастера Маркетинг Доставка
Подмастерии
воскресенье, 6 февраля 2011 г.
4. Основные показатели
Прибыль к распределению Оборот
20
15
10
5
0
2007 2008 2009
воскресенье, 6 февраля 2011 г.
5. Анализ среды
A C
Клиенты B Внеш.среда
Конкуренты
воскресенье, 6 февраля 2011 г.
6. Анализ среды
Клиенты и сегмент
B2C
Бизнесмены и чиновники
A
Москвы и МО, возраст
27-55 лет доход от 45
Клиенты тыс.руб/мес., заказвают 2-3
работы/год
B2C B2B Сезонность схожая с «цветочным
рынком» (праздники)
11
1. Корпоративный подарок
8,25 B2B в компании малого и
5,5 среднего бизнеса Москвы и
МО, 2-3 работы/год;
2,75 2. Кейтринговые компании и
организаторы корп.мероприятий
0 3-10 работ/год
2007 2008 2009
воскресенье, 6 февраля 2011 г.
7. Анализ среды
5 сил Портера
Появление новых
B
конкурентов
3
Конкуренты
Поставщики Покупатели
1 ЕиВ 3
Ничего предпринимать
не нужно, регулярно 4 Товары
заменители
мониторить ситуацию.
воскресенье, 6 февраля 2011 г.
8. Анализ среды
Возможности конкурентов
B
Конкуренты
доля ценовое финансовое
конкуренты продукты преимущества
рынка преимущество положение
Академии Карвинга работы
30 более низкая цена 4
(Borner) (под заказ)
работы более тонкая
Еда и красота 25
(под заказ) резка
работы
Vip-masters 20 более низкая цена 3
(под заказ)
воскресенье, 6 февраля 2011 г.
9. Анализ среды
PEST-анализ
C
Политико-правовая Экономическая
Внеш.среда (Policy) (Economy)
изменение налогового обложения повышение стоимости овощей
изменения санитарных норм повышение арендной платы
отмена льготной аренды для СМП финансово-экономич.кризис
Социокультурная
Технологическая
(Society)
(Technology) изменение стиля жизни
совершенствование инструмента
потеря оригинальности продукта
воскресенье, 6 февраля 2011 г.
10. Анализ внутреннего окружения компании
Миссия
«Дарим радость и счастье удивления вкусным
оригинальным подарком ручной работы»
Вариант рекламного текста:
«Хотите сделать оригинальный подарок или приятно удивить друга? Подарите букет из овощей,
сделанный по методике карвинга! Букет из овощей и фруктов - это интересный и оригинальный
подарок! Карвинг - это молодое, но быстро развивающееся направление. С каждым годом он
становится все более популярным и приносит в каждый праздник оригинальность и
изысканность! Свадьба, детский праздник, деловой банкет, корпоратив или просто день
рождения украсят неповторимые композиции с соответствующей тематикой. Создайте веселое
настроение у ваших гостей и приятные воспоминания о празднике надолго останутся в памяти!»
воскресенье, 6 февраля 2011 г.
11. Анализ внутреннего окружения компании
SWOT-анализ
Угрозы
Возможности
- появление новых конкурентов
- выход на новые рынки
- финансово-экомич. кризис
- расширение разнообразия прод.
(снижение покупательской
- продажа сопутствующих тов-ов
способности клиентов)
за счет оригинальности и качества
Сильные стороны за счет гибкого производства
продукции постараться сохранить
- гибкое универсал. производство выйти на новые рынки и
позиции на рынке.
- оригинальность продукта расширить ассортимент
Минимизировать издержки для
- качество работы сопутств.товарами
снижение стоимости
увеличение доходов, направить на
увеличение расходов на
Слабые стороны мониторинг ситуации с
маркетинг для его улучшения. И
- зависимость от мастера конкурентами и дополнительные
расширение рынка увеличит
- слабый маркетинг маркетинговые исследования
количество специалистов
(мастеров)
воскресенье, 6 февраля 2011 г.
12. Анализ внутреннего окружения компании
Дерево целей
Пример Увеличение
прибыли
Повышение Достижение
Расшир.
финанс. лидества на
производства
эффек-сти рынке
Увелич.
Увеличение Снижение увеличение
кол-ва
объемов издержек стоимости
мастеров
Продажа Выход на Обучение
Найм от
сопутств. новые своих
конкуретов
товаров рынки рабочих
воскресенье, 6 февраля 2011 г.
13. Портфельный анализ
Жизненный цикл СЕБ
Бостонская матрица (BCG)
воскресенье, 6 февраля 2011 г.
14. Портфельный анализ
Жизненый цикл товаров и услуг
СЕБ*:
q (объем продаж)
1 Корзина
овощей
1
2
Картина из
шоколада 3
Продажи в 2
3 интернет магазине
t (время)
внедрение рост зрелость спад
*СЕБ - стратегическая единица бизнеса
воскресенье, 6 февраля 2011 г.
15. Портфельный анализ
Бостонская матрица
ос и
высокие
»
п р ак
а»
ды
1 Корзина
во н
«з
темпы роста продаж
з
овощей
ве
3 2
«з
2 1
Картина из
шоколада
»
вы е
ки
ро н ы
Продажи в
низкие
»
ба
3
ко ой
интернет магазине
о
«д
«с
большая малая
доля компании на рынке
воскресенье, 6 февраля 2011 г.
16. Портфельный анализ
Модель GE/McKinsey
Сохранять позицию и инвестировать для усиления позиции!
победитель (1) победитель (2) ВОПРОС
1 Корзина
привлекательность
овощей
3
2
Картина из СРЕДНИЙ
победитель (3) проигравший (1)
шоколада БИЗНЕС
2 1
Продажи в
3 интернет магазине СОЗДАТЕЛЬ
ПРИБЫЛИ
проигравший (2) проигравший (3)
относительное преимущество на рынке
воскресенье, 6 февраля 2011 г.
17. Портфельный анализ
Модель ADL/LC
слабое прочное заметное сильное ведущее
старение
этапы жизненного цикла
зрелость
1
развитие
2 3
рождение
относительное положение на рынке
воскресенье, 6 февраля 2011 г.
18. Резюме
• Инвестиции в продажи через интернет
• Снижение стоимости производства
• Увеличение ассортимента продукта
• Освоение новых продуктов в сегменте
воскресенье, 6 февраля 2011 г.
19. Контакты
Телефон: +7 (926) 620-98-36
http://www.fleya.ru/edaikrasota
воскресенье, 6 февраля 2011 г.