лакомство

1. Творческий
исследовательский
проект по технологии
Лакомство для
здоровья
Автор: ученица 9 класса «В» Хорзова Ксения
Руководитель: учитель технологии Думенко Т.Г.

2. Будущее моё изделие:
 возможно изготовить в домашних
условиях;
 не слишком калорийное;
 с длительным сроком хранения;
 хорошо транспортируемое;
 сладкое;
 не высокой себестоимости
 при употреблении не пачкает руки;
 симпатичное на вид;
 полезное для здоровья.

3. Кондитерские изделия
Сахаристые Мучные
Устойчивые при хранении Скоропортящиеся
Пряники
+себестоимость
не высокая
+доступные
ингредиенты
+длительный срок
хранения
-очень калорийны
+возможность
фантазировать
Печенье
-калорийны
+доступные
ингредиенты
Сушки
-сухие
-не сладкие
+долго
хранятся
Вафли
-хрупкие
-трудоёмкие

4. Цель проекта
Изготовить пряник:
-восстанавливающий энергозатраты
после тренировки;
-полезный для здоровья;
-вкусный;
-не дорогой;
-симпатичный на вид.

5. «Хлебы с мёдом и маком»

6. В состав ПРЯНичного теста
входят 5 основных компонентов
ТЕСТО
Сахар
(мёд)
Мука
Жир
(масло)
Яйцо
Разрыхлитель
(сода)

7. Исследование
сахар
Улучшает
Вкус +
Не содержит
Клетчатки -
Болеутоляющие
Вещества +
Подавляет
Аппетит +
Умеренное
употребление
Можно
Заменить
Мёдом +
Откладывается
«прозапас» -
Человеку
Не обойтись +
Разрушение зубов -
Энергия,
Восстановление сил +

8. Исследование
мука
Мука – концентрат
Питательных
веществ
Инергетическая
Ценность
100гр/ 334ккал
Белки,крахмал,витамины
Минеральные
Вещества,
Богатый источник
углеводов
Исключать для похудения
нельзя
Тесто из муки 1 сорта
пластично
В 100гр муки
230 ккал
Полезнее
Мука грубого
помола

9. Каким образом можно
повысить пользу
пряника?
Пшеничные
отруби богаты
витаминами, их
можно добавить в
тесто
Желательно
использовать
разрыхлитель теста,
содержащий
пирофосфат натрия
кислый (вместо
соды), тогда
витамины
сохранятся
Продукты
растительног
о
происхождени
я ценнее для
здоровья
Отвар листьев мяты
(вместо воды) придаст
приятный привкус
прянику

10. Расчёт расхода энергии
 Суточная потребность девушки 14-17 лет
– 2.760 ккал. У спортсменов потребность
больше, чем у людей, занятых
умственным трудом.
 При занятии гимнастикой, энергозатраты
составляют в минуту на 1 кг. массы тела
-0,0845 ккал.
 Продолжительность тренировки -180
минут. Таким образом, при весе 50 кг.,
энергозатраты равны:
180х0,0845х50=760,5ккал

11. Себестоимость

12. Испытание и самооценка
0
2
4
6
Источник энергии
Польза для здоровья
Внешний вид
Вкус
Транспортируемость
Доступность
изготовления
Срок хранения
Себестоимость

13. Реклама
Узорчатые стоят палаты
расписные
Остроконечные башенки на
.витые колонки опираются
Вьются ленточки флагов на
.тонких шпилях За коваными
затейливыми решётками
.поблескивают окошки Одни
,круглые солнышком другие
.полукруглые полумесяцем А
.ворота богатые
?Что за палаты такие
Деревянные они или
?каменные
,Ни то ни другое домик этот
. .пряничный Бери его и ешь
-Наши пряники
лакомство для
.здоровья